UNIVERSIDAD INTERAMERICANA PARA EL DESARROLLO

Elevación de la calidad en los servicios y

competitividad de los operarios de limpieza por medio
de la supervisión a distancia y la capacitación
organizacional

REPORTE DE PROYECTO DE ESTADÍA EMPRESARIAL DE

LA LICENCIATURA EN ADMINISTRACION DE EMPRESAS
TURISTICAS.

PROYECTO DE CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD

PRESENTA:

EDER GUZMAN CHAVEZ

ASESOR EMPRESARIAL ASESOR ACADÉMICO

SANDRA BASURTO ESTHER GODINA

RAMIREZ VILLEGAS
 PACHUCA, HIDALGO

JUNIO DEL 2024

Pachuca, Hidalgo a 30 de junio del 2024.

El alumno Eder Guzmán Chávez, con No. de expediente (00709459) quien cursa
la Licenciatura en administración de empresas turísticas, y fue asignado a la organización
Grupo Comercial Kuman S.A de C.V para la realización de su Estadía Empresarial.
DECLARA
Por este medio que el Proyecto final de Estadía Empresarial titulado Elevación
de la calidad en los servicios y competitividad de los operarios de limpieza
por medio de la supervisión a distancia y la capacitación organizacional y
que entrega tanto a su Asesor Empresarial como a su Asesor Académico:

 Es propio, con excepción de las citas de referencia en las que se ha dado crédito a sus
autores.
 No ha sido presentado previamente para la elaboración de algún otro trabajo.
 Los datos e información referente a la organización fueron supervisados y autorizados
por su Asesor Empresarial (SANDRA BASURTO RAMIREZ).
 Cumple con todos los requisitos académicos y recomendaciones solicitadas por su
Asesor Académico (ESTHER GODINA VILLEGAS).

EDER GUZMAN CHAVEZ

Nombre completo del alumno y firma

SANDRA BASURTO RAMIREZ ESTHER GODINA VILLEGAS

Nombre y firma del Asesor Empresarial Nombre y firma del Asesor Académico
 Síntesis ejecutiva del proyecto

La estadía profesional tiene como objetivo el contribuir al desarrollo de las

competencias correspondientes a cada programa académico, vincular a los
estudiantes con los procesos productivos, así como ofrecerles oportunidades para
insertarse adecuadamente en el contexto laboral donde podrán reflexionar sobre los
principios y la práctica de la responsabilidad social.

El presente proyecto buscara una solución en la problemática detectada dentro del

área operativa de la empresa Grupo Comercial kuman mediante la supervisión a
distancia y la capacitación organizacional basada en las normativas de la secretaria
del trabajo y previsión social, además de la elaboración de estrategias para que se
supervise la actividad de los operarios de limpieza con la finalidad de brindar un
mejor servicio y cubrir las necesidades y los estatutos de la licitación con el principal
cliente que es gobierno del estado de Hidalgo.
 Índice general

Síntesis ejecutiva del proyecto

Fase 1. Definición del proyecto

Introducción a la organización

Marco Contextual

Diagnóstico Organizacional

Definición de la problemática

Justificación

Fase 2. Planeación, ejecución y desarrollo del proyecto

Marco Referencial y/o conceptual

Recursos para implementar el proyecto

Cronograma de actividades

Análisis de las causas del problema o situación detectada

Objetivos del proyecto

Propuesta de solución

Fase 3. Control y entrega del proyecto

Conclusión
Recomendaciones y la lecciones aprendidas

Referencias

Anexos
Fase 1. Definición del proyecto

¿Dónde se ubica la organización de estadía?, ¿cuál es su historia?

Grupo comercial kuman S.A de C.V con domicilio fiscal calle José Ignacio Trigueros
#203 col. Centro cp. 42000 Pachuca de Soto Hidalgo. Empresa fundada por la Lic. Melissa
Martínez en enero del 2017; Es una empresa dedicada a la limpieza integral de oficinas,
comercios, bancos, empresas, escuelas, hospitales etc. además de la venta y entrega de
insumos de limpieza industriales por medio de licitación teniendo 68 trabajadores. En enero
del 2024 inicio con un nueva licitación firmando contrato con Gobierno del estado de
Hidalgo dándole servicio a 189 unidades administrativas repartidas en todo el estado de
Hidalgo, incrementado al 325% de personal operativo teniendo hasta la fecha un total de
289 operarios de limpieza y 10 personal administrativo

Giro: Prestadora de servicios de limpieza integral en el servicio público y privado.

Misión: "Facilitar los procesos de aseo, limpieza y desinfección de nuestros

clientes, mediante productos, servicios y asesoría que entreguen valor a cada necesidad,
a través de soluciones oportunas y ajustadas a cada uno de ellos"

Visión: "Convertirnos en una empresa reconocida a nivel nacional, en soluciones

de limpieza, higiene y desinfección, tanto por sus productos como por el servicio que
entrega a sus clientes”.

Valores: transparencia, honestidad, puntualidad en las entregas, Adaptabilidad,

diligencia, constancia y respeto.

Certificaciones: DC3 expedido por la secretaria del trabajo y prevención social.

NOM-019-STPS-2011

Distintivos: empresa familiarmente responsable, empresa incluyente

Tamaño: En enero del 2024 incremento en un 325% su actividad laboral dándole

empleo a 289 operarios de limpieza y a 10 administrativos. Considerando que los
estatutos del consejo nacional de la Micro, Pequeña y Mediana Empresa, publicado el 23
de mayo de 1995, por el número de colaboradores se catalogan a la empresa en tamaño
como gran empresa

Giro de la empresa: Grupo comercial kuman S.A de C.V se dedica principalmente

a dar serviciode limpieza integral al sector público y privado y recientemente al sector
gubernamental; además de la comercialización de productos de limpieza. Así que se
denomina como empresa de giro de servicios y comercial.

Estructura organizacional: Cómo ya se había mencionado anteriormente grupo

comercial kuman esfundada y administrada por la Lic. Melissa Martínez López y 289
operarios y 10 personal administrativo.

Donde la estructura organizacional queda de la siguiente forma:

Marco Contextual (Del área donde se realizó la Estadía)

¿En qué área o áreas de la organización se desarrolla el proyecto?

 Área de estadía: El área donde se desarrolla el proyecto es en el área

operativa en especial en la supervisión de operarios zona Pachuca
dentro de la licitación con el cliente principal que es gobierno del estado de
Hidalgo
 Descripción del área: El área comprende de 2 zonas que son zona Pachuca
y zona Municipios a cargo de 2 supervisores y 289 operarios de limpieza
que se reparten dentro de las 189 unidades administrativas distribuidas en
las 2 zonas.

Diagnóstico del área funcional

De acuerdo a lo analizado en el área operativa en la empresa los

supervisores realizan su función por medio de fotografías y por medio de
visitas programadas, dando prioridad a las dependencias donde haya algún
reporte o alguna situación que se requiera de toda la atención.

La toma de asistencia es por medio de un grupo de whatsapp donde

cada operario reporta su asistencia con ubicación en tiempo real.

La evaluación de los operarios es por medio de encuestas de calidad

donde el cliente mide la satisfacción de trabajo realizado.
Diagnóstico Organizacional
 Definición de la Problemática

Análisis de la situación del área:

Debido a la rotación, altas y bajas del personal, el número de operarios

capacitados se va haciendo menor, muy pocos saben ocupar las maquinarias de la
manera correcta además de que de igual manera no ocupan los productos de
limpieza de la mejor forma haciendo que se desperdicie mucho material, la
supervisión no es constante debido a las distancias que hay entre los centros de
trabajo (dependencias de gobierno), la toma de asistencia a distancia es otra
problemática.
De acuerdo con la licitación limpieza 2024 grupo kuman/ gob Hgo. Los
operarios serán calificados a final de mes por los responsables de la unidad
administrativa por medio de encuestas de satisfacción y listas de asistencia que
deberán entregar al supervisor para anexarlas a una carpeta que será entregada a
gobierno del estado de Hidalgo con la finalidad de verificar el servicio a cada una de
las unidades administrativas que están en todo el estado y dependiendo de la
evaluación y la asistencia será sancionada con nota de crédito la empresa si es
que la calificación es negativa.

Justificación

El tipo de proyecto que voy a desarrollar según las competencias aprendidas

en la universidad es por medio de proyecto de calidad y productividad.
Actualmente soy el supervisor de la zona Pachuca y la meta del proyecto es
introducir y realizar la capacitación continua apegada a las normativas que la
secretaría del trabajo de prevención social menciona, además de ser un tema
directamente visto en la materia de capacitación continua que se me impartió en la
UNiD.
La elaboración de un sistema para tomar asistencia a distancia y verificar si
el personal cumple con las horas laborales establecidas en la licitación con
gobierno.
El verificar que los operarios realicen bien su trabajo y estén bien capacitados
para el mismo además de ser puntuales y cumplir con su horario establecido
beneficia a la empresa para qué gobierno del estado siga renovando año tras año
la licitación. Ya que el 70% de los ingresos económicos de la empresa son el servicio
que le damos a gobierno.

Fase 2. Planeación, ejecución y desarrollo del proyecto

Marco Referencial y/o conceptual.

Para comprender el origen de este proyecto es necesario clarificar que
los profesionales idóneos para realizar un Manual operativo y
capacitación continua son los administradores de empresas

El programa de estudios de la Licenciatura en Administración de

empresas turísticas, integra distintas asignaturas con la finalidad de
brindar conocimientos técnicos, metodológicos, desarrollar habilidades y
destrezas con la finalidad que los administradores turísticos sean capaces de
identificar y dar solución a las problemáticas empresariales en este contexto
de competitividad.

En este sentido, La capacitación continua se ha convertido en una

necesidad para mantenerse actualizado y competitivo en el mundo laboral.
La tecnología avanza a pasos agigantados y el mercado se encuentra en
constante cambio, por ello es necesario adquirir nuevas habilidades y
conocimientos que nos permitan desarrollarnos profesionalmente.
 El constante aprendizaje no solo nos brinda la oportunidad de conocer
nuevos temas, sino que también nos permite adaptarnos a los cambios que
se presentan en el mundo laboral, a ver el problema desde distintos puntos
de vista que nos permitan pensar nuevas soluciones y a sentir más confianza
en nuestras capacidades.

El programa de estudios de la Licenciatura en Administración de

Empresas turísticas, integra distintas asignaturas con la finalidad de
brindar conocimientos técnicos, metodológicos, desarrollar habilidades y
destrezas con la finalidad que los diseñadores en formación sean capaces
de identificar y dar solución a las problemáticas empresariales en este
contexto de competitividad.

Es así como los conocimientos adquiridos sobre la materia vista en

quinto cuatrimestre “capacitación continua y manejo de personal” encaja en
este proyecto.

En este contexto, el futuro administrador de empresas turísticas,

escucha las ideas, necesidades e interés de la empresa, a fin de atender
las necesidades del cliente en este caso sería la creación de un manual
operativo y la implementación de la capacitación continua.
 Recursos para implementar el proyecto
¿Cuántos recursos se invertirán en el proyecto?

La disposición de recursos es esencial para el óptimo desarrollo de los proyectos y

el alcance de los objetivos, por ello su importancia en la visualización. Antes de
especificar los recursos necesarios, se considera importante enlistar y partir de la
infraestructura existente.

Grupo comercial Kuman dispone de las siguientes instalaciones, equipos y

espacios:

Oficinas administrativas situadas en calle Jose Ignacio Trigueros #1100 colonia

centro, Pachuca Hidalgo

 Módulo de atención al público, con acceso inmediato, habilitado con 4 sillas,

2 stand para folletería, un escritorio, servicio sanitario y servicio de
internet.
 Salón de usos Múltiples con capacidad para 30 personas, climatizado,
dispone de 30 sillas acojinadas, mesas de trabajo individuales, pantalla
para proyección, cañón proyectos, con servicio sanitario, cocineta e internet.
 Sala de capacitación para 10 personas, climatizada, habilitada con 4 mesas
de trabajo, 10 sillas acojinadas, cañón proyector e internet. •
 Módulo de asesoría, habilitado con 2 escritorios, 4 sillas, climatizada y
servicio de internet. •
 Biblioteca con estantería abierta, 4 mesas de trabajo, servicio de internet
inalámbrico. •
 4 equipos de cómputo para brindar asesorías y capacitación. •
 1 vehículos para traslados •

•capacitación.
para
traslados
1 
4 equipos
Mobiliario
vehículos
brindar de
papelería. cómputo
asesorías
para
oficina yy
Mobiliario de oficina y papelería.

Una vez analizados todos los recursos que la empresa dispone, se tomó en cuenta
lo que se ocupa para la realización de este proyecto. Es importante mencionar que se
cuenta con el apoyo total de la empresa para los recursos que se requieren, los cuales se
observan en la siguiente tabla: en donde se expone el tipo de recurso que en este caso
puede ser disponible, es decir, que ya se cuenta con el o los recursos por adquirir que
fueron solicitados a la empresa.
Cronograma de actividades

¿Cuándo se debe desarrollar el proyecto?

La respuesta debe especificar el periodo de vigencia del proyecto, acoplando

su duración con las catorce semanas que tiene programada la Estadía
Empresarial en el plan curricular de la UNID, también es conveniente que en
este apartado se indiquen las etapas en las que se está organizando el
proyecto, siendo lo más realista posible, ya que el objetivo del proyecto
mismo es atender la situación y/o resolver el problema definido en la fase 1.

Durante las 14 semanas que abarcaron del 3 de junio al 28 de agosto del

año en curso, fue el desarrollo del proyecto de aplicación para la estadía
empresarial en Grupo Comercial Kuman, cual tuvo como objetivo elaborar
un manual operativo, implementación de capacitación continua y sistema de
supervisión y toma de asistencia a distancia.

Dicho esto, se planearon y programaron actividades a desarrollar en este

período de tiempo utilizando el diagrama de Gantt, Stephen que una sencilla
herramienta visual que sirve no sólo para programar el trabajo de acuerdo
con las prioridades, sino también para evaluar rápidamente el estado de
todas las tareas. Los diagramas de Gantt muestran gráficamente el trabajo
a realizar, una expectativa de tiempo requerido, los tiempos iniciales y
finales

¿Cuál es el cronograma y las actividades del proyecto?

Una vez planteadas cada una de las actividades, se procede a describir que
consisten cada una de ellas:
Fase 1 definición del proyecto
 Investigación de la organización : en esta actividad se hizo un análisis
de la situación actual y el contexto de la empresa tanto interna como
externamente, es la base para el comienzo del proyecto.
 Observación de funcionamiento del área : se realizó un documento en donde
el alumno plantea toda la información obtenida en beneficio del proyecto,
se toma en cuenta todo el contexto actual de la institución.
 Diagnóstico organización: se elabora y plasma un análisis FODA para
ver fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas de la empresa,
para así, identificar el área de oportunidad.
 Definición de la problemática: con base a la actividad anterior, se identifica el
área de oportunidad en beneficio de la empresa, en donde la alumna pondrá
en práctica todos los aprendizajes obtenidos hasta el momento en la
licenciatura.

Fase 2 planeación ejecución y desarrollo del proyecto

 Desarrollo del manual operativo, capacitación continua y supervisión y toma
de asistencia distancia

Fase 3 control y entrega del proyecto

 Entrega del proyecto: una vez, finalizado Desarrollo del manual operativo,
capacitación continua y supervisión y toma de asistencia distancia, se hizo
entrega y presentación del mismo a la asesora empresarial.
 Evaluación de resultados: se hace un monitoreo respecto a los cambios
que hay a partir de la entrega del proyecto en el área operativa de la
empresa.
Análisis de las causas del problema o situación detectada

Gracias a los conocimientos adquiridos durante la licenciatura en

administración de empresas turísticas no conoció la gran importancia de que
en una empresa cuente con un manual operativo de los trabajadores de
limpieza además de la importancia de la capacitación continua y la
implementación de la supervisión y toma de asistencia a distancia para lograr
adquirir un mejor desempeño en el área operativa de la empresa con la
finalidad de qué gobierno del Estado siga dando la licitación de limpieza.

Ya haciendo un análisis más profundo de las causas se identificaron

también que ha influido el contexto general de la empresa, por ejemplo, a
continuación, se presenta el diagrama de Ishikawa en donde se han dividido
las causas por categorías:

Problemática: disminución de calificación en las encuestas de

satisfacción y productividad del operario de limpieza.

Supervisión: la supervisión es ineficiente debido a que la mayoría de

las unidades administrativas se encuentran en otros municipios del estado.

Unidades administrativas: dependencias de gobierno se encuentran

algunos municipios lejanos a la capital.

Operatividad: no se cuenta con capacitación continua manuales

operativos ni definición de proceso.

Personal operario: Cuenta con mucha rotación con capacitación

deficientes y bajas y altas del personal.
 Insumos de limpieza: muchas veces nos entregan un tiempo y forma
y son deficientes además de que el operario no le da el uso adecuado.

Inasistencias: no se tiene un control adecuado de asistencias no existe

personal para cubrir enfermedades y causas de fuerza mayor referentes a
las faltas.
 Objetivos del proyecto (2 cuartillas)

Como se había mencionado a lo largo de la realización de este proyecto el objetivo

general es obtener una calificación positiva en las encuestas de satisfacción que
aplica cada una de las unidades administrativas de nuestro cliente principal que es
Gobierno del Estado de Hidalgo y así buscar la renovación de la licitación año tras
año, capacitando y supervisando de manera adecuada al personal operativo de la
empresa.
 Propuesta de solución

Como se ha presentado a lo largo de este documento, se realizó un proyecto

durante el estudio empresarial en la empresa Grupo Comercial kuman que se
encuentra en la ciudad de Pachuca en el Estado de Hidalgo. Con el objetivo de dar
solución a algunas necesidades de dicha institución, se realizó un proceso de
análisis de la empresa y entrevista con la asesora empresarial en el que se identifica
la necesidad de mejorar el área operativa por medio de un manual operativo,
implementación de capacitación continua con todas las normativas de la secretaría
del trabajo y prevención social además de la implementación de un sistema de
supervisión y toma de asistencia a distancia la cual tiene como objetivo incrementar
la calidad del servicio y ser evaluado asertivamente mediante la escuesta de
satisfacción de cada una de las unidades administrativas que comprenden a nuestro
principal cliente que es gobierno del Estado de Hidalgo y así renovar año tras año
la licitación.

La empresa previamente desconocía la importancia y beneficio que tiene un

manual operativo, ya que todos sus colaboradores no cuentan con un plan de
trabajo y cada uno realizaba sus funciones sin ningún orden. También se
desconocía sobre la importancia de capacitar continuamente al personal y también
se desconocía la importancia de la supervisión puesto que en muchas ocasiones el
personal falta en la desempeña sus funciones correctamente y la empresa no se
enteraba hasta que se metía algún reporte o eran mal calificados.
 Hoy resulta totalmente indispensable que las empresas tengan capacitados
y supervisados de manera correcta a su personal operativo, es por eso que se debe
tomar en cuenta lo planteado en este proyecto.

La capacitación continua se ha convertido en una necesidad para

mantenerse actualizado y competitivo en el mundo laboral. La tecnología avanza a
pasos agigantados y el mercado se encuentra en constante cambio, por ello es
necesario adquirir nuevas habilidades y conocimientos que nos permitan
desarrollarnos profesionalmente.

Un buen manual de operación debe servir como herramienta de planeación

para estimar los recursos necesarios para su correcto funcionamiento; ¿cuántos
empleados se necesitan? ¿Qué insumos y recursos son necesarios? Estas
cuestiones deben ser tomadas en cuenta para evitar contratiempos que afecten las
actividades de la empresa.

Un personal bien supervisado se desempeña mejor, haciendo que el trabajo

sea más sencillo y volviendo a la agencia más efectiva. El mal desempeño puede
pasar desapercibido durante un tiempo, pero tarde o temprano alguien se dará
cuenta, ya sea el director de la organización o algún miembro de la comunidad.

Primero que nada, se realiza un análisis de toda la información de la empresa

para saber su situación actual y contexto, además de saber cuál es su misión, visión,
valores y objetivos, debido a que en el manual debe estar representado lo que la
empresa quiere transmitir.

Manual operativo

A partir de lo anterior se debe de comenzar a elaborar un manual operativo,

cuál deberá de desarrollarse en colaboración con la gerente de operaciones y la
gerente de la empresa para revisar minuciosamente las actividades para realizarse
con cada uno de los operarios. Manual operativo que ya fue propuesto y revisado
por cada una de las áreas correspondientes en el cual se presenta en el anexo 1 de
este documento. ANEXO 1

Capacitación continúa

La detección de necesidades de capacitación es el primer paso en la

implementación de una capacitación de colaboradores y envuelve una serie de
pasos que nos permiten descubrir qué habilidades, conocimientos o actitudes son
necesarias para mejorar la eficiencia, calidad y resultados de nuestro ambiente
laboral

Un plan de capacitación de una empresa es esencial para desarrollar las

habilidades y conocimientos de los empleados. Debe incluir una definición clara de
objetivos, considerar la cantidad de horas necesarias para la formación y fomentar
la participación de todos los empleados para construir una cultura de aprendizaje.
Los objetivos de un plan de capacitación generalmente incluyen la integración de
empleados en los procesos de la organización, el desarrollo de habilidades técnicas
y conductuales, y la preparación de las personas para desempeñar sus funciones
específicas. La evaluación y el seguimiento son partes esenciales para medir el
éxito del programa.

Propuesta del programa de capacitación: La capacitación de los trabajadores

en el sector de la limpieza es esencial para asegurar la calidad del servicio ofrecido.
La formación debe incluir tanto aspectos técnicos, como el uso de maquinaria y
productos de limpieza, como aspectos de seguridad y salud ocupacional, para
prevenir riesgos laborales y accidentes. Además, también es importante que los
trabajadores de limpieza reciban una formación adecuada en el uso de nuevas
tecnologías y técnicas de limpieza, como el uso de robots de limpieza o la limpieza
ecológica, para mantenerse al día en un sector en constante evolución. Una
capacitación adecuada puede mejorar la productividad, la calidad del trabajo y la
satisfacción del cliente, lo que se traduce en una mayor rentabilidad para las
empresas de limpieza. Por lo tanto, la capacitación continua de los trabajadores es
un factor clave para mantener la competitividad y el éxito en el sector de la limpieza.
(limpieza, 2023)

Para ello se elaboró una tabla de relación de gastos para la asignación del
presupuesto que la gerencia de grupo kuman debe de otorgar para la capacitación
del personal de limpieza. Tabla de datos en ANEXO 2

Temas que se van a desarrollar Un trabajador en el sector de la limpieza debe

tener una capacitación adecuada para desempeñar sus tareas de manera efectiva
y segura. Algunos de los temas que se deben abarcar en la capacitación de un
trabajador de limpieza son: Seguridad e higiene en el trabajo: Los trabajadores
deben ser conscientes de los riesgos asociados con el uso de productos químicos,
maquinaria y herramientas de limpieza, y deben estar capacitados en medidas de
seguridad y primeros auxilios en caso de accidentes. Uso de maquinaria y
herramientas: Los trabajadores deben estar capacitados en el uso de equipos y
herramientas de limpieza, como aspiradoras, lavadoras de pisos, y otros
dispositivos especializados. Técnicas de limpieza: Los trabajadores deben ser
capacitados en técnicas de limpieza efectiva y eficiente, incluyendo la selección y
uso de productos de limpieza adecuados para diferentes superficies y tipos de
suciedad. Limpieza ecológica: Los trabajadores deben ser capacitados en prácticas
de limpieza ecológica y sostenible, para minimizar el impacto ambiental de los
productos y prácticas de limpieza. Atención al cliente: Los trabajadores deben estar
capacitados en habilidades de comunicación y atención al cliente, para ofrecer un
servicio de calidad y satisfacer las necesidades y expectativas de los clientes

La impartición del programa de capacitación estará encargada a los

supervisores del proyecto y al gerente quienes serán los responsables de proyecto
además que los supervisores se encargan de la parte operativa. La idea no solo es
capacitarlos en los temas de limpieza si no también hacerlo en los temas de
seguridad industrial de protección civil y de primeros auxilios TABLA DE DATOS
ANEXO 3
 Medios de evaluación: Para verificar si la capacitación obtenida fue
debidamente impartida es necesario evaluar para obtener el certificado, además de
evaluar continuamente en acción. DOCUMENTOS OBTENIDOS EN ANEXO 4 Y
ANEXO 5

Supervisión y toma de asistencia a distancia.

Las personas son el recurso más importante de una empresa. Por esta razón,
el papel de un supervisor es crucial, ya que es quien se encarga de que estas
personas se desempeñen de manera efectiva.

La supervisión a distancia se está implementando mediante el dispositivo

móvil en particular con evidencia fotográfica, la intención es introducir un software
de aplicación donde se tenga un croquis virtual de cada una de las unidades
administrativas y que el operario vaya desbloqueando cada una de las áreas del
mapa conforme vaya enviando evidencia fotográfica, además de ir tomando
asistencia mediante este software, de momento todo se hace mediante un grupo de
whatsap. Imágenes comprobatorias en anexo 6 y 6.1

Cada uno de los elementos antes mencionados debe de ser calificado

mediante la encuesta de satisfacción anexo 7
Fase 3. Control y entrega del proyecto

¿Qué pasó?

Se realizó el proceso de estadía empresarial en Grupo Comercial kuman con

el fin de que el alumno Eder Guzmán Chávez desarrollé los conocimientos y
destrezas adquiridas a lo largo de la licenciatura de administración de empresas
turísticas cursada en la universidad interamericana para el desarrollo (UNID). La
estadía Empresarial se realizó un periodo de 14 semanas consecutivas en donde el
alumno asistió a la empresa para poder practicar todo lo aprendido a lo largo de los
cuatrimestres cursados en la universidad.

Primera semana: el alumno asistió a la institución para tener una reunión con
la asesora empresarial la licenciada Sandra Basurto Ramírez quién es la gerente
comercial de la empresa. Desde marzo del 2023 me desempeño como supervisor
de la zona Pachuca dentro de la empresa. Durante la reunión se habló al respecto
de la situación actual de la empresa en específico en el área de supervisión de
personal operativo, se habló sobre las áreas de oportunidad de mejora. Se acordó
que el proyecto beneficiaría a la supervisión y al área operativa para lograr mejorar
la calificación de las encuestas de satisfacción que el cliente evalúa mes tras mes,
además de que este proyecto beneficiaría de manera directa el desempeño de los
operarios de limpieza por medio de un manual operativo además de la toma y
control a distancia de la toma de asistencia e incidencia de los operarios limpieza.
La licenciada Basurto facilitó esa semana una copia de la licitación de los servicios
que prestamos al Gobierno del Estado de Hidalgo, en donde se encontró todas las
funciones que deben de desempeñar los operarios de limpieza así como las
prohibiciones. De igual manera en el documento que es el de facilitó al alumno
venían los reglamentos y lineamientos que deben de llevar los operarios de limpieza
como por ejemplo horarios, días de trabajo y unidades administrativas relacionadas
a la licitación. Esto sirvió como base para la elaboración del manual operativo y la
estrategia para la toma y asistencia y supervisión del personal.

Segunda semana: además de cumplir con mi jornada laboral como

supervisor de la empresa, se me autorizó el acceso a los archivos de recursos
humanos en dónde estudié cada uno de los expedientes de los operarios de
limpieza en donde determiné y observé cuáles son las incidencias en las que más
incurren los operarios para faltar a trabajar así como también reubique algunos
operadores de limpieza en algunas otras áreas basándome en la dirección de
residencia indicada en su expediente con la finalidad de mandarlos a sus centros
de trabajo más cercanos a su domicilio.

En la tercera semana de la estadía empresarial conforme al calendario de

actividades establecidos por la universidad se comenzó a elaborar un informe
respecto a la empresa, colocando su historia de creación, cómo es que se originó
la empresa, colocando también la misión, visión y objetivos específicos que esta
tiene, domicilio fiscal de las oficinas coma al igual que los valores y principios que
la representa. Dentro de las actividades de esta semana se siguió trabajando en
conjunto con el encargado de recursos humanos para seguir revisando los
expedientes de los operarios y seguir estudiando la licitación de nuestros servicios
con el principal cliente. En específico se revisó las encuestas de satisfacción de
meses y años anteriores para enfocarnos en aquellas unidades que han calificado
mal esas encuestas para mejorar esos detalles y competir por las siguientes
licitaciones.

Cuarta semana: para esta semana de acuerdo al calendario de actividades

de la universidad se realizó un análisis FODA para tener definidas las fortalezas,
oportunidades, debilidades y amenazas de la empresa y del proyecto, con el fin de
que el alumno identifique específicamente qué área de oportunidades existen para
la elaboración del proyecto. Una vez estructurado este análisis se presentó a la
licenciada Basurto para pedir apoyo y un punto de vista y así reforzar este análisis.
En conjunto se hizo una valoración de cada una de las áreas de oportunidad que se
encontraba y se decidió sobre el rumbo del proyecto. Se definieron las bases del
manual operativo y de la estrategia acerca de un posible sistema para la supervisión
y toma de asistencia a distancia de los operarios de limpieza.

Quinta y sexta semana: se realizaron diversos diagramas como el de Gantt

y el de árbol de objetivos para tener una mejor calidad de lo que se tenía que realizar
para lograr el propósito deseado en común acuerdo con la licenciada Basurto. En
esta semana se comenzó el proceso del manual operativo y se empezó a manejar
algunos prototipos de sistemas para la toma de asistencia y la supervisión de los
operarios. Después de mi jornada laboral a la empresa me dediqué de nueva cuenta
con la autorización del encargado de recursos humanos a clasificar a los operarios
de acuerdo al tiempo que llevan laborando a la empresa y me percato que muchos
de ellos son de nuevo ingreso y no han tomado capacitación en esta semana en
común acuerdo con la licenciada Basurto se decide introducir el proyecto la
capacitación continua de acuerdo a las normativas de la secretaría del trabajo de
prevención social.

Séptima a onceava semana: se se desarrolla en la semana 7 las estrategias

y las acciones para capacitar al personal conforme a lo establecido en la secretaría
del trabajo y prevención social.

En la semana 8 en conjunto con la licenciada Basurto se termina la

elaboración del manual operativo de acuerdo a las necesidades de cada una de las
unidades administrativas descritas en la licitación. Este manual será introducido por
primera vez en la capacitación continua.

La semana posterior a las 8 se citó el personal operativo de la empresa para

capacitarlos con las normativas establecidas por la secretaría del trabajo y
prevención social por medio del capacitador DS3 registrado y certificado.

En la semana 10 y 11 se desarrollan y se implementa el plan de sistema de

supervisión y toma de asistencia a distancia qué será por medio del teléfono móvil
en específico en la aplicación de Whatsapp que consistió en dividir al personal
operativo de limpieza en municipios y unidades administrativas. La toma de
asistencia es por medio de mandar la ubicación en tiempo real y habrá una persona
encargada de monitorear estas ubicaciones. La supervisión al igual que la toma de
asistencia será por WhatsApp en donde el operario mandará evidencia de sus
rutinas asignadas de acuerdo al manual operativo.

Doceava semana: En la semana 12 se llevó a cabo la presentación de

resultados del proyecto. Se observó que después de la capacitación continua el
operario de limpieza incrementó su productividad además de que gracias al
monitoreo en las asistencias y actividades del operario de limpieza se logró controlar
la problemática de las faltas injustificadas, todo el personal operativo ya cumple con
las 8 horas establecidas de trabajo, la supervisión igual se hace de la manera más
óptima y esto se ve reflejado en la encuesta de satisfacción del mes de junio.

¿Cuáles son las recomendaciones y las lecciones aprendidas?

Durante la realización del proyecto la empresa y la universidad estuvieron

involucradas, esto significó bastante para el óptimo desarrollo del proyecto y sin
duda alguna una experiencia de aprendizaje.

La experiencia de la Estrella sin duda alguna fortaleció mi perfil profesional

ya que identifiqué los conocimientos adquiridos en cada una de las asignaturas y
supe ponerlos en contexto de acuerdo al proyecto implementado en la empresa, la
capacitación continua es parte de lo que tiene que hacer un administrador de
empresas turísticas para que el personal opera de la mejor manera, el manual
operativo fue crucial en la implementación de este proyecto además de que como
supervisor de la empresa me ayudó bastante el implementar un sistema de toma de
asistencia y supervisión a distancia, todos los temas que vimos a lo largo de la
carrera estuvieron involucrados ya que gracias a estos muy supe desarrollar dentro
de la organización.
 La realización de la historia empresarial es una afectiva forma de promover
el aprendizaje y vinculación de los conocimientos con las necesidades de la
sociedad y de los campos laborales. Es una alternativa única de aprendizaje,
implicando conocimientos como habilidades y destrezas adquiridas a lo largo de la
carrera.
 Referencias

Bibliografía
CLUSTER MINERO DE ZACATECAS . (29 de JUNIO de 2020). Estadías profesionales, la importancia
de aprender en la empresa. Obtenido de [Link]
importancia-de-aprender-en-la-empresa/
CONCEPTO. (21 de MAYO de 2021). EMPRESA. Obtenido de [Link]
zandesk. (06 de octubre de 2023). Plan de capacitación de una empresa: 7 pasos para aplicarlo.
Obtenido de [Link]

Anexos
Anexo 1
Anexo 2

Anexo 3
Anexo 4

Anexo 5
Anexo 6 y 6.1
 Aseguramiento

El alumno Eder Guzmán Chávez con matrícula 0070 94 59 declara, que

todos los datos derivados de la organización grupo comercial kuman se han
utilizado con la autorización del representante legal de la organización y/o gerente
comercial Sandra Basurto Ramírez, a su vez el alumno se compromete a no
divulgar la información adquirida utilizándola únicamente durante el periodo de
durabilidad de la estancia empresarial.