RECOMENDACIONES MENÚ EJEMPLO
- Consumir todos los tiempos TIEMPO DE ALIMENTOS
de comida: Desayuno, COMIDA
Merienda, te, y cena DESAYUNO LACTEO + CEREAL +
AZÚCAR
- Moderado consumo de sal PAN
- No consumir condimentación FRUTA NATURAL
MERIENDA FRUTA NATURAL +
fuerte solo aromatizantes LACTEO (YOGURT) O
- Evitar comidas de la calle y EN VES DE LA FRUTA
CEREAL
chatarra; dulces, chicles, CARNE+ VERDURAS +
ALMUERZO
gaseosas, etc. CEREAL O TUBERCULO
+ ACEITE EN CRUDO
- No consumir bebidas EN LA ENSALADA
alcohólicas ni cigarrillos ya JUGO DE FRUTA O
REFRESCO CASERO
que son causantes de NOMBRE:…………………………………………………………..…
TE LACTEO O CEREAL
enfermedades crónicas HERVIDO + PAN O
- Lavarse las manos antes de GALLETAS EDAD:……………………… SEXO:………………………
CENA CARNE+ VERDURAS +
comer ………………………………… …………………………………
CEREAL O TUBERCULO
+ ACEITE EN CRUDO …. ……….
- Evitar comidas recalentadas PESO:………… TALLA:………… IMC:…………
EN LA ENSALADA ……………………
- Realizar actividad física por lo …………………… …………………
JUGO DE FRUTA O
…………………… …………………… …………………
menos…………veces a la REFRESCO CASERO PESO DESEADO:………………………………………………..
……. ……………. ………………….
semana con un tiempo COMO DEBE ESTAR DISTRIBUIDO EL PLATO
de…………….. VERDURAS DIAGNOSTICO NUTRICIONAL
- La temperatura de la
……………………………………………………………………………
alimentación debe
CEREAL O ……………………………………………………………………………
ser……………………….. TUBERCULO
- Masticar y comer despacio .
……………………………………….
- No acostarse inmediatamente FIRMA Y SELLO
después de comer
CARNE
LISTA DE ALIMENTOS
GRUPOS DE ALIMENTOS PERMITIDOS CONSUMIR AL DÍA FORMAS DE PREPARACIÓN
LECHE Y DERIVADOS: Leche entera, descremada, deslactosada ½ taza en el 1 TAZA REGÍA LLENA Puro, con cereales, licuados con frutas, agregado a
desayuno y ½ taza en el te yogurt natural, bebible frutado, yogurt griego sopas cremas de verduras o pures,
descremado, queso criollo, requesón 1 CAJITA FOSFORO
CARNES Y DERIVADOS: Carne de res, carne molida, cerdo, cordero, hígado, Almuerzo: 1/2palma Carnes rojas solo 3 veces a la semana, pescado 2 veces
panza, corazón, trucha, pejerrey, ispi, pollo sin piel Cena: 1/2palma a la semana, HERVIDOS, A LA PLANCHA, AL HORNO
HUEVOS …………, SOLO 3 VECES A Cocido, en sopa, en sopas cremas de verduras, relleno
De preferencia solo clara LA SEMANA de papa o pastel, batidos y añadido en la leches
LEGUMINOSAS MEDIO PLATO EN Cocidos o crudos , en sopas, ensaladas surtidas, en
Lentejas, garbanzos, tarwi, soya, porotos, arvejas secas y habas secas REMPLAZO DE UNA sopas cremas licuados, picados finamente con un
CARNE grosor <1/2 cm
VERDURAS Almuerzo: Cocidos o crudos , en sopas, ensaladas surtidas, en
Lechuga, tomate, pepino, cebolla, coliflor, brócoli, zanahoria, carote, 15 cucharas sopas cremas licuados, picados finamente con un
remolacha, berenjena, arveja, haba, morrón, espinaca, apio, acelga, nabo, Cena: grosor <1/2 cm
zapallo, apio CUCHARAS COLMADAS 10 cucharas
FRUTAS: Manzana, piña, durazno, uvas, papaya, plátano, ciruelos , damasco 2 unidades grandes Al natural o en ensaladas o postres
TUBERCULOS 2 unidades medianas Cocidos en agua, como acompañante de corte fino, en
Papa, racacha, chuño, yuca, tunta, caya, camote purés o pasteles o en sopa
CEREALES Almuerzo: 6 cucharas En sopas, ligado a leches (arroz) o como acompañante
Avena, maicena, arroz, pito de cañaua, cebada, wilkaparu, api, quinua, trigo, Desayuno: 1 cuchara al segundo
fideo, sémola , hojuelas de quinua, pito de amaranto Merienda: 1/2 cuchara Ligados con leche, en refrescos o con yogurt
LAS CUCHARAS SON COLMADAS DE LOS CEREALES Te: 1/2 cuchara En reemplazo del pan 4 unidades de galletas
PANES: PAN REDONDO, MARRAQUETA, CAUCA O PAN BIZCOCHO 2 UNIDADES
AZUCARES DESAYUNO: 3 cucharillas Agregado a las preparaciones leches, mates, refrescos y
Azúcar morena, blanca, miel, mermelada TE: 3 cucharillas postres
CUCHARILLAS AL RAS REFRESCO: 4 cucharillas Mermelada untado al pan
ACEITES Y CUERPOS GRASOS: Mantequilla 3 CUCHARAS EN CRUDO agregado a la sopa y a la ensalada de
Aceite de maíz, aceite de oliva, aceite de coco, PALTA, ALMENDRAS, MANI verduras
CONDIMENTACÓN LO NECESARIO SOLO AGREGADO A LAS PREPARACIONES PARA DAR SABOR Y
Sal, Canela, Clavo de olor, Orégano, Hoja de laurel, Perejil, Albaca, Romero, AROMATIZANTES LUEGO RETIRAR
Jengibre, Huakataya, Rúcula, ajo
LIQUIDOS: Agua natural de preferencia refrescos caseros de anís, 1 1/2 LITRO Tomar al natural agua hervida o mineral
manzanilla, cedrón, hierba buena, linaza molida o de grano, trimate, cola Diluido con agua caliente y tomar en temperatura
de caballo) o caldos de frutas: MANZANA, PIÑA, NARANJA, MARACUYA, templada
TUMBO, OTROS….
