Menú Formal PREMIUM
Barra de Bebidas
Coca-Cola
Coca-Cola Light
Sprite
Jugos de Naranja y Jugos de Pomelo
Agua Mineral (con y sin gas)
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Recepción
Bocados Fríos
Bombón de Queso Azul y Peras
Bocado de Brie, tomate seco y albahaca
Wrap de ave y palta
Scones de pesto de tomates secos & cream cheese
Profiteroles Americanos con crocante de pastrón & huevo
Pinchos de queso marinados con semillas de hinojo
Salmón ahumado & cream cheese
Tiradito de salmón en Shot
Mini caesar salad
Medio
Cocktail de menta & cítricos
Bocados Calientes
Mini Calzones Capresse
Albóndigas de cordero con raita de tomate, pepino y yogurt
Langostinos empanados en panco con salsa Cocktail
Mini empanaditas de cerdo laqueado con salsa bbq
Pinchos de lomo macerado
Bolinhos de queso
Chicken + sésamo + Teriyaki
Conitos de mar con Rabitas crocantes
Giosas de vegetales con salsa agridulce
Teléfono: (011)4521-2053/4523-0954
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Islas en Recepción
Isla Campestre
Variedad de quesos duros y semiduros
(Queso azul, Fontina, gruyere, gouda, Holanda, Boconccino).
Variedad de fiambres
(Jamón cocido natural, jamón crudo, bondiola, lomito ahumado, lomito horneado,
Salamín, pastrón).
Pate a la pimienta rosa
Hummus de garbanzo
Terrina de ave y calabaza
Presentación de conservas y escabeches
Berenjenas en escabeche
Champiñones en escabeche
Cebollitas en vinagre
Porotos macerados con especias
Pepinos en vinagre
Escabeche de ave
Tomates secos macerados
Olivas maceradas
Bar de Sushi:
Los invitados podrán disfrutar de variadas piezas de sushi acompañadas con salsa de
soja, wasabi y jengibre.
Variedades de sushi:
New York Roll: con salmón rosado, cream cheese y semillas de sésamo
California Roll: con kanikama y palta
Tuna Roll: con atún, cream cheese, mix de sésamo tostado
Krispy roll: sésamo, arroz, alga nori y salmón cocido al verdeo
Niguiris: con lonja de salmón sobre bocaditos de arroz
Sashimi: con salmón rosado
Teléfono: (011)4521-2053/4523-0954
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Buffet Caliente
Se ofrecerán diferentes clásicos de las cocinas del mundo.
Se dispondrá de un buffet con la variedad de calientes
Tacos Mexicanos:
Elaborado con carne de ternera & pollo con los clásicos aderezos
Nachos, Guacamole, Salsa picante,
Crema acida, Frijoles Negros refritos y Queso Cheddar Fundido.
Sabores Italianos:
Agnolotis de carne y vegetales
Malfattis de espinaca
Nuestras opciones en salsas:
Fondeu de tomate y pimientos,
Salsa de cuatro Quesos
Sabores de nuestra tierra:
Revuelto Gramajo a base de huevos, papas, jamón y arvejas
Carne de Res Braseada
Bondiola braseada
Salchicha Parrillera
Salsas:
Mayonesa, ketchup, cheddar, chimichurri, criolla, provenzal, ciboullette y pimientos
asados.
Ensaladas:
Ensalada capresse
Ensalada de rúcula y parmesano
Ensalada de pastas con atún
Ensalada coleslaw
Mix de verdes
Teléfono: (011)4521-2053/4523-0954
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Menú Adultos
Platos Principales (Uno a elección)
Suprema de ave rellena caprese con salsa de mostaza. Acompañado de
vegetales salteados y papas rústicas.
Roll de Ave relleno con panceta y hongos con salsa de puerros. Acompañado de
tomates cherry salteados y mil hojas de papa.
Pechuga de pollo en matra de papa con bouquet de vegetales y salsa de salvia
Bondiola braseada con pesto de almendras y salsa barbacoa, acompañado de
puré de batatas con perfume de ron y cebollitas confitadas.
Cuadril en cocción de cuatro horas acompañado de papa rellena con cream
cheese, mix de verdes y salsa criolla.*
Tournedo de Lomo perfumado con salsa demiglase, acompañado de
champiñones salteados y papines crocantes.**
Salmón Grillado con Vegetales mediterráneos, risotto negro y salsa de limón.****
Nota:
Los platos con * / **/ **** tienen un valor adicional. Consultar en “Adicionales Gastronómicos”
Postres (Uno a elección)
Tarta trufada de choco-orange con helado de crema sobre confitura de naranja
Suflair de chocolate, capas de merengue de cacao con mousse de chocolate
Trifle en vaso con Mousse de choco semiamargo, chocolate blanco y maracuyá
con salsa de naranjas, almendras caramelizadas y tuile de sésamo negro
Lingote Banana Split, compuesto por una mousse de banana entre laminas de fino
biscuit de cacao, salsa tibia de dulce de leche y bananas caramelizadas
Delicia de dulce de leche en base de crocante de avena y azúcar rubia, salsa de
frutos rojos y figura de caramelo
Flan, Baileys, Crema & Praliné
Trifle de Oreo, frutos rojos, y Mousse de chocolate negro
Lingote de Mouse de mango y lima con frutos del bosque y láminas de caramelo
Mousse de frutilla con salsa de frutos rojos y habano de chocolate amargo
Crumble tibio con helado de crema americana
Teléfono: (011)4521-2053/4523-0954
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Café & Petit Fours
Mini Scones de naranjas y amapola
Delicias de chocolate
Biscotti de almendra y cítricos
Torta Conmemorativa
Torta Artesanal: Torta 3 pisos redonda, forrada en color blanco, terminación lateral
con cinta. El interior es un cake húmedo de cacao con relleno de dulce de leche
y chips de chocolate.
Torta Clásica Despeinada: Torta rectangular cubierta con merengue italiano
alisado en los laterales y despeinado en la superficie. El interior es un bizcochuelo
embebido en almíbar saborizado con relleno de crema chantilly, frutas de
estación y dulce de leche.
Torta Gran Cesar: Torta Bombe bañada en chocolate negro. El interior es un
bizcochuelo húmedo de vainilla, relleno con Mouse de chocolate, nueces,
merengue triturado.
Mesa Dulce
- Mini mousse de maracuyá
- Mini mousse de choco blanco y negro en shot
- Mantecol con frutos secos & miel
- Pavlova con frutas de estación
- Lemon Pie en shot
- Mousse de frutilla en shot
- Rogel
- Marquise de Chocolate
- Timbal Chesse Cake de Frutos Rojos
- Tiramisú
- Chocotorta
- Brownies
- Diplomata de frutillas
- Opera de France
- Crumble de manzana
- Variedad en Helados de Crema
- Crepes Flambeados al Rhon con salsas varias
- Bols con frutas de estación
- Ensalada de frutas
Fin de Fiesta (Uno a elección)
Pizzas por metro (Margarita, Mozzarella, Rúcula y Parmesano, Capresse)
Hot Dog & condimentos (mayonesa, mostaza, kétchup, salsa golf, papas pay, salsa
picante, chucrut)
Tostados de Jamón & Queso
Teléfono: (011)4521-2053/4523-0954
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OPCIONALES
Opcionales para Recepción
Isla Pernil de Ternera/cerdo
Se dispondrá una mesa donde nuestro personal fileteara un Pernil de
Ternera/cerdo a la vista de los invitados.
Podrán degustarlo junto con diferentes tipos de panes; bollitos de salvado, saborizados,
pancitos de campo y ciabattas.
Además, se presentarán acompañamientos y aderezos: Berenjenas grilladas, rúcula
fresca, tomates secos, salsa criolla, salsa tártara, salsa verde, salsa mayonesa, salsa
picante.
Precio Por Persona: Ver en “Adicionales Gastronómicos”
One and only bar
Blinis elaborados a la vista
Salmón ahumado con dip de cream cheese y eneldo
Trucha ahumada con salsa verde
Gravlax de salmón rosado salsa escandinava.
Ostras al limón
Callos de vieiras marinadas
Langostinos frescos con salsa Cocktail
Caviar rojo y negro
Tostaditas
Pletzalej
Bagels
Focaccia de hinojo
Precio Por Persona: Ver en “Adicionales Gastronómicos”
Teléfono: (011)4521-2053/4523-0954
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Opcionales de Platos de Entradas
Platos de Entradas (Uno a elección)
Base de tostón de campo grille con Ragout de hongos, rúcula y tomates secos
con corona de huevos revueltos y vinagreta de almendras y jamón
Involtini de mozzarella, rúcula, tomates confitados y crocante de pan con salsa
Tapenade y mix de verdes y brotes de alfalfa
Cuadrado de masa philo relleno con cuatro quesos, almendras, espinacas sobre
fondue de tomates frescos
Cheese cake de langostinos con reducción de salsa thai acompañado con
mezclum de hojas verdes y Ciabatta **
Borsetta con sésamo, relleno de champignon y queso cheddar con crema de
Ciboullette
Tartar de Salmón rosado, sobre guacamole y mousse de cítricos, acompañado de
hojas de rúcula **
Antipasti con jamón crudo, cherrys confitados, hongos frescos, escamas de queso
parmesano sobre mix de hojas verdes y brotes
Nota: Los platos de entrada tienen un valor adicional. Ver en “Adicionales Gastronómicos”
Los platos con ** tienen un valor adicional. Ver en “Adicionales Gastronómicos”
Nuestra Propuesta Incluye:
Mantelería
Vajilla Completa
Maitre
1 Camarero/a cada 12 Personas
Chef y Personal Auxiliar
Nuestro Personal Cuenta con Art. , Libreta Sanitaria
Desde ya Muchas Gracias.
Luviam Catering
Teléfono: (011)4521-2053/4523-0954
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