Análisis Económico para la Expansión de Bimbo
Universidad Nacional de Colombia – Sede Bogotá
Facultad de Ingeniería
Economía General
Miguel Angel Acevedo Olaya
María Alejandra Niño Peña
Laura Sofia Corredor Gomez
17 de Noviembre 2024
Contexto
Imagen 1: Mapa Presencia Bimbo a Nivel Mundial
Analizando los países en los que la empresa Bimbo no tiene presencia dentro de la industria
panificadora, se va a evaluar la posibilidad de que se expandan en el territorio de Bolivia,
teniendo actividad completa en el territorio américo hispanohablante.
Análisis de la demanda
Cultura
Un factor interesante a tener en cuenta dentro del mercado boliviano es su cultura, ya que los
consumidores le dan un valor muy importante a la comida, que representa parte de su
identidad como bolivianos. Las festividades locales y nacionales se basan justamente en la
preparación de diferentes platillos típicos para la celebración y el disfrute. Es por ello que la
expansión de la empresa bimbo en Bolivia debe tener en cuenta que tipo de pan se consume
en el país y qué estrategia implementar para poder vender su producto sin que la población
pierda ese sentido de identidad nacional en sus comidas.
Como ejemplo de un fracaso en ventas de una empresa de alimentos en el país, está el caso de
la cadena de hamburguesas McDonalds que no se supo adaptar a la cultura ni a la economía
del país. En su momento el menú más barato estaba alrededor de los $25 pesos bolivianos
(aproximadamente 3 dólares), mientras un almuerzo corriente estaba alrededor de los $7
pesos bolivianos (menos de 1 dólar), lo que significa un costo demasiado alto para lo que las
personas podrían llegar a pagar por ellas. Por el lado cultural, la empresa intentó ofrecer
algunos platos del país, su modelo de negocio se basa en tener el mismo tipo de comida en
los restaurantes de todo el mundo, lo que no se adapta al modelo del país sudamericano.
Poder adquisitivo
El salario promedio de un boliviano está alrededor de los 2700 pesos bolivianos ($390
dólares aproximadamente), además de que el país presenta una situación económica
complicada en los últimos años, ha provocado que el poder adquisitivo de las personas sea
muy bajo, ya que su salario alcanza solamente para la compra de la canasta básica y servicios
básicos para una vida decente.
Agentes de demanda
Bolivia es un país con un alto consumo de pan, lo que genera una demanda diversa para una
panificadora. Los principales agentes de demanda incluyen a los consumidores finales, como
hogares, estudiantes y trabajadores, que buscan opciones asequibles y de calidad para el
consumo diario. También destacan los pequeños negocios, como tiendas de barrio, puestos
callejeros, cafeterías y restaurantes, que utilizan pan como insumo principal. Las empresas,
supermercados, hoteles y servicios de catering demandan pan en grandes cantidades, mientras
que instituciones como escuelas, hospitales y programas gubernamentales lo incluyen en sus
servicios alimentarios. Además, mercados locales y regionales, así como organizaciones
comunitarias, contribuyen a la demanda, consolidando el pan como un producto esencial en
la dieta boliviana.
Preferencia de consumo
En Bolivia, el pan es un alimento esencial que combina tradición, diversidad cultural y
accesibilidad, adaptándose a las características de cada región. En el altiplano, donde
predominan las temperaturas frías, la marraqueta es altamente valorada por su corteza
crujiente y su resistencia, mientras que el pan de batalla, más sencillo y económico, es una
opción básica para muchas familias. En los valles, como Cochabamba y Sucre, se prefieren
panes más artesanales y dulces, reflejando el carácter gastronómico de la región. Por su parte,
en el oriente boliviano, panes suaves como el pan de arroz y el cuñapé, elaborado con queso y
harina de yuca, son los favoritos, especialmente en Santa Cruz.
El pan dulce también tiene un lugar destacado, con opciones como el panetón durante la
Navidad y las empanadas de horno o salteñas como acompañantes en desayunos y meriendas.
Este alimento suele consumirse diariamente, acompañado de café, mates, quesos frescos o
mermeladas, siendo parte fundamental de la dieta boliviana. La preferencia por panes
accesibles, como el pan casero o de batalla, y la integración de sabores locales hacen del pan
un símbolo de unidad y adaptación cultural en todo el país.
Competencia
En Bolivia, las panificadoras son pocas y no están altamente industrializadas, lo que limita su
capacidad para competir a gran escala con los pequeños negocios locales. La mayoría de la
producción de pan se realiza a nivel artesanal o en panaderías de barrio, que son muy
comunes en todo el país y tienen un nivel de competencia considerable. Estas panaderías no
solo ofrecen pan fresco a diario, sino que también se han adaptado a las preferencias locales,
produciendo variedades tradicionales como la marraqueta y el pan de batalla, a menudo en
cantidades más pequeñas pero con un alto valor cultural y artesanal.
Conclusiones de demanda
Si Bimbo decidiera ingresar al mercado boliviano, la demanda sería bastante complicada
debido a varios factores culturales, económicos y competitivos. En primer lugar, la cultura
boliviana valora profundamente su gastronomía, considerando el pan no solo como un
alimento básico, sino también como un símbolo de identidad nacional. La marraqueta, el pan
de batalla y otros panes tradicionales son esenciales en la vida diaria de los bolivianos, y
cualquier intento de introducción de productos de panificación de grandes empresas podría
percibirse como una amenaza a esa identidad culinaria. Además, el precio de los productos de
Bimbo tendría que ser ajustado al poder adquisitivo limitado de los bolivianos, que tiene un
salario promedio bajo, alrededor de 2700 pesos bolivianos (aproximadamente 390 dólares al
mes). Esto significa que muchas familias podrían encontrar los productos de Bimbo,
especialmente si son más costosos que los panes tradicionales de las panaderías locales, fuera
de su alcance.
Por otro lado, la competencia de las panaderías de barrio es considerable, ya que estas
empresas, aunque pequeñas, ofrecen pan fresco y adaptado a los gustos locales, y tienen una
conexión directa con los consumidores. La mayoría de la producción de pan en Bolivia se
realiza a nivel artesanal, lo que hace que las panaderías de barrio tengan una ventaja en
cuanto a frescura, sabor y precios accesibles. Esto, junto con la preferencia por panes
sencillos y tradicionales, hace que la penetración de una panificadora industrial como Bimbo
en el mercado sea un desafío. A pesar de la gran demanda de pan en Bolivia, Bimbo tendría
que encontrar una estrategia que respete las tradiciones locales y se ajuste al contexto
económico del país para ser competitiva, sin perder la conexión con la identidad cultural
boliviana en torno a la comida.
Evaluación de Recursos (Escasez)
Es indispensable evaluar cuidadosamente los recursos necesarios para garantizar el éxito de la
expansión de Bimbo en Bolivia. Al comprender factores como el capital, las materias primas,
la infraestructura y la logística, se podrán diseñar estrategias eficientes que optimicen el uso
de los recursos disponibles y, si es viable, permitirán a la empresa adaptarse de manera
efectiva al mercado local. En esta sección, se realizará un análisis del capital, las materias
primas y el espacio disponible para la operación en el país.
Evaluación de la inversión de capital
Uno de los principales desafíos para Bimbo al expandirse a Bolivia es la escasez de capital
disponible para la inversión, que está directamente relacionada con varios factores del
entorno económico del país. En primer lugar, Bolivia presenta una de las estructuras
logísticas más caras de Sudamérica, debido a su falta de acceso directo al mar y a una
infraestructura limitada. Esta situación dificulta el transporte y aumenta significativamente
los costos operativos.
Además, el país está enfrentando dificultades con la disponibilidad de divisas, especialmente
el dólar estadounidense, que es esencial para las transacciones internacionales. En este
contexto, las navieras internacionales han comenzado a exigir pagos fuera de Bolivia, lo que
obliga a las empresas locales a realizar sus transacciones en países vecinos como Chile o
Perú. Esto no solo incrementa los costos operativos debido a las altas comisiones bancarias
en las transacciones internacionales, sino que también genera incertidumbre por los cambios
del tipo de cambio, lo que añade un posible riesgo económico a las operaciones de la
empresa.
Otro factor que limita el capital disponible es el acceso restringido al financiamiento en el
sistema financiero formal de Bolivia. La escasez de dólares en el país ha generado un entorno
de restricciones monetarias que dificulta el acceso a préstamos y créditos para las empresas.
Como consecuencia, las empresas deben recurrir al mercado informal para obtener divisas,
elevando los costos financieros debido a las tasas más altas y la falta de transparencia y
regulación en este mercado.
Además, como se discutirá más adelante en la sección sobre el tipo de mercado, el
contrabando de productos alimenticios es un desafío adicional para Bimbo, ya que puede
ofrecer precios más bajos en productos similares, lo que afecta directamente la
competitividad de la empresa. Todo esto puede tener un impacto negativo en el retorno de
inversión esperado, ya que los costos elevados y la competencia ilegal reducen las
oportunidades de lograr el retorno esperado teniendo en cuenta la alta inversión que sería
necesaria.
Para economizar el uso de este recurso, se podrían implementar diferentes estrategias como
un uso de transporte terrestre y aéreo para reducir los costos logísticos marítimos y la
dependencia del transporte internacional. También se podrían hacer alianzas con empresas
locales para reducir el capital necesario al compartir los costos de entrada. Además, Bimbo
podría aprovechar algunos incentivos fiscales y programas gubernamentales que intentan
fomentar la inversión en la industria alimentaria como la exención del impuesto a la
importación.
Evaluación de la materia prima
Bolivia ha venido enfrentando una situación complicada respecto a la disponibilidad de
materias primas para la industria panificadora, especialmente la harina de trigo. La
producción nacional de trigo ha sido insuficiente debido a diversos factores, entre ellos la
crisis climática que ha afectado las cosechas, causando pérdidas significativas en los cultivos.
Esto ha llevado al país a depender de las importaciones para satisfacer la demanda interna,
principalmente desde países como Argentina y Canadá.
Este recurso es escaso porque, aunque Bolivia tiene una capacidad para producir algunos
insumos básicos para la panificación, no cuenta con la infraestructura ni las condiciones
climáticas favorables para una producción suficiente para suplir la demanda de trigo a gran
escala. La falta de disponibilidad local de esta materia prima aumenta la dependencia de los
mercados internacionales, afectando la estabilidad de los precios en el mercado interno.
Sin embargo, frente a esta problemática, el gobierno boliviano ha comenzado a implementar
medidas desde este año (2024), como la exención de aranceles para la importación de trigo y
harina, lo que permite a los sectores industriales acceder a estos productos a precios más
bajos. Además, se ha trabajado con empresas como la EMAPA para garantizar el suministro
de harina para el sector panificador. Estas estrategias buscan asegurar la provisión de harina a
precios competitivos, aunque aún dependen en gran medida de las importaciones. Esta
dependencia evidencia la escasez del recurso.
Para optimizar el uso de este recursos, Bimbo, al ser una empresa multinacional, podría
implementar estrategias enfocadas en el desarrollo de la producción local y la sustitución de
materias primas. En primer lugar, podría promover alianzas estratégicas con productores
locales de trigo, invertir en la mejora de la infraestructura agrícola para contrarrestar los
efectos del cambio climático. Esto no solo contribuiría a aumentar la producción local de
trigo, sino que también disminuiría la dependencia de las importaciones, lo cual ayudaría a
reducir costos y aumentar la sostenibilidad del negocio a largo plazo. Por otro lado, otra
estrategia sería explorar la posibilidad de sustituir el trigo por otras materias primas más
abundantes y accesibles en Bolivia, como el maíz y la quinua. Ambos cultivos tienen una
producción más estable y abundante en el país debido a las condiciones climáticas favorables
para su cultivo. Además, esto último podría tener ventajas adicionales en ventas por ser
productos autóctonos de Bolivia, nutritivos; cada vez existen más productos hechos con estas
materias primas que se ha posicionado en mercados internacionales.
Evaluación de la disponibilidad de espacio para plantas de producción, venta
En cuanto al recurso espacio, uno de los principales desafíos para Bimbo al expandirse a
Bolivia es la disponibilidad de terrenos adecuados para la construcción de plantas de
producción y distribución. El precio de los terrenos puede variar significativamente
dependiendo de la ubicación. En áreas urbanas como Santa Cruz, La Paz y Cochabamba, los
precios de los terrenos en zonas industriales pueden superar los $100,000 por terrenos
pequeños (alrededor de 400 m²), esto podría representar un desafío ya que la empresa
necesitaría grandes áreas para operar sus plantas de producción y distribución a escala
industrial. Una estrategia clave para acceder a este recurso sería buscar alianzas con
autoridades locales y empresas del sector privado que permitan el acceso a terrenos en zonas
industriales o zonas económicas especiales con incentivos fiscales y precios más bajos.
Asimismo, Bimbo debería tener en cuenta la optimización del espacio, mediante plantas de
producción más compactas y eficientes, que se adapten a las necesidades específicas y el
entorno boliviano. La instalación de plantas a menor escala en un principio, podría permitir
una expansión gradual y más económica a medida de que se observe el retorno de la
inversión.
Oferta y Decisiones de Producción
Los costos de la materia prima se ven influidos por la oferta y la demanda, así como por los
costos de adquisición de estas materias primas. La adquisición de las materias primas puede
verse afectada por diversos factores como: Acontecimientos mundiales, perturbaciones
económicas y factores climáticos y ambientales. Y siempre que la demanda supere la oferta,
los precios aumentarán; así mismo los costos de producción, transporte y extracción.
Si Bimbo deseara introducir su mercado en Bolivia, la variación de los precios de los insumos
básicos de producción como harina, azúcar, aceite etc tendrán un impacto directo en el
volumen de producción y el precio final del producto; este impacto se puede dar de dos
maneras:
Aumento de los precios de los insumos:
Impacto del volumen de producción: A medida que los precios de los insumos aumentan,
Bimbo podría enfrentar mayores costos de fabricación, lo que llevaría a reducir el volumen
de producción si los márgenes de ganancia se ven comprometidos. En caso de un aumento
significativo en los precios, Bimbo podría optimizar su producción priorizando los productos
más rentables, reduciendo la elaboración de aquellos de menor margen y limitando la oferta
en ciertos puntos de venta para controlar los costos.
Impacto en el precio final de los productos: Si Bimbo quiere mantener márgenes de
beneficios, lo más probable es que decida mover los costos adicionales al precio final del
producto. Es decir que habría un aumento en los precios de los alimentos que ofrece Bimbo.
Bolivia al ser un mercado sensible al precio reaccionaría negativamente a este aumento, lo
que podría reducir la demanda y afectar la competitividad de Bimbo frente a marcas locales
con menores costos de producción
Disminución de los precios de los insumos:
Impacto en el volumen de producción: Si los costos de los insumos bajan, Bimbo podría
incrementar el volumen de producción, ya que la empresa puede realizar los productos sin
que los costos de fabricación se vean afectados; dando la oportunidad de aumentar la oferta
del mercado, cubriendo mayor demanda o aumentando las ofertas y promociones.
Impacto en el precio final de los productos: Si los precios de los insumos disminuyen, Bimbo
podría optar por reducir los precios de venta, lo que haría sus productos más atractivos para
los consumidores y, en consecuencia, aumentaría la demanda. Alternativamente, Bimbo
podría mantener los precios actuales y aprovechar la reducción de costos para incrementar
sus márgenes de ganancia.
Tipo de mercado
El pan es de los principales productos de la canasta básica familiar Boliviana, por lo que su
consumo lo convierte en una importante variable económica para el país. Bolivia se encuentra
detrás de Chile, Argentina; Uruguay y México en consumo de pan con 35 Kg de pan per
cápita anualmente.
Bolivia cuenta con una rica diversidad étnica y cultural, que se refleja en la presencia de más
de 30 pueblos indígenas y afrodescendientes; en comparación con otros países, Bolivia se
mantiene más cercano a su origen indigena y conserva muchas de sus tradiciones. Un
ejemplo claro es la costumbre de comer en casa con la familia.
Además la cocina de Bolivia difiere mucho de una región a otra, debido a la amplia
diversidad de zonas geográficas y distintos orígenes culturales.
Teniendo lo anterior en cuenta podemos deducir que el mercado de pan en Bolivia es un
Oligopolio, ya que en el país existe gran variedad de panaderos pequeños y medianos, pero
hay unos pocos grupos panificadores grandes que tienen una participación significativa en el
mercado y estos tienden a influir en los precios y la oferta del pan.
Por la misma variedad étnica y cultural que hay dentro del país hay también gran
diversificación en los productos panaderos que se ofrecen, según el lugar y la época del año
se ofertan distintos tipos de pan; esta diferenciación permite a la empresas no solo competir
en precio, sino también en calidad, variedad y otros aspectos que influencian la decisión del
consumidor. Las familias bolivianas pueden elegir entre diferentes tipos de pan, lo que da a
las empresas la oportunidad de ajustar los precios y las características de los productos .
Decisión de Expansión
Teniendo en cuenta el análisis realizado, aunque el mercado boliviano presenta un consumo
significativo de pan dentro de la canasta básica, existen muchos más desafíos que complican
la expansión de Bimbo a Bolivia. Por un lado, el bajo poder adquisitivo de las familias
bolivianas obliga a ofrecer productos a precios accesibles, lo que implicaría márgenes de
ganancia muy reducidos. Además, la fuerte conexión cultural con los productos autóctonos
podría generar resistencia hacia una empresa multinacional. Esto se suma a un entorno
competitivo dominado por un mercado tipo oligopolio, donde predominan pequeñas y
medianas empresas panificadoras.
Por otro lado, los costos de inversión serían considerablemente altos debido a factores como
la infraestructura limitada, los elevados costos logísticos, las restricciones monetarias y la
dependencia de las importaciones de materias primas. Estos elementos encarecería los precios
finales de los productos, disminuyendo la posibilidad de adquisición por parte del
consumidor y afectando la competitividad de Bimbo en el mercado boliviano.
Analizando el posible modelo de negocio de Bimbo en Bolivia, se observa que la empresa
producirá localmente en lugar de centrarse en la importación. Este enfoque permite adaptarse
a las particularidades del mercado boliviano, pero también presenta desafíos significativos.
Una estrategia de expansión podría consistir en adquirir una empresa local y adaptarla al
modelo de Bimbo, similar a lo que hizo Lays con Margarita en Colombia. Sin embargo, esto
implicaría una inversión considerable, ya que muchas empresas locales no cuentan con la
capacidad de producción necesaria para cumplir con los estándares de calidad de Bimbo.
Además, incluso si Bimbo lograra establecerse e invertir el capital necesario, operar en un
país como Bolivia, donde el gobierno interviene activamente en la economía y respalda a las
empresas nacionales, podría generar preocupaciones sobre un posible monopolio. Esto se
debe a que pocas empresas locales podrían competir con el poder adquisitivo de Bimbo, lo
que podría derivar en la imposición de restricciones e impuestos adicionales para equilibrar el
mercado, lo que reduciría aún más el corto margen de ganancias que dejaría el país para la
multinacional.
En conclusión, aunque el mercado boliviano podría parecer una oportunidad atractiva debido
a su consumo significativo de pan, los múltiples desafíos identificados hacen que la
expansión directa de Bimbo en Bolivia no sea una opción viable.
Referencias
Análisis de la empresa, demanda y país
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Para el Tipo de Mercado:
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