Forraje conservado!

1. Digestibilidad y Valor Nutritivo

La digestibilidad es una medida clave para evaluar la calidad del forraje, ya que indica
qué proporción de un alimento es aprovechada por el animal y no aparece en las heces.
Este valor se relaciona directamente con el valor nutritivo del forraje, que depende no
solo de la digestibilidad sino también de su composición química y la eficiencia con la
que el animal puede utilizar los nutrientes digeridos

Tipos de Digestibilidad

Existen dos tipos principales de digestibilidad que se miden en el forraje:

 Digestibilidad aparente: Calcula la diferencia entre la cantidad de alimento

consumido y la cantidad que aparece en las heces, asumiendo que todos los
residuos en las heces provienen del alimento. Este es el método más común y es
fácil de calcular.

Digestibilidad verdadera: Es una medida más precisa, que excluye los residuos de
productos metabólicos presentes en las heces (como células epiteliales y enzimas
digestivas no absorbidas). Esta medida es más exacta, pero también más compleja de
determinar

Digestibilidad es la capacidad que tiene un animal de comer un alimento. Es y después

el valor nutritivo calidad nutritivo o simplemente calidad son todos sinonimos pero valor
nutrido es la más indicado cuyo principal indicador es la digestibilidad, es la cantidad
de alimento que no aparece en las S, es la cantidad de alimento que no aparece en las
S, y después esta la aparente que es lo que dijo y la otra es la verdadera si ya vamos
muy finito y le descontamos las S los productos del metabolismo.

2. Consumo y Producción

El consumo de forraje está estrechamente relacionado con su digestibilidad y afecta

directamente la producción animal. Cuanto más digestible es el forraje, mayor es el
consumo por parte del animal y, por ende, la producción (ya sea de carne o de leche)
que puede obtenerse.

 Digestibilidad de la fibra: Esta es una de las principales variables que afecta el

consumo, ya que determina cuánta fibra estructural puede procesar el rumen del
animal. En plantas como el maíz, por ejemplo, las hojas y la vaina de la espiga
son más digestibles que los tallos, los cuales contienen más tejido estructural y,
por lo tanto, son menos aprovechables.

Comparación en digestibilidad entre hojas y tallos: En una planta de maíz, las hojas
y chalas son altamente digestibles, mientras que el tallo tiene una digestibilidad que
depende de factores como el material genético y el estado de madurez de la planta

Hay una cuestión impórtate que explica mejor el consumo, consumo y producción van
de la mano, más consumo más producción, más que la digestibilidad el consumo esta
explicado por la digestibilidad de las fibras, hay algunas que son más digestibles que
otras, en una planta de maíz no es lo mismo la digestibilidad del tallo que de la chala,
esta última es altamente digestible y el tallo depende de cada material genético.

3. Diferencias entre Especies C3 y C4

Las plantas forrajeras se dividen en especies C3 y especies C4 según su mecanismo

fotosintético, lo que afecta su composición y valor nutritivo.

 Especies C3 (ejemplo: alfalfa, festuca): Estas plantas crecen mejor en climas

templados y contienen una alta proporción de tejido mesofílico, que es rico en
proteínas y presenta una alta digestibilidad. Este tipo de planta contiene menos
tejido estructural y, por lo tanto, menor cantidad de FDN y FDA. Por estas
características, las especies C3 son preferidas en sistemas productivos que
requieren un forraje de alta calidad, como los sistemas lecheros.
 Especies C4 (ejemplo: gramíneas tropicales como el maíz y el sorgo): Estas
plantas crecen en condiciones más cálidas y tienen una mayor cantidad de tejido
estructural, lo que disminuye su digestibilidad. Su mayor proporción de
 esclerénquima y lignina las hace menos nutritivas y, en general, tienen menos
contenido de proteínas. Sin embargo, son más eficientes en el uso del agua y
resisten mejor las condiciones secas, lo que las hace adecuadas para regiones
semiáridas.

4. Calidad en Gramíneas y Leguminosas

Dentro de las gramíneas y leguminosas, existen diferencias importantes en cuanto a

digestibilidad y valor nutritivo:

 Leguminosas: Las leguminosas, como la alfalfa y el trébol blanco, suelen ser

más digestibles que las gramíneas y, por lo tanto, permiten un mayor consumo
animal. En comparación, el trébol blanco tiene más tejido foliar y menos
lignificación que la alfalfa, lo que lo convierte en un forraje de mayor calidad en
términos de digestibilidad.
 Gramíneas: Las gramíneas templadas, como la festuca alta, presentan un
patrón estacional de digestibilidad. Su calidad es alta en otoño y primavera, pero
disminuye en verano, cuando el contenido de FDN aumenta y se lignifica más el
tejido, alcanzando un nivel de calidad similar al de la paja de trigo.

Conservación de forraje de especies carbono 3 y carbono 4, la diferencia fundamental

es que las carbono 3 tienen más proteínas que las carbono 4, por eso los brazucas no
producen leche porque no tienen tantas especies carbono 3, pero básicamente es que
las especies carbono 3 tiene mayor contenido celular y las 4 tiene más tejido
estructural

En el caso de las carbonos 3 si comparamos alfalfa de festuca a una misma

digestibilidad el animal come más alfalfa, si no se le da oportunidad de elegir esto es
en condiciones controladas, en el campo puede pasar cualquier cosa, y ya no dentro
de un grupo de familias de grupo metabólico, dentro de una familia hay diferencias
entre especies, por ej el trébol blanco general tiene más calidad que la alfalfa porque
lo que está disponible son hojas y peciolo altamente digestibles, en cambio la alfalfa si
se pasó ya tiene los tallos que pueden estar lignificado

Las gramíneas se comportan casi todas iguales puso un solo ejemplo creo que dijo, la
digestibilidad de las gramíneas es alta entre el otoño y la semana que viene ponerle 7
de octubre (primavera) en cambio después se cae abajo la digestibilidad de la festuca,
después en diciembre enero tiene la misma digestibilidad que una paja de trigo. Si
nosotros vamos en enero a cortar una festuca la tironeamos a la noche tiene las
palmas marcadas.

Factores Ambientales que Influyen en la Calidad del Forraje

La digestibilidad y el valor nutritivo del forraje también dependen de factores como el

clima, fotoperiodo, temperatura y manejo de la pastura. Por ejemplo:

 A medida que aumenta la temperatura, se reduce la digestibilidad debido a una

mayor lignificación.

La calidad del forraje tiende a ser más alta en el otoño y la primavera, cuando el clima
favorece un crecimiento más lento, lo que permite a la planta retener una mayor
proporción de hojas y menos tejido estructural

Las FDN tiene un comportamiento inverso digamos, ósea en el periodo que va de

otoño a septiembre tiene valores relativamente cercano por lo tanto la calidad de la
festuca es alta, el problema es que no crece y se relaciona esto es digestibilidad la
digestibilidad se relaciona negativamente con la temperatura a medida que al
temperatura del aire aumenta la digesta disminuye, por otro lado la FDN se relaciona
de manera positiva con el alargamiento de los días

Las carbono 3 no tiene limitaciones graves para requerimientos medios del rodeo, no
hay una deficiencia de nitrógeno o proteína bruta. Festuca mayor calidad en otoño
invierno y se cae pero no lo suficiente como para ser limitante en los meses de verano.

Porque los tamberos se inclinan por alfalfa pura en vez de las mezcla por el tema de la
cebadilla que florece cada 24 a 26 días todo el verano. Si el otoño es húmedo y no
muy frío la calidad hay enfermedad de hojas y por eso tira abajo la calidad (en alfalfa)

Recordar también que la acumulación de material muerto baja la calidad de la pastura,

mucho la baja la acumulación de material muerto, si vemos la digestibilidad de la hoja
de una festuca muerta es (51%) no se cuánto porciento mientras que una hoja adulta
74 porciento

FORRAJE CONSERVADO:
5. Conservación de Forrajes: Heno y Ensilaje

La conservación de forrajes es esencial para asegurar el suministro de alimento

durante épocas de escasez (como el invierno). Los métodos principales de conservación
son la henificación y el ensilaje:

 Heno conservación fisica: Este método consiste en secar rápidamente el forraje

hasta un contenido de humedad del 20%, para evitar la actividad microbiana. La
calidad del heno depende de factores como el clima, la especie forrajera y el
momento de corte. En la alfalfa, por ejemplo, el momento óptimo de corte es
cuando se alcanza el 10% de floración, ya que en este punto se equilibra la
cantidad y calidad de la producción
 Ensilaje: La conservación quimica mediante ensilaje implica una fermentación
anaeróbica, donde el pH se reduce para inhibir microorganismos y preservar el
forraje. Este proceso es ideal para maíz, sorgo y otros cultivos. En la región, el
maíz es una de las mejores opciones para ensilaje, con un rendimiento promedio
de 17 toneladas de materia seca por hectárea

Si hablamos con productores o colegas siempre se usa el mismo término reserva, no

eso es el pesado ahora ya estamos más evolucionados, el forraje conservado si bien
se usa digamos antes un alternativa climatiza desfavorable en general es un
componente de la dieta, no es algo más por las dudas, en tambo se usa todos los
días, por lo tanto es un componente de la dieta, conservar un forraje significa trasladar
calidad dentro de lo que se puede

Los forrajes conservados por mantener la carga animal en invierno cuando en general
el crecimiento de las especies perenne se diente, hay sistemas semis-confinamiento
que básicamente que hacen recreia con silaje, recreia dice no tambo, entonces el
silaje les permite aumentar la carg, también te permite balancear la dieta durante el
año, cuando en alguna época del año hay algún problema es decir cuando hay verdes
aguachentos al principio del otoño antes de que arranque a helar el gaucho le pone un
rallo

Y aca es un tema en el cual insiste los de Balcarce en mejorar la utilidad de las

pasturas en época de alta de crecimiento, vamos a un campo de por acá con pastura
con alta tasa, los de balcarse te dice no, qsy que está diciendo, la gente de balcarse te
dice para aprovechar la alta tasa de crecimiento durante esta época mantengamos
una carga alta en invierno para que cuando llegue la primavera y haya mucho pasto
tengamos muchos animales para aprovecharlos

Hay 2 tipos de forrajes conservados, como evitar que el pasto de cortamos se pudra,
una es la conservación física consiste básicamente le sacamos toda el agua posible
para que no haya procesos fúngicos y esto es el principio de conservación y el
producto es el Heno que la forma de presentación es como royo, fardo o como los
mega fardo que se usan ahora

El otro medio de conservación es mediante química ¿¡ consiste en bajar el ph del

pasto de modo tal que se bloque toda microbiana lo ideal sería entre 3 o 4 y aca
tenemos varias opciones una que puede ser el pasto picado, maíz o sorgo por ej y el
otro es el henolaje

Algo que hay que tener bien no hay ningún método de conservación que mejore el
material original, entonces lo que uno primer dice es que partamos de algo bueno si
queremos tener algo maso menos, en la medida que se haga mejor las cosas más nos
vamos a estar acercado a la calidad original pero siempre es menor

Heno la definición consiste en lograr una rápida evaporación de agua del forraje hasta
llegar al 20% porque se corta hasta que el forraje tiene 50 % de humedad y hay
proceso de respiración hay fotosíntesis también, la respiración supera la fotosíntesis,
debajo del 50% de agua no hay nada, ósea se evapora el agua hasta un 20% y luego
durante el almacenamiento se llega a un 15%. En general hay varias acciones, a
medida que trascurre el estado fenológico del cultivo aumenta la producción pero baja
la calidad, desde el punto de vista del dueño de campo puede querer una cosa o
puede querer la otra capaz el tambero se vaya para la calidad y el que tiene cría para
la producción más volumen

Momento óptimo de corte, cuando hablamos de esto tomemos de referencia, en la

alfalfa ya dijimos es el 10% de floración que donde se alcanza el equilibrio entre
cantidad y calidad, hasta acá vamos bien este es un objetivo a lograr después lo que
tiene que ocurrir es que no te llueva, que el contratista justo puede llegar etc etc pero
el objetivo es ese

Avena que es otro cultivo que se usa para hace rollo, acá el concepto cambia un poco
en la avena el momento óptimo de corte es cuando está en grano pastoso o lechoso,
si bien la pastura ya está encañada, panojada y si está secando y la calidad tanto de
tallo y de hoja baja, el grano en formación lo compensa
Para una serie de cultivo donde se hace Heno, el momento de corte ojo con el moha
de Hungría, el run run entre los contratista y asesores vamos a hacer rollo de moha
granada nose si llegamos a ver cuánto representa el grano en una panoja de moah
nos dice que poco, además Omar nos dice que se le prendieron fuego los rollos de
moah resulta que el señor quiso hacer rollo de moah espera que se forme el grano y
corta,bien el señor corta después hay que rastrillar después eso entra en las
enrolladora da vuelta ( 8ª 10) después se ata con red o con hilo, bien ese granito no
existe más pero si quedo un residuo húmedo de la panoja que tarda más en secarse
que la hoja y tallo. Si van a hacer rollo de MOHA lo importante es hacer el corte
cuando está floreciendo arranca a florecer. La moha de Hungría si bien es un cultivo
que en 45, 50 días está dando un montón de pasto también es que es una carbono 4
pero puede tener 70% De FDN ósea fibra pura

6. Tipos de Maquinaria para la Cosecha y Conservación de Forrajes

La maquinaria utilizada en la cosecha y conservación de forrajes juega un rol

importante en la calidad final del heno o silaje:

 1)Cortadoras rotativas y de impacto: Estas máquinas son comunes y operan a

alta velocidad para cortar el forraje de manera eficiente. Sin embargo, el uso de
discos de impacto en lugar de cuchillas permite un corte más uniforme y evita
daños en el forraje, favoreciendo su calidad.
 2) la cuchilla contra cuchilla (sisalla)

Acondicionadores de forraje: Estos equipos ayudan a secar el forraje al quebrar los

tallos, lo que permite un secado uniforme entre tallos y hojas. Esto es especialmente útil
en leguminosas (como la alfalfa), donde el acondicionador de rodillos es preferido,
mientras que los acondicionadores de dedos son más adecuados para gramíneas

Tenemos los cultivos, sabemos cuándo hay que cortarlo, vamos al corte, hay 2
sistemas básicos de corte, tenemos la alfalfa 10% de floración está el contratista
tenemos 2 tipos de máquinas, por impacto y filo, o rotativa las hélices famosas que
hay 2 versiones la tradicional o la más moderna o el otro cuchilla contra cuchilla

Esta es la evolución que tuvo las primeras cortadoras de zizalla ósea las cuchilla cortra
cuchilla se montaban en 3 puntos en el tractor después en el 90 ingresaron otras y
actualmente tenemos estas nose cuales dice, o algunas viejas todas son cuchilla
contra cuchilla el lote debe ser parejo, y en general hacen muy buenos corte, el rebrote
posterior es de más rápido y mejor calidad porque hay menos maceración de los tallos
y en algunos casos permite acondicionar el forraje.

El otro sistema es el famoso hélice (las rotativas) que hay un típica son accionados por
la toma de fuerza del tractor que se transmite a unas correas, generalmente tiene 2
cuchillas que circulan en sentido contrario, son baratos, relativamente fácil de
mantener pero no tratan bien el forraje ni tampoco copian bien el terreno, se puede
mejorar? Sis, en vez de 2 ruedas, 3 ruedas, los rotores en vez de estar horizontal
podrían estar ligeramente inclinados para adelante y lo otro controlar el filo de la
cuchilla. Hoy en día este sistema de corte y filo está siendo remplazado por segadoras
rotivas por impacto y filo pero con otro sistema, es de disco ovalados y cada 1 de
estos disco tiene cuchillas cortas que se pueden cambiar todo se mueve por engranaje
hay poleas y demás que hacen mejor que trabajo que las otras, pero sobre todo y ante
todo no pergona el forraje, por lo tanto se puede usar un aconcionador de forraje este
tipo de maquina tiene chasis que copian el terrero mejor que la de hélice tradicional,
son mas costasa, mantenimiento más caro

Como queda el pasto cortado después de una máquina de esta.

Altura del corte, la minina como para no levantar tierra, horario de trabajo cuando no
hay rocio, se puede trabajar durante todo el día hasta que las ruedas están mojadas,
superficie a cortar, en general la segadora tienen más capacidad de trabajo que las
enrolladora o enfardadora si vos 60 ha y para cortar en 1 día, en cambio podes
enrollas 20 ha por día y hay 40 que se pasan

Acondicionado del forraje, que es esto? Es tratar de igual el tiempo de secado entre el
tallo y la hoja porque la hoja se seca más rápido que el tallo, la acondicionada trata de
crear vías de escape en los tallos para que seque más rápido cómo? Doblando,
comprimiéndolo, aumenta la posibilidad de hacer rollos o fardos más rápido hay 2 tipos
de acondicionado esto viene incorporado en la máquina, uno son 2 rollos de caucho
platos ovalados, después 2 rodillos que prácticamente succionan tienen una velocidad
tangencial que supera la velocidad de marcha del tractor que, el forraje sale expulsado
qué importancia tiene esto? Que queda una especie de colchón no muy compactado
que el aire circule y se seca más rápido

El otro sistema que no es para leguminosa que es para gramínea es el de peine que
básicamente es un sistema que tiene un rotor que tiene peine que puede simple, o en
v que a medida que va cortando el pasto en maquina estos peines lo toman e
impactan el pasto con un chapón esto no sirve para alfalfa, solo para gramínea

Terminamos de cortar el pasto depende del tamaño de nose que.. Hay que juntarlo, el
otro objetivo del rastrillado hay que dar vuelta la Aldana para que la parte de abajo se
seque más rápido, una serie de recomendaciones, no tiene que existir rocío, hay
distintos tipos de rastrillos la cuestión es que el recorrido de pasto ósea el tratamiento
sea lo más corto posible, la Aldana debe tener 2kg de materia seca por metro lineal lo
que hace que en una tirado de 250metros tengamos un rollo.

Tipos de rastrillo los más común son los estelares son simples, estos funcionan sin la
toma de fuerza del tractor y son estrellas con púa que van trasladando el pasto de una
estrella a la otra y lo acomodan aca, en general son rusticos son económicos y muy
fácil de mantener porque lo que se rompe son los peines y dijo esto y aprovechemos
ahora para decir que estar tareas tiene que ser rápidas

Descarga lateral, tienen mejor trabajo que los anteriores tratan mejor pero
básicamente son 2 rotores con 4 barras con peines o varillas que van haciendo un
trabajo a media que avanzan no está muy difundida

Por lo último aparecen son los rastrillos giroscópicos creo que dice, son calesitas que
funcionan con la toma de fuerza de tractor y qsy son más costosas el mantenimiento
es caro.

Cortado, acondicionado ahilerado ahora hay qué? Las maquinas más común que
tenemos son las de núcleo compacto o cámara variable porque funcionan con un
sistema de correas que tienen una presión que a medida que ingresa el pasto la
estructura de trabajo se agranda, algunos tips es bueno que el cabezal recolector sea
chico y después que tenga ruedas que copie el terreno, el tractor no va derecho, el
tractorista cuando va enrollando hace un zic zac porque llena uniformente, y el otro es
expulsado automático del rollo que básicamente una vez que el rollo está listo y atado
lo expulsa

Bueno aspectos a tener en cuenta el inicio de la confección cuando el forraje tiene

20% de humedad hoy en día hay un mediero que no son tan caros que básicamente
es tomar una parte representativo del Aldana la ponen en un balde donde, la
comprimen y después le ponen la sonda para medir la humedad no creo que se usen
mucho pero bueno, todavía hay errores de forraje que se enrollan con exceso de
humedad hay eh

Hay máquinas que es lo que se viene te marcan la humedad y no faltara mucho para
que diga la calidad

Cosas que no hay que hacer, no tienen que estar todos separados, nunca todos
separados, tampoco uno al lado del otro y cerca de los arboles les tiene que dar el
sol, menos eso que está arriba uno arriba de otro. Lo ideal es tubo de rollos, pero no
tiene que estar juntos porque se queman todos los tubos, existe esto, 1 metro cada 4 o
5 tubos dejar un espacio. Tubos si pero juntos

Algo que se está difundiendo son los mega fardo, los tradicional 25 y estos 500, qué
ventajas tiene primero más facilidad de suministro, mayor capacidad de trabajo, no
amasa tanto el forraje ,compacta más el pasto, se puede almacenar bajo galpón, se
puede no, hay que. Y en general son más fácil de transportar en camión, la
exportación de mega fardo parece lindo pero acá si exportamos nutrientes,
obviamente fíjense en el camión se puede acomodar pero tienes que tener la
maquinaria adecuada para transportar

Evaluación de la Calidad del Forraje Conservado

Para determinar la calidad del forraje una vez conservado, se utilizan métodos visuales y
de laboratorio:

 Evaluación visual: El color y el olor son indicadores de calidad. Un heno

amarillo o marrón sugiere una pérdida de nutrientes (calidad), mientras que un
color verde brillante indica buena calidad, verde claro poca hoja y es puro tallo.
La presencia de moho ( exeso de humedad ) o mal olor señala problemas en el
proceso de conservación.
 Análisis de FDN y FDA: Los análisis de fibra detergente neutra (FDN) y fibra
detergente ácida (FDA) indican la calidad de conservación del forraje. Un alto
contenido de FDN indica un forraje menos digestible.
  Tambien si tenia o no maleza, si ves mucha maleza ya sabes lo que puede
salir

Humedad: La humedad debe ser controlada para evitar problemas durante el

almacenamiento. Un heno con más del 20% de humedad puede desarrollar moho o
fermentación, mientras que uno demasiado seco puede provocar pérdida de hojas y
nutrientes

Como se valora la calidad del heno, puede ser visual, si esta amarillo eh, si esta pajiso
estuvo mucho tiempo al sol y perdió calidad, si esta verde claro poca agua y un puro
tallo, presencia de moho exceso de humedad y colo marrón o olor a tabaco implica
que hubo exceso de humedad

Si esta pronosticado lluvia para el viernes no cortes, en esta época es clave poder
cortar y asegurar que vas a poden enrrolar

Para valorar el forraje conservado se usa la FDA es una índice para ver el proceso de
conservación

Silaje, tiene algunas ventajas hoy hay más de 2000 millones de ha de maíz
principalmente en menor medida sorgo y en menor media cereales de invierno. Da una
alta producción por ha, estamos hablando que un corte de maíz en nuestra zona son
17 tn de materia seca. En general el animal lo acepta bien, como se almacena
enseguida no hay grandes pérdidas porque puede justo llover entre el corte y.. la
cosecha es rápida, maíz de primera fin de sep fin de enero/fe tenes el lote

Bueno el costo de producción hay que verlo porque varía mucho según la
productividad del maíz El contratista te pone una base, para los rollos cuando vos
llamas al contratista vas a hacer un rollo y te fijan un precio base 3 rollos por ha , si
produce 5 te incrementa el costo pero no lineal, se asegura una base 3 rollos por ha.
El silaje requiere potencia, la parte bioquímica de la cuestión ua dijimos cual era el
proceso de conservación es bajar el ph hasta lograr que no haya actividad microbiana,
una es aeróbica desde que se corto el silo hasta que se expulsa o se consumió el
oxígeno que hay adentro, aca se consume azucares y proteínas por eso esta fase
tiene que ser corta, como se logra eso? Compactacto la masa cortada fuertemente,
después viene la fase anaeróbica primero hay 2 tipos de bacterias una que son
productoras de ácido acético bajan el ph hasta 5 o 6, mueren aparecen las lácticas
que bajan el ph hasta 3 o 4 y acá el silo se estabiliza. Ojo que si llevaste mucha tierra
arriba del silo o si lo cortaste en un momento inadecuado la fermentación se desvía a
una fermentación butírica esto es se pudre. Hoy en día se usa como se servicio
(adivitivos) algunas bacterias que pueden ser nos pueden vender 2 tipos de bacterias
omofermentativas que son muy específicas para el silaje y básicamente tienene
lactobasiluos o heterofermentativas y tienen otro género. Cuál es el objetivo es que la
acidificación sea más rápida

En general se arranca en el momento de picado, si es picado si se hace silo bolsa, se

aplica a la salida de pasto y si se hace embolsado nose que está diciendo aca

Factores que afectan a la conservación: contenido de azucares de forraje contenido de

azucares protienas, hay especies que son ricas en potacio calcio y magenecio, el obj
es generar acido, que pasa si no neutralizas el ácido, no baja el ph, ahora esta el
ejemplo clásico de alfalfa y maíz. Una relación azucares proteínas muy favorable y
esta esta capacidad buffer, la alfalfa es complicada porque tiene una baja relación
azucares proteína, y las bacterias necesitan azucares, así como hoy pusimos la tabla
para cuando hay que cortar, acá en maíz en unt ercio o un cuarto de línea de leche en
sorgo grano pasto, pastoso duro, gramínea principio de floración, cereales de invieno
lo mismo, alfalfa lo mismo soja e3 y r5

En maíz es faci es muy fácil de derminar el momento óptimo de picado, básicamente,

el grano se seca desde la periferia hasta el centro entonces nosotros vemos que
separa la línea de leche separa el endosperma liquido del sólido, cuando partimos una
mazorca y vemos que la parte liquida es muy poquita es una tercio o un cuarto este
es el momento óptimo de picado. El objetivo es que la planta tenga toda un promedio
35 nose cuanto de materia seca, y el indicador perfecto, la planta tiene un subconjunto
de 35% de materia seca, si tiene menos general efluente líquido negro y si está seco
el problema es que no se puede compactar bien. Es algo muy fácil, partir 5 marzocas
y te das cuenta enseguida, error frecuente, viste estos años de sequía el productor ve
que el maíz tiene hojas secas y vamos a cortarlo dice el tema les digo

El problema que el grano en promedio en nuestra zona en una maíz bueno representa
el 45% del silaje el otro 55% es tallo muy poco de panoja, quiere decir que la calidad
de ese respeto de la planta y cuando habla de calidad habla de la digestibilidad y
FDN, hay hibridos que tienen el resto de la planta más digestibilidad que FDN ahora
para un mismo hibrido acá tenemos 2 si es importante que cuanto más grano tiene
mayor calidad, si vos queres comparar 2 híbridos distinto estas,, porque por ahí una
tiene mas grano que otro pero la calidad del otro es mejor, ahora un solo hibrido a
medida que mas cantidad de grano mas digestibilidad tiene, hay hidridos. Parentisis
dijo que hay que partir la espiga y mirar la línea de leche bien, uno no puede llamar
hoy al contratista

Hay híbridos que son más lentos para madurar para pasar de un estado a otro por lo
tanto te permite más flexibilidad, otra de las cosas interesantes que uno no le da
bolilla, me salió mal el silo un ataque de diatrae de aquellos efectivamente los hibridos
bt o el control de diatrae mejora la calidad del silo probamente porque tenga más
granos

Maíz vs. Sorgo para Silaje: Elección en Función de Suelo y Clima

La elección entre maíz y sorgo como cultivo para silaje depende principalmente de las
condiciones del suelo y la disponibilidad de agua.

 Maíz: En áreas con buena calidad de suelo y suficiente humedad, el maíz es la

mejor elección debido a su alto rendimiento. En nuestra región, el maíz silero
produce un promedio de 17 toneladas de materia seca por hectárea sin riego,
convirtiéndolo en la opción preferida para sistemas de alta producción.
 Sorgo: Esta planta es más resistente en suelos pobres y en climas semiáridos o
subhúmedos, lo que la convierte en una opción viable cuando el agua es
limitada. El rendimiento promedio del sorgo en nuestra región es de
aproximadamente 13 toneladas de materia seca por hectárea sin riego. A
pesar de este rendimiento menor en comparación con el maíz, el sorgo ofrece
estabilidad en condiciones adversas de humedad.
 Tipos de sorgo para silaje:
o Granífero: Es el tipo más adecuado para silaje, ya que tiene un alto
contenido de granos y una altura ideal de 1,80 metros o más, lo que le
da un buen equilibrio entre volumen de planta y contenido energético.
o Sudán, azucarado y fotosensitivo: Estos tipos de sorgo pueden ser
útiles en zonas específicas. Sin embargo, los sorgos fotosensitivos suelen
ser demasiado altos y difíciles de secar, lo que aumenta el riesgo de
fermentación inadecuada y pérdida de calidad en el silo

Maíz o sorgo? En nuestra zona maíz, hacer sorgo es en lotes malo en nuestra zona o
en zonas semiáridas o sub húmedas porque el sorgo tiene mejor compartimento en
suelos con limitaciones o con deficiencia de humedad, potencial de rendimiento en
nuestra zona menor con respecto al maíz. Silo de maíz o silo de sorgo y el animal
come el de maíz

La elección de uno u otro depende de la zona que este o el lote, fíjense que maíz para
silero promedio de 2 años acá en la zona 17 tn el sorgo promedio 5 años 13 toneladas
sin riego, con el sorgo hay un problema hay varios tipos de sorgo, esta el graniferom el
sudam el azucarado, el fotosensitivo y después el gen BMR nervadura marron, que es
lo que pasa el mejor es el un granifero que tenga una altura por lo menos de
1,80metros seria lo ideal con buen volumen y nose que mas, el problema de este
sorgo silero porque un vez (fotosensitivo) son altos el problema es que no se secan y
esto es terrible y esto conduce a mucho fracaso

10. Silaje de Alfalfa: Particularidades y Proceso

La alfalfa es una opción valiosa para el ensilaje, pero presenta desafíos específicos
debido a su bajo contenido de materia seca (20-25%) al momento de corte. Esto exige
técnicas específicas para preservar la calidad del forraje ensilado.

 Pre-oreo: La alfalfa debe ser pre-oreada (secada en el campo) para reducir su

humedad a niveles adecuados. Por ejemplo, se puede cortar la alfalfa y dejarla
en el campo por un día para que baje su contenido de humedad antes de picarla y
ensilarla. Este proceso de pre-oreo permite reducir la humedad de la planta hasta
un nivel adecuado para el silo.
 Uso de aditivos: Los aditivos son esenciales en el silaje de alfalfa. Debido a la
baja relación entre azúcares y proteínas de la alfalfa, se requiere de aditivos que
promuevan una fermentación eficiente, reduciendo el pH y estabilizando el
ensilado para evitar pérdidas nutricionales(Unidad 9. Calidad y con…).

Silaje de alfalfa es un caso muy especial que nosotros por ejemplo tenemos una alfalfa
queremos tener silaje tiene un 20 a 25 % de materia seca, hay que hacer el preo oreo,
cortamos hoy y lo dejamos hasta mañana que baje el % de humedad y aca asi lo
picamos, y lo ensilamos aca los aditivos son imprescindible

Tipos de Silo y Criterios de Elección

La elección entre silo aéreo (puente o trinchera) y silo bolsa depende del volumen de
forraje a conservar y de los recursos del productor.

 Silo aéreo (puente o trinchera): Este tipo de silo es más económico para
superficies grandes. Permite almacenar forraje en grandes cantidades y
conservarlo a largo plazo. Sin embargo, el silo debe manejarse adecuadamente
para evitar pérdidas, manteniendo una tasa de extracción diaria de 40 a 50 cm
de la capa expuesta para prevenir la aparición de levaduras, que pueden
descomponer el forraje si queda mucho tiempo expuesto al aire.
 Silo bolsa: Este método es ideal para superficies pequeñas y medianas, ya que
permite una conservación eficaz con poca pérdida de almacenamiento. Se
recomienda para ensilar hasta 3 bolsas de forraje, resultando una opción práctica
para los productores que manejan volúmenes moderados y necesitan flexibilidad
en el manejo del silaje. Los silo bolsa son fáciles de manejar y no requieren
infraestructura costosa(Unidad 9. Calidad y con…).

Tapado, Sellado y Extracción del Silo

El tapado y sellado del silo es una etapa fundamental en el proceso de conservación, ya

que impide la entrada de aire y humedad, asegurando la estabilidad y calidad del forraje
almacenado.
  Materiales de sellado: En países como Estados Unidos, Australia y Europa,
el silo se cubre generalmente con nailon de alta densidad, sobre el cual se
colocan neumáticos u otras coberturas de peso para asegurar el sellado
hermético. Esto evita que el forraje quede expuesto al oxígeno y permite que la
fermentación anaeróbica estabilice el silo.
 Extracción diaria: Una vez que se abre el silo, es esencial continuar con la
extracción diaria. Este manejo evita pérdidas de calidad al prevenir la
fermentación secundaria, que se desencadena por la exposición al aire. La
extracción debe realizarse de forma constante y en capas delgadas, utilizando el
forraje extraído de inmediato en comederos o en sistemas de autoconsumo

Tipos de silos, los areo o los silo bolsa, de que depende de uno u oto, si tenes mucha
ha para ensilar económicamente te conviene hacer tipo puente con paredes o sin
paredes tienen más tiempo de conservación, pero depende de la tasa de extracción
viable, te tenes que asegurar que vos todos los días saques un 40 a 50 cm de nose
que porque nose.. aparecen las levaduras se pone blanco y en general sino se hacen
las cosas bien, silo bolsa si tenes pocas supercie hasta 3 bolsas conviene silo bolsa,
poca perdia de almacenamiento.

Tapado y sellado que acá Europa estado unido Australia nailon y cubierto y mucha
cubierta y después viene la extracción, y cuando alguien que no está en tema lo
primero que hay que preguntar cómo lo vas a sacar y como lo vas a? porque
recuerden que una vez que se abre arranca la perdida después el silo hay que nose
que todos los dias y después como lo vas a dar al silo, lo dejas al lado del alambrado,
comedero o mixer para que el señor sepa hay que decirle, pero bueno el manejo del
silo es después . se puede usar autoconsumo

Factores que Afectan la Digestibilidad

La digestibilidad del forraje disminuye a medida que la planta madura. Esto ocurre
porque, con el tiempo, el contenido de pared celular (compuesto por fibras y lignina)
aumenta, mientras que el contenido celular (compuesto de carbohidratos y proteínas
fácilmente digeribles) disminuye. En términos generales:

 Las hojas jóvenes tienen una alta digestibilidad, con un porcentaje promedio de
70% de digestibilidad in vitro de la materia seca (DIVMS).
 En contraste, las partes estructurales, como los tallos y tejidos lignificados,
presentan una digestibilidad mucho más baja debido a la lignificación que limita
su degradación en el rumen【9†source】.

Composición Celular y Digestibilidad de los Componentes de la Planta

Dentro de una planta, la digestibilidad varía según el tipo de tejido:

 Mesófilo: Tejido con alta digestibilidad que contiene cloroplastos y realiza la

fotosíntesis.
 Parénquima: Tejido de función metabólica con digestibilidad moderada a alta.
 Esclerénquima: Tejido estructural lignificado con baja o nula digestibilidad.

La lignina y otros compuestos estructurales como los taninos también limitan la

digestión de nutrientes en la pared celular, especialmente en la fibra detergente neutra
(FDN) y fibra detergente ácida (FDA), que son indicadores clave de la calidad del
forraje【9†source】.

Silaje de Maíz: Digestibilidad, FDN y Calidad del Híbrido

 En nuestra región, en un maíz de buena calidad para silaje, el grano representa

aproximadamente 45% del total del silaje, mientras que el 55% restante es
principalmente tallo, con una pequeña cantidad de panoja. Este balance es
crucial, ya que el grano es la parte más digestible del maíz y aporta mayor
energía y calidad nutricional.
 Digestibilidad y FDN: La digestibilidad y el contenido de fibra detergente
neutra (FDN) son los principales indicadores de calidad del silaje de maíz. La
FDN mide la proporción de fibra estructural, y cuanto menor sea este valor,
mayor será la digestibilidad. Al aumentar la cantidad de grano en el maíz silero,
 mejora la digestibilidad general del forraje, ya que el grano es altamente
digestible en comparación con los tallos.
 Comparación de híbridos: Entre los híbridos de maíz, existen diferencias en la
calidad de los tallos y hojas, que son más digestibles en algunos híbridos que en
otros. Esto se debe a que algunos híbridos tienen un menor contenido de FDN en
los tejidos vegetativos, lo que aumenta la digestibilidad general del silaje.
 Línea de leche en la espiga: Es recomendable observar la línea de leche en la
espiga para evaluar la madurez ideal. La línea de leche, que separa la parte
sólida de la líquida en el grano, es un indicador visual para definir el momento
óptimo de corte. Cuando esta línea ha avanzado hasta un tercio o un cuarto del
grano, es el momento ideal para cosechar(Unidad 9. Calidad y con…).
 Plagas como la diatraea: La plaga diatraea puede afectar negativamente el
silaje al reducir la cantidad de grano disponible. Los híbridos Bt, que contienen
genes de resistencia a insectos, ayudan a proteger el grano, lo cual es
especialmente útil para garantizar la calidad del silo en presencia de plagas.

Ubicación y Manejo del Silaje para Alimentación

Para asegurar la eficiencia en la distribución y manejo del silaje en la alimentación

diaria del ganado, es necesario planificar cuidadosamente su ubicación y métodos de
manejo:

 Ubicación cerca de áreas de consumo: Colocar el silo cerca de los comederos

facilita la logística diaria, especialmente en sistemas de producción donde el
silaje se distribuye con frecuencia. Este enfoque minimiza el tiempo y el
esfuerzo necesarios para el traslado y asegura una alimentación consistente.
 Prevención de pérdidas: El silaje debe manejarse cuidadosamente para evitar
que el forraje almacenado se contamine con tierra u otros residuos, lo que
afectaría su valor nutricional. En sistemas de autoconsumo, donde el ganado se
alimenta directamente del silo, se recomienda establecer barreras que minimicen
el acceso del ganado a partes no deseadas del silo y controlar las zonas de acceso
(Unidad 9. Calidad y con…).
Henolaje: es una especie de silo tiene el mismo proceso químico nada más que picado
se hace un rollo y se lo envuelve, un rollo que sería húmedo hoy se está volviendo a
ver, uno si pregunta porque no se ve tanto en argentina, acá en Brasil se ve mucho
pasas por los campos y ves los rollos empaquetados, esto tiene más calidad conservar
mas la hoja, hay una serie de ventajas, menores perdidas de hojas, no se requiere
tractor de alta potencia, se puede conservar pequeñas superficies. Bajas perdidas de
almacenajes y los animales lo comen muy bien

Las desventajas tenes que tener más cuidado cuando se hace, experiencia, hay que
sincronizar la tarea, se hace el rollo, empaquetado y almacenado, no se puede usar
pinches porque se rompe, si se rompen se pudren y obviamente hay que recurrir
pastura de alta calidad, no se puede hacer un gasto para algo malo, se hacen pasturas
de alta calidad. Se corta el pasto se deja secar un dia hasta la mitad, aca se hace el
rollo, se lo lleva a la empaquetadora, al rollo se le da 2 vuelta de film y después la
maquina ‘¿hoy hay maquinas que directamente van haciendo el rollo te lo pasa a la
parte de atrás de la enrolladora y mientas la enrolladora sigue trabajado te lo va
empaquetando, hay mucha más electrónica aca