Arriba, arriba y lejos
Los cupcakes multicolores cubiertos con fondant forman una hermosa torta con forma de globo, con un osito de peluche
modelado en una canasta debajo. Una torta fácil y de alto impacto, en la que se usan pajitas para unir los cupcakes con forma de
globo a los cupcakes con forma de cielo azul. Puedes incluir tantos cupcakes como desees.
DECORAR1–11⁄2hrs, más tiempo de
DEBERES1 hora HORNEAR15 minutos SIRVE24
secado durante la noche
Ingredientes 1 Para hacer la canasta,
espolvoree una
superficie con azúcar glas y
• Azúcar glas para espolvorear extienda el fondant de color
• 31⁄2100 g (oz) de fondant de color marrón marrón medio.1⁄8de 3 mm
medio, reforzado (ver pág. 176) de grosor. Con un cuchillo
• 31⁄2100 g (oz) de fondant afilado, corte una canasta
marrón claro, reforzado de 12 cm de largo.
• 1 oz (25 g) de fondant marrón oscuro
la parte superior, 4 pulgadas (10
• 31⁄2oz (100 g) de cada uno de los
cm) en la parte inferior y 31/2de
siguientes fondant: amarillo, naranja,
alto. Envuelva el resto del fondant
verde, morado y azul brillante.
en film transparente para usarlo
• 21⁄275 g (oz) de fondant rojo
más adelante.
• 21⁄275 g (oz) de fondant fucsia
• 51⁄2150 g (oz) de fondant azul pálido
• ⁄ taza (7oz/200g) de glaseado de crema de
23
mantequilla (ver pág. 180)
• 24 cupcakes de vainilla (ver pág. 164)
• ⁄ taza de glaseado real (ver pág. 181)
14
Equipo
• Rodillo y alisador para fondant
2 Usando la herramienta de cuchilla,
marque líneas horizontales
a lo largo de la superficie, dejando
• cuchillo afilado aproximadamente1⁄2en (1 cm) sin anotar
• herramienta de cuchilla en la parte superior de la canasta. Anote
• pincel pequeño de artista una serie de cortes diagonales en la
• Punta de manga pastelera redonda pequeña parte superior de
(como la Wilton nº 8) la cesta y dejar reposar para que se
• Herramienta de Dresde endurezca.
• palillo
• Cortador circular de 3 pulgadas (7,5 cm)
• espátula
• manga pastelera
• 6 pajitas
Arriba, arriba y lejos 29
