Cebolla rellena
Ingredientes:
Cebolla blanca
Queso para fundir
Relleno
Carne molida de cerdo o res
Zanahoria en brunoise
Cebolla de lo que sobre de la cocida
Romero seco
Ajo
Salsa inglesa
Salsa maggi
Sal
Pimienta
Aceituna
Aceite de oliva
Una bechamel básica
Leche
Mantequilla
Harina
Sal
Pimienta
Una salsa de tomate
Tomate
Tomillo
Pimienta
Sal
Procedimiento:
1. Ponemos agua en un coludo y lo ponemos en la lumbre cuando llegue a
ebullición agregamos la cebolla unos 7 minutos dependiendo el tamaño de
la cebolla (pero previamente quitado los extremos de la cebolla).
2. Cuando salga la cebolla la ponemos en agua fría para parar la cocción ya
fría sacamos las capas de la cebolla.
3. Para el relleno ponemos aceite en un sartén, vamos agregando el ajo, de
ahí la cebolla, la carne la sofreímos agregamos la zanahorias los
condimentos y por últimos las salsas.
4. Dejamos que se enfrié el relleno.
5. Preparamos una bechamel.
6. Los tomates se escalfan cuando salen del agua se ponen en agua fría, se le
quita la piel y la semilla. Se licua y se ponen en la lumbre, a cocinar pero el
recipiente debe de tener aceite y previamente caliente, agregamos el
romero y salpimentamos. Y dejamos cocinar.
7. Ponemos en una charola la capa de cebolla rellenamos de ahí ponemos la
bechamel y por último el queso y la metemos al horno unos 10 minutos y
cuando sale del horno la ponemos en el plato que montaremos y
agregamos por último la salsa de tomate y buen provecho.
Cebolla Rellena
Alimento Cantidad Unidad Hdc Proteina Lipidos Kcal
Cebolla cocida 20 Gr 2 0.26 0.03 8.67
RELLENO
Carne de cerdo 80 Gr 0 15.8 5 112
zanahoria 20 Gr 1.3 0.18 0.06 8.1
cebolla 5 Gr 0.46 0.005 0.008 1.9
salsa de soya 15 Ml 0.9 1.2 0 15
Aceite de oliva 10 Ml 0 0 10 88
salsa de tomate
Tomate 120 Gr 4.4 1 0.2 20
