DESCRIPCION DEL PRODUCTO
FICHA TECNICA
PRODUCTO GALLETA DULCE CON CHIPS DE
CHOCOLATE
MARCA COMERCIAL CHOCOCHIPS
RNE XXXX RNPA XXXX
DESCRIPCION GALLETA CIRCULAR CON AGRAGADO DE
CHIPS DE CHOCOLATE, CUYA COMPOSICION
TIENE MEZCLA DE HARINA DE TRIGO, MANTE
CA VEGETAL, AZUCAR, HUEVO Y AGUA .DE CUYA
MEZCLA Y LUEGO HORNEADO SE OBTIENE
UN PRUDUCTO FINAL DE CONSISTENCIA
CROCANTE, BUENA TEXTURA Y SABOR DULCE
USO PREVISTO LISTO PARA CONSUMO, COMO SNACK, COMO DESAYUNO Y
EN GENERAL EN CUALQUIER MOMENTO QUE APETEZCA
UNA GALLETA.
TIPO DE PRODUCTO GALLETA HORNEADA
CARACTERISTICAS COLOR: BEIGE CARACTERISTICO DEL TIPO DE GALLETA SIN
FISICO QUIMICAS PRESENTAR AREAS CON QUEMADURAS.
OLOR: GALLETA HORNEADA, DULCE, AGRADABLE, SIN
PRESENTAR OLORES EXTRANOS NI A RANCIDEZ.
SABOR: DULCE, CHOCOLATE, SIN SABORES EXTRAÑOS.
CONSISTENCIA: RIGIDA, FIRME, CRUJIENTE.
PH: 5-7
PORCENTAJE DE HUMEDAD 4% P/P
FIBRA DIETARIA 17% P/P
PROTEINA 15% P/P
CARBOHIDRATOS 25% P/P
GRASA 9% P/P
CALCIA 5% P/P
HIERRO 24% P/P
DAÑO MECANICO 2%
DIMENSIONES DIAMETRO 3.2 CM -3.6 CM
ESPESOR 1.3 CM- 1.6 CM
CARACTERISTICAS
MICROBIOLOGICAS RECUENTO AEROBIOS MESOFILOS 1260 UFC/grs/ml
RECUENTO COLFORMES TOTALES < 3NMP/grs/ml
RECUENTO COLIFORMES FECALES AUSENCIA
RECUENTO MOHOS < 3 NMP/grs/ml
SALMONELA AUSENCIA
INGREDIENTES HARINA DE TRIGO, AGUA, MANTECA VEGETAL, AZUCAR,
HUEVO, CHIPS DE CHOCOLATE
DESCRIPCION DEL SE RECIBEN LAS MATERIAS PRIMAS SE INS
PROCESO PECIONAN Y SE ALMACENAN HASTA SU [Link]
VEZ PESADOS LOS INGREDIENTES SE PROCEDE AL
MEZCLADO Y AMASADO DE LOS MISMOS, LUEGO
SE VUELCA EL PRODUCTO PARA SU LAMINADO Y
CORTE Y SE PASA AL [Link] SE TER
MINA EL HORNEADO SE ENFRIAN LAS GALLETAS
PARA PODER ENVASARLAS Y LLEVARLAS A DEPO
SITO A LA ESPERA DE SER COMERCIALIZADAS.
CONDICIONES DE
ALMACENAMIENTO ALMACENAR Y TRANSPORTAR EN LUGAR SECO Y
FRESCO
VIDA UTIL UN AÑO DESDE FECHA ELABORACION
MERCADO NACIONAL
EMBALAJE PELICULA DE BOPP METALIZADO CON IMPRESIÓN
PRIMARIO CIERRE TERMOSELLADO
CONTENIDO NETO 150 GRS
EMBALAJE CAJA DE CARTON CORRUGADO
SECUNDARIO 20 UNIDADES X 150 GRS POR CAJA
CONTRAINDICACION EL CONSUMO MODERADO NO POSEEE CONTRAINDICACIONES
ALERGENOS PRODUCTO ALERGENICO PARA LAS PERESONAS SUSCEPTIBLES
A ALGUNOS DE LOS INGREDIENTES DEL PRODUCTO
CONTIENE GLUTEN
POBLACION SENSIBLE NO APTO PARA DIABETICOS .NO APTO PARA CELIACOS
REQUISITOS LEGALES CAA CAPITULO I DISPOSICIONES GENERALES (ARTICULO 1 AL 15)
APLICABLES CAPITULO II CONDICIONES GENERALES DE LAS FABRICAS (ART
12 AL 17 ,18 ,18BIS ,18TRIS,21 22 ,23
CAPITULO III DE LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS ART 155
CAPITULO IV UTENSILLOS, RECIPIENTES, ENVASES,
ENVOLTURAS, APARATOS Y ACCESORIOS (ART 184 AL 186,
ART 197 Y 198)
CAPITULO V NORMAS PARA LA ROTULACION Y PUBLICIDAD
DE LOS ALIMENTOS (ART 221 AL 245)
CAPITULO IX ALIMENTOS FARINACEOS (ART 760, 760BIS)
