NUTRICION PARALA SALUD INTEGRAL
La nutrición se refiere a los nutrientes que componen los alimentos, e
implica los procesos que suceden en tu cuerpo después de que ingieres
alimento, es decir la obtención, asimilación y digestión de los nutrimientos
por el organismo.
Dentro de esos nutrientes tenemos las proteínas
Las proteínas son Molécula compuesta de aminoácidos que el cuerpo
necesita para funcionar de forma adecuada. Las proteínas son elementos
fundamentales de estructuras del cuerpo, como la piel y el cabello, y de
sustancias como las enzimas, las citocinas y los anticuerpos. También se
llama prótido.
Las proteínas: Ayudan en el crecimiento y la reparación de tejidos. Las
fuentes de las proteínas son: carnes, pescado, huevos, lácteos, legumbres,
frutos secos.
También tenemos dentro de los nutrientes a los carbohidratos
¿Qué son los carbohidratos? Los carbohidratos son moléculas de azúcar.
Junto con las proteínas y las grasas, los carbohidratos son uno de los tres
nutrientes principales que se encuentran en alimentos y bebidas. Su cuerpo
descompone los carbohidratos en glucosa
Los carbohidratos: Proporcionan energía. Las fuentes de los carbohidratos
son: cereales, frutas, verduras, legumbres
También tenemos a la grasa como nutrientes
¿Qué son las grasas? Las grasas son nutrientes que están presentes en los
alimentos que ingerimos y nuestro cuerpo las utiliza para generar
membranas celulares, tejido nervioso (incluido el cerebro) y hormonas. El
cuerpo también utiliza las grasas como combustible.
Las grasas: Son importantes para la salud celular y la absorción de
vitaminas. Entre las fuentes de las grasas tenemos: aceites, mantequillas,
aguacates, frutos secos, pescado graso.
LAS VITAMINAS
Las vitaminas son un grupo de sustancias que son necesarias para el
funcionamiento celular, el crecimiento y el desarrollo normal del cuerpo.
Las vitaminas se agrupan en dos categorías:
• Vitaminas liposolubles que se almacenan en el hígado, el tejido graso y
los músculos del cuerpo. Las cuatro vitaminas liposolubles son A, D, E y K. ...
• Las vitaminas hidrosolubles no se almacenan el cuerpo. Las 9
vitaminas hidrosolubles son vitamina C y todas las vitaminas B.
Existen en total 13 vitaminas esenciales, lo cual significa que son necesarias
para que el cuerpo funcione y son las siguientes:
Vitamina A o retinol, vitamina B, vitamina C, vitamina D, vitamina K,
vitamina B1 o tiamina, B2 o riboflavina, B3 o niacina, B5 o ácido
pantoténico, B6 o piridoxina, B7 o biotina, B9 o ácido fólico y la vitamina
B12 o cianocobalamina.
Los alimentos que aportan vitaminas al cuerpo son:
Leche, hígado, las frutas y verduras de color anaranjado y las verduras de
hojas verde oscuro, como la col y la espinaca (vitamina A). Granos de
cereales y semillas, tomate, atún y carne (B1 tiamina). Hortalizas verdes,
carne, huevo, almendras y espinaca (B2 riboflavina). Aceite de hígado de
pescado (vitamina D).
MINERALES
Los minerales son compuestos químicos naturales, en su mayoría
cristalinos, cuyos agregados forman los tres grandes tipos de rocas: ígneas
(solidificadas a partir de materia viva fundida), sedimentarias (formadas por
la erosión de ro- cas preexistentes, seguida de una nueva depo- sición) y
metamórficas.
Existen dos tipos de minerales:
• los macrominerales y los
• oligoelementos.
Usted necesita mayores cantidades de macrominerales. Estos incluyen
calcio, fósforo, magnesio, sodio, potasio, cloro y azufre.
Usted necesita menores cantidades de oligoelementos
Importancia de los minerales
Los minerales son nutrimentos indispensables para diferentes funciones del
organismo como la formación de huesos y células sanguíneas, desarrollo del
sistema nervioso, producción de hormonas y actividad de los órganos. En las
frutas se pueden encontrar minerales.
10 alimentos que contienen minerales:
1. Frutos secos. Los frutos secos son un concentrado de sales minerales y,
si los tomamos con moderación y seguimos una alimentación sana, nos
aportan energía y no engordan.
2. Semillas.
3. Legumbres.
4. Sardinas.
5. Marisco.
6. Verduras de hoja verde oscura.
7. Lácteos.
8. Huevos.
9. Cacao
10. Frutas
En el campo de la medicina, un mineral es un nutriente que el cuerpo
necesita en pequeñas cantidades para mantenerse sano. Los nutrientes
minerales incluyen los elementos calcio, magnesio y hierro.
Los principales minerales en el cuerpo humano son: calcio, fósforo, potasio,
sodio, cloro, azufre, magnesio, manganeso, hierro, yodo, flúor, zinc, cobalto
y selenio
