MÓDULO II
Buenas Pr as de
manipulación e higiene de
alimentos y medidas de
prevención frente al COVID-19
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SESIÓN
Módulo II
Módulo II:
Buenas Pr as de manipulación e higiene de
alimentos y medidas de prevención frente al COVID-19
Sesión
1 Las medidas de prevención frente al COVID-19
aclarar algunos mitos y rumores sobre el tema.
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¿Qué es la COVID-19?
Según la Federación Internacional de Sociedades de la Cruz Roja y de la Media Luna Roja (FICR), UNICEF y la
Organización Mundial de la Salud (OMS) (2020), COVID-19 es una enfermedad infecciosa causada por una cepa
del coronavirus.
CO hace referencia a corona, VI a virus y D, disease, enfermedad en inglés. Según la OMS (2020), los coronavirus
son una extensa familia de virus que pueden causar enfermedades desde un resfriado común hasta enfermedades
más graves como el Síndrome Respiratorio Agudo Severo (SRAS).
MEDIDAS DE PROTECCIÓN BÁSICAS CONTRA EL NUEVO CORONAVIRUS (OMS)
La Organización Mundial de la Salud (OMS), organismo responsable de desempeñar una función de liderazgo en
los asuntos sanitarios mundiales, recomienda cuidar nuestra salud y proteger a los demás a través de las
siguientes medidas:
1. Lávese las manos frecuentemente con un desinfectante de manos a base de alcohol, o con agua
y jabón. Mata el virus si éste está en sus manos.
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2. Adopte medidas de higiene respiratoria. Al toser o estornudar a y la nariz con el
codo xionado o con un pañuelo; e el pañuelo inmediatamente y lávese las manos con un
desinfectant ohol, o c
3. Mantenga el distanciamiento social de al menos 1 metro (tres pies) de distancia entre usted y las
demás per te aquellas que tosan, estornuden y teng e. Si está demasiado
cerca, puede inhalar el virus.
4. Evite tocarse los ojos, la nariz y la boca. Las manos tocan muchas que pueden estar
contaminadas con el virus. Si se toca los ojos, la nariz o la a con las manos contaminadas, puede
transf
5. Si e, tos y ad para respirar, solicite atención médica a , ya que dichos
t se a una infección respiratoria o a otra afección grave, la CO
una de ellas.
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Módulo II
PREPÁRESE PARA LA COVID EN CASA
PLANIFIQUE MEDIDAS PREVENTIVAS
· ·
·R a t t
·Pa i óm i a as
s as ía t más · Evit t
i sg m i a i s g av · Lav t t
· z aa v · asa
·I as ga i za i s a sa s a a ais a a a
a t
· Haga a ista ta t s · za f
g ·
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Módulo II
R E C U E R D A
• Para protegerse de la COVID-19, se recomienda mantener una distancia de al menos
1 metro del resto de personas y desinfectar las que se toquen a menudo.
• Lávese las manos con frecuencia y a fondo y evite tocarse los ojos, la boca o la
nariz.
• Para protegerse contra la COVID-19, desinfecte los objetos y super cies,
especialmente los que toque a menudo. Para ello ar lejía diluida o alcohol.
• La COVID-19 se transmite a través de secreciones respiratorias expulsadas cuando
una persona infectada tose, estornuda o habla. También es posible infectarse si se
toca una contaminada y posteriormente se lleva uno la mano a los ojos,
la boca o la nariz.
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Módulo II
RECURSOS COMPLEMENTARIOS
Ministerio de Educación (MINEDU), Curso virtual Actuando frente al Coronavirus – rCOVID-19, Guía del
REFERENCIAS
ers
Ministerio de Educación (MINEDU), Curso virtual Actuando frente al Coronavirus – COVID-19, Guía
