Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra
Facultad Ciencias de la Salud
Escuela de Medicina
Asignación:
Programa: charla para la dieta en la hipertensión arterial
Materia:
Medicina Familiar y Comunitaria I
Profesor:
Dr. Miguel Ángel Jerez
Presentado por:
Laura Yanisse Lantigua Estevez (1014-6140)
Pamela Maria Salcedo (1014-1066)
Isaury Heredia (1014-1438)
Lisanny Heredia (1014-1440)
Jean Judener Amadís (10143773)
Fecha:
5 de diciembre del 2024.
Ciclo lectivo:
Septiembre -Diciembre 2024
Santiago de los Caballeros, República Dominicana.
Introducción
La hipertensión arterial es uno de los principales problemas de salud pública a nivel mundial.
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), afecta a más de 1.200 millones de
personas, siendo una de las principales causas de enfermedades cardiovasculares y accidentes
cerebrovasculares. En países en desarrollo, este problema está aumentando debido a los
cambios en los hábitos alimenticios, el sedentarismo y el consumo elevado de sal y alimentos
ultraprocesados.
A pesar de su gravedad, la hipertensión suele ser asintomática, lo que hace que muchas
personas no reciban un diagnóstico temprano ni adopten medidas preventivas. Sin embargo,
estudios han demostrado que cambios simples en la dieta y el estilo de vida pueden tener un
impacto significativo en la reducción de la presión arterial, evitando complicaciones graves
como insuficiencia cardíaca, enfermedad renal o accidentes cerebrovasculares.
La dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) se ha establecido como una de
las intervenciones más efectivas para controlar la hipertensión de forma natural. Sin embargo,
la falta de información y educación sobre esta estrategia alimenticia limita su implementación
en la población general.
La hipertensión arterial, conocida como “el asesino silencioso”, es una de las principales
causas de enfermedades cardiovasculares en el mundo. Más de mil millones de personas la
padecen, y muchas ni siquiera lo saben. Sin embargo, la buena noticia es que la alimentación
juega un papel clave en su prevención y manejo. En este proyecto se hablará sobre cómo una
dieta saludable puede ser la mejor aliada contra la hipertensión. La hipertensión ocurre
cuando la presión de la sangre contra las paredes de las arterias es demasiado alta. Esto puede
dañar el corazón, los riñones y otros órganos vitales.
Causas principales:
• Consumo excesivo de sal y alimentos procesados.
• Falta de actividad física.
• Estrés prolongado.
• Predisposición genética.
Si no se controla, puede provocar problemas graves como ataques al corazón, derrames cerebrales y
fallos renales.
Propósito de la Charla:
La charla tiene como objetivo informar y educar a los asistentes sobre los beneficios de la
dieta DASH y proporcionar herramientas prácticas para que puedan aplicarla en su vida
diaria. Este programa busca aumentar la conciencia sobre la importancia de la alimentación
saludable como medida clave para la prevención y el manejo de la hipertensión, promoviendo
cambios positivos en el estilo de vida.
Dieta DASH:
La dieta DASH (Enfoques Alimenticios para Detener la Hipertensión) es recomendada por
expertos en todo el mundo para quienes desean reducir su presión arterial.
Principios básicos:
Aumentar el consumo de:
• Frutas y verduras: ricas en potasio y antioxidantes.
• Lácteos bajos en grasa: Aportan calcio para fortalecer los vasos sanguíneos.
• Granos integrales: Aportan fibra, que ayuda a controlar el peso y el colesterol.
• Proteínas magras: Pescado, pollo y legumbres.
2. Reducir el consumo de:
• Sal y alimentos con sodio: Los alimentos procesados son los mayores culpables.
• Grasas saturadas y trans: Como las de alimentos fritos y bollería.
• Azúcares añadidos: Presentes en refrescos y dulces.
Consejos prácticos para aplicar la dieta DASH
• Lee las etiquetas de los alimentos: Busca productos bajos en sodio
• Sustituye la sal: Usa hierbas y especias como ajo, orégano, cúrcuma o perejil.
• Cocina en casa: Así controlas los ingredientes y evitas alimentos procesados.
• Planifica tus comidas: Prepara menús semanales con alimentos frescos.
Ideas de horarios de dieta:
Comida Alimentos
Desayuno -Avena cocida con rodajas de plátano y un
puñado de maní .
-Un vaso de leche baja en grasa.
Almuerzo -Ensalada de lechuga con pollo a la plancha,
aguacate y tomate.
-Una rebanada de pan integral.
-Agua con rodajas de limón.
Cena -Filete de res con una guarnición de brócoli al
vapor y arroz integral.
-Un trozo de fruta fresca, como una manzana
Snacks -Un puñado de almendras sin sal.
-una naranja
-una porción de sandía
Cronograma:
Hora Actividad Responsable Material necesario
9:00 - 9:10 AM Registro de Equipo organizador Lista de registro,
asistentes y entrega folletos
de material
informativo
9:10 - 9:20 AM Bienvenida y Docente médico Micrófono,
presentación del Familiar diapositivas iniciales
programa
9:20 - 9:40 AM Introducción: Qué es Estudiante Presentación, video
la hipertensión y su
impacto en la salud
9:40 - 10:05 AM Bloque principal: Estudiante Diapositivas,
Dieta DASH y sus ejemplos de
beneficios alimentos
10:05 - 10:20 AM Actividad interactiva: Estudiante Pizarra, tarjetas con
Identificar alimentos imágenes
recomendados y no
recomendados
10:20 - 10:35 AM Consejos prácticos Estudiante Menú ilustrado,
para implementar la recetario
dieta DASH
10:35 - 10:50 AM Sesión de preguntas Estudiante Micrófonos
y respuestas
10:50 - 11:00 AM Cierre, resumen y Estudiante Material de cierre
agradecimientos
Conclusión
La hipertensión puede parecer un reto difícil, pero pequeños cambios en la alimentación pueden
marcar una gran diferencia. La dieta DASH es un enfoque probado para reducir la presión arterial y
mejorar la salud en general. Además, complementar con ejercicio regular, manejo del estrés y
consultas médicas periódicas ayudará a mantener tu corazón sano por más tiempo.
La hipertensión arterial es una condición crónica que afecta a millones de personas en el mundo, pero
también es una de las enfermedades más prevenibles y manejables si se toman las medidas adecuadas.
A lo largo de esta charla, hemos identificado que la alimentación desempeña un papel crucial no solo
en la prevención de esta enfermedad, sino también en su control y en la reducción del riesgo de
complicaciones graves como ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y enfermedades renales.
El enfoque en la dieta DASH (Enfoques Alimenticios para Detener la Hipertensión) demuestra que no
se trata de hacer dietas restrictivas o temporales, sino de adoptar un estilo de vida equilibrado que
priorice el consumo de alimentos frescos, ricos en nutrientes esenciales como el potasio, el magnesio
y el calcio, y que reduzca aquellos que pueden elevar la presión arterial, como el sodio y las grasas
saturadas. Esta dieta no solo ha mostrado resultados efectivos en la reducción de la presión arterial,
sino que también promueve una salud general óptima, beneficiando el corazón, los riñones y el
bienestar general.
Sin embargo, uno de los mayores retos para implementar este tipo de alimentación es el cambio de
hábitos. La mayoría de las personas están acostumbradas a una dieta alta en sodio y alimentos
procesados, lo que dificulta el cambio hacia una alimentación más saludable. Por ello, es fundamental
proporcionar educación, herramientas prácticas y apoyo continuo para ayudar a las personas a integrar
estos cambios en su vida diaria de forma gradual y sostenible.
Además, debemos considerar que la dieta DASH, aunque es una herramienta poderosa, debe ser parte
de un enfoque integral que incluya la actividad física regular, el manejo del estrés, la reducción del
consumo de alcohol y el abandono del tabaco. Estos elementos en conjunto no solo ayudan a controlar
la hipertensión, sino que también mejoran significativamente la calidad de vida y previenen otras
enfermedades crónicas.
Es importante recordar que la hipertensión no es un destino inevitable. Con educación, prevención y
compromiso, podemos reducir su impacto en nuestra vida y en la sociedad en general. Cada pequeño
cambio cuenta, desde elegir alimentos más saludables hasta mantener un seguimiento médico regular.
Como comunidad, también tenemos la responsabilidad de promover entornonos que faciliten estos
cambios, como políticas de reducción de sal en alimentos procesados y campañas de concienciación
masiva.
Bibliografía
1. Organización Mundial de la Salud (OMS)
“Hipertensión arterial.” Organización Mundial de la Salud, 2021. Disponible en:
[Link]
2. American Heart Association (AHA) “DASH Diet: Healthy Eating to Lower Your
Blood Pressure.” American Heart Association, 2023. Disponible en: [Link]
3. Instituto Nacional del Corazón, Pulmones y Sangre (NHLBI) “Your Guide to
Lowering Your Blood Pressure with DASH.” National Heart, Lung, and Blood Institute, 2020.
Disponible en: [Link]
4. Sociedad Española de Hipertensión – Liga Española para la Lucha contra la
Hipertensión Arterial (SEH-LELHA) “Guías para el manejo de la hipertensión arterial.”
SEH-LELHA, 2022. Disponible en: [Link]
5. Academia Española de Nutrición y Dietética “Recomendaciones alimentarias para la
prevención de la hipertensión arterial.” Academia Española de Nutrición y Dietética, 2023.
Disponible en: [Link]
