"Los
linguini"
Sabores que enamoran ……
Alumno: Aguirre Ávila José Luis.
Profesor: Ronald Medina
Grado y sección:5° “I”
Menú
Ensaladas Almuerzo
S/7 CEVICHE S/
ENSALADA DE ATÚN Y
15
PALTA
ENSALADA DE
MANZANA S/9
Cena
CHOCOLATADA CON
PAN CON POLLO S/
ENSALADA RUSA S/8
15
PAVITA NAVIDEÑA
S/1
ENSALADA BLANCA S/8 2
Ensalada de atún y
palta.
Ingredientes
1 lata de atún (120 gramos)
2 ramas de cebolla china
1 palta mediana madura
Jugo de medio limón
Dos cucharadas de azúcar
½ taza de choclos sancochados
½ taza de arvejas sancochados ½ taza de
papa sancochada cortada en cubos
3 cucharadas de mayonesa
Hojas de lechugas
Sal y pimienta
Preparación
Picar la cebolla china
Cortar la palta por la mitad, retirar la pepa y pelar. Cortar en cubos.
Añadir jugo de limón para evitar que se oxide
Condimentar con sal y pimienta
Agregar el choclo y las arvejas. Integrar bien Añadir el atún.
Mezclar.
Adicionar la papa, integrar junto con la mayonesa. Servir
acompañado con lechuga
“Ensalada de
manzana”
Ingredientes
3 unidades de manzana chilena
1 litro de agua con limón
Dos rodajas de piña sin tronco
50 gramos de pasas pisadas
Dos cucharadas de azúcar
150 mililitros de crema de leche ,50
gramos de pecanas picadas.
Preparación
Lo primero que debes hacer es pelar y cortar la manzana en pequeños cubitos.
Remoja lo cortado en un litro de agua con limón
Mientras tanto, también corta la piña en cuadrados pequeños
Picar las pasas
Cuela las manzanas y las colocas en un recipiente
En el mismo recipiente vas a agregar la piña, las pasas, azúcar y la crema de leche
Mezcla con ganas hasta que quede todo uniforme
Luego será el turno de añadir las pecanas picadas y sigues mezclando
Si deseas,puedes agregar almendras o nueces
Sirvete y disfruta de tu ensalada de manzana.
“Ensalada rusa”
Ingredientes
1 palta mediana madura
Jugo de medio limón
Dos cucharadas de azúcar
½ taza de choclos sancochados
½ taza de arvejas sancochados ½ taza de
papa sancochada cortada en cubos
3 cucharadas de mayonesa
Sal y pimienta
Preparación
Cortar la palta por la mitad, retirar la pepa y pelar. Cortar en cubos.
Añadir jugo de limón para evitar que se oxide
Condimentar con sal y pimienta
Agregar el choclo y las arvejas. Integrar bien Añadir el atún.
Mezclar.
Adicionar la papa, integrar junto con la mayonesa. Servir
acompañado con lechuga…y a disfrutar 🐒.
E n s a l a da
bl a n c a
Ingredientes
1 LITRO DE AGUA
1 CUCHARADITA DE SAL
1 ZANAHORIA EN CUBOS
1/2 TAZA DE ARVEJAS
250 GRAMOS DE JAMON INGLÉS CORTADO EN CUBOS
3 RODAJAS DE PIÑA CORTADAS EN CUBOS
2 DURAZNOS DE CONSERVA CORTADOS
Preparación
2 DURAZNOS CORTADAS EN CUBOS Y RESERVAMOS. COCINAMOS LA ZANAHORIA
CORTADA EN CUBOS, LAS ALVERJAS Y RESERVAMOS.
LUEGO COLAMOS TODO Y LO DEJAMOS TODO LISTO PARA MEZCLAR.
EN UN RECIPIENTE COLOCAMOS LA PAPA COCIDA, LA MAYONESA, GOTAS DE JUGO
DE LIMÓN, SAL Y REMOVEMOS.
AGREGAMOS LAS VERDURAS, EL JAMÓN INGLÉS CORTADO EN CUBOS,
PEREJIL PICADO E INTEGRAMOS TODO LISTO
“Ceviche”
Preparación: en un recipiente echamos el pescado,echamos los condimentos listos,
cortamos el cilantro y cebolla, exprimimos los limones y le echamos encima del pescado,lo dejamos cocinar
por 10 minutos,le echamos ají para el gusto, servimos y a degustar.
1 PIZCA DE PIMIENTA
1 KILOGRAMO DE PESCADO DE TU ELECCIÓN
1 CEBOLLA CORTADA EN JULIANAS
1½ TAZA DE TAZA CILANTRO DE HOJA PICADA
1 AJÍ AMARILLO PICADO
1 AJÍ LIMO PICADO (PARA DECORAR)
12 LIMONES
1 PIZCA DE SAL Y PIMIENTA
1 TAZA DE CALDO DE PESCADO PARA ACOMPAÑAR:
1 MAÍZ TIERNO SANCOCHADO
1 CAMOTE SANCOCHADO (BATATA O BONIATO)
1 MANOJO DE HOJAS DE LECHUGA.
Pavita navideña
Ingredientes
1 Kg de pavita (Acorde al número de integrantes) Pimienta,.
comino, ajinomoto, palillo, oregano,sal.
Ajos molidos
Mostaza
Vinagre
Sillao
Aceite Ensalada blanca
Zanahoria cocida cortada en cubos
Jamón inglés
Durazno en conservas
Papa Yungay sancochada
Arberjas cocidas
Piña en cuadros
Perejil picado
Sal, ajinomoto, pimienta, comino
MAYONESA Guarniciones
Camote frito
Arroz preparado
Preparación
En un recipiente colocar ajinomoto, comino, pimienta, orégano, ajo, palillo, sal,
mostaza, vinagre,sillao hasta diluir y sazonar las presas de pavita. Luego se
recomienda previamente sancochar la pavita en un poco de agua. Colocar
abundante aceite en el sartén y freír. Combinar los elementos requeridos para la
ensalada blanca en un Recipiente y mezclar con mayonesa (sal al gusto)
Chocolatada con pan
con pollo
Ingredientes
Pan (acorde a integrantes)
Pechuga de pollo deshilachado
Apio en cubitos pequeños
Mostaza Sal
Pimienta
Mayonesa mayonesa, mostaza sal y
Limón pimienta.
Lechuga Cortamos los panes en rodajas,y
le echamos el pollo mezclado con
Papitas al hilo
los demás ingredientes.
Ajinomoto Pata hacer el chocolate y leche,
3 tarros de leche evaporada grande debemos hervir agua acorde a la
Canela cantidad de personas,y al final
Clavo de olor 3 barras de echarle el clavo y canela, luego de
chocolate y Azucar 10 minutos,le echamos el azúcar y
leche.
Servir y a degustar.
PREPARACIÓN
Desilachar el pollo cocido, luego
lavar todas las verduras a usar,en un
recipiente echar la mostaza,la
