Leyes de los

gases
Termodinámica
Ingeniería en Alimentos
 Objetivo de la clase

● Repasar de manera rapida, tanto teorico como practico, sobre

gases reales y las leyes de los gases.
○ Servirá de base para la próxima clase que veremos trabajo
Estados de la materia
 Un poco de historia
En 1738 Daniel Bernouilli dedujo la Ley de Boyle aplicando a las
moléculas las leyes del movimiento de Newton, pero su trabajo fue
ignorado durante más de un siglo.

Los experimentos de Joule demostrando que el calor es una forma de

energía hicieron renacer las ideas sostenidas por Bernouilli y en el período
entre 1848 y 1898, Joule, Clausius, Maxwell y Boltzmann desarrollaron la
teoría cinético-molecular, también llamada teoría cinética de los gases,
que se basa en la idea de que todos los gases se comportan de la misma
manera en lo referente al movimiento molecular .

La teoría cinética de los gases utiliza una descripción molecular para

explicar el comportamiento macroscópico de la materia y se basa en los
siguientes postulados:
“
1. Un gas está constituido
por una gran cantidad de
partículas que se mueven
aleatoriamente y con

”
trayectorias rectilíneas. (MRU)
“ 2. Este movimiento se
modifica si las partículas
chocan entre sí o con las
paredes del recipiente

”
“ 3. El volumen de las
partículas se considera
despreciable comparado con
el volumen del gas

”
“ 4. Entre las partículas no
existen fuerzas atractivas y
repulsivas

”
 ¿Por que son necesarios
los gases ideales?
Los gases son complicados. Están llenos de miles de millones de moléculas
energéticas de gas que pueden colisionar y posiblemente interactuar entre ellas.
Dado que es difícil describir de forma exacta un gas real, se creó el concepto de gas
ideal como una aproximación que nos ayuda a modelar y predecir el
comportamiento de los gases reales. El término gas ideal se refiere a un gas
hipotético compuesto de moléculas que siguen unas cuantas reglas:
 ¿QUÉ ES UN GAS IDEAL?
El término gas ideal se refiere a un gas hipotético compuesto de moléculas que
siguen unas cuantas reglas:
• Las moléculas de un gas ideal no se atraen o repelen entre ellas:
Suponemos que las únicas interacciones de las moléculas son las colisiones elásticas
entre ellas y con las paredes del contenedor.
• Las moléculas de un gas ideal no ocupan volumen alguno:
El gas tiene volumen ya que las moléculas se expanden en una gran región del
espacio, pero las moléculas de un gas ideal son aproximadas por partículas puntuales
que en sí mismas no tienen volumen.
 Gas Ideal vs Gas Real
● El gas ideal es un modelo matemático que relaciona las variables
presión (P), temperatura (T), volumen (V) y numero de moles (n) de una
sustancia imaginaria cualquiera.
● Las únicas sustancias reales que siguen la ecuación del gas ideal (o que
sea que las variables P,V, T y n se relacionan por P.V= nRT) son los
gases reales a baja presión.
● Para calculos en ingenieria consideramos "bajas presiones" a presiones
inferiores a 5-10 atm, aunque estos límites dependen del gas y de la
temperatura en cuestión
 ¿Que es un
sistema
termodinámico?
Sistema Termodinámico…
Ejemplos de Sistemas
Termodinámicos
 ¿Qué variables
son necesarias
para definir un
sistema
termodinámico?
 Variables
Termodinámicas
● Las variables termodinámicas o variables de estado son las
magnitudes que se emplean para describir el estado de un sistema
termodinámico. Dependiendo de la naturaleza del sistema
termodinámico objeto de estudio, pueden elegirse distintos conjuntos
de variables termodinámicas para describirlo. En el caso de un gas,
estas variables son masa, presión, volumen, temperatura, y energía.
 Masa…

Es la cantidad de sustancia que tiene el sistema. En el

Sistema Internacional se expresa en kilogramos (kg)… en el
caso de los gases habitualmente expresaremos la cantidad de
materia que tiene el sistema en número de moles (mol).
Presión y Volumen…

Un cuerpo al entrar en contacto con otro ejerce una fuerza en su superficie. El

efecto deformador de esa fuerza depende de la intensidad de la fuerza y del
área de contacto. La presión es la magnitud que mide esa capacidad.

¿Cuál es la presión de un gas? Es la fuerza que ejerce un gas sobre las

paredes del recipiente que se encuentre.

¿A qué se debe? La presión de un gas se debe a los choques de las partículas

del mismo contra las paredes del recipiente.
La presión de un gas

http://www.educaplus.org/gases/tcm_y_p.html
El volumen de un gas

http://www.educaplus.org/gases/con_volumen.html
Temperatura y Energía…
Temperatura: Magnitud escalar relacionada con Energía: La energía se define
la energía interna de un sistema termodinámico. como la capacidad de realizar
Más específicamente, está relacionada trabajo, de producir
directamente con la parte de la energía interna movimiento, de generar cambio.
conocida como energía cinética, que es la Es inherente a todos los
energía asociada a los movimientos de las sistemas físicos, y la vida en
partículas del sistema, sea que se trasladen, todas sus formas.
roten o vibren. A medida que sea mayor la
energía cinética de un sistema su temperatura
es mayor.
 Ecuación
de estado

Ecuación que relaciona P, V, T y n

Relación entre P,V y T
● Existe una estrecha relación entre la presión, volumen y
temperatura de un cuerpo.
● En los gases estas relaciones se explican a través de leyes y
ecuaciones.
Relación directamente proporcional
Relación inversamente proporcional
 Consideraciones para llegar a la Ecuación
de Estado

Si se mantiene constante la presión, evolución isobárica,

El estado de una masa gaseosa al variar la temperatura se modifica el volumen.
(sistema) queda determinado si
se conocen las Coordenadas de
estado del Sistema tales como
Si se mantiene constante el volumen, evolución isócora,
presión (P), volumen (V) y
temperatura (T). Cuando se al variar la temperatura se modifica la presión.
modifica alguna de estas
coordenadas se dice que el
sistema evoluciona. Si se mantiene constante la temperatura, evolución
isotérmica, al variar la presión se modifica el volumen.
 Ecuación general
de los gases
ideales
Supongamos que un gas ideal está confinado en un recipiente cilíndrico
cuyo volumen se puede hacer variar por medio de un émbolo móvil. Se
supone que el cilindro no tiene fugas, por lo que el número de moles
permanece constante.
Los experimentos han proporcionado las siguientes observaciones:
1. Cuando el gas se mantiene a temperatura constante, su presión es
inversamente proporcional a su volumen (ley de Boyle).
2. Cuando la presión del gas se mantiene constante, su volumen es
directamente proporcional a su temperatura (ley de Charles).
3. Cuando el volumen se mantiene constante, la presión es
directamente proporcional a la temperatura (ley de Gay-Lussac).
 ECUACIÓN GENERAL DE
LOS GASES IDEALES
Estas observaciones se pueden resumir con la siguiente ecuación de estado, conocida como
LEY DE LOS GASES IDEALES:
Con un volumen molar de 22,4 L y la
presión en atmósferas se obtiene un
valor de R de 0,082 L.atm/mol.K.
Las condiciones de 0 °C y 1 atm se
denominan condiciones normales de
presión y temperatura (CNPT).
Muchas propiedades de los gases se
tabulan para estas condiciones. El
volumen que ocupa un mol de un gas
ideal a CNPT es de 22.4 L.
Donde:
R: Constante de gas específico (se obtiene experimentalmente) CONSTANTE UNIVERSAL DE
LOS GASES)
POSTULADO
PARA
RESOLVER
PROBLEMAS
 LEYES DE
LOS GASES
 Ley de Boyle-Mariotte
“Relación entre la presión y el volumen de un gas cuando la
temperatura es constante”

Fue descubierta por Robert Boyle en 1662. Edme Mariotte

también llegó a la misma conclusión que Boyle, pero no
publicó sus trabajos hasta 1676. Esta es la razón por la que
en muchos libros encontramos esta ley con el nombre de Ley
de Boyle y Mariotte.
La ley de Boyle establece que la presión de un gas en un
recipiente cerrado es inversamente proporcional al volumen
del recipiente (Si la presión aumenta, el volumen disminuye.
Si la presión disminuye, el volumen aumenta) cuando la
temperatura es constante.
LEYES DE LOS GASES
 Fuente:
https://www.toppr.com/content/story/amp/ideal-gas-equation-5283
5/
 Ecuación para problemas

P1 . V1 = P2 . V2
● P1: presión inicial
● V1: volumen inicial
● P2: presión final
● V2: volumen final
 Ley de Charles
Ley de Charles
“Relación entre la temperatura y el volumen de un gas
cuando la presión es constante”

En 1787, Jack Charles estudió por primera vez la relación

entre el volumen y la temperatura de una muestra de gas a
presión constante y observó que cuando se aumentaba la
temperatura el volumen del gas también aumentaba y que al
enfriarlo el volumen disminuía.
El volumen es directamente proporcional a la temperatura
del gas:
Si la temperatura aumenta, el volumen del gas aumenta.
Si la temperatura del gas disminuye, el volumen disminuye.
Leyes de los Gases
 Ley de Gay-Lussac

Ley de Gay-Lussac
“Relación entre la presión y la temperatura de un
gas cuando el volumen es constante”

Fue enunciada por Joseph Louis Gay-Lussac a

principios de 1800.
Establece la relación entre la temperatura y la presión
de un gas cuando el volumen es constante.
La presión del gas es directamente proporcional a su
temperatura:

Si aumentamos la temperatura, aumentará la presión.

Si disminuimos la temperatura, disminuirá la presión.
Leyes de los Gases
Fuente: https://gfycat.com/digitalincredibleirishwolfhound
 Ecuación para problemas

● P1: presión inicial

● T1: temperatura inicial
● P2: presión final
● T2: temperatura final
TRANSFORMACION A T=CTE.
LEY DE BOYLE- MARIOTTE
TRANSFORMACION A P=CTE.
LEY DE CHARLES
 TRANSFORMACION A V=CTE.
LEY DE GAY- LUSSAC
Cierto volumen de un gas se encuentra a una presión de 970 mmHg
cuando su temperatura es de 25°C ¿A que temperatura deberia estar
para que su presión sea 760 mmHg?
LEY COMBINADA DE LOS
GASES
 ECUACIÓN GENERAL DEL
GAS IDEAL
De las tres leyes elementales de los gases se deduce
que el volumen del gas debería ser directamente
proporcional a la cantidad de gas y a la
temperatura e inversamente proporcional a la presión.
Podemos combinar las tres expresiones en una sola
ecuación maestra para el comportamiento de los
gases:
Se coloca 160 gramos de oxígeno a 27°C en un recipiente con
capacidad de 5 litros. Considerando que el oxígeno se
comporta como un gas perfecto. ¿Cuál es el valor de la presión
ejercida por la sustancia?
 TRANSFORMACIONES DE UN
SISTEMA TERMODINÁMICO
Las transformaciones de un
sistema termodinámico desde un
estado inicial a otro final pueden
tener lugar de distintas formas
que se representan gráficamente
en un diagrama P-V.
MUCHAS
GRACIAS