Ejercicios 2. Los fermentadores a escala laboratorio 4.

Estima el valor del kLa utilizando los

1. Un biorreactor aireado con diámetro de 1.2 normalmente se mezclan utilizando pequeños siguientes datos. Construye un gráfico en hoja
m es usado para cultivar Brevibacterium agitadores con motores eléctricos que trabajan milimétrica para encontrar el valor. Se encontró
flavum. El reactor se agita con un impulsor entre 100 – 500 W. Uno de estos motores es que la concentración de oxígeno en equilibrio
Rushton con un diámetro 0.4 m. Al inicio del utilizado para mover una turbina Rushton de 7 es de 88%.
cultivo, cuando la concentración celular y los cm de diámetro en un pequeño reactor que
requerimientos de oxígeno son relativamente contiene un fluido con las propiedades del
Tiempo (s) 150 165 180 195 210 225
bajos, el agitador opera a 110 rpm y es justo agua. La velocidad del agitador es de 900 rpm.
suficiente para dispersar completamente el Estima la potencia requerida para este
O2 (%) 40 54.3 60 63 66 70
aire. proceso.
Hacia el final del cultivo, cuando la densidad a) ¿Cómo explicas la diferencia entre la
celular es alta, se decide duplicar el flujo de cantidad de potencia eléctrica consumida por el Gráficar
aire para suplementar más oxígeno. motor y la potencia requerida por el
a) ¿Estará inundado o cargado el impulsor en mezclador?
estas condiciones? Datos= x y
b) ¿Qué velocidad de agitación se necesita 1𝑚
Di=7cm| 100𝑐𝑚 | = 0. 07𝑚
para alcanzar una dispersión completa del gas 1𝑚 1𝑚𝑖𝑛 15 0.3537
con Ni=900 rpm| 𝑚𝑖𝑛
| 60𝑠
= 15 1/𝑠
el nuevo flujo de aire? Agua
30 0.5389
Datos: Ⲣ=1000
𝑘𝑔
3
𝑚
DT=1.2m
Ni=110rpm u=0.001pa*s 45 0.6523
𝑘𝑔
Ni=110/60=1.8331/s u=0.001 3
𝑚
Desarrollo 1.Obtener Reynolds 60 0.7801
1.No de Froud 2 (151/𝑠)(0.07𝑚) (1000
2 𝑘𝑔
)
𝑁𝑖𝐷𝑖 𝑝 3

Re=
2 2 𝑚
𝐹𝑟 =
𝑁𝐼 𝐷𝐼
=
(1.833) (0.4𝑚)
= 0. 1369 𝑢
= 𝑘𝑔 = 73, 500 75 0.9808
𝑔 2 0.001 𝑚*𝑠
9.81𝑚/𝑠
2.Transición inundado cargado Re>105
𝐷𝑖 3.5 3.5 0.4𝑚 3.5 3.5 Np=5
𝐹𝑙𝑔 = 30( 𝐷𝑇 ) 𝑓𝑟 = 30( 1.2𝑚 ) (0. 1369) 𝑃
2. Np= 3 5 x=165-150=15
Flg= 0.8782 𝑝𝑁 𝐷
3 5 x=180-150=30
3. No. de flujo gaseoso 𝑃 = (𝑁𝑃)(𝑝)(𝑁𝑖) (𝐷𝑖)
3
x=195-150=45
3 5
𝑓𝑔 = 𝐹𝑙𝑔𝑁𝑖𝐷𝑖 = 𝑃 = (5)(1000
𝑘𝑔
3 (1. 51/𝑠) (0. 07𝑚) x=210-150=60
3
3 𝑚
𝐹𝑔 = (0. 8782)(110𝑟𝑝𝑚)(0. 4𝑚) = 0. 6182
𝑚 x=225-150=75
𝑚𝑖𝑛 P=28.3618 w
Fg=flujo límite 𝐶𝐴𝑙−𝐶𝐴𝐿1
4.Dispersión real 3. Bacterias inmovilizadas en grava se estudian 𝑦 = 𝑙𝑛( 𝐶𝐴𝐿−𝐶𝐴𝐿2 )
Fr=0.1369 para biorremediación de bifenilos policlorados 88−40
𝑦 = 𝑙𝑛( 88−54.3 )=0.3537
4.1 Dispersión completa del gas (PCBs). Las células se cultivan en una solución 88−40
𝐷𝑖 0.5 0.5 acuosa con una densidad de 1000 kg/m3 y una 𝑦 = 𝑙𝑛( 88−60 )=0.5389
𝐹𝑙𝑔 = 0. 2( 𝐷𝑇 ) 𝑓𝑟
viscosidad de 0.8 mPa*s en un reactor de 400 88−40
𝑦 = 𝑙𝑛( 88−63 )=0.6523
0.4 0.5 0.5
𝐹𝑙𝑔 = 0. 2( 1.2
) (0. 1369) = 0. 04292 L y 0.8 m de diámetro. El reactor se agita con 88−40
una turbina Rushton de un tercio del diámetro 𝑦 = 𝑙𝑛( 88−66 )=0.7801
4.2 No. de flujo gaseoso
3 del tanque, posicionada a una distancia del 88−40
𝑦 = 𝑙𝑛( 88−70 )=0.9808
𝑓𝑔 = 𝐹𝑙𝑔𝑁𝑖𝐷𝑖
3 fondo del tanque de un cuarto del diámetro del
𝐹𝑔 = (0. 04272)(110𝑟𝑝𝑚)(0. 4𝑚) = 0. 3007 tanque. El diámetro promedio de partícula es
Está cargado porque el flujo límite es mayor al TEORÍA
de 250 μm, la densidad de la grava es de 1.9
flujo de dispersión real. ¿Qué significa el NJS?
g/mL y la concentración de partículas es de
es la velocidad necesaria para que las
15% en peso. El biorreactor tiene una
Condición se duplica partículas no permanezcan inmóviles más de 2
alimentación de aire de 0.5 vvm (volumen de
3 segundos
Fg=0.3007(2)=0.060149
𝑚 gas por volumen de líquido por minuto). Si la
𝑚𝑖𝑛 ¿Cuál es la fuerza impulsora?
𝐷𝑖 0.5 0.5 velocidad del agitador se fija tal que los sólidos
𝐹𝑔
= 0. 2( ) 𝐹𝑟 energía mecánica necesaria para mezclar y
𝑁𝑖𝐷𝑖 𝐷𝑇 estén apenas suspendidos en la solución,
agitar el contenido del biorreactor
𝐹𝑟 =
𝑁𝑖𝐷𝑖 ¿estará el as completamente disperso?
𝑔 ¿Cuál es el factor de transferencia de masa?
𝐹𝑔 𝐷𝑖 0.5
3 = 0. 2( 𝐷𝑇 ) Datos:
𝑁𝑖𝐷𝑖
𝑁𝑖𝐷𝑖 0.5 𝐹𝑔 𝐷𝑖 0.5 𝐷𝑖 0.5 0.5 DT=0.8m
( ) = = 0. 2( 𝐷𝑇 ) ( ) (𝑁𝑖)
𝑔 𝑁𝑖𝐷𝑖
3 𝑔 Di=0.2666 m
𝐹𝑔
=0. 2( 𝐷𝑇 ) (
𝐷𝑖 0.5 𝐷𝑖 0.5
) (𝑁𝑖)
0.5 Fs=(0.55vvm)(400L)=200L/min
3 𝑔
𝐷𝑖
C1=0.2 m
𝑁𝑖 =
𝐹𝑔 Pl=1000kg/m3
3 𝐷𝑖 0.5 𝐷𝑖 0.5
𝐷𝑖 (0.2)( 𝐷𝑇 ) ( 𝑔
) u=0.8 m Pa*s=0.0008 Pa*s
pP=1900 Kg/m3
−6
𝑚
3
0.60149 𝑚𝑖𝑛 ( 60𝑠 )
1𝑚 DP=250mu*25010 𝑢
𝑁𝑖 = 3 0.4 0.5 0.4 0.5
=2.591887 rps x=15%
(0.4𝑚) (0.2)( 1.2
) ( 9.81 )
Di/DT=0.2666/0.8=0.33325
Ni=2.591887rps(60/1)=155.51322 rpm
C1/DT=0.2/0.8=0.25
S=6.7
0.0008 𝑚/𝑠
𝑘𝑔
−7 2
¿Qué es la técnica GASSING OUT?
𝑢
Vl= 𝑝𝑃 = 𝑘𝑔 = 8𝑥10 𝑚 /𝑠
1000 3
𝑚
0.1 0.2 𝑝𝑃−𝑝𝑙 0.45 0.13
𝑆𝑣𝑙 𝐷𝑝 𝑔( ) 𝑥
Njs= 𝑝𝑙
0.85
𝐷𝑖
Njs=
−7 2 0.10 −6 0.2 1900−1000 0.45 0.13
(6.7)(8𝑥10 𝑚 /𝑠) (250𝑥10 ) (9.81)( 1000
) (15)
0.85
(0.2666)
Njs=12.28221 1/s
Njs=769.3286 1/s

Fg=0.003333 m^3/s

𝐹𝑔
Ni= 𝐷𝑖 0.5 𝐷𝑖 0.5 3
0.2( 𝐷𝑇 ) ( 𝑔
) (𝐷𝑖)

3
𝑚
0.003333 𝑠
Ni= 0.2666𝑚 0.5 0.2666𝑚 0.5 3
0.2( 0.8
) ( 𝑚 ) (0.2666𝑚)
9.8 2
𝑠

Ni= 3.03995 rps

Ni=182.3993 rpm
 2. Un reactor tiene un diámetro de 3 m. Una
Ejercicios parte 2 turbina Rushton montada en el reactor tiene
1. Un biorreactor cilíndrico agitado con un diámetro igual a un tercio del diámetro
diámetro y altura de líquido de 2 m está del tanque. La altura del líquido es igual a 1
equipado con una turbina Rushton, cuyo diámetro del tanque y la densidad del fluido
diámetro es de un tercio del tanque. El es aproximadamente 1 g/mL. El reactor se
biorreactor contiene un medio de cultivo utiliza para crecer un organismo anaerobio
newtoniano con la misma densidad que el que no requiere aireación. El medio de
agua y una viscosidad de 4 cultivo se puede considerar newtoniano. A
cP. medida que crece el microorganismo, la
a) Si la potencia del impulsor no debe viscosidad del medio aumenta. El agitador 3 5
𝑃 = (𝑁𝑃)(𝑝)(𝑁𝑖) (𝐷𝑖)
superar 1.5 k W/m', determina la velocidad se opera a 90 rpm. Compara los
𝑘𝑔 3 5
de agitación requerimientos de potencia cuando la 𝑃 = (10)(1000 3 (1. 51/𝑠) (1𝑚) = 33750 W
𝑚
máxima permitida. viscosidad del medio es: 2
𝑘𝑔𝑚
b) En estas condiciones, ¿qué flujo máximo a) Aproximadamente igual a la del agua. 𝑤= 3
𝑠
de aire se podrá dispersar? b) 100 veces mayor al agua.
3. Un profesor de la clase de biorreactores
Datos c) 2x105 veces mayor al agua.
quiso obtener datos experimentales para
DT=2 m
estimar el kLa del biorreactor con el que
1
Di=2𝑐𝑚( 3 )0.666cm Datos
cuentan. Después de calibrar el electrodo
DT= 3m
Agua 𝐷𝑇 3 de oxígeno, utilizó la técnica de gassing out
𝑘𝑔 𝐷𝑖 = = = 1𝑚
0.001( ) 𝑘𝑔 3 3 para obtener pares de datos tiempo vs
µ= 4 cp=| 1𝑐𝑝
𝑚*𝑠
| = 0. 004 𝑚*𝑠 HL= 3m concentración. Encontró que la
3
ρ = 1000
𝑘𝑔
ρ = 1 𝑔/𝑚𝐿 = 1000 𝑘𝑔/𝑚 concentración de equilibrio es de 87%. Una
𝑚*𝑠
1 1 𝑚𝑖𝑛 vez encontrados los datos, le pareció
𝑁𝑖 = 90 𝑟𝑝𝑚 = 90 𝑚𝑖𝑛 60 𝑠
= 1. 5 𝑠𝑒𝑔𝑢𝑛𝑑𝑜𝑠
divertido utilizar esos datos para el examen
µ= 10^-3 kg/ms de la unidad.
A)
2 𝑘𝑔
2 (1.5 1/𝑠)(1𝑚) (1000 )
𝑁𝑖𝐷𝑖 𝑝 3

Re= = −3 𝑘𝑔
𝑚
= 1500000 Tiemp 15 32 51 143 269 528 894
𝑢 10 𝑚*𝑠 o (s)

O2 84 84.5 85 86 86.5 86.7 86.9

(%)

Graficar

x y

𝐷𝑖 1𝑚
Calculamos la relación de 𝐷𝑇
= 3𝑚
= 0. 333 17 0.1823

36 0.4054

128 1.0986

254 1.7917

3 5 513 2.3025
𝑃 = (𝑁𝑃)(𝑝)(𝑁𝑖) (𝐷𝑖)
𝑘𝑔 3 5
𝑃 = (5)(1000 (1. 51/𝑠) (1𝑚) = 16875 W
𝑚
3
879 3.4011
2
𝑘𝑔𝑚
𝑤= 3
𝑠
x= 32-15=17
B) x=51-15=36
µ= 100x^-3 kg/ms=0.1 kg/ms x=143-15=128
x=269-15=254
2 𝑘𝑔
𝑁𝑖𝐷𝑖 𝑝
2 (1.5 1/𝑠)(1𝑚) (1000 3 ) x=528-15=513
Re= = 𝑚
= 15000
𝑢 𝑘𝑔
0.1 𝑚*𝑠 x=894-15=879

𝐶𝐴𝑙−𝐶𝐴𝐿1
𝑦 = 𝑙𝑛( 𝐶𝐴𝐿−𝐶𝐴𝐿2 )
87−84
𝑦 = 𝑙𝑛( 87−84.5 )=0.1823
87−84
𝑦 = 𝑙𝑛( 87−85
)=0.4054
87−84
𝑦 = 𝑙𝑛( 87−86
)=1.0986
87−84
𝑦 = 𝑙𝑛( 87−86.5
)=1.7917
87−84
𝑦 = 𝑙𝑛( 87−86.7
)=2.3025
3 5 87−84
𝑃 = (𝑁𝑃)(𝑝)(𝑁𝑖) (𝐷𝑖) 𝑦 = 𝑙𝑛( 87−86.9
)=3.4011
𝑘𝑔 3 5
𝑃 = (5)(1000 3 (1. 51/𝑠) (1𝑚) = 16875 W
𝑚
2
𝑘𝑔𝑚
𝑤= 3
𝑠
C)
µ= (2x10^5)(10^-3) kg/ms=200 kg/ms
2 𝑘𝑔
2 (1.5 1/𝑠)(1𝑚) (1000 )
𝑁𝑖𝐷𝑖 𝑝 3

Re= 𝑢
= 𝑘𝑔
𝑚
= 7. 5
200 𝑚*𝑠
 Formulario
Mezclado con aireación
Número de flujo gaseoso
𝐹𝑔
𝐹𝑙𝑔 = 3
𝑁𝑖𝐷𝑖
Número de froude
2
𝑁𝑖 𝐷𝑖
𝐹𝑟 = 𝑔
Transición inundado-cargado
𝐷𝑖 3.5
𝐹𝑙𝑔 = 30( 𝐷𝑇 ) 𝐹𝑟
Dispersión completa del gas
𝐷𝑖 0.5 0.5
𝐹𝑙𝑔 = 0. 2( 𝐷𝑇 ) 𝐹𝑟

fg=velocidad de flujo DT=

Ni=velocidad del impulsor

Para ejercicio 2

Para ejercicio 3