“JRM” “ENFERMERIA TECNICA
INTERCULTURAL BILINGÜE
AMAZONICO”
SESIÓN EDUCATIVA SOBRE: LA ALIMENTACION
SALUDABLE
CURSO: EDUCACION PARA LA SALUD
DOCENTE: Lic. Enf. Christiam Pedro Escalante Espinoza
ALUMNOS: Denis Manuel Sangama Murayari
Mario Tamani Murayari
NAUTA-PERU
2024
PLAN DE UNA SESION EDUCATIVA
I. DATOS GENERALES
• Título de la sesión educativa: ALIMENTACION SALUDABLE
• Lugar : Aula N° 2 de la IESTP
“JRM”
• Fecha : 12/11/2024
• Duración : 30 minutos
II. PRESENTACIÓN DEL EDUCADOR
Sras. Sres. Tengan ustedes muy buenos días, somos estudiantes de la
IESTP “JOAQUIN REATEGUI MEDINA”, nuestros nombres son Denis
Manuel Sangama Murayari, Mario Tamani Murayari el profesor que nos
acompaña es el Lic. Enf. Christiam Pedro Escalante Espinoza, nos
hemos reunido en este lugar para conversar sobre “Alimentación
Saludable”, espero contar con la participación de todos ustedes, y con
sus aportes o experiencias vividas que serán bien recibidas.
III. OBJETIVOS
• Conceptualizar la importancia de los alimentos saludables.
• Lograr que los miembros de la familia reconozcan los tipos de
alimentos saludables.
IV. INTRODUCCIÓN
La alimentación saludable es el pilar fundamental para mantener una
vida plena, energética y libre de enfermedades. En una población, el
acceso y consumo de alimentos nutritivos es crucial para garantizar
el bienestar físico, mental y emocional de sus miembros. Una dieta
equilibrada y variada proporciona los nutrientes esenciales para el
crecimiento, desarrollo y funcionamiento óptimo del cuerpo, mientras
que una alimentación deficiente puede llevar a problemas de salud
graves y crónicos.
En la actualidad, la dieta y el estilo de vida de muchas personas se
han visto influenciados por factores como la urbanización, la
globalización y el ritmo acelerado de la vida diaria. Esto ha llevado a
un aumento en el consumo de alimentos procesados, ricos en grasas
saturadas, azúcares añadidos y sodio, lo que a su vez ha contribuido
al crecimiento de la obesidad, las enfermedades cardíacas, la
diabetes y otros trastornos crónicos.
La educación nutricional y el acceso a alimentos frescos y seguros son
clave para fomentar una cultura de salud y bienestar. Los
profesionales de la salud, educadores y líderes comunitarios juegan
un papel crucial en la promoción de hábitos alimenticios saludables y
en la creación de entornos que apoyen la alimentación saludable.
VI. AYUDA
V.- CONTENIDO PROPIAMENTE DICHO: AUDIOVISUALES
INTERROGATORIOS
DEFINICION DE ALIMENTACION SALUDABLE
Una alimentación saludable es aquella que ¿Qué entienden ustedes
proporciona los nutrientes que el cuerpo que por alimentación
necesita para mantener su buen funcionamiento. saludable?
La alimentación saludable es el proceso de Láminas 01
seleccionar y consumir alimentos que proporcionan
los nutrientes necesarios para mantener la salud
optima, prevenir enfermedades crónicas y
promover el estado físico, mental y emocional.
Considerando factores como la variedad, equilibrio,
moderación, frescura y calidad de los alimentos.
TIPOS DE ALIMENTOS SALUDABLES
Son aquellos que proporcionan nutrientes ¿Cuáles son los tipos de
esenciales, como vitaminas, minerales, proteínas, alimentos saludables?
grasas saludables y carbohidratos complejos,
Láminas 02
contribuyendo a una buena salud y al bienestar
general.
PRINCIPIOS DE LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE
Variedad: Consumir una variedad de
alimentos para asegurar la obtención de
¿Cuáles son los
todos los nutrientes esenciales.
principios de la
Equilibrio: Mantener un equilibrio entre los
alimentación
diferentes grupos de alimentos. saludable?
Moderación: Consumir alimentos en
cantidades razonables. Lamina 03
Frescura: Priorizar alimentos frescos y
mínimamente procesados.
Calidad: Elegir alimentos ricos en
nutrientes y bajos en calorías vacías.
GRUPOS DE ALIMENTOS
Frutas y verduras (5 porciones/día) ¿Cuáles son los grupos
Granos integrales (50% de carbohidratos) de alimentos?
Proteínas magras (carne, pescado,
huevos, legumbres) Lamina 04
Productos lácteos (2-3 porciones/día)
Grasas saludables (aceites vegetales,
frutos secos, semillas)
BENEFICIOS DE LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE
Prevención de enfermedades crónicas
(obesidad, diabetes, enfermedades cardíacas)
Mejora del estado de ánimo y salud ¿Cuáles son los
mental beneficios de la
Aumento de energía y productividad alimentación
Fortalecimiento del sistema inmunológico saludable?
Mejora de la salud ósea y dental
Lamina 05
ALIMENTOS PARA UNA VIDA SALUDABLE
Frutas: manzanas, plátanos, fresas ¿Cuáles son los
Verduras: brócoli, espinacas, zanahorias alimentos para una vida
Granos integrales: arroz integral, quinua, saludable?
pan integral Lamina 06
Proteínas magras: pollo, salmón.
ALIMENTOS PARA EVITAR
Alimentos procesados
Grasas saturadas
Azúcares añadidos ¿Cuáles son los
Sal excesiva alimentos que debemos
Bebidas azucaradas evitar?
Lamina 07
MANEJO DE ALIMENTOS SALUDABLE DENTRO DEL
HOGAR
El manejo de alimentos saludable dentro del
hogar se refiere a la practica de seleccionar,
preparar y consumir alimentos que contribuyan
a una dieta equilibrada, con el fin de mejorar la
salud y el bienestar. Incluye elegir ingredientes
frescos y nutritivos, emplear métodos de
cocción que conservan los nutrientes, así como ¿Cómo debemos
planificar comidas que aporten una variedad manejar los alimentos
adecuada de nutrientes y eviten el consumo en el hogar?
excesivo de grasas, azucares y sal. Láminas 08
ALIMENTOS QUE CAUSAN ENFERMEDADES
Los alimentos que causan enfermedades debido a
una mala alimentación se refieren a aquellos que, ¿Qué enfermedades nos
por su alto contenido en grasas saturadas, puede ocasionar la mala
azucares, sodio y otros ingredientes procesados alimentación?
contribuyen al desarrollo de enfermedades
crónicas. También llevan a problemas de salud Lamina 09
como obesidad, diabetes tipo 2, hipertensión,
enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de
cáncer
VII. FORMA DE EVALUACION DEL GRUPO:
¿Qué entienden ustedes por alimentación saludable?
¿Cuáles son los tipos de alimentos saludables?
¿Cuáles son los principios de la alimentación saludable?
¿Cuáles son los grupos de alimentos?
¿Cuáles son los beneficios de la alimentación saludable?
¿Cuáles son los alimentos para una vida saludable?
¿Cuáles son los alimentos que debemos evitar?
¿Cómo debemos manejar los alimentos en el hogar?
¿Qué enfermedades nos puede ocasionar la mala alimentación?
VIII. CONCLUSIONES
La alimentación saludable es fundamental para mantener la salud
física y mental óptima. Siguiendo los principios y recomendaciones
presentados en este portafolio, se puede disfrutar de una vida
saludable y plena. Es importante recordar que la alimentación
saludable es un proceso continuo y requiere cambios graduales y
sostenibles.
IX. RECOMENDACIONES:
Consultar con un profesional de la salud antes de iniciar
cualquier plan de alimentación
Leer etiquetas nutricionales y elegir alimentos frescos y
naturales
Evitar el consumo excesivo de sal y azúcares añadidos
Incluir actividad física regular en la rutina diaria
Aprender a cocinar y preparar alimentos saludables
X. DESPEDIDA
Sras. Sres. Si tuvieran alguna duda o pregunta que hacer les
agradezco su atención y participación esperando que pongan en
práctica toda la información brindada en la visita, nos volveremos a
ver en otra oportunidad.
XI. BIBLIOGRAFIA
Organización Mundial de la Salud (OMS). (2018). Alimentación
saludable.
Academia de Nutrición y Dietética. (2020). Alimentación
saludable para todos.
Instituto Nacional de Salud (INS). (2019). Guía de alimentación
saludable.
Harvard School of Public Health. (2020). Alimentación saludable.
XII. ANEXOS
