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Nombre de la receta

Restaurante: Categoría:

Fecha: Precio de venta al público:


Tamaño de la porción: Impuestos:
Número de porciones: Precio de venta neto:

Tiempo de preparación: Costo total de la receta:


Tiempo de cocción: % Costo de la receta:
Temperatura de servicio: Margen de beneficio neto:

Ingredientes Unidad de Cantidad Coste Porcentaje Coste total


medida Kg/Litros Unidad de coste

COSTE TOTAL DE LA RECETA

COSTE POR RACIÓN

Elaboración

Presentación

Equipo necesario para elaboración

Alérgenos
Gluten Mostaza
Crustáceos Sulfitos Insertar foto del plato
Huevo Sésamo
Pescado Moluscos
Cacahuetes Soja
Lacteos Frutos secos
Apio Altramuz

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