1.
Que nutrientes de la quinua:
La quinua es un verdadero tesoro nutricional! Es un alimento ancestral que destaca por su
alto contenido en nutrientes esenciales para el organismo.
Principales nutrientes de la quinua:
Proteínas: La quinua es una de las pocas plantas que contiene los nueve
aminoácidos esenciales, lo que la convierte en una proteína completa de alta
calidad, comparable a la proteína animal.
Carbohidratos: Principalmente en forma de almidón, pero también contiene fibra
dietética, que favorece la digestión y ayuda a mantener niveles saludables de
colesterol.
Grasas: Contiene grasas saludables, como ácidos grasos insaturados, que
benefician la salud cardiovascular.
Fibra: Aporta una cantidad significativa de fibra, lo que contribuye a una buena
salud digestiva y ayuda a controlar el apetito.
Vitaminas: Es rica en vitaminas del complejo B, como la niacina, riboflavina y
ácido fólico, que son esenciales para el metabolismo energético.
Minerales: Contiene una amplia variedad de minerales, como hierro, magnesio,
fósforo, manganeso y zinc, que son fundamentales para diversas funciones en el
organismo.
2. Beneficious de la quinua.
Control de peso: La fibra y las proteínas de la quinua ayudan a controlar el apetito
y promueven la sensación de saciedad.
Salud cardiovascular: Las grasas saludables y la fibra contribuyen a reducir los
niveles de colesterol y el riesgo de enfermedades del corazón.
Energía: Los carbohidratos complejos proporcionan energía de liberación lenta.
Salud digestiva: La fibra favorece la salud intestinal y previene el estreñimiento.
Fortalecimiento del sistema inmunológico: El aporte de vitaminas y minerales
contribuye a fortalecer las defensas del organismo.
3. otros datos
¿Cómo puedes incorporar la quinua en tu dieta? La quinua es muy versátil y se puede
utilizar en una gran variedad de platos:
Cocida: Como acompañamiento de carnes, aves o pescados, en ensaladas o sopas.
En harina: Para preparar pan, galletas, bizcochos y otros productos horneados.
Inflada: Como cereal para el desayuno o como ingrediente en barritas energéticas.
Germinada: Para añadir a ensaladas o sándwiches.
La FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) y un
Nutriólogo del Ministerio de Salud de Perú: Alex Ruiz Guillén recomienda consumir entre 60 a 100
gramos de quinua al día para mejorar el rendimiento en cualquier actividad.
