CARBOHIDRATOS
1. QUE SON CARBOHIDRATOS
Los carbohidratos son biomoléculas orgánicas compuestas principalmente por
carbono, hidrógeno y oxígeno, también conocidos como Hidratos de carbono,
glúcidos, azúcares o sacáridos, son las macromoléculas más abundantes en los
seres vivos.
2. COMO SE SINTETIZA LA GLUCOSA EN LOS VEGETALES.
Se sintetiza mediante las fotosíntesis a partir de CO2 y H2O
3. COMO SE SINTETIZA LA GLUCOSA EN LOS ANIMALES.
Los animales pueden sintetizar carbohidratos a partir de aminoácidos, pero casi
todos se derivan finalmente de vegetales
4. CUAL ES EL CARBOHIDRATO MAS IMPORTANTE, DONDE SE ABOSRBE,
COMO SE FORMA Y QUE SUCEDE CON CIERTOS AZUCARES EN EL
HIGADO.
La glucosa es el carbohidrato más importante se absorbe hacia el torrente
sanguíneo como glucosa formada mediante hidrólisis del almidón y los
disacáridos de la dieta, y otros azúcares se convierten en glucosa en el hígado.
5. INDIQUE 4 PATOLOGIAS RELACIONADAS CON EL METABOLISMO DE
LOS CARBOHIDRATOS.
Las enfermedades son diabetes mellitus, galactosemia, enfermedades por
depósito de glucógeno, e intolerancia a la lactosa
6. ESTRUCTURALMENTE EN QUE CONSISTEN LOS MONOSACARIDOS Y
COMO SE IDENTIFICAN EN FUNCION DE SU NATURALEZA QUIMICA.
Estructuralmente consisten en cadenas carbonadas (mínimo de tres átomos de
carbono), se identifican en función de la naturaleza química del grupo carbonilo,
y del número de átomos de carbono que posea.
7. CARACTERISTICAS DE UN CARBONO QUIRAL.
• Asimétrico
• Forma moléculas especulares
• 4 sustituyentes diferentes
• No superponibles
8. PORQUER LOS MONOSACARIDOS SON EN SU MAYORIA
CONFIGURACION D.
Esto es debido a la esteroespecificidad que por esta configuración presentan las
enzimas encargadas del metabolismo de los carbohidratos
9. QUE SON ENANTIOMEROS.
• Los enantiómeros son imágenes especulares no superponibles, es quiral
10. QUE SON DIASTEROISOMEROS.
Son compuestos que difieren en la configuración de uno de los centros
asimétricos
11. FORMULA PARA CALCULAR EL NUMERO DE ISOMEROS EN LAS
ALDOSAS.
2(n-2)
12. FORMULA PARA CALCULAR EL NUMERO DE ISOMEROS EN LAS CETOSAS.
2(n-3)
13. QUE SON EPIMEROS
Son isómeros que difieren como resultado de variaciones de configuración del —
OH y —H en los átomos de carbono 2, 3 y 4 de la glucosa.
14. CUALES SON LOS EPIMEROS DE MAYOR IMPORTANCIA.
Los epímeros de mayor importancia de la glucosa son manosa (epimerizada en
el carbono 2) y galactosa (epimerizada en el carbono 4)
15. EXPLIQUE LA ACTIVIDAD OPTICA DE LOS MONOSACARIDOS.
Es la capacidad que tienen los monosacáridos de desviar el plano de la luz
polarizada.
dextrógiros (+)= desvían hacia la derecha
levógiros(-) = desvían hacia la izquierda.
16. CONCEPTO DE TAUTOMERIA CETOENOLICA.
Proceso por el cual dos compuestos se transforman espontáneamente el uno
en el isómero del otro manteniendo el equilibrio
17. COMO SE REPRESENTAN LAS ESTRUCTURAS DE LOS
MONOSACARIDOS
➢ FISCHER= LINEAL
➢ HAWORTH= CICLICA
➢ SILLA= TRIDIMENCIONAL
18. CICLACION DE LOS MONOSACARIDOS
➢ FURANOSAS = 5 lados
➢ PIRANOSAS= 6 lados
➢ ANOMEROS
19. ANOMEROS ALFA Y BETA CONFIGUARCION TRANS Y CIS.
• ß.= Cuando los grupos CH2OH y OH se encuentran en relación cis, es
decir, al mismo lado del anillo, la forma es de tipo ß.
• α =Mientras que, si CH2OH y OH se encuentran cada uno a un lado del
anillo, es decir, en relación trans, se tiene un isómero α.
20. PORQUE LAS TRIOSAS Y TETROSAS NO FORMAN ANILLOS.
Se debe a la tensión interna que soportan en sus formas cicladas las hace
bastante inestables respecto a las formas lineales, y por eso no es frecuente que
adopten estas estructuras.
21. PORQUE LA FORMA BETA ES LA MAS ESTABLE.
Esto se da ya que los grupos -OH se hallan alternados arriba y abajo del anillo,
convirtiéndolas en la forma más abundante en la naturaleza.
22. INDIQUE LAS REACCIONES QUIMICAS DE LOS MONOSACARIDOS.
• Esterificación
• Sustitución
• Oxidación
• Reducción
• Adición
• Deshidratación
23. INDIQUE LAS HEXOSAS DE MAYOR INPORTANCIA FISIOLOGICA.
24. INDIQUE LAS PENTOSAS DE MAYOR IMPORTANCIA FISIOLOGICA.
25. COMO SE CLASIFICAN LOS OLIGOSACARIDOS.
Disacáridos y trisacaridos a tetrasacáridos hasta llegar a diez osas
26. COMO SE CLASIFICANLOS POLISACARIDOS.
Homopolisacáridos y Heteropolisacáridos
27. EXPLIQUE COMO SE FORMA EL ENLACE O-GLUCOSIDICO.
Formado por la reacción entre el hidroxilo de un monosacárido con el hidroxilo
hemiacetal del carbono anomérico de otro monosacárido.
28. INDIQUE LOS 4 DISACARIDOS QUE MAS DESTACAN.
• Lactosa
• Maltosa
• Sacarosa
• Celobiosa
29. QUE PARTICULARIDAD TIENE LA SACAROSA CUANDO FORMA EL
ENLACE O-GLUCOSIDICO.
Su particularidad es que no tiene carácter reductor, ya que ambos carbonos
anoméricos participan de la formación del enlace O- glucosídico.
30. COMO SE CLASIFICAN LOS POLISACARIDOS
• Homopolisacáridos
• Heteropolisacáridos
31. INDIQUE LOS HOMOPOLISACARIDOS DE RESERVA
• Almidón
• Glucógeno
• Dextrano
• Insulina
32. INDIQUE LOS HOMOPOLISACARIDOS ESTRUCTURALES.
• Celulosa
• Lignina
• Quitina
33. VENTAJAS DE LA ESTRUCTURA DEL GLUCOGENO.
• Permite aprovechar al máximo el espacio en el que condensar la glucosa
• Da lugar a estructuras muy compactas, en las que la interacción con el agua se
limita al exterior de las mismas, lo que permite acumular gran número de
glucosas sin que cambie apreciablemente la osmolaridad del citoplasma celular;
y proporciona a la molécula numerosos extremos no reductores, lo que aumenta
enormemente tanto la velocidad de síntesis como de degradación del glucógeno
34. DONDE SE ENCUENTRA A LA CELULOSA
Puede encontrarse en la estructura de las paredes celulares de los vegetales, así
como uno de los compuestos orgánicos más abundantes de la biosfera.
35. DONDE SE ENCUENTRA A LA QUITINA
Se encuentra en los animales, es el polímero lineal estructural más importante.
36. QUE SON LOS HETEROPOLISACARIDOS
Son polímeros formados por la asociación de más de un tipo de monosacárido
37. FUNCIONES DE LOS PROTEOGLUCANOS.
Proporcionar soporte estructural a los tejidos, en especial al cartílago y al tejido
conectivo.
38. QUE SON LAS GLUCOPROTEINAS.
Son proteínas a las que se le han unido covalentemente carbohidratos.
39. PORQUE ES IMPORTANTE LA PRESENCIA DE CARBOHIDRATOS EN LAS
GLUCOPROTEINAS DE UN EJEMPLO Y QUE FUNCION DESEMPEÑAN.
La presencia de carbohidratos las dota de una resistencia mayor a la acción de las
proteasas circulantes y contribuye a determinar la especificad del tejido en el que se
ubican
Un ejemplo son las mucinas, que se localizan en las células epiteliales de las vías
respiratorias el tubo digestivo, dando una fusión de soporte y sostén.
40. EJEMPLO DE GLUCOLIPIDOS, DONDE SE ENCUENTRAN Y CITE UN
EJEMPLO.
Se encuentran en las membranas de las células nerviosas y del cerebro.
Un claro ejemplo son los glucoesfingolípidos, los cuales están formados por
ceramida (lípido) y varios carbohidratos unidos a ella.
PROTEINAS
1. DEFINICION DE PROTEINAS.
Son las moléculas orgánicas más abundantes en los animales que desempeñan
funciones importantes en la estructura y función de las células
2. QUE ES UN ENLACE PEPTIDICO
Subunidades individuales de los aminoácidos
3. INDIQUE LA CLASIFICACION DE LOS AMINOACIDOS EN BASE A SU
CADENA LATERAL R.
• Aminoácidos con cadena lateral apolar
• Aminoácidos con cadena lateral polar sin carga
• Aminoácidos con cadena lateral con carga negativa a ph fisiológico
• Aminoácidos con cadena lateral polar con carga positiva en condiciones de pH
fisiológico
4. DE EL NOMBRE DE LOS 10 AMINOACIDOS ESENCIALES
1. Arginina (Arg)
2. Valina (Val)
3. Metionina (Met)
4. Leucina (Leu)
5. Treonina (Tre)
6. Fenilalanina (Fen)
7. Histidina (His)
8. Isoleucina (Ile)
9. Lisina (Lis)
10. Triptófano (Trp)
5. DEFINICION PROTEINAS COMPLETAS.
Proteínas que proveen todos los aminoácidos esenciales en las proporciones casi
correctas para la nutrición humana.
6. DEFINICION PROTEINAS INCOMPLETAS
Proteínas deficientes en uno o más de los aminoácidos esenciales
7. QUE ES EL PUNTO ISOELECTRICO DE LAS PROTEINAS.
Cuando un aminoácido tiene una carga positiva en una disolución baja y una carga
negativa en una disolución básica.
8. DEFINICION DE UN PEPTIDO.
Compuesto que contiene dos o más aminoácidos unidos por medio de enlaces de amida
entre el grupo amino y el grupo carboxilo.
9. DEFINICION DE UN RESIDUO.
Es cada unidad de aminoácido en el péptido
10. DEFINICION DE UN POLIPEPTIDO.
Péptido que contiene muchos residuos de aminoácidos, generalmente tiene una masa
molecular de alrededor de 5000.
11. DEFINION DE UN OLIGOPEPTIDO.
Péptidos que contienen de cuatro a diez residuos de aminoácidos.
12. CLASIFICACION DE LAS PROTEINAS POR SU FORMA.
• Proteínas fibrosas: llenas de hebras, duras e insolubles en agua
• Proteínas globulares: funcionan como enzimas, hormonas o proteínas
transportadoras.
13. INDIQUE COMO SE DENOMINAN SEGÚN SU JERARQUIA A LAS
ESTRUCTURAS DE LAS PROTEINAS.
• Primaria
• Secundaria
• Terciaria
• Cuaternaria
14. TIPOS DE ENLACES QUE INTERVIENEN EN LAS DIFERENTES
ESTRUCTURAS DE LAS PROTEINAS.
• Enlaces peptídicos de tipo covalente
• Fuerzas no covalentes (enlaces salinos, enlaces de hidrogeno, fuerzas de van der
Waals y fuerzas hidrofóbicas)
15. TIPOS DE CONFORMACION DE LA ESTRUCTRURA SECUNDARIA.
Disposición repetitiva y regular de determinadas zonas del esqueleto de la cadena
polipeptídica a lo largo de un eje, estabilizados por enlaces de hidrogeno.
• Hélice
• Hojas plegaba B
16. CONFORMACIONES DE LA DE LA ESTRUCTURA HOJA PLEGADA BETA.
Espaciamiento y ángulos de enlace de los puentes de hidrogeno de hojas B plegadas
antiparalelas y paralelas
17. INDIQUE LOS DOS TIPOS DE ESTRUCTURA TERCIARIA.
• Proteínas fibrosas
• Proteínas globulares
18. EJEMPLOS DE PROTEINAS FIBROSAS
• Queratina
• Colágeno
• Fibroína
19. EJEMPLOS DE PROTEINAS GLOBULARES.
• Hemoglobina
• Inmunoglobulinas: incluyen IGA, IGD, IGE, IGG e IGM
• Globulinas alfa, beta y gamma
• Mioglobina
• Insulina
20. PROPIEDADES Y FUNCIONES DE LAS PROTEINAS.
Propiedades:
• Desnaturalización
• Punto isoeléctrico
• Reacciones coloreadas (reacción de biuret y xantoproteica)
• Hidrolisis
Funciones
• Estructural
• Transporte
• Defensa
• Enzimática
LIPIDOS
21. Definición de lípidos.
Moléculas orgánicas naturales heterogéneas que son insolubles en agua, pero solubles
en disolventes apolares como el cloroformo, éter o acetona, son de reserva energética
22. Cuantas partes tienen los lípidos en su estructura química.
5 a 20% del peso de un mamífero POSIBLE RESPUESTA
23. Ácidos Grasos.
Son ácidos monocarboxílicos de cadena larga y lineal, existen en la naturaleza en forma
libre o como componentes de lípidos mas complejos
24. Que información nos da las siguientes expresiones:
Son ácidos grasos insaturados (Cis)
25. Los Acilgliceroles: que son.
Son esteres de glicerol con una (monoglicerol), dos (diacilglicerol) o tres (triacilglicerol)
moléculas de ácido graso, formados en una reacción denominada esterificación.
26. ¿Qué es el proceso de saponificación?
Proceso entre un ácido graso y una base fuerte
27. ¿Qué son jabones?
Son sales anfipáticas
28. ¿Qué son los triglicéridos?
Es un abundante lípido principal de reserva en el organismo
29. ¿Funciones de los triglicéridos?
• Es de reserva energética
• En el tejido adiposos marrón se oxida para producir calor
• En las plantas desempeña un papel clave en la germinación de las semillas
• Proporciona aislamiento térmico en la grasa subcutánea
• En algunos animales impermeabilizan la piel o las plumas
30. ¿Funciones de las ceras?
• En las plumas de las aves acuática se recubren de cera para repeler el agua
• En los vertebrados, las glándulas de la piel secretan ceras para mantenerla
lubricada, flexible y como barrera de protección
• Aplicaciones cosméticas y farmacéuticas
31. Fosfolípidos: que son, clasificación, propiedades y cuáles son los más
abundantes en las membranas celulares.
Los fosfolípidos son lípidos polares, se clasifican en glicerofosfolipidos y
esfingofosfolipidos. los más abundantes en las membranas celulares son los
glicerofosfolipidos.
32. Esfingofosfolipidos: Cuál es el principal representante, donde se localiza
cite 2 ejemplos.
La principal es la esfingomielina que se localiza principalmente en la membrana
plasmática y es el principal fosfolípido de la vaina de mielina
33. Glucolípidos de relevancia biológica.
• Cerebrósidos
• Sulfátidos
• Globósidos
• Gangliósidos
34. Tipos de isoprenoides.
• Terpenos
• Terpenoides
• Esteroides
35. Esteroides: tipos, funciones y cuales son.
• Glucocorticoides: regular el metabolismo de carbohidratos, lípidos y proteínas
poseen actividad antiinflamatoria. Glucocorticoides más importante cortisol
• Mineralocorticoides: regula el balance hidroeléctrico del organismo, al aumentar
la reabsorción renal de agua, sodio y excreción de potasio. Mineralocorticoide más
importante aldosterona
36. Vitaminas liposolubles: que son, carácter químico, vías de eliminación e
indiquen los nombres de las vit. Liposolubles y cuáles poseen actividad
hormonal.
Son lípidos isoprenoides que no pueden ser sintetizados por el hombre, por lo que deben
ingerirse en la dieta, por su carácter hidrofóbico xd absorbe junto con las grasas de la
dieta, se eliminan fundamentalmente en la bilis a través de las heces.
Las vitaminas liposolubles son la A, D, E y K, dos de ellas A y D poseen actividad
hormonal
37. Función de las prostaglandinas.
Las prostaglandinas promueven la contracción de la musculatura lisa y son potentes
vasodilatadores. También participa en proceso antiinflamatorios favoreciendo la
aparición del dolor y el aumento de la temperatura corporal
38. Función de las prostaciclinas.
Se sintetizan fundamentalmente por el endotelio vascular, y sus funciones más
importantes son la inhibición de la función plaquetaria y su acción vasodilatadora
39. Función de los tromboxanos.
Producidos mayoritariamente por las plaquetas, en las que llevan a cabo su función
activando la agregación plaquetaria y favoreciendo la formación
40. Función de los leucotrienos.
Son vasocontrictores y bronco constrictores ya que inducen de la musculatura lisa de los
vasos y de las vías aéreas del pulmón, responsables de las reacciones anafilácticas
41. Funciones de las membranas. Indíquelas.
•Fluidez
•Flexibilidad
•Capacidad De Autorrecuperación
•Asimetría
•Permeabilidad Selectiva
