INDICE
• Portada……………………………………………………………………………………………………………… Pag.1
• Indice ………………………………………………………………………………………………………………… Pag.2
• Antecedentes …………………………………………………………………………………………………….. Pag.3
• Objetivo……………………………………………………………………………………………………………… Pag.4
• Materiales y metodologias…………………………………………………………………………………. Pag.5
• Diagrama de flujo……………………………………………………………………………………………... Pag. 6
• Resultados…………………………………………………………………………………………………………. Pag.7
• Conclusion………………………………………………………………………………………………………….. Pag.8
• Bibliografias………………………………………………………………………………………………………… Pag.9
• La leche es un alimento de suma importancia. Ayuda tanto como a seres humanos, como a
mamíferos. Está llena de nutrientes y proteínas que nos ayudan a fortalecer y mantener los
huesos, los músculos y la piel. Las pruebas de plataforma que conlleva la leche se hacen con
el propósito de saber la calidad, detectar cualquier microorganismo que conlleve y evaluar
su estabilidad.
• El origen del consumo de leche de vaca se remonta hasta hace 11.000 años. Sí, sí, cuando
los humanos que vivían como nómadas empezaron a ordeñar a los animales para obtener
alimento de ellos. La historia cuenta que los primeros animales que se ordeñaron fueron las
ovejas y las cabras.
OBJETIVO
MATERIALES Y METODOLOGIA
Tubo de ensayo: es para la prueba de alcohol (se hecha una cantidad de leche y la
misma cantidad de alcohol y se revuelve).
Probeta: se mide las cantidades y también se hace la prueba de densidad.
Matraz elermeye: se hace la prueba de acidez, se le hecha leche y con una bureta
automática se le hecha alcohol mientras se revuelve hasta que cambia de color a
rosa leve.
Bureta automática: se le hecha alcohol a la leche para la prueba de acidez
Termómetro: mide la temperatura de la leche y tiene que medir 20 grados para los
grados leche para los grados brix
Vaso precipitado: ahí se mide la temperatura para medir los grados brix o
simplemente para depositar la leche que no estemos usando en el
Refractómetro: (es para medir los grados brix) se le hecha una gota de leche, sen
pone contra luz y si sobrepasa su escala, se tiene que hacer una calibración
Medidor de pH: este mide el pH pero primero se calibra con el pH 4 y el pH 7
RESULTADOS
Análisis Resultados
pH 8.6
Densidad 1.028
Acidez 0.5625
Grados brix 11.14° brix
CONCLUSION
BIBLIOGRAFIAS
Celta, L. (2024, 9 enero). Historia de la leche y su importancia en la alimentación humana
https://es.linkedin.com/pulse/historia-de-la- leche-y-su-importancia-en-
alimentaci%C3%B3n-humana-khmbf
act Material de laboratorio de diferente tipo. (2020, 18 mayo). Recursos Educativos Abiertos.
https://www3.gobiernodecanarias.org/medusa/ecoescuela/recursosdigitales/2019/11/18/mat
erial-de-laboratorio/ual.
Laboratorio de química del Liceo de Piriapolis, Jose Luis Invernizzi (2011, abril 07)
https://labquimicapiriapolis.blogspot.com/2011/04/material-basico-de-laboratorio-de.html?m=1
