Guía examen final

FACULTAD/ÁREA CURSO AMBIENTE

CIENCIAS QUÍMICA GENERAL LABORATORIO DE QUÍMICA

ELABORADO POR 1: Cabanillas Pariachi Jherson Francisco APROBADO POR Delgado Jenny
2: Rivas Aranda Nancy Anabela
3: Navarro Huachaca Yesenia Erika
4: Aponte Simon Jhonatan Joel

VERSIÓN 001 FECHA DE 12/12/2024

EXAMEN

CASO 6:

Con un equipo de estudiantes de UTP ha investigado que el acetato de sodio se

utiliza en una variedad de productos cosméticos como conservante y agente
amortiguador. Ayuda a inhibir el crecimiento de mohos, hongos o bacterias en
el producto y aumenta la vida útil del producto. Esto permite que el aroma, el
sabor y los cosméticos se almacenen durante un período más largo. Protege el
producto del deterioro con el tiempo. El acetato de sodio se utiliza en la
formulación de tintes para el cabello, champús, limpiadores corporales y
faciales, y diversos productos para el cuidado de la piel y el cabello.

El acetato de sodio se produce en laboratorio por reacción de ácido acético con

carbonato de sodio, hidróxido de sodio, bicarbonato de sodio u otras bases que
contienen sodio, por lo que es un producto muy económico.

Su equipo decide presentarse al concurso de Starup con un emprendimiento de

champu, y necesitan determinar con pruebas de laboratorio la máxima cantidad
de acetato que se produce a partir de los siguientes reactivos:

5.5 g de Bicarbonato de sodio

25 mL de Ácido acético al 5% en masa de pureza (densidad = 1,005 g/mL)

1. LOGRO GENERAL DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE

Al finalizar la unidad el estudiante resuelve problemas estequiométricos que involucran gases,

porcentaje de pureza, reactivo limitante y rendimiento.

100000I02N – Química General Guía N°5 - rev0001 Página 1 de 11

 2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS DE LA PRÁCTICA

 Confirmar los principios básicos de la estequiometria.

 Determinar la masa experimental de acetato de sodio y comparar con el valor teórico.
 Calcular el rendimiento de la reacción química.

3. MATERIALES Y EQUIPOS

100000I02N – Química General Guía N°5 - rev0001 Página 2 de 11

 EQUIPOS

- 1 plancha de
calentamiento
- 1 Balanza
- Solución de Bicarbonato de s Sodio (NaHCO3 ) 5.5 g
- sodio
Solución de Ácido acético CH3COOH al 5% de masa de pureza
- 25 Ml
- Agua destilada

EQUIPO DE PROTECCIÓN PERSONAL (Cada alumno debe traer sus implementos)

- Guardapolvo blanco
- Lentes de protección
- Guantes

4. PAUTAS DE SEGURIDAD

MANEJO DE RESIDUOS
Una vez culminada la práctica de laboratorio, con ayuda del docente se procederá a la
identificación y segregación de los residuos generados (ejemplo: residuos químicos y/o
residuos sólidos) para su manejo, según se detalla a continuación:
a. Residuos químicos:
- Verter el residuo líquido que contiene el matraz en el sistema armado que se encuentra
dentro de la cabina extractora de gases o en la mesa indicada por el docente.
- Agregar agua destilada al matraz, repetir el procedimiento N°01.
Nota:
• Usar guantes de seguridad durante este procedimiento.
• Usar la menor cantidad de agua posible.
- Doblar y colocar el papel filtro impregnado con el residuo sólido en el recipiente indicado por el
docente.
Nota:
• Usar guantes de seguridad durante este procedimiento.

b. Residuos Sólidos:
- Según las indicaciones del docente se realizará la segregación de los residuos sólidos en los
tachos correspondientes para su recolección.

100000I02N – Química General Guía N°5 - rev0001 Página 3 de 11

RECOMENDACIONES DE SEGURIDAD

- El uso de la estufa eléctrica se realizará bajo la supervisión del docente y/o asistente.
- Prohibido usar guantes cuando se encuentre utilizando la estufa eléctrica (durante el recojo
de la cápsula de porcelana de la misma).
- En el caso se encuentre un material dañado, comunicar al asistente para evitar laceraciones
y/o heridas.
- Evitar cualquier contacto con los reactivos químicos, ya sea durante la práctica o también al
momento de la segregación de los residuos.
- En caso de exposición de reactivos químicos a la piel u ojos comunicar al docente y/o
asistente.

USO DE EPP

En esta clase de laboratorio se usarán los siguientes EPP: Guardapolvo, lentes de protección y
guantes de látex

ESTEQUIOMETRÍA

La estequiometria es el estudio de las relaciones cuantitativas entre la masa, la energía y el

volumen en las reacciones químicas, esto es, la medición de las cantidades químicas relativas
de los reactantes y productos a partir de una reacción química completa y balanceada,
mediante la información expresada en sus fórmulas y las leyes ponderales de la Química.

Grafica 2. Reacciones estequiometricos

5. FUNDAMENTO
100000I02N – Química General Guía N°5 - rev0001 Página 4 de 11
LEY DE LA CONSERVACIÓN DE LA MATERIA (LAVOISIER)

En toda reacción química la suma de masa de los reactivos será igual a la suma de la masa de
los productos obtenidos, es decir, no habrá cambio detectable en la masa.
RENDIMIENTO DE UNA REACCIÓN:

La cantidad de producto que se suele obtener de una reacción química es siempre menor que
la cantidad teórica. Esto depende de varios factores, como la pureza del reactivo y de las
reacciones secundarias que puedan tener lugar. Lograr una reacción 100% eficiente es
prácticamente imposible.
El porcentaje de eficiencia o de rendimiento de una reacción es la relación entre la cantidad de
producto obtenida experimentalmente (en situaciones reales) y la cantidad de producto
calculada de manera teórica (en situaciones ideales), expresado como un porcentaje:

𝑀𝑎𝑠𝑎
%𝑅𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡 𝐸𝑥𝑝𝑒𝑟𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑙 × 100
𝑜=
𝑀𝑎𝑠𝑎 𝑇𝑒ó𝑟𝑖𝑐𝑎

Recordar que:
Número de moles Molaridad
𝑚𝑎𝑠𝑎(𝑔) 𝑛 (𝑚𝑜𝑙)
𝑛= M = 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜
̅P̅M̅(𝑔/𝑚𝑜𝑙) 𝑉𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛(𝐿)

Reemplazando la fórmula del número de moles en la fórmula de la molaridad, tenemos:

𝑚𝑎𝑠𝑎(𝑔) = ̅P̅M̅ × M × V𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛

Donde:
̅P̅M̅: Masa molecular en
(𝒈/𝒎𝒐𝒍) M: Molaridad en
(𝒎𝒐𝒍/𝑳)
V𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛: Volumen de la solución en (𝑳)

100000I02N – Química General Guía N°5 - rev0001 Página 5 de 11

 6. PROCEDIMIENTO (DESARROLLO DE LA PRÁCTICA)

1. Determinación del porcentaje de rendimiento

-Pesar el vaso vacío y anotar el dato para cálculos posteriores.

- En la mesa de laboratorio se encontrarán:

- Primero 5,5 g de Bicarbonato de sodio (NaHCO₃).

-En la probeta deberá contener 25 mL de ácido acético al 5%.

-Mezclar los 2 compuestos, para ello en un vaso precipitado de

50 ml un poco de agua y 25 ml ácido acético y después añadir 5.5 g
de bicarbonato sódico hasta que deje de burbujear la solución y
mezclar con la bagueta.- Encenderla plancha de calentamiento y
calentar la disolución hasta ebullición.

Dejaremos que poco a poco se vaya evaporando toda el agua. Una vez que se evapore el agua,
se retira del fuego el acetato de sodio, es posible que parte del agua no se haya evaporado
todavía y quede una especie de pasta. En ese caso no pasa nada solo tendremos que retirar
el acetato de sodio del vaso precipitado y dejarlo secar, esperar a que enfríe, pesar y anotar
el dato obtenido.

Para retirar el vaso precipitado de la plancha de calentamiento llevar la pinza de metal y la

Rejilla de Asbesto

100000I02N – Química General Guía N°5 - rev0001 Página 6 de 11

 7. ENTREGABLES

I. TABLA Y RESULTADOS: Complete las tablas y escriba sus cálculos en una hoja adjunta.

Tabla A. Completar la tabla de datos con sus respectivas unidades

Tabla B. Completar la tabla de datos con sus respectivas unidades.

II. CUESTIONARIO

III. CONCLUSIONES

8. FUENTES DE INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA

LIBROS

- Chang, R. (2010) Química, Mc Graw – Hill.

- Brown, T., Lemay,E. (2014) Química la ciencia central, Reverté.
- Atkins, P. (2015)Principios de química, Editorial Médica Panamericana.
- Petrucci, H. (2011) Química general, Prentice Hal.
- .

DOCUMENTOS

- Protocolo de Seguridad para los laboratorios de Química.

- Plan de Manejo de Residuos de los laboratorios de Química y Física.

100000I02N – Química General Guía N°5 - rev0001 Página 7 de 11

 REPORTE DE LABORATORIO DE QUÍMICA GENERAL
EXAMEN FINAL DE ESTEQUIOMETRÍA

PROFESOR: N° DE CLASE-SECCIÓN:
FECHA: NÚMERO DE MESA:
HORARIO:
INTEGRANTES:

Apellidos y Nombres Apellidos y Nombres

1 5
2 6
3 7
4 8

I. TABLA Y RESULTADOS: Complete las tablas y escriba sus cálculos en una hoja
adjunta.

- Escribir la ecuación balanceada.

NaHCO3 + CH3COOH -> CH3COONA + CO2 + H2O

Tabla A. Completar la tabla de datos con sus respectivas unidades

DATOS RESULTADOS

𝑚 vaso vacío (𝐼)

𝑚 vaso+muestra seca (𝐼𝐼)

𝑚exp(CH₃COONa) = (𝐼𝐼) − (𝐼)

% 𝑅𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 003D

𝑚 × 100
exp(H₃COONa)
𝑚𝑡𝑒ó𝑟𝑖𝑐𝑜(CH₃COON
a)

100000I02N – Química General Guía N°5 - rev0001 Página 8 de 11

TablaB
Completarlatabladedatosconsusrespectivasunidades.

Na=23;H=1;C=12;O=16
Tabla B. Completar la tabla de datos con sus respectivas unidades.

100000I02N – Química General Guía N°5 - rev0001 Página 9 de 11

 II. CUESTIONARIO

100000I02N – Química General Guía N°5 - rev0001 Página 10 de 11

 III. CONCLUSIONES

100000I02N – Química General Guía N°5 - rev0001 Página 11 de 11

 HOJA DE CÁLCULOS

100000I02N – Química General Guía N°5 - rev0001 Página 12 de 11