Unidad 1.

Introducción
Objetivo: El alumno identificará los diferentes
problemas ambientales y el surgimiento de la
agroecología y los movimientos alternativos
para la mitigación de dichos problemas
Problemas Ambientales
 Revolución verde

Agroquímicos
A. orgánica
Altos insumos
A. Biodinámica Agricultura

Permacultura

A. natural
Agroecología Agricultura
convencional

Impacto Impacto
Rendimientos Altos
ambiental ambiental
moderados rendimientos
positivo negativo
• https://www.who.int/es/news-room/fact-
sheets/detail/pesticide-residues-in-food
• https://www.bbc.com/mundo/noticias-
41678358

• Cuáles son las frutas y vegetales que tienen

más residuos de pesticidas y cómo reducirlos
AGROECOLOGÍA
Modernización
Homogenización
Sector agrícola
Modificación
Producción y
distribución de cantidad y tipo de
alimentos alimentos y modos
de consumo

80% de la
4 especies animales 10 especies de plantas alimentación humana
 Fallas de los sistemas alimentarios
dominantes

Aumento mundial
de los precios de
los alimentos
 Maximización
de la
producción
por unidad
de superficie

Uso de
pocos
Modelo de genotipos

agricultura
prevaleciente en el
Alto
mundo potencial de
rendimiento
Estrategias para alimentar al mundo de forma
más sostenible con agricultura orgánica

https://www.youtube.com/watch?v=z4daLqmur
eU
Surge como una disciplina científica, con un marco
conceptual y una metodología bien definida, para el estudio
holístico de los ecosistemas agrícolas, incluyendo elementos
humanos y ambientales
“Disciplina científica que reúne, sintetiza y aplica
conocimientos de la agronomía, la ecología, la sociología, la
etnobotánica y otras ciencias afines, con una óptica holística
y sistémica y un fuerte componente ético, para generar
conocimientos, validar y aplicar estrategias adecuadas para
diseñar, manejar y evaluar agroecosistemas sustentables”
(Sarandón, 2002b).
Dimensiones de la agroecología
2. Propuesta técnica de
1. Ciencia crítica plural y producción de alimentos que se
pluriepistemológica que busca la basa en principios rectores
sustentabilidad de los sistemas heredados de los sistemas
alimentarios tradicionales y aportaciones de
corrientes científicas críticas

3. Un discurso sociopolítico y
ecológico que respalda
movimientos sociales
contemporáneos que buscan la
transformación del actual
sistema agroalimentario
 Reducir el uso de insumos nocivos para el
medio ambiente, y aumentar el uso de
insumos naturales y locales. Por ejemplo, el
uso de cultivos de cubierta que fijan el
nitrógeno, o la rotación de cultivos que
tienen relaciones microrrizas, reemplazar
Principios el uso de fertilizantes que contienen
agroecológicos nitrógeno sintético; o el uso de la
biodiversidad autóctona y el control
biológico para el manejo de plagas,
enfermedades y malas hierbas, así como la
reducción, cuando sea posible, o la
eliminación del uso de pesticidas
químicos.
• Minimizar las cantidades de sustancias tóxicas o
contaminantes emitidas al ambiente.
• Manejar de manera más eficaz los nutrientes reciclando la
biomasa y añadiendo regularmente restos vegetales,
estiércol animal y fertilizantes orgánicos para reforzar la
acumulación de materia orgánica en el suelo y equilibrar y
optimizar el ciclo de nutrientes.
•Aumentar la capa vegetal del suelo a través de cultivos, reducir
la labranza, si es posible a cero, para minimizar la erosión del
suelo, la pérdida de agua, humedad y nutrientes. Hacer un uso
eficaz del agua.
•Promover la actividad biológica del suelo, mantener y mejorar
la fertilidad del mismo.
• Mantener la diversidad genética, en el tiempo y el espacio,
con el fin de facilitar un amplio número de servicios
ecológicos y aumentar la resistencia del ecosistema
agrícola y la flexibilidad ante los cambios; rotación de
cultivos, cultivo de relevo, cultivo intercalado.
 Comunidades de plantas y
animales interactuando con su
ambiente que ha sido modificado
AGROECOSISTEMAS para producir alimentos, fibra,
combustible y otros productos
para el consumo y procesamiento
humano.
COMPONENTES DE UN AGROECOSISTEMA

SOL

ATMOSFERA Y INSUMOS
HUMANOS
LLUVIA

ANIMALES Y
CULTIVOS PRODUCTOS ANIMALES

CONSUMO Y PÉRDIDA
VENTA PÉRDIDA
SUELO

DESCOMPONEDORES NUTRIENTES
PÉRDIDA
ENERGÍA

PÉRDIDA
Factores que influyen en la co-evolución de un
agroecosistema
AGRICULTURA
ALTERNATIVA
 MOVIMIENTOS
AMBIENTALISTAS
• 60´s, 70´s
• Asuntos del ambientalismo coinciden con la
agroecologia
• Discurso agroecológico con actitud más crítica
de la agronomía orientada hacia la producción
• Mayor sensibilidad hacia asuntos relacionados
con los recursos
 MOVIMIENTO
AMBIENTAL 60´S
• Consecuencia de la preocupación por los
problemas de contaminación
• Perspectiva Maltusiana
• Causa de la degradación ambiental y del
agotamiento de los recursos el crecimiento de
la población
La bomba Poblacional de Paul Ehlich (1966)
“La Tragedia de los comunes” Garret Hardin
(1968) Carson Primavera Silenciosa (1964)
 ASUNTOS AMBIENTALES Y SU
RELACIÓN CON LA AGRICULTURA

• Impactos Secundarios de las sustancias tóxicas

especialmente de los insecticidas en el
Ambiente
• Respuesta desarrollo de Enfoque de Manejo de
Plagas para la Protección de los cultivos
basados en Teoría y Práctica de los Principios
Ecológicos (Huffaker Y Messenger, 1976)
• Impacto tóxico de los agroquímicos solo una de
las interrogantes ambientales
• Evaluación de costos energéticos de sistemas
de producción (Pimentel, 1979)
• Alto rendimiento de la agricultura moderna a
costa de numerosos gastos, insumos NR como
combustibles fósiles.
• Problemas de toxicidad
• Recursos energéticos
• Problemas de transferencia tecnológica en
contextos del Tercer Mundo
• Pobre adecuación entre los enfoques que se
dan al uso de la tierra en los países del norte
y en los del tercer mundo
Otros enfoque agroecológicos
 Agricultura orgánica
• Sistema productivo antiguo
• Imperio Romano, culturas aborígenes americanas
• Se basa en evitar los fertilizantes y pesticidas sintéticos
• Reemplazo de insumos externos, por internos (energía
solar, eólica)
• Control biológico de plagas, fijación biológica del
nitrógeno
• Máxima utilización de recursos
• El concepto de la agricultura orgánica se desarrolló en el período
anterior a 1940
• Pionero Sir Albert Howard (1873-1947) Inglaterra.
• Dirigió centros de investigación agrícola en la India (1905-1931) antes
de regresar permanentemente a Inglaterra.
• Fertilidad del suelo
• Necesidad de reciclar eficazmente los materiales de desecho
• Desarrolló un sistema de compostaje que fue ampliamente adoptado.
• El concepto de Howard sobre la fertilidad del suelo se centró en la
construcción del humus del suelo con énfasis en cómo la vida del suelo
estaba conectada con la salud de los cultivos, el ganado y la
humanidad.
 Agricultura biodinámica
• Precursor de la agricultura orgánica moderna Rudolph Steiner
(1861-1925) sociedad antroposófica
• Imperio romano metódos agrícolas integrados
• Fijación de nitógeno Egipto, Mesopotamía, China
• Importancia del abono natural
• la agricultura biodinámica abraza la comprensión espiritual y
holística de la naturaleza y la granja dentro de ella, la granja es
vista como un organismo autocontenido, en estado de evolución,
que utiliza insumos externos en cantidades mínimas
 Esta foto de Autor desconocido está bajo licencia CC BY-NC-ND
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Ciencias espirituales relacionadas con las fuerzas vitales y los efectos físicos de los cuerpos
celestes sobre el crecimiento de las plantas y animales
 • Se usan preparados biodinámicos

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BY
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Las condiciones bajo las cuales se elaboran los preparados son
tan importantes como sus partes constituyentes. La mayoría de
los materiales necesitan el ciclo completo del año para poder
“madurar”.
Dado que las dos partes, vegetal y animal, se utilizan en la
elaboración de los preparados, algunas personas los comparan a
la alquimia medieval. Lo que es más relevante de la idea de
Steiner es que las fuerzas en las plantas y en los órganos de los
animales pueden combinarse de tal modo que la naturaleza
puede mejorarse, sanarse y apoyarse en el transcurso del
año. Los preparados se conocen por los números 500 al 508
(Nomenclaturas en clave a consecuencia de la prohibición en
Alemania durante la segunda Guerra Mundial) y por las
sustancias o plantas que se emplean en su elaboración.

Preparación de Milenrama (Preparado 502)

Se ponen flores frescas de milenrama, recogidas en plena
floración un día soleado, en una vejiga de ciervo macho.
Se cuelga la vejiga al sol antes del 24 de Junio; se entierra a
principios de Otoño y se recupera después de Semana Santa.
 PERMACULTURA
• David Holmgren, Bill Mollison
• Abarca todos los aspectos de
los asentamientos humanos,
no sólo la agricultura
• Permanente=duradera la
cultura=agricultura
• Ciencia y ética
• Insiste en la protección de la
tierra, a las personas y la
reinversion a todo excedente
 Agricultura Natural
• Fundador Fukuoka (Japón, 1978)
• Bases Filosófico-espiritual
• Pautas
No labrar, no fertilizar, no podar, no biocidas
• Naturaleza en equilibrio
• Biodiversidad Alta
• Sustentabilidad Alta