ambiente.

Arroz de grano medio: que posee una longitud entre dos y tres veces su grosor.
Contiene menos amilosa que los arroces de grano largo. Es el más empleado en la
cocina española (es el «arroz bomba» empleado en la paella). Es ampliamente
utilizado en América Latina en donde los mayores productores y consumidores en su
orden son Brasil, Colombia, Perú, Ecuador, Argentina y Chile; Además se utiliza en
la cocina de Cuba, Puerto Rico y República Dominicana, donde es un alimento de
consumo diario. También se emplea en la cocina valenciana y en la cocina italiana
(risotto).
Arroz de grano largo: que puede tener entre cuatro y cinco veces la longitud de su
grosor. Posee una cantidad elevada de amilosa y por ello requiere una proporción
relativamente alta de agua para cocinarse. Es muy empleado en la cocina china e
india y es el más vendido en Estados Unidos. También es de consumo muy común en
islas Canarias y Venezuela, especialmente formando parte del pabellón criollo o
como acompañamiento de platos de carne, pollo o pescado.
Arroz silvestre: proveniente del género Zizania, que se emplea en alimentación y
procede tanto de recolección silvestre como de cultivo. Posee un grano largo que
puede llegar a casi 2 cm de longitud.
Arroz integral: es arroz descascarillado, al que solo se le ha quitado la cáscara
exterior o gluma, no comestible. Conserva el germen íntegro con la capa de salvado
que lo envuelve, lo que le confiere un color moreno [Link].
Arroz de grano medio: que posee una longitud entre dos y tres veces su grosor.
Contiene menos amilosa que los arroces de grano largo. Es el más empleado en la
cocina española (es el «arroz bomba» empleado en la paella). Es ampliamente
utilizado en América Latina en donde los mayores productores y consumidores en su
orden son Brasil, Colombia, Perú, Ecuador, Argentina y Chile; Además se utiliza en
la cocina de Cuba, Puerto Rico y República Dominicana, donde es un alimento de
consumo diario. También se emplea en la cocina valenciana y en la cocina italiana
(risotto).
Arroz de grano largo: que puede tener entre cuatro y cinco veces la longitud de su
grosor. Posee una cantidad elevada de amilosa y por ello requiere una proporción
relativamente alta de agua para cocinarse. Es muy empleado en la cocina china e
india y es el más vendido en Estados Unidos. También es de consumo muy común en
islas Canarias y Venezuela, especialmente formando parte del pabellón criollo o
como acompañamiento de platos de carne, pollo o pescado.
Arroz silvestre: proveniente del género Zizania, que se emplea en alimentación y
procede tanto de recolección silvestre como de cultivo. Posee un grano largo que
puede llegar a casi 2 cm de longitud.
Arroz integral: es arroz descascarillado, al que solo se le ha quitado la cáscara
exterior o gluma, no comestible. Conserva el germen íntegro con la capa de salvado
que lo envuelve, lo que le confiere un color moreno [Link].
Arroz de grano medio: que posee una longitud entre dos y tres veces su grosor.
Contiene menos amilosa que los arroces de grano largo. Es el más empleado en la
cocina española (es el «arroz bomba» empleado en la paella). Es ampliamente
utilizado en América Latina en donde los mayores productores y consumidores en su
orden son Brasil, Colombia, Perú, Ecuador, Argentina y Chile; Además se utiliza en
la cocina de Cuba, Puerto Rico y República Dominicana, donde es un alimento de
consumo diario. También se emplea en la cocina valenciana y en la cocina italiana
(risotto).
Arroz de grano largo: que puede tener entre cuatro y cinco veces la longitud de su
grosor. Posee una cantidad elevada de amilosa y por ello requiere una proporción
relativamente alta de agua para cocinarse. Es muy empleado en la cocina china e
india y es el más vendido en Estados Unidos. También es de consumo muy común en
islas Canarias y Venezuela, especialmente formando parte del pabellón criollo o
como acompañamiento de platos de carne, pollo o pescado.
Arroz silvestre: proveniente del género Zizania, que se emplea en alimentación y
procede tanto de recolección silvestre como de cultivo. Posee un grano largo que
puede llegar a casi 2 cm de longitud.
Arroz integral: es arroz descascarillado, al que solo se le ha quitado la cáscara
exterior o gluma, no comestible. Conserva el germen íntegro con la capa de salvado
que lo envuelve, lo que le confiere un color moreno [Link].
Arroz de grano medio: que posee una longitud entre dos y tres veces su grosor.
Contiene menos amilosa que los arroces de grano largo. Es el más empleado en la
cocina española (es el «arroz bomba» empleado en la paella). Es ampliamente
utilizado en América Latina en donde los mayores productores y consumidores en su
orden son Brasil, Colombia, Perú, Ecuador, Argentina y Chile; Además se utiliza en
la cocina de Cuba, Puerto Rico y República Dominicana, donde es un alimento de
consumo diario. También se emplea en la cocina valenciana y en la cocina italiana
(risotto).
Arroz de grano largo: que puede tener entre cuatro y cinco veces la longitud de su
grosor. Posee una cantidad elevada de amilosa y por ello requiere una proporción
relativamente alta de agua para cocinarse. Es muy empleado en la cocina china e
india y es el más vendido en Estados Unidos. También es de consumo muy común en
islas Canarias y Venezuela, especialmente formando parte del pabellón criollo o
como acompañamiento de platos de carne, pollo o pescado.
Arroz silvestre: proveniente del género Zizania, que se emplea en alimentación y
procede tanto de recolección silvestre como de cultivo. Posee un grano largo que
puede llegar a casi 2 cm de longitud.
Arroz integral: es arroz descascarillado, al que solo se le ha quitado la cáscara
exterior o gluma, no comestible. Conserva el germen íntegro con la capa de salvado
que lo envuelve, lo que le confiere un color moreno [Link].
Arroz de grano medio: que posee una longitud entre dos y tres veces su grosor.
Contiene menos amilosa que los arroces de grano largo. Es el más empleado en la
cocina española (es el «arroz bomba» empleado en la paella). Es ampliamente
utilizado en América Latina en donde los mayores productores y consumidores en su
orden son Brasil, Colombia, Perú, Ecuador, Argentina y Chile; Además se utiliza en
la cocina de Cuba, Puerto Rico y República Dominicana, donde es un alimento de
consumo diario. También se emplea en la cocina valenciana y en la cocina italiana
(risotto).
Arroz de grano largo: que puede tener entre cuatro y cinco veces la longitud de su
grosor. Posee una cantidad elevada de amilosa y por ello requiere una proporción
relativamente alta de agua para cocinarse. Es muy empleado en la cocina china e
india y es el más vendido en Estados Unidos. También es de consumo muy común en
islas Canarias y Venezuela, especialmente formando parte del pabellón criollo o
como acompañamiento de platos de carne, pollo o pescado.
Arroz silvestre: proveniente del género Zizania, que se emplea en alimentación y
procede tanto de recolección silvestre como de cultivo. Posee un grano largo que
puede llegar a casi 2 cm de longitud.
Arroz integral: es arroz descascarillado, al que solo se le ha quitado la cáscara
exterior o gluma, no comestible. Conserva el germen íntegro con la capa de salvado
que lo envuelve, lo que le confiere un color moreno [Link].
Arroz de grano medio: que posee una longitud entre dos y tres veces su grosor.
Contiene menos amilosa que los arroces de grano largo. Es el más empleado en la
cocina española (es el «arroz bomba» empleado en la paella). Es ampliamente
utilizado en América Latina en donde los mayores productores y consumidores en su
orden son Brasil, Colombia, Perú, Ecuador, Argentina y Chile; Además se utiliza en
la cocina de Cuba, Puerto Rico y República Dominicana, donde es un alimento de
consumo diario. También se emplea en la cocina valenciana y en la cocina italiana
(risotto).
Arroz de grano largo: que puede tener entre cuatro y cinco veces la longitud de su
grosor. Posee una cantidad elevada de amilosa y por ello requiere una proporción
relativamente alta de agua para cocinarse. Es muy empleado en la cocina china e
india y es el más vendido en Estados Unidos. También es de consumo muy común en
islas Canarias y Venezuela, especialmente formando parte del pabellón criollo o
como acompañamiento de platos de carne, pollo o pescado.
Arroz silvestre: proveniente del género Zizania, que se emplea en alimentación y
procede tanto de recolección silvestre como de cultivo. Posee un grano largo que
puede llegar a casi 2 cm de longitud.
Arroz integral: es arroz descascarillado, al que solo se le ha quitado la cáscara
exterior o gluma, no comestible. Conserva el germen íntegro con la capa de salvado
que lo envuelve, lo que le confiere un color moreno claro.