INSTITUTO TÉCNOLOGICO DE PACHUCA
DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA QUÍMICA
ASIGNATURA: ANALISIS DE DATOS EXPERIMENTALES
PROFESOR: JOSÉ EDUARDO LOZANO ALAMILLA
ALUMNOS: ÁNGEL ALERTO LARA ESPINOSA
JOSÉ ANTONIO NÚÑES VARGAS
JOSÉ DE JESÚS JIMÉNEZ CAMARGO
PROYECTO: ANÁLISIS DE DISEÑOS FACTORIALES
GRUPO “A”
1
INDICE
Tabla de contenido
Introducción ........................................................................................................................................ 3
Planteamiento del problema .............................................................................................................. 4
Hipótesis .............................................................................................................................................. 4
Planeación del experimento ............................................................................................................... 5
Realización del experimento ............................................................................................................... 7
Resultados ......................................................................................................................................... 12
Conclusion ......................................................................................................................................... 13
Referencias ........................................................................................................................................ 14
2
Introducción
Un diseño factorial es utilizado generalmente por los científicos que desean
comprender el efecto de dos o más variables independientes respecto de una
única variable dependiente. Los métodos de investigación tradicionales
generalmente estudian el efecto de una variable a la vez, ya que estadísticamente
es más fácil de manipular. Sin embargo, en muchos casos dos factores pueden
ser interdependientes y es poco viable o erróneo tratar de analizarlos de manera
tradicional.
Los métodos estadísticos y las técnicas de diseños experimentales con
aplicaciones a problemas industriales, fueron desarrollados, principalmente, en
Estados Unidos y Gran Bretaña por Científicos del área aplicada. Una de las
ventajas de estos métodos es que permite el estudio de diferentes variables
simultáneamente. Además, son empíricos y no requieren la definición de modelos
matemáticos para describir situaciones físicas. En lugar de eso, involucran planes
de experimentos con procedimientos definidos que agilizan la determinación de
soluciones e interpretación de datos que permiten el mejoramiento tanto de los
productos como de procesos, con el objetivo de que los bienes producidos se
adecuen de la mejor manera posible a las exigencias del mercado.
Un diseño factorial es un tipo de experimento diseñado que permite estudiar los
efectos que varios factores pueden tener en una respuesta. Al realizar un
experimento, variar los niveles de todos los factores al mismo tiempo en lugar de
uno a la vez, permite estudiar las interacciones entre los factores.
En la siguiente gráfica, cada punto representa una combinación única de niveles
de factores.
Figura 1. Diseño de dos factores
2 niveles del factor A
3 niveles del factor B
3
Planteamiento del problema
Desarrollar un experimento que demuestre las diferencias del tiempo de cuajado
de distintas marcas de gelatina, introduciendo cambios en la variable de entrada
del proceso de manera que sea posible observar e identificar cambios en la
respuesta de salida, esto para poder generar un diseño factorial que cubra todas
las posibles combinaciones de esos niveles en todos los factores.
De esta manera, sí existen dos factores A y B con a niveles para el factor A, y b
niveles del factor B, entonces cada réplica estará constituida por todas las posibles
ab combinaciones entre los niveles de ambos factores.
Hipótesis
Las diferentes variables de entrada(“x”) no afectan significativamente en el tiempo
promedio de cuajado de la gelatina (no interfieren lo suficiente en la salida “y”).
𝐻0: 𝜇𝐴 = 𝜇𝐵 = 𝜇𝐶 = 𝜇𝐷 𝐻1: 𝜇𝐴 ≠ 𝜇𝐵 ≠ 𝜇𝐶 = 𝜇𝐷
H0: No existe diferencia significativa en el tiempo promedio de cuajado debido al
envase.
H1: Existe diferencia significativa en el tiempo promedio de cuajado debido al
envase.
𝐻0: 𝜇1 = 𝜇2 = 𝜇3 𝐻1: 𝜇1 ≠ 𝜇2 ≠ 𝜇3
H0: No existe diferencia significativa en el tiempo promedio de cuajado debido a la
marca.
H1: Existe diferencia significativa en el tiempo promedio de cuajado debido al
marca.
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Planeación del experimento
Identificación de variables: En esta etapa seleccionaremos los factores que
podemos ocupar para inducir un cambio en el proceso(“x”) de manera que sea
posible observar los cambios en las respuestas(“y”). Los cuales pueden ser: la
marca, embace, temperatura y gelatina con o sin sabor.
Obtención del material: Ahora buscaremos los materiales y reactivos que
necesitaremos para llevar a cabo el experimento, distintos envases, marcas
diferentes de gelatinas, agua, un contenedor que controle la temperatura, entre
otros. Así como el equipo adecuado, bata, cubre bocas y gafas.
Área de realización: El área adecuada para la realización de un experimento
sería un laboratorio, pero debido a las circunstancias lo realizaremos en casa.
Proceso de elaboración de la gelatina:
5
Aleatoriedad de los productos: Se recomienda que la obtención de resultados
sea aleatoria para que no tengan una fuente tendenciosa ante ninguna otra
variable de interés y poder tener mejores resultados, esto lo podemos llevar a
cabo con la función de Excel de “ALEATORIO”.
Medición de tiempo: Esto se llevará a cabo con la ayuda de un dispositivo
inteligente, para poder darnos cuenta el tiempo de cuajado de cada muestra.
6
Realización del experimento
Materiales
Imagen 1 "Gelatina marca (A)" Imagen 2 "Gelatina marca (B)"
Imagen 3"Recipientes de cristal y Imagen 4"Jarra de cristal"
de plástico"
7
Procedimiento
"Imagen 5 “Ponemos a hervir Imagen 6 "Disolvemos el polvo de la
agua" gelatina en el agua caliente"
Imagen 7 "Vertimos la gelatina en los Imagen 8 "Vertimos la gelatina en los
recipientes" recipientes"
8
Imagen 9 "Se deja enfriar " Imagen 10 “Se meten al refrigerador"
Imagen 11 "Se revisa que las gelatinas Imagen 12 "Se revisa que las gelatinas
hayan cuajado" hayan cuajado"
(Se revisa que las gelatinas hayan cuajado
cada 10 min)
Diseño estadistico
9
(Excel)
Tiempo minutos
A B Replica 1 Replica 2 Replica 3 SUMA PROMEDIO
Marca A plastico 100 101 97 298 99.33333333
Marca B plastico 120 132 99 351 117
Marca A vidrio 90 105 115 310 103.3333333
Marca B vidrio 117 110 129 356 118.6666667
SUMA 427 448 440 SUMA FINAL 1315
PROMEDIO 106.75 112 110 PROMEDIO FINAL109.5833
FV SC GL CM F calculada Valor P
Tratamientos 844.9166667 3 281.638889 1.67007083 0.271188458
Bloques 56.16666667 2 28.0833333 0.1665294 0.850380297
Error 1011.83333333333 6 168.64
Total 1912.91666666667 11
Análisis de varianza de dos factores con una sola muestra por grupo
RESUMEN Cuenta Suma Promedio Varianza
Fila 1 3 298 99.3333333 4.33333333
Fila 2 3 351 117 279
Fila 3 3 310 103.333333 158.333333
Fila 4 3 356 118.666667 92.3333333
Columna 1 4 427 106.75 202.25
Columna 2 4 448 112 191.333333
Columna 3 4 440 110 225.333333
ANÁLISIS DE VARIANZA
Origen de las Suma de Grados de Promedio de los Valor crítico para
variaciones cuadrados libertad cuadrados F Probabilidad F
Filas 844.916667 3 281.638889 1.67007083 0.27118846 4.75706266
Columnas 56.1666667 2 28.0833333 0.1665294 0.8503803 5.14325285
Error 1011.83333 6 168.638889
Total 1912.91667 11
Total 1912.91667 11
10
(Minitab)
11
Resultados
𝐻0 F tablas: 1 1 1
𝐻0
4.75706266
F tablas: 1 1 1
𝐻0
𝐻0 5.14325285
4 75 𝐻0
4 75 𝐻0
5 14 𝐻0
5 14 𝐻0
Conclusión Envase: Se acepta H0 Conclusión Marca: Se acepta H0
Si valor P>0.05 se acepta
H0
Si valor P≤0.05 se rechaza
H0
Conclusión Envase: Se acepta H0 Conclusión Marca: Se acepta H0
Las medias de los envases son iguales
las medias de las marcas son iguales
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Conclusion
Mediante el valor P y la realización de formulas concluimos que los factores
agregados no eran suficientes para alterar el tiempo de cuajado de la gelatina, por
lo tanto se deduce que podría ser necesario la realización de mas replicas para
tener un mejor resultado.
13
Imagen 9
"Se deja
enfriar "
Referencias
StuDocu. (2017, 13 mayo). Diseños Experimentales . Tiempo de Cuajado en la
Gelatina. https://www.studocu.com/ec/document/universidad-central-del-
ecuador/diseno-experimental/otros/disenos-experimentales-tiempo-de-cuajado-en-
la-gelatina/5065722/view
Shuttleworth, M. (2017, 9 julio). Diseño factorial. EXPLORABLE.
https://explorable.com/es/diseno-factorial
Diseños factoriales y factoriales fraccionados - Minitab. (2020, 12 abril). (C) Minitab,
LLC. All rights Reserved. 2019. https://support.minitab.com/es-mx/minitab/18/help-and-
how-to/modeling-statistics/doe/supporting-topics/factorial-and-screening-designs/factorial-
and-fractional-factorial-
designs/#:%7E:text=Un%20dise%C3%B1o%20factorial%20es%20un,las%20interacciones
%20entre%20los%20factores
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