ENTRADAS /Started
Empanada De Carne “La Cabrera” (4 unidades). $36.000 $21.000 Morcilla $33.000
/Mince beef pasty /Blood Pudding
Chorizo Criollo De Rueda $69.000 $43.000 Provoleta $72.000
/Creole Wheel sausage /Grilled Provolone
Provoleta Con Panceta Tomate Asados Y Albahaca $78.000 Jamón De Bellota $198.000
/Grilled Provolone cheese with bacon, sundried tomatoes and basil /Acorn Ham
Chinchulín $52.000 $28.000 Mollejas $75.000
/Chinchulin /Sweetbread
Tartar de Burrata $59.000
/ Burrata Tartare
GUARNICIONES Y /Side
Orders & Salads
ENSALADAS
Papas Fritas $25.000 Papas Fritas Con Huevo Revuelto $35.000
/French fries /French fries with scrambled egg
Papas Con Queso Azul $37.000 Tortillas De Papas $39.000
/French fries with blue cheese /Potatos omelette
Papas Canaladas Con Cebolla Caramelizada $30.000 Ensalada De Caprese $53.000
/Canned potatoes with green cream /Caprese salad
Ensalada De Rúcula Y Queso Parmesano $40.000 Ensalada Caesar $50.000
/Arugula salad with parmesan cheese /Caesar salad
Rúcula, Zanahoria Y Queso Parmesano $40.000 Ensalada Mixta $30.000
/ Arugula, carrot salad with parmesan cheese /Mixed salad.
Ensalada De Zanahoria, Tomate Y Huevo $26.000 Palta, Palmito, Tomate $39.000
/ Carrot, tomato, and hard-boiled egg salad /Avocado, palmetto and tomato
Ensalada Varias Adiciones 4 Ingredientes $39.000
/Four ingredientes salad.
PASTAS CASERAS /Homemade pastas
Pastas Alfredo Con Pollo $65.000 $39.000 Ravioles De Pollo Con Salsa Alfredo $83.000
/Chicken spaghetti with alfredo sauce /Chicken ravioli with alfredo sauce
Spaguetti Bolognesa $63.000 $39.000 Fussilli Caseros $58.000 $36.000
/Bolognese spaghetti /Homemade fusilli
MARISCOS /Seafood
Salmón Grillado $100.000 Pulpo Grillado $106.000 Colitas De Langostas A La Parrilla (360gr) $180.000
/Grilled salmon /Grilled octopus / Grilled lobster tails
PLATOS PRINCIPALES /From the grill
Se sugiere compartir nuestros platos – The chef suggests sharing the dishes
Tomahawk (1.200 gr) $595.000 Tomahawk Madurado (1.500 gr) $727.000
/1200gr Tomahawk /1500gr Dry Aged Tomahawk
T-Bone (1000 gr) $350.000 T-Bone Madurado (1500 gr) $550.000
/1000 gr T-Bone /1500 gr Dry Aged T-Bone
T-Bone Madurado (1000 gr) $410.000
/1000 gr Dry Aged T-Bone
Asado Del Centro $253.000 $149.000 Colita De Cuadril (600 gr) $253.000
/Beef shortribs /600 gr rump tail
Ojo De Bife Medium (400 gr) $196.000 Ojo De Bife Large (600 gr) $303.000
/400 gr Rib eye steak /600 gr Rib eye steak
Ojo De Bife Madurado (400 gr) $270.000 Vacio (400 gr) $160.000
/400 gr Dry Aged Rib eye steak /400 gr Flap steak
Entraña Americana (600 gr) $327.000 $187.000 (300 gr) Bife de chorizo Prime (500 gr) $295.000
/Skirt steak /500 gr Prime size striploin
Bife De Chorizo Medium (400 gr) $174.000 Bife De Chorizo Large (800 gr) $336.000
/400 gr size striploin /800 gr size striploin
Bife De Chorizo Corte Mariposa (800 gr) $336.000 Bife De Chorizo Con Queso Azul(400gr)$185.000
/800 gr Butterfly cut striploin /400 gr Butterfly cut with blue cheese
Lomo “El Elegido De Evelina Cabrera” $139.000 $95.000 Brochette De Lomo $145.000 $100.000
/Tenderloin /Tenderloin brochette
½ Pollito Grillado $72.000 ½ Pollito Con Manteca Y Hierbas $74.000
/Half grilled chicken /Half chicken with butter and herbs
Bondiola De Cerdo Con Panceta Ahumada $102.000 $73.000 Ribs De Cerdo Con Barbacoa $102.000
/Pork shoulder stuffed with smoked bacon /Pork ribs with barbecue
Brochette De Pollo $72.000 $50.000 Brochette De Vegetales $59.000 $36.000
/Chicken brochette /Vegetables brochette
POSTRES /Dessert
Degustación Postre La Cabrera. $76.000 $50.000 Crème Brûlée $31.000
/La Cabrera dessert tasting /Creme Brulee
Panqueques Con Dulce De Leche $36.000 Tiramisu $36.000
/Pancakes with sweet milk /Tiramisu
Volcán De Chocolate $36.000 Bola De Helado $12.000
/Lava Cake /Ice cream ball
Brownie Con Helado $22.000 Flan Casero $36.000
/Brownie Ice cream ball /Homemade Flan
Torta De Almojábana $36.000 Apple Crumble $31.000
/Almojabana Cake /Apple crumble
COCTELES DE AUTOR /Original cocktails
COCTELES DE CLÁSICOS /Classics cocktails
Amor Guajiro $65.000
Margarita $53.000
/Tanqueray rangpur – Asawa iguaraya - Gulupa - Soda
/Don Julio Reposado, triplesec y limón
Cabrera 5127 $48.000
Negroni $52.000
/ Smirnoff, frutos rojos y cítricos
/Campari, tanqueray y vermuth rosso
Sol De Mayo $61.000 Cosmopolitan $54.000
/Don julio reposado, maracuyá / Smirnoff, arándanos, limón y triplesec
La Cabrera Mule $57.000 Dry Martini $58.000
/Bullet Rye, ginger beer y yerbabuena /Vermuth y Smirnoff
Gin Frutos Rojos $54.000 Old Fashioned $50.000
/Tanqueray, mix de frutos rojos /Bullet rye, angostura y azúcar
Gin Lulo $58.000 Aperol Spritz $51.000
/Tanqueray, lulo y albahaca /Aperol, naranja y espumante
Gin Hendricks $58.000 Carajillo $54.000
/Hendricks, pepino y flores /Licor 43 y café
Mojito $52.000
Jarra de Sangría $190.000 $290.000
/Zacapa ambar, yerbabuena y limón
/Vino tinto y frutas tropicales
Lychee Martini $63.000
/ Licor soho, Smirnoff, almíbar lychee
Bloody Mary $56.000
GASEOSAS Y /Clamato, Tabasco, pimienta sal, Smirnoff, limón
/Soda & Tonics
TÓNICAS
San Pellegrino $32.000
Acqua Pana $32.000 CERVEZAS /Beers
Coca cola /Sin Azúcar / Zero $12.000
Hatsu Soda Albahaca Sandia $12.000 Club Colombia $19.000
Hatsu Soda Frambuesa Rosas $12.000 Stella Artois $22.000
Soda De Lychees $20.000 Innis & Gunn $40.000
Soda De Frutos Amarillos $20.000 Corona $22.000
Soda De Frutos Rojos $20.000 Erdinger Weissbier $40.000
Soda De Tamarindo $20.000 Erdinger Weissbier sin Alcohol $27.000
Ginger $12.000
Soda $12.000
Tónica $12.000 Erdinger Weissbier
Tónica Ocean $12.000
Ginger Beer $18.000
Sprite $12.000
MOCKTAILS
CAFÉS /Coffee
Piña Hierbabuena $21.000
Espresso $9.000 Limonada de Hierbabuena/Tradicional $19.000
Macciato $14.000
Espresso Doble $11.000
Café Latte $14.000
Americano $10.000
Infusiones $10.000
Cappuccino $14.000
LICORES /Liquors
APERITIVOS TRAGO BOTELLA WHISKY TRAGO BOTELLA
Sambuca $40.000 $617.000 Bullet Rye $47.000 $564.000
Amaretto $30.000 Jamenson $36.000 $382.000
Disaronno $52.000 $509.000 Blue Label $247.000 $2.950.000
St. Germain $47.000 Buchanans 18 Yr $85.000 $980.000
Jerez Tío Pepe $34.000 $373.000 Buchanans Master $47.000 $515.000
Aperol $26.000 $327.000 Buchanans 12 $45.000 $450.000
Campari $31.000 $377.000 Buchanans Two Soul $47.000 $648.000
Baileys $28.000 $241.000 Chivas Extra $52.000 $602.000
Aguardiente Desquite $30.000 $256.000 Chivas 18 $85.000 $1.312.000
Licor 43 $41.000 $483.000 Chivas Mizunara $92.000 $1.090.000
Jaggermaister $34.000 $388.000 Jack Daniels N°7 $35.000 $485.000
Hennesy Vs $80.000 $923.000 Gentleman Jack $40.000 $545.000
Brandy Domecq 8 Años $39.000 Jw Black Label $43.000 $457.000
Pisco Demonio De Los Andes $41.000 Old Parr 12 $41.000 $520.000
Viche Monte Manglar $41.000 Old Parr 12 1/2 $369.000
Limoncello $42.000 Jw Son Private Collection $850.000 $9.900.000
RON Monkey Shoulder $39.000 $457.000
Ron Zacapa Ambar $41.000 $393.000 SINGLE MALT
Ron Zacapa 23 $78.000 $965.000 Singleton 12 Yr $54.000 $589.000
Ron Hechicera $61.000 $745.000 Singleton 18 Yr $127.000 $1.280.000
Ron Havana Club 3 $35.000 $230.000 Singleton 25 Yr $390.000 $4.000.000
Ron Defensor 18 $87.000 $800.000 Macallan 12 Yr $108.000 $1.100.000
TEQUILA Macallan 15 Yr $385.000 $2.200.000
Don Julio 70 $118.000 $920.000 Glenlivet 12 $61.000 $685.000
Don Julio Reposado $74.000 $752.000 Glenlivet Founders $54.000 $617.000
Don Julio Añejo $80.000 $880.000 Glenfiddich 12 $49.000 $590.000
Don Julio Blanco $52.000 $517.000 Glenfiddich 18 $125.000 $1.020.000
Maestro Dobel $94.000 $1.073.000 Mortlatch 20 Yr $336.000 $3.691.000
Altos Olmeca Reposado $58.000 $683.000 GIN
Mezcal Amores $72.000 $813.000 Tanqueray $45.000 $465.000
Mezcal Monte Lobos $69.000 $946.000 Tanqueray Rangpur $47.000 $530.000
Mezcal 400 Conejos $72.000 $638.000 Tanqueray Ten $65.000 $798.000
VODKA Hendricks $64.000 $712.000
Grey Goose $58.000 $679.000 Hendricks Lunar $64.000
Smirnoff $30.000 Monkey 47 $85.000 $936.000
Selva $52.000
VINOS TINTOS /Red wines
Botella
Trapiche Medalla Malbec, Argentina $382.000
Trapiche Medalla Cabernet Sauvignon, Argentina $382.000
Trapiche Reserva Pinot Noir, Argentina $225.000
Trapiche Reserva Malbec, Argentina $248.000
Navarro Correas Alegoría Malbec $569.000
Finca La Celia Elite Malbec $439.000
Finca La Celia Reserva Malbec Cabernet Franc $232.000
Finca La Celia Reserva Malbec $232.000
Finca La Celia Reserva Cabernet Sauvignon $232.000
Rutini Malbec, Argentina $549.000
Rutini Malbec Cabernet, Argentina $408.000
Tarapaca Gran Reserva Carmenere, Maipo Chile $373.000
Tarapaca Carmenere, Maipo Chile $342.000
La Mascota, Malbec $297.000
Bodegas Mauro vs, Vino de la Tierra de castilla y león $1.745.000
Norton DOC Malbec $249.000
Norton Barrel Select Malbec, Argentina $172.000
Norton Privada 100% Malbec, Argentina $734.000
Iscay Syrah, San Juan Argentina $861.000
Séptima Lote Especial Gran Reserva Malbec, Argentina $613.000
Séptima Obra Malbec, Mendoza Argentina $428.000
Séptima Malbec, Mendoza Argentina $246.000
Clos de los Siete, Mendoza Argentina $492.000
Luigi Bosca Malbec, Mendoza Argentina $364.000 $254.000
Luigi Bosca De Sangre Malbec $414.000
Luigi Bosca Cabernet Suavignon, Mendoza Argentina $446.000
Catena Malbec, Mendoza Argentina $213.000
Cabo de Hornos Cabernet Sauvignon, Cachapoal Chile $1.195.000
Don Melchor Cabernet Sauvignong, Puente Alto Chile $1.981.000
La Piu Belle, Blend, Chile $1.493.000
Catena Malbec, Argentino $1.480.000
1865 Cabernet Sauvignon, Maipo Chile $402.000
1865 Carmenere, Maule Chile $413.000
El Enemigo Malbec, Mendoza Argentina $491.000
El Gran Enemigo Malbec, Mendoza Argentina $1.180.000
Salentein Reserva Cabernet Suavignon, Mendoza Argentina $410.000
Salentein Reserva Malbec, Mendoza Argentina $410.000 $252.000
Portillo Melot, Mendoza $232.000
Portillo Malbec, Mendoza $232.000
Pago de Los Capellanes Crianza, Ribera del Duero España $766.000
Pago de Los Capellanes Joven, Ribera del Duero España $452.000
Hacienda Monasterio Cosecha, Ribera del Duero España $815.000
Santa Rita Bougainville Petite Syrah, Maipo, Chile $1.540.000
Nicolas Catena Zapata Blend, Mendoza, Argentina $1.650.000
La Piu Belle, Chile $1.493.000
Milla Cala, Chile $820.000
Belle Glos Clark & Telephone, Estados Unidos $768.000
VINOS TINTOS /Red wines
Botella
Belle Glos Las Alturas Pinot Noir, Estados Unidos $768.000
Angelica Zapata Malbec, Valle de Uco, Argentina $650.000
Emilio Moro Malleolus, Ribera del Duero España $815.000
Emilio Moro Resalso, Ribera del Duero España $61.000
Marqués de Murrieta Rioja Reserva, Rioja España $597.000
Marqués de Vargas Rioja Reserva $613.000
Torre de Muga, Rioja España $1.560.000
Muga Reserva, Rioja España $573.000 $342.000
Ramon Bilbao Crianza $255.000 $142.000
Mastro Janni Rosso di Montalcino, Toscana Italia $1.024.000
Joel Gott Pinot Noir, California [Link] $388.000
Trapiche Iscay Malbec Cabernet Franc, Blend, Argentino $750.000
Marqués de Murrieta Dalmau, Rioja España $2.350.000
Cousiño Macul Finis Terrae Cabernet Sauvignon Merlot Syrah, Maipo Chile $501.000
VINOS BLANCOS /White wines
Botella
Napa Suavignon Blanc, California $338.000
Marqués de Murrieta Capellania Viura, Rioja España $950.000
Mauro Godello, Vino de la Tierra de Castilla España $1.408.000
Enate Chardonnay 234, Somontano España $350.000
Pazo San Mauro Albariño, Rías Baixas España $439.000
Mar de Frades Albariño, Rías Baixas España $439.000
Muga Viura Malvasia, Rioja España $358.000
Ramon Bilbao Verdejo, Rueda España $299.000
Colección Privada Sauvignon Blanc, Mendoza Argentina $303.000
Colección Privada Chardonnay, Mendoza Argentina $245.000
Emilio Moro El Zarzal, España $316.000
Santa Margherita, Italia $55.000
VINOS ROSADOS /Pink wines
Botella
Muga Rosado, Rioja España $74.000
Enate Rosado, Somontano España $350.000
VINOS ESPUMOSOS /Sparkling wines
Botella
Navarro Correas Extra Brut, Mendoza Argentina $350.000 $85.000
Dom Perignon $4.100.000
Veuve Clicquot $1.277.000
Moet Chandon Imperial $950.000
