“Año Del Bicentenario, De La Consolidación De Nuestra Independencia, Y

De La Conmemoración De Las Heroicas Batallas De Junín Y Ayacucho”.

Curso:
ESTADÍSTICA APLICADA PARA LOS NEGOCIOS

Título del Trabajo de investigación:

EVALUACIÓN DE PREFERENCIAS Y SATISFACCIÓN

DEL CLIENTE EN LA CAFETERÍA “DORY” DE LA
CIUDAD DE LIMA AÑO 2024.

Integrantes Grupo:

CHOQUEHUANCA FLORES VERONICA U23258411

OBREGON ALHUA ANGHELA LUISA U23316187
TICLLA HIDROGO MARIA NERY U23253519
VIZCARRA ZABARBURU EDGAR U23268228
ZEA ATAMARI LUIS JONATHAN U23271319

Docente:
Alicia Sonia OTINIANO LEON

2024
 INDICE

1. INFORMACIÓN GENERAL ...................................................................................... 3

1.1 INTRODUCCION ................................................................................................ 3
2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA .................................................................... 4
2.1. PROBLEMA GENERAL: .................................................................................. 4
2.2. PROBLEMAS ESPECÍFICOS: ........................................................................ 4
3. FORMULACIÓN DE OBJETIVOS. ......................................................................... 5
3.1. OBJETIVO GENERAL. ..................................................................................... 5
3.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS ............................................................................ 5
4. DETERMINACIÓN DE TÉRMINOS ESTADÍSTICOS .......................................... 5
4.1. POBLACIÓN ....................................................................................................... 5
4.2. MUESTRA ........................................................................................................... 5
4.3. UNIDAD DE ANÁLISIS ..................................................................................... 6
4.4. VARIABLES Y TIPOS DE VARIABLES ........................................................ 6
5. RECOLECCIÓN DE LA INFORMACIÓN ............................................................... 7
6. PROCESAMIENTO DE LA INFORMACIÓN. ...................................................... 13
7. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES: ..................................................... 43
7.1. CONCLUSIONES ............................................................................................. 43
7.2. RECOMENDACIONES.................................................................................... 44
8. REFERENCIAS ........................................................................................................ 45
9. ANEXOS .................................................................................................................... 46
1. INFORMACIÓN GENERAL

1.1 INTRODUCCION

El café es una bebida con una rica historia que se remonta a miles de
años. Su origen se ubica en Etiopía, desde donde se extendió por todo
el mundo, conquistando paladares y convirtiéndose en parte de la cultura
de diversas sociedades. Hoy en día, el café es la segunda bebida más
consumida a nivel global, solo por detrás del agua, siendo así que 5 de
cada 10 personas consumen café en su día a día.

Las cafeterías han dejado de ser simples lugares para tomar un café; se
han convertido en espacios sociales, centros de trabajo remoto y
refugios para quienes buscan un momento de tranquilidad. Sin embargo,
para que estos negocios prosperen, es fundamental comprender las
dinámicas del mercado, las preferencias de los consumidores y las
claves del éxito en las industrias, las cafeterías ofrecen escaparse un
rato del bullicio de la vida cotidiana. Un lugar para relajarse, conversar,
trabajar o simplemente disfrutar de un momento de tranquilidad con un
buen café. El ambiente acogedor y el aroma a café recién hecho crean
una atmósfera propicia para la conexión humana y la creatividad.

En el dinámico mundo de las cafeterías, donde el sabor, la experiencia

y la satisfacción del cliente son elementos esenciales para el éxito, Dory,
una cafetería ubicada en la ciudad de Lima, Perú, se enfrenta a un reto
desafiante: las fluctuaciones en las preferencias de sus clientes y la
frecuencia de sus visitas. Esta situación, que se traduce en una
disminución de los ingresos por el consumo de sus productos, exige un
análisis profundo

para comprender las causas subyacentes y tomar decisiones

estratégicas que permitan revertir esta tendencia.

Es en este contexto que surge la necesidad de realizar un estudio

exhaustivo que explore las dinámicas actuales del mercado y las
expectativas de los consumidores.
 El presente trabajo tiene como objetivo principal determinar las
preferencias y el grado de satisfacción de los clientes de la cafetería
Dory. A través de una investigación estadística meticulosa, se busca
obtener información valiosa que sirva como base para optimizar la oferta
de productos y servicios, mejorar la experiencia general del cliente y, en
consecuencia, impulsar la rentabilidad del negocio, tener en cuenta que
la presente investigación se limita a la recopilación de información de los
clientes que visitan la cafetería Dory en un período determinado. Los
resultados no podrán generalizarse a toda la población de consumidores
de café en Lima-2024

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

2.1. PROBLEMA GENERAL:

La cafetería DORY ha observado fluctuaciones en las preferencias de

los clientes y en la frecuencia de visitas, lo que afecta el rendimiento
del negocio, pues los ingresos por el consumo de sus productos han
bajado. Se desconoce si la oferta actual de productos que la cafetería
ha establecido está alineada con las preferencias de los clientes
actuales y potenciales. Además, se requiere una evaluación de la
satisfacción del cliente para determinar áreas de mejora en el servicio
y la experiencia en general.

2.2. PROBLEMAS ESPECÍFICOS:

¿Qué tan alineados están los productos actuales de DORY con las
preferencias y necesidades de sus clientes actuales y potenciales?

¿Cuáles son los atributos de los productos que más valoran los
clientes de DORY?

¿Qué nivel de satisfacción tienen los clientes con la calidad de los

productos, la variedad del menú, los precios y la atención al cliente en
DORY?
3. FORMULACIÓN DE OBJETIVOS.

3.1. OBJETIVO GENERAL.

Determinar las preferencias y el grado de satisfacción de los clientes

de la cafetería “Dory” de la ciudad de Lima, año 2024.

3.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

✓ Determinar las preferencias de los consumidores de la cafetería

“Dory” de la ciudad de Lima año 2024.

✓ Determinar el grado de satisfacción de los consumidores de la

cafetería “Dory” de la ciudad de Lima año 2024.

✓ Identificar el gasto promedio de los consumidores de la cafetería

“Dory” de la ciudad de Lima año 2024.

4. DETERMINACIÓN DE TÉRMINOS ESTADÍSTICOS

La investigación es una herramienta específica utilizada para recopilar y

analizar información en el proceso de investigación. Los instrumentos de
investigación ayudan a los investigadores a obtener información precisa y
confiable sobre su tema de estudio y a llegar a conclusiones válidas y
confiables. Es importante elegir el instrumento adecuado para asegurarse de
obtener los mejores resultados de la investigación (Rudio, 1986).

4.1. POBLACIÓN

La población objetivo de este estudio son todos los clientes que visitan la
cafetería DORY de la ciudad de Lima -Perú.

4.2. MUESTRA

Se seleccionará una muestra aleatoria de 100 clientes de la cafetería Dory´s.

Esta muestra se considera representativa de la población objetivo, ya que
permitirá obtener resultados confiables con un margen de error aceptable.
 4.3. UNIDAD DE ANÁLISIS

La unidad de análisis de este estudio es cada cliente que

responde a la encuesta. Se analizarán las respuestas de cada
cliente de forma individual para identificar las preferencias,
expectativas y nivel de satisfacción.

4.4. VARIABLES Y TIPOS DE VARIABLES

ITEM VARIABLES TIPOS DE VARIABLE

1 EDAD VARIABLE CUANTITATIVA DISCRETA
2 GENERO VARIABLE CUALITATIVA NOMINAL
3 BEBIDA PREFERIDA VARIABLE CUALITATIVA ORDINAL

4 CALIDAD DE PRODUCTOS VARIABLE CUALITATIVA ORDINAL

5 AMBIENTE DE LA CAFETERIA VARIABLE CUALITATIVA ORDINAL

6 RAPIDEZ DEL SERVICIO VARIABLE CUALITATIVA ORDINAL

CONSUMO DE TIPOS DE
7 VARIABLE CUANTITATIVA DISCRETA
CAFES
GRUPO DE PERSONAS QUE
8 VARIABLE CUANTITATIVA DISCRETA
ACOMPAÑAN
CELEBRACION DE EVENTOS
9 VARIABLE CUANTITATIVA DISCRETA
ESPECIALES

10 NUMERO DE VISITAS AL MES VARIABLE CUANTITATIVA CONTINUA

GASTO PROMEDIO POR

11 VARIABLE CUANTITATIVA CONTINUA
VISITA
DISTANCIA PROMEDIO DE
12 VARIABLE CUANTITATIVA CONTINUA
VIAJE
TIEMPO DE ESTANCIA
13 VARIABLE CUANTITATIVA CONTINUA
PROMEDIO POR VISITA.

14 AMBITO EN MEJORA VARIABLE CUALITATIVA NOMINAL

15 VELOCIDAD DE SERVICIO VARIABLE CUALITATIVA ORDINAL

16 CALIDAD DE PRODUCTOS VARIABLE CUALITATIVA ORDINAL

SATISFACCION DE VARIEDAD
17 VARIABLE CUALITATIVA ORDINAL
DE PRODUCTOS
RECOMENDACIÓN DE LA
18 VARIABLE CUALITATIVA ORDINAL
CAFETERIA
5. RECOLECCIÓN DE LA INFORMACIÓN

Para el presente trabajo, se diseñará una encuesta que incluirá preguntas

cerradas para obtener información cuantitativa y cualitativa sobre las
preferencias, expectativas y nivel de satisfacción de los clientes, la encuesta
se aplicará mediante online, según se consideró el más adecuado en una
cantidad de 100 unidades, el cual define nuestra muestra.

ENCUESTA

Instrucciones: Por favor, responda las siguientes preguntas basándose en

su experiencia más reciente en nuestra cafetería. Su feedback es muy

importante para nosotros.

1.- Edad:

15 -24 años

25 - 34 años

35-44 años

45-54 años

55-64 años

65 – 74 años

75 – 84 años

85 – 94 años

2.- Género:

Femenino

Masculino
3.- ¿Cuál es tu bebida preferida?

Expresso

Americano

Capuchino

Latte

V60

Chemex

4.- ¿Cómo calificarías la calidad de nuestros productos?

Excelente

Bueno

Regular

Malo

Pésimo

5.- ¿Cómo consideras el ambiente de nuestra cafetería?

Muy agradable

Agradable

Indiferente

Desagradable

6.- ¿Cómo calificaría la rapidez del servicio en nuestra Cafetería?

Muy rápida

Rápida

Aceptable

Lenta

Muy lenta
7.- ¿Cuántos Tipos de Cafés consume generalmente en su visita a
nuestra Cafetería?

Ninguno

1 Tipo

2 Tipos

3 Tipos

4 Tipos

8.- ¿Cuántas personas le acompañan generalmente en su visita a

nuestra Cafetería?

Voy solo

1 Persona

2 personas

3 personas

4 personas

9.- ¿Cuántas veces al año celebra eventos especiales (cumpleaños,

reuniones) en nuestra cafetería?

Nunca

1 vez

2 veces

3 veces

4 veces

5 veces
10.- ¿Cuántas veces ha visitado nuestra cafetería en el último mes?

1– 4 Veces

5 - 9 veces

10 - 14 veces

15 - 20 veces

21 - 25 veces

26 - 30 veces

11.- ¿Cuánto dinero gasta en promedio cada vez que visitas nuestra
cafetería?

S/.5 - S/.24

S/.25 - S/.44

S/.45 - S/.64

S/.65 - S/.84

S/.85 - S/.104

12.- ¿Cuántos Kilómetros en promedio viaja para llegar a nuestra

cafetería?

1 – 3 km

4 - 6 km

7 – 9 km

10 - 12 km

13 – 15 km

13.- ¿Cuánto tiempo promedio aproximadamente pasa en nuestra

cafetería durante su visita?

0 a 10 minutos

11 a 20 minutos

21 a 30 minutos

31 a 40 minutos
 41 a 50 minutos

14.- ¿Cuál consideras que debe ser el ámbito que debemos mejorar en
nuestra cafetería?

Reducir el tiempo de espera

Precios muy altos

Incrementar más promociones

Mejorar la atención al cliente.

Incrementar más variedad de bebidas

15.- ¿En una Escala de 1 a 10 ¿Cómo calificaría la velocidad del servicio

en nuestra cafetería?

1 – 2 (Muy lento)

3 - 4 (lento)

5 - 6 (Moderado)

7 - 8 (rápido)

9 – 10 (Muy rápido)

16.- ¿En una Escala de 1 a 10 ¿Cómo calificaría la calidad de nuestros

productos?

1 – 2 (Muy mala)

3 - 4 (mala)

5 - 6 (Regular)

7 - 8 (Buena)

9 – 10 (Excelente)
17.- ¿En una Escala de 1 a 10 ¿Qué tan satisfecho esta con la variedad
de nuestros productos ofrecidos?

1 - 2 (Muy insatisfecho)

3 – 4 (insatisfecho)

5 - 6 (neutral)

7 - 8 (satisfecho)

9 – 10 (Muy Satisfecho)

18.- ¿En una Escala de 1 a 10 ¿cuán probable es que recomiende

nuestra cafetería a amigos o familiares?

1 - 2 (Muy improbable)

3 - 4 (improbable)

5 - 6 (neutral)

7 - 8 (probable)

9 – 10 (Muy probable)
6. PROCESAMIENTO DE LA INFORMACIÓN.

6.1. ANÁLISIS DEL RESULTADO.

6.1.1. Edad de los Clientes Encuestados.

Cuadro 1: Edad de los clientes encuestados de la cafetería Dory en la

ciudad de Lima-2024

EDAD
15-24 19 19%
25-34 30 30%
35-44 31 31%
45-54 15 15%
55-64 3 3%
75-84 2 2%
100 100%
Fuente: Encuesta
Gráfico 1: Edad de los clientes encuestados de la cafetería Dory en la
ciudad de Lima-2024

Fuente: Encuesta

En el Grafico, se puede inferir que, del total de clientes encuestados, el

31% se encuentran entre la edad de 35 a 44 años, el 30% entre 25 a 34
años, el 19% entre 15 a 24 años, el 15% entre 45 a 54 años, el 3% entre 55
a 64 años y el 2% de los clientes entre 75 a 84 años.
 Cuadro 2. Medidas Estadísticas

Medidas de Posición

((xi-
EDAD fi xi fi*xi Fi (xi-Media) (xi-Media)^2
Media)^2)*fi
15 24 19 19.5 370.5 19 -16.10 259.21 4924.99
25 34 30 29.5 885 49 -6.10 37.21 1116.3
35 44 31 39.5 1224.5 80 3.90 15.21 471.51
45 54 15 49.5 742.5 95 13.90 193.21 2898.15
55 64 3 59.5 178.5 98 23.90 571.21 1713.63
75 84 2 79.5 159 100 43.90 1927.21 3854.42

100 3560 14979

Muesta n 100
Mediana Me 35.32
Media X 35.60
Moda Mo 35.59
Varianza 151.30
Desv. Stand S 12.30
Coef. Variación CV 34.55 implica datos heterogéneos

Percentil 10 Percentil 25 Percentil 75 Percentil 90

19.737 26.8 42.548 51
p10 p25 p75 p90

Los resultados obtenidos indican que:

- la edad promedio esta entre los 35 a 44 años (Media: 35.60).

- La mitad de los clientes tiene menos de 35.32 años (Mediana: 35.32)

- La edad Mas frecuente entre los clientes encuestados es de 35 años

(Moda:35.59)

- La distribución de edades muestra una concentración mayor en los

grupos de edad de 25 a 44 años, con promedio de 35.6 años y una
dispersión moderada. Esto quiere decir que la población encuestada
esta compuesta principalmente por adultos jóvenes y de mediana
edad.
6.1.2. Género de los clientes encuestados.

Cuadro 3: Género de los clientes encuestados de la cafetería Dory en la

ciudad de Lima-2024

GENERO Fi hi Hi%
M 57 57 0.57 57%
F 43 43 0.43 100%
TOTAL 100
Fuente: Encuesta

Gráfico 2: Genero de los clientes.

En el gráfico 2, se puede observar que del total de clientes encuestados el

43% son de género femenino y el 57% de clientes encuestados son del
género masculino.
 6.1.3. Bebida preferida de los clientes encuestados.

Cuadro 4: Bebida preferida de los clientes encuestados de la cafetería

Dory en la ciudad de Lima-2024

BEBIDAS PREFERIDAS fi Fi hi Hi h% H%
Expresso 9 9 0.090 0.090 9.00 9.00
Americano 25 34 0.250 0.340 25.00 34.00
Capuchino 45 79 0.450 0.790 45.00 79.00
Latte 13 92 0.130 0.920 13.00 92.00
V60 6 98 0.060 0.980 6.00 98.00
Chemex 2 100 0.020 1.000 2.00 100.00
TOTAL 100 - 1.000 - 100.000 -
Fuente: Encuesta

Grafico 3: Bebidas preferidas.

En el grafico 3, se observa que, del total de estudiantes encuestados, el

45% prefieren la bebida capuchino, el 25% prefieren la bebida americano,
el 13% prefieren la bebida latte el 9% prefieren la bebida expresso, el 6%
prefieren la bebida v60, y el 2% prefieren la bebida chemex.
 6.1.4. Calidad de los productos por los clientes encuestados.

Cuadro 5: Calidad de los productos por los clientes encuestados de la

cafetería Dory en la ciudad de Lima-2024

CALIDAD DE PRODUCTOS fi Fi hi Hi h% H%
Excelente 11 11 0.110 0.110 11.00 11.00
Bueno 40 51 0.400 0.510 40.00 51.00
Regular 29 80 0.290 0.800 29.00 80.00
Malo 13 93 0.130 0.930 13.00 93.00
Pesimo 7 100 0.070 1.000 7.00 100.00

TOTAL 100 - 1.000 - 100.000 -

Fuente: Encuesta

Grafico 4: Calidad de los productos

En el grafico 4, se observa que del total de clientes encuestados, el 40%

manifiestan que los productos ofrecidos es bueno, el 29% manifiestan que
los productos es regular, el 13% manifiestan que los productos ofrecidos es

malo, el 11% manifiestan que los productos ofrecidos son excelente, y el

7% manifiestan que los productos ofrecidos es pésimo.
 6.1.5. Ambiente de la cafetería por los clientes encuestados.

Cuadro 6: Nivel de satisfacción en el ambiente de la cafetería Dory en la

ciudad de Lima-2024
AMBIENTE DE LA CAFETERIA fi Fi hi Hi h% H%
Muy Agradable 16 16 0.160 0.160 16.00 16.00
Agradable 57 73 0.570 0.730 57.00 73.00
Indiferente 19 92 0.190 0.920 19.00 92.00
Desagradable 8 100 0.080 1.000 8.00 100.00

TOTAL 100 - 1.000 - 100.000 -

Fuente: Encuesta

Grafico 5: Nivel de satisfacción en el ambiente.

En el grafico 5, se observa que del total de clientes encuestados, el 57% lo

considera agradable, el 19% lo considera indiferente, el 16% lo considera
muy agradable y el 8% lo considera desagradable.
 6.1.6. Nivel de Rapidez en la atención del servicio por los encuestados

Cuadro 7: Nivel de rapidez en la atención del servicio en la cafetería Dory

en la ciudad de Lima-2024

RAPIDEZ DEL SERVICIO fi Fi hi Hi h% H%

Muy rapida 6 6 0.060 0.060 6.00 6.00
Rapida 7 13 0.070 0.130 7.00 13.00
aceptable 49 62 0.490 0.620 49.00 62.00
Lenta 29 91 0.290 0.910 29.00 91.00
Muy Lenta 9 100 0.090 1.000 9.00 100.00

TOTAL 100 - 1.000 - 100.000 -

Fuente: Encuesta

Grafico 6: Nivel de rapidez

En el grafico 6, se observa que del total de clientes encuestados, el 49%

considera que la rapidez de la atención en el servicio es aceptable, el 29%
lenta, el 9% aceptable, el 6% muy rápida y el 7% rápida.
6.1.7. Tipos de Café consumido por los clientes encuestados.

Cuadro 8. Consumo de tipos de cafés por los clientes encuestados en la

cafetería Dory en la ciudad de Lima-2024

CANTIDAD DE CONSUMO DE TIPOS CAFES

Ninguno 2 2%
1 Tipo 49 49%
2 Tipos 25 25%
3 Tipos 21 21%
4 Tipos 3 3%

Fuente: Encuesta 100 100%

Grafico 7: Consumo de tipos de café

En el grafico 7 se observa que del total de clientes encuestados, el 49%

consume un tipo de café, el 25% consume 2 tipos, el 21% consume 3 tipos,
el 3% 4 tipos y 2% ningún tipo de café.
 Cuadro 9. Medidas Estadísticas.

CANTIDAD DE
CONSUMO DE TIPOS fi Fi hi Hi h% H% fi*xi (xi-Media) (xi-Media)^2 ((xi-Media)^2)*fi
CAFES
0 2 2 0.02 0.02 2% 2% 0 -1.74 3.03 6.0552
1 49 51 0.49 0.51 49% 51% 49 -0.74 0.55 26.8324
2 25 76 0.25 0.76 25% 76% 50 0.26 0.07 1.69
3 21 97 0.21 0.97 21% 97% 63 1.26 1.59 33.3396
4 3 100 0.03 1 3% 100% 12 2.26 5.11 15.3228

- - - -
Fuente: Encuesta 100 1 100% 174 83.24

Muesta n 100
Mediana (posicion) Me 50
Media X 1.74 Mediana 1.98
Moda Mo 1.00
Varianza 0.83
Desv. Stand S 0.91
Coef. Variación CV 52.43 implica datos heterogéneos

En el cuadro 9 la mayoría de las personas consume uno o dos tipos de café,

con un consumo promedio de 1.74 tipos. La moda y la mediana, ambas

iguales a 1, refuerzan que el consumo más común es de un solo tipo de café.

La varianza y la desviación estándar relativamente bajas indican que,

aunque hay algunas variaciones, la mayoría de las personas se mantiene

cerca del promedio de 1.74 tipos de café.

6.1.8. Número de personas que acompañan al cliente consumidor.

Cuadro 10. Número de personas que acompañan al cliente

encuestado de la cafetería Dory en la ciudad de Lima-2024

PERSONAS QUE ACOMPAÑAN

Solo 8 8%
1 persona 28 28%
2 personas 33 33%
3 personas 27 27%
4 personas 4 4%

Fuente: Encuesta 100 100%

Grafico 8. Numero de acompañante.

 Cuadro 11. Medidas estadísticas

PERSONAS QUE
fi Fi hi Hi h% H% fi*xi (xi-Media) (xi-Media)^2 ((xi-Media)^2)*fi
ACOMPAÑAN
0 8 8 0.08 0.08 8% 8% 0 -1.91 3.65 29.1848
1 28 36 0.28 0.36 28% 36% 28 -0.91 0.83 23.1868
2 33 69 0.33 0.69 33% 69% 66 0.09 0.01 0.2673
3 27 96 0.27 0.96 27% 96% 81 1.09 1.19 32.0787
4 4 100 0.04 1 4% 100% 16 2.09 4.37 17.4724

- - - -
Fuente: Encuesta 100 1 100% 191 102.19

Muesta n 100
Mediana (posicion) Me 50
Media X 1.91 Mediana 2.50
Moda Mo 2.00
Varianza 1.02
Desv. Stand S 1.01
Coef. Variación CV 52.93 implica datos heterogéneos

La distribución de consumo de tipos de café muestra que la mayoría de las

personas consume entre 1 y 3 tipos de café, con un promedio de 1.91 tipos.

La mediana y la moda indican que el consumo de 2 tipos de café es muy

común, y la varianza sugiere que la dispersión en los datos es relativamente

baja, lo que significa que las personas no se desvían mucho del promedio

de consumo.
6.1.9. Número de veces que celebran eventos especiales en el local de
la cafetería.

Cuadro 12. Número de veces que celebra eventos especiales en el

establecimiento de la cafetería Dory en la ciudad de Lima-2024

Grafico 9: Numero de veces de eventos.

CELEBRACION DE EVENTOS ESPECIALES

Nunca 31 31%
1 Vez 18 18%
2 Veces 17 17%
3 Veces 21 21%
4 Veces 11 11%
5 Veces 2 2%
Fuente: Encuesta 100 100%

En el grafico 9, se observa que del total de clientes encuestados, el 31%

nunca celebra algún evento en la cafetería, el 21 % 3 veces, el 18% 1 vez,
el 17% dos veces, el 11% 4 veces y el 2% 5 veces.

Cuadro 13. Medidas Estadísticas.

 CELEBRACION DE
fi Fi hi Hi h% H% fi*xi (xi-Media) (xi-Media)^2 ((xi-Media)^2)*fi
EVENTOS ESPECIALES

0 31 31 0.31 0.31 31% 31% 0 -1.69 2.86 88.5391

1 18 49 0.18 0.49 18% 49% 18 -0.69 0.48 8.5698
2 17 66 0.17 0.66 17% 66% 34 0.31 0.10 1.6337
3 21 87 0.21 0.87 21% 87% 63 1.31 1.72 36.0381
4 11 98 0.11 0.98 11% 98% 44 2.31 5.34 58.6971
5 2 100 0.02 1 2% 100% 10 3.31 10.96 21.9122
- - - -
Fuente: Encuesta 100 1 100% 169 215.39

Muesta n 100
Mediana (posicion) Me 50
Media X 1.69 Mediana 2.06
Moda Mo 2.00
Varianza 2.15
Desv. Stand S 1.47
Coef. Variación CV 86.84 implica datos heterogéneos
Interpretación:

Según la media aritmética (𝑥̅ ): Encontramos que la celebración de eventos

especiales de los 100 consumidores de la cafetería Dory es de 1.69.

Por otro lado, en cuanto a la varianza de los 100 consumidores es de 2.15.

Por consiguiente, encontramos que la desviación estándar es de 1.47

Según resultados del coeficiente de variación encontramos que la variación

porcentual es de 86.84%, la cual nos indica que hay datos heterogéneos
entre la celebración de eventos especiales de los 100 consumidores.
6.1.10. Número que veces que visitan la cafetería Dory

Cuadro 14. Número de veces que visitan el establecimiento de la cafetería

Dory en la ciudad de Lima-2024

VISITAS AL MES
0 - 4 veces 47 47%
5 - 9 veces 24 24%
10 - 14 veces 11 11%
15 - 20 veces 13 13%
21 - 25 veces 4 4%
26 - 30 veces 1 1%
Fuente: Encuesta 100 100%

Gráfico 10. Visitas al mes

En el grafico 10, se observa que, del total de clientes encuestados, el 47%

visita la cafetería de 0 a 4 veces, el 24 % de 5 a 9 veces, 13% de 15 a 20
veces, el 11% de 10 a 14 veces, el 4% de 21 a 25 veces y el 1% de 26 a 30
veces.
 6.1.11. Cuadro 15. Medidas Estadisticas.

VISITAS AL MES fi xi fi*xi Fi (xi-Media) (xi-Media)^2 ((xi-Media)^2)*fi

0 4 47 2 94 47 -5.42 29.32 1378.144575 1
5 9 24 7 168 71 -0.42 0.17 4.1334 2
10 14 11 12 132 82 4.59 21.02 231.244475 3
15 20 13 17.5 227.5 95 10.09 101.71 1322.193925 4
21 25 4 23 92 99 15.59 242.89 971.5689 5
26 30 1 28 28 100 20.59 423.74 423.742225 6

Fuente: Encuesta 100 741.5 4331.0275

Muesta n 100
Mediana Me 5.63 Frecuencia Absoluta Acumulada mas proximo
Media X 7.42 POSICION DE MEDIANA 50 71
Moda Mo 3.36
Varianza 43.75
Desv. Stand S 6.61
MAYOR FRECUENCIA ABSOLUTA 47
Coef. Variación CV 89.20 implica datos heterogéneos POSICION DE MODA

Según la media aritmética (𝑥̅ ): Encontramos que el Número de veces que

visitan el establecimiento de la cafetería los 100 consumidores de la cafetería
esta en el intervalo de 5 a 9, especificamente 7.42 veces.

Según la Moda, La mayoría de las personas (47 de 100) visitan la cafetería

entre 0 y 4 veces al mes.

La varianza de 43.71 indica que hay una dispersión considerable en la

frecuencia de visitas mensuales. Esto sugiere que, aunque hay un grupo
significativo que visita pocas veces la cafetería, hay también variación
significativa con personas que visitan más frecuentemente. Por consiguiente,
encontramos que la desviación estándar es de 6.61

Según resultados del coeficiente de variación encontramos que la variación

porcentual es de 89.20%, la cual nos indica que hay datos heterogéneos en
el Número de veces que visitan el establecimiento de la cafetería los 100
consumidores.
6.1.12. Gasto promedio por visita a la cafetería Dory

Cuadro 15. Gasto promedio por visita que realiza los clientes encuestados
en la cafetería Dory en la ciudad de Lima

GASTO PROMEDIO POR VISITA

S/.5 - S/.24 18 18%
S/.25 - S/.44 28 28%
S/.45 - S/.64 39 39%
S/.65 - S/.84 12 12%
S/.85 - S/.104 3 3%

Fuente: Encuesta 100 100%

Grafico 11. Gasto promedio por visita.

En el grafico 11, se puede inferir que del total de clientes encuestados el

39% gasta un promedio por visita de 45 a 64 soles, el 28% de 25 a 44
soles, el 18 % de 5 a 24 soles, 12% de 65 a 84 soles y 3% de 85 a 104
soles.
 Cuadro 16. Medidas Estadísticas

Cuadro 2: Mediana, moda, varianza, desviacion estandar,

GASTO PROMEDIO POR VISITA fi xi fi*xi Fi (xi-Media) (xi-Media)^2 ((xi-Media)^2)*fi
5.00 24.00 18 14.5 261 18 -30.80 948.64 17075.52 1
25.00 44.00 28 34.5 966 46 -10.80 116.64 3265.92 2
45.00 64.00 39 54.5 2125.5 85 9.20 84.64 3300.96 3
65.00 84 12 74.5 894 97 29.20 852.64 10231.68 4
85.00 104 3 94.5 283.5 100 49.20 2420.64 7261.92 5
6

Fuente: Encuesta 100 4530 41136

Muesta n 100
Mediana Me 47.05 Frecuencia Absoluta Acumulada mas prox imo
Media X 45.30 POSICION DE MEDIANA 50 85
Moda Mo 50.79
Varianza 415.52
Desv. Stand S 20.38
MAYOR FRECUENCIA ABSOLUTA 39
Coef. Variación CV 45.00 implica datos heterogéneos POSICION DE MODA

De acuerdo al análisis realizado, notamos que, La mayoría de las personas

(39 de 100) gastan entre S/.45 y S/.64 por visita.

En promedio, los consumidores gastan alrededor de S/.45.30 por visita a la

cafetería.

La varianza de 415.52 indica una dispersión significativa en los gastos

promedio por visita. Esto sugiere que, aunque hay un gasto promedio
considerable, hay también una gran variación entre los diferentes
consumidores, con algunos gastando mucho más o mucho menos que el
promedio
6.1.13. Distancia Promedio de kilómetros que recorre para llegar
a la cafetería Dory´s.

Cuadro 17. Distancia promedio de kilómetros que recorre el cliente

encuestado para llegar a la cafetería Dory en la ciudad de Lima-2024

DISTANCIA PROMEDIO DE VIAJE

1 – 3 km 26 26%
4 - 6 km 28 28%
7 – 9 km 25 25%
10 - 12 km 18 18%
13 – 15 km 3 3%

Fuente: Encuesta 100 100%

Gráfico 12. Distancia promedio de viaje.

En el grafico 12, se puede inferir que del total de clientes encuestados el

28% recorre una distancia de 4 a 6km, el 26% de 1 a 3km, el 25% de 7 a
9km, el 18% de 10 a 12km y el 3% de 13 a 15 km.
 Cuadro 18. Medidas Estadísticas

DISTANCIA PROMEDIO DE VIAJE fi xi fi*xi Fi (xi-Media) (xi-Media)^2 ((xi-Media)^2)*fi

1.00 3.00 26 2 52 26 -4.32 18.66 485.2224 1
4.00 6.00 28 5 140 54 -1.32 1.74 48.7872 2
7.00 9.00 25 8 200 79 1.68 2.82 70.56 3
10.00 12.00 18 11 198 97 4.68 21.90 394.2432 4
13.00 15.00 3 14 42 100 7.68 58.98 176.9472 5
6

Fuente: Encuesta 100 632 1175.76

Muesta n 100
Mediana Me 6.57 Frecuencia Absoluta Acumulada mas prox imo
Media X 6.32 POSICION DE MEDIANA 50 54
Moda Mo 5.20
Varianza 11.88
Desv. Stand S 3.45
MAYOR FRECUENCIA ABSOLUTA 28
Coef. Variación CV 54.53 implica datos heterogéneos POSICION DE MODA

De acuerdo a los resultados obtenidos, notamos que, La mayoría de las

personas (28 de 100) viajan entre 4 y 6 km para llegar a la cafetería. Esto se
refleja en la moda que es 5.20

En promedio, los consumidores viajan alrededor de 6.32 km para llegar a la

cafetería.

La varianza de 11.88 indica una dispersión moderada en las distancias de

viaje. Esto sugiere que, aunque hay un promedio de distancia de viaje,
existen variaciones en las distancias que los consumidores recorren, con
algunos viajando distancias más cortas o más largas que el promedio

La desviación estándar de aproximadamente 3.45 km indica que, en

promedio, las distancias de viaje de las personas se desvían de la media
(6.32 km) por unos 3.45 km. Esto significa que hay una variabilidad
moderada en las distancias que los consumidores recorren para llegar a la
cafetería. Algunos viajan distancias significativamente más cortas o más
largas que el promedio, pero la mayoría se encuentra dentro de un rango de
3.45 km de la media
6.1.14. Tiempo promedio de viaje que recorre el cliente encuestado en
la cafetería Dory

Cuadro 19. Tiempo promedio en minutos que recorre el cliente encuestado

para llegar a la cafetería Dory en la ciudad de Lima

TIEMPO PROMEDIO DE VIAJE

0 a 10 minutos 10 10%
11 a 20 minutos 15 15%
21 a 30 minutos 32 32%
31 a 40 minutos 35 35%
41 a 50 minutos 8 8%

Fuente: Encuesta 100 100%

Grafico 13. Tiempo promedio de viaje

En el grafico 13, se puede inferir que del total de clientes encuestados el

28% recorre una distancia de 4 a 6km, el 26% de 1 a 3km, el 25% de 7 a
9km, el 18% de 10 a 12km y el 3% de 13 a 15 km.
 Cuadro 20. Medidas Estadísticas

TIEMPO PROMEDIO DE VIAJE fi xi fi*xi Fi (xi-Media) (xi-Media)^2 ((xi-Media)^2)*fi

0.00 10.00 10 5 50 10 -22.05 486.20 4862.025 1
11.00 20.00 15 15.5 232.5 25 -11.55 133.40 2001.0375 2
21.00 30.00 32 25.5 816 57 -1.55 2.40 76.88 3
31.00 40.00 35 35.5 1242.5 92 8.45 71.40 2499.0875 4
41.00 50.00 8 45.5 364 100 18.45 340.40 2723.22 5
6

Fuente: Encuesta 100 2705 12162.25

Muesta n 100
Mediana Me 28.81 Frecuencia Absoluta Acumulada mas prox imo
Media X 27.05 POSICION DE MEDIANA 50 57
Moda Mo 32.00
Varianza 122.85
Desv. Stand S 11.08
MAYOR FRECUENCIA ABSOLUTA 35
Coef. Variación CV 40.98 implica datos heterogéneos POSICION DE MODA

Según los resultados obtenidos notamos que, La mayoría de las personas

(35 de 100) tardan entre 31 y 40 minutos en llegar a la cafetería.

En promedio, los consumidores tardan alrededor de 27.05 minutos en llegar

a la cafetería.

La varianza de 122.85 y la desviación estándar de 11.08 minutos indican una

dispersión significativa en los tiempos de viaje. Esto sugiere que, aunque hay
un promedio de tiempo de viaje, hay también una considerable variación
entre los diferentes consumidores, con algunos viajando mucho más rápido
o más lento que el promedio.
6.1.15. Ámbito de mejora para la cafetería Dory´s.

Cuadro 21. Ámbito de mejora ideal en minutos que recorre el cliente

encuestado para llegar a la cafetería Dory en la ciudad de Lima

AMBITO DE MEJORA Fi hi Hi%

Reducir el tiempo de espera 56 0.56 56%
Precios muy altos 3 0.03 3%
Incrementar más promociones 13 0.13 13%
Mejorar la atención al cliente 21 0.21 21%
Incrementar más variedad de bebidas 7 0.07 7%
TOTAL 100 100%
Fuente: Encuesta

Grafico 14. Ámbito de mejora.

En el grafico 14, se puede inferir que del total de clientes encuestados el

56% comenta que se debe cambiar en reducir el tiempo de espera, el 21%
indica que se debe mejorar la atención al cliente, el 13% incrementar más
promociones, 7% incrementar más variedad de bebidas y el 3% disminuir los
precios muy altos.
6.1.16. Nivel de rapidez en el servicio brindado en la cafetería Dory´s.

Cuadro 22. Nivel de rapidez en el servicio brindado en la cafetería Dory en

la ciudad de Lima-2024

VELOCIDAD DEL SERVICIO

1 – 2 (Muy lento) 14 14%
3 - 4 (lento) 21 21%
5 - 6 (Moderado) 50 50%
7 - 8 (rápido) 14 14%
9 – 10 (Muy rápido) 1 1%

Fuente: Encuesta 100 100%

Grafico 15. Nivel de velocidad del servicio brindado.

En el grafico 15, se puede inferir que del total de clientes encuestados indica
que el nivel de velocidad del servicio brindado de la cafetería el 50% es
moderado, el 21% lento, el 14% muy lento, el 14% rápido y el 1% muy rápido.
 Cuadro 23. Medidas Estadísticas.

Mediana, moda, varianza, desviacion estandar,

VELOCIDAD DEL SERVICIO fi xi fi*xi Fi (xi-Media) (xi-Media)^2 ((xi-Media)^2)*fi
1 2.00 14 1.5 21 14 -3.34 11.16 156.1784 1
3 4.00 21 3.5 73.5 35 -1.34 1.80 37.7076 2
5 6.00 50 5.5 275 85 0.66 0.44 21.78 3
7 8 14 7.5 105 99 2.66 7.08 99.0584 4
9 10 1 9.5 9.5 100 4.66 21.72 21.7156 5
6

Fuente: Encuesta 100 484 336.44

Muesta n 100
Mediana Me 5.60 Frecuencia Absoluta Acumulada mas prox imo
Media X 4.84 POSICION DE MEDIANA 50 85
Moda Mo 5.89

MAYOR FRECUENCIA ABSOLUTA 50

POSICION DE MODA

Según los resultados obtenidos notamos que, La mayoría de las personas

(50 de 100) consideran que la velocidad del servicio es moderada (5-6), Esto
se ve reflejado en la Moda encontrada de 5.89

En promedio, la velocidad del servicio es de 4.84, lo cual indica que, en

general, los clientes perciben el servicio como lento a moderado.
6.1.17. Calidad de los productos de la cafetería Dory en la ciudad de
Lima-2024

Cuadro 24. Nivel de calidad en los productos consumidos por clientes de la

cafetería Dory de la ciudad de Lima-2024

CALIDAD DE PRODUCTOS
1 – 2 (Muy mala) 5 5%
3 - 4 (mala) 10 10%
5 - 6 (Regular) 41 41%
7 - 8 (Buena) 40 40%
9 – 10 (Excelente) 4 4%
Fuente: Encuesta
100 100%

Grafico 16. Calidad de los productos.

En el grafico 16, se puede inferir que del total de clientes encuestados indica
que el nivel de calidad de los productos de la cafetería, el 41% opina que es
 regular, el 40% es buena, el 10% es mala, el 5% es muy mala y el 4% es
excelente.

Cuadro 25. Medidas Estadísticas.

Mediana, moda, varianza, desviacion estandar,
CALIDAD DE PRODUCTOS fi xi fi*xi Fi (xi-Media) (xi-Media)^2 ((xi-Media)^2)*fi
1 2.00 5 1.5 7.5 5 -4.56 20.79 103.968 1
3 4.00 10 3.5 35 15 -2.56 6.55 65.536 2
5 6.00 41 5.5 225.5 56 -0.56 0.31 12.8576 3
7 8 40 7.5 300 96 1.44 2.07 82.944 4
9 10 4 9.5 38 100 3.44 11.83 47.3344 5
Fu te: 6
Fuente: Encuesta
100 606 312.64

Muesta n 100
Mediana Me 6.71 Frecuencia Absoluta Acumulada mas prox imo
Media X 6.06 POSICION DE MEDIANA 50 56
Moda Mo 6.94

MAYOR FRECUENCIA ABSOLUTA 41

POSICION DE MODA

Según los resultados obtenidos notamos que, La mayoría de las personas

(41 de 100) consideran que la calidad de los productos es regular (5-6).

La moda indica que la percepción predominante entre los consumidores es

que la calidad de los productos en la cafetería es regular. Esto sugiere que,
aunque hay un número significativo de clientes que consideran que la calidad
es buena (40 personas), la percepción general no alcanza niveles altos de
satisfacción, ya que también hay opiniones que varían desde muy mala hasta
excelente, aunque en menor número. Este resultado puede indicar áreas de
mejora para la cafetería, especialmente para elevar la percepción de calidad
hacia una evaluación más positiva.
6.1.18. Nivel de satisfacción en la variedad de los productos ofrecidos
en la cafetería Dory en la ciudad de Lima-2024

Cuadro 26. Nivel de satisfacción en la variedad de productos.

SATISFACCION DE VARIEDAD PRODUCTOS

1 - 2 (Muy insatisfecho) 9 9%
3 – 4 (insatisfecho) 16 16%
5 - 6 (neutral) 35 35%
7 - 8 (satisfecho) 38 38%
9 – 10 (Muy Satisfecho) 2 2%

Fuente: Encuesta 100 100%

Grafico 17. Nivel de satisfacción en la variedad de los productos.

En el grafico 17, se puede inferir que del total de clientes encuestados indica
que el nivel de satisfacción en la variedad de los productos ofrecidos en la
cafetería: el 38% indica estar satisfecho, el 35% neutral, el 16% insatisfecho,
el 9% muy insatisfecho y el 2% muy satisfecho.
 Cuadro 27. Medidas Estadísticas.

Mediana, moda, varianza, desviacion estandar,

SATISFACCION DE VARIEDAD PRODUCTOS fi xi fi*xi Fi (xi-Media) (xi-Media)^2 ((xi-Media)^2)*fi
1 2 9 1.5 13.5 9 -4.16 17.31 155.7504 1
3 4 16 3.5 56 25 -2.16 4.67 74.6496 2
5 6 35 5.5 192.5 60 -0.16 0.03 0.896 3
7 8 38 7.5 285 98 1.84 3.39 128.6528 4
9 10 2 9.5 19 100 3.84 14.75 29.4912 5
6

Fuente: Encuesta 100 566 389.44

Muesta n 100
Mediana Me 6.43 Frecuencia Absoluta Acumulada mas prox imo
Media X 5.66 POSICION DE MEDIANA 50 60
Moda Mo 7.15

MAYOR FRECUENCIA ABSOLUTA 38

POSICION DE MODA

Según los resultados obtenidos notamos que, La mayoría de las personas

(38 de 100) consideran que la variedad de productos es satisfactoria (7-8).

Interpretación: La moda indica que la percepción predominante entre los

consumidores es que están satisfechos con la variedad de productos
ofrecidos en la cafetería. Esto sugiere que, aunque hay un número
significativo de clientes que son neutrales (35 personas) respecto a la
variedad, la satisfacción general tiende a ser positiva. Sin embargo, también
existen clientes insatisfechos y muy insatisfechos, lo que puede indicar áreas
de mejora para aumentar la satisfacción general con la variedad de
productos ofrecidos.
6.1.19. Probabilidad de recomendación con amigos y/o conocidos de
la cafetería

Cuadro 28. Probabilidad de Recomendación de la cafetería por los clientes

encuestados de la cafetería Dory en la ciudad de Lima

RECOMENDACIÓN DE LA CAFETERIA
1 - 2 (Muy improbable) 10 10%
3 - 4 (improbable) 11 11%
5 - 6 (neutral) 26 26%
7 - 8 (probable) 40 40%
9 – 10 (Muy probable) 13 13%

Fuente: Encuesta 100 100%

Gráfico 18.

En el grafico 18, se puede inferir que del total de clientes encuestados el

40% indica probable en la recomendación de la cafetería, el 26 % neutral, el
13% muy probable, el 11% improbable, y el 10% muy probable.
 Cuadro 29. Medidas Estadísticas.

Mediana, moda, varianza, desviacion estandar,

RECOMENDACIÓN DE LA CAFETERIA fi xi fi*xi Fi (xi-Media) (xi-Media)^2 ((xi-Media)^2)*fi
1 2 10 1.5 15 10 -4.70 22.09 220.9 1
3 4 11 3.5 38.5 21 -2.70 7.29 80.19 2
5 6 26 5.5 143 47 -0.70 0.49 12.74 3
7 8 40 7.5 300 87 1.30 1.69 67.6 4
9 10 13 9.5 123.5 100 3.30 10.89 141.57 5
6
Fuente: Encuesta
100 620 523

Muesta n 100
Mediana Me 7.15 Frecuencia Absoluta Acumulada mas prox imo
Media X 6.20 POSICION DE MEDIANA 50 87
Moda Mo 7.68

MAYOR FRECUENCIA ABSOLUTA 40

POSICION DE MODA

Según los resultados obtenidos notamos que, La mayoría de las personas

(40 de 100) consideran que es probable que recomienden la cafetería (7-8).

Interpretación: La moda indica que la percepción predominante entre los

consumidores es que es probable que recomienden la cafetería a otros. Esto
sugiere que, en general, los clientes tienen una opinión favorable sobre la
cafetería. Aunque hay un número considerable de clientes neutrales (26
personas), y algunos que consideran improbable o muy improbable
recomendar la cafetería, la mayoría muestra una inclinación positiva hacia la
recomendación, lo cual es un buen indicador de satisfacción general.
7. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES:

7.1. CONCLUSIONES

✓ Los consumidores de la cafetería Dory tienen preferencia al capuchino,

es claramente el más consumido entre los clientes, con un 45% de
preferencia alta, seguido por el americano (25%) y el latte (13%). Las
opciones menos populares como el V60 y Chemex deben ser evaluadas
en términos de rentabilidad y demanda.
✓ El grado de satisfacción obtenida son los siguientes:
- En términos de la Calidad de Productos: La mayoría de los
consumidores calificaron la calidad de los productos como "bueno"
(40%) y "regular" (29%).Un porcentaje significativo también
consideró la calidad como "mala" (13%) o "pésima" (7%), lo que
representa áreas de mejora. Un pequeño grupo percibió la calidad
como "excelente" (11%).
- En términos de Ambiente: La mayoría de los consumidores
consideraron el ambiente como "agradable" (57%) y una proporción
significativa lo encontró "muy agradable" (16%).Un porcentaje menor
expresó indiferencia hacia el ambiente (19%), mientras que un grupo
reducido lo percibió como "desagradable" (8%).
- En términos del Número de visitas: La mayoría de los meses, la
cafetería Dory tiene pocas visitas, con el intervalo de 0-4 visitas
siendo el más común. El promedio mensual de visitas es
aproximadamente 7.415, lo que indica que, en promedio, la cafetería
recibe alrededor de 7 a 8 visitas por mes.
- En términos de satisfacción de variedad de productos: La mayoría
de los consumidores se encuentran en el rango de satisfacción
"satisfecho" (intervalo 7-8), seguido de cerca por el rango "neutral"
(intervalo 5-6). La media de satisfacción es 5.66, indicando una
percepción general positiva de la variedad de productos en Dory.
✓ El gasto promedio por visita es de S/. 45.30, lo que sugiere que la
mayoría de los consumidores se encuentran en los intervalos de gasto
medio. Sin Embargo, Hay una pequeña proporción de consumidores que
gastan más de S/. 85 por visita, representando un segmento de gasto
más alto.
7.2. RECOMENDACIONES

✓ Mantener y promover el capuchino como producto estrella. Considerar

promociones especiales y destacar su disponibilidad constante.
✓ Fortalecer la oferta de americanos y lattes con campañas promocionales
para aumentar su demanda.
✓ Identificar y potenciar los aspectos que los clientes encuentran más
agradables. Invertir en mejoras visuales y de confort para mantener un
ambiente más acogedor.
✓ Mejorar la consistencia y la calidad de los productos, especialmente
aquellos que se consumen con regularidad. Evaluar proveedores y
procesos de preparación para asegurar estándares altos.
✓ Implementar mejoras en los procesos de servicio para reducir los
tiempos de espera. Considerar un aumento de personal durante las
horas pico y optimizar el flujo de trabajo.
✓ Ofrecer promociones que incentiven la prueba de diferentes tipos de café
para clientes con múltiples preferencias. Esto aumentara la satisfacción
de los clientes y incrementara las ventas.
✓ Optimizar el diseño del espacio para acomodar mejores grupos de
diferentes tamaños. Ofrecer promociones dirigidas a grupos pequeños y
asegurar espacio para grupos más grandes.
✓ 7. Fidelización de Clientes: Desarrollar programas de fidelización para
atraer y retener clientes frecuentes. Ofrecer beneficios exclusivos y
consistentes para aumentar la frecuencia de visitas y el gasto promedio.
✓ Mejorar la señalización y la accesibilidad para atraer clientes de áreas
cercanas. Considerar opciones de entrega o pedidos en línea para
mayor conveniencia de la cafetería.
✓ Capacitar al personal en atención al cliente y eficiencia operativa para
mejorar la percepción de la velocidad del servicio. Implementar
feedbacks y encuestas para identificar áreas de mejora en la cafetería.
8. REFERENCIAS

- "Estadística para Administración y Economía" de Richard I. Levin y

David S. Rubin.

- "Estadística Básica Aplicada" de Ciro Martínez Bencardino.

- "Probabilidad y Estadística para Ingenieros" de Ronald E. Walpole,

Raymond H. Myers, Sharon L. Myers y Keying Ye.
9. ANEXOS

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 IX.I PROCESAMIENTO DE DATOS.
8.- ¿Cuántas personas 9.- ¿Cuántas veces al año
7.- ¿Cuántos Tipos de 10.- ¿Cuántas veces ha 11.- ¿Cuánto dinero 12.- ¿Cuántos 13.- ¿Cuánto tiempo 15.- ¿En una Escala de 1 a 10 16.- ¿En una Escala de 1 a 17.- ¿En una Escala de 1 a 10 18.- ¿En una Escala de 1 a 10
4. ¿Cómo calificarías la 5. ¿Cómo consideras el 6.- ¿Cómo calificaría la le acompañan celebra eventos 14.- ¿Cuál consideras que debe
3. ¿Cuál es tu Cafés consume visitado nuestra gasta en promedio cada Kilómetros en promedio promedio aproximadamente ¿Cómo calificaría la velocidad 10 ¿Cómo calificaría la ¿Qué tan satisfecho esta con la ¿cuán probable es que
1. Edad 2. Genero calidad de nuestros ambiente de nuestra rapidez del servicio en generalmente en su especiales (cumpleaños, ser el ámbito que debemos
bebida preferida? generalmente en su visita a cafetería en el último vez que visitas nuestra viaja para llegar a pasa en nuestra cafetería del servicio en nuestra calidad de nuestros variedad de nuestros recomiende nuestra cafetería a
productos? cafetería? nuestra Cafetería? visita a nuestra reuniones) en nuestra mejorar en nuestra cafetería?
nuestra Cafetería? mes? cafetería? nuestra cafetería? durante su visita? cafetería? productos? productos ofrecidos? amigos o familiares?
Cafetería? cafetería?
35-44 años FEMENIMO Americano Regular Indiferente Lenta 1 Tipo 2 personas Nunca 0 - 4 veces S/.5 - S/.24 1 – 3 km 21 a 30 minutos Precios muy altos 3 - 4 (lento) 5 - 6 (Regular) 5 - 6 (neutral) 5 - 6 (neutral)
25 - 34 años FEMENIMO Capuchino Bueno Agradable Aceptable 1 Tipo 2 personas Nunca 0 - 4 veces S/.5 - S/.24 7 – 9 km 21 a 30 minutos Reducir el tiempo de espera 5 - 6 (Moderado) 5 - 6 (Regular) 7 - 8 (satisfecho) 7 - 8 (probable)
35-44 años FEMENIMO Capuchino Malo Desagradable Lenta 1 Tipo 2 personas Nunca 0 - 4 veces S/.25 - S/.44 7 – 9 km 21 a 30 minutos Mejorar la atención al cliente 3 - 4 (lento) 3 - 4 (mala) 3 – 4 (insatisfecho) 3 - 4 (improbable)
35-44 años FEMENIMO Latte Malo Indiferente Muy lenta 2 Tipos 3 personas 3 veces 0 - 4 veces S/.45 - S/.64 4 - 6 km 31 a 40 minutos Mejorar la atención al cliente 1 – 2 (Muy lento) 3 - 4 (mala) 3 – 4 (insatisfecho) 7 - 8 (probable)
35-44 años FEMENIMO Capuchino Malo Indiferente Muy lenta Ninguno Solo Nunca 0 - 4 veces S/.5 - S/.24 4 - 6 km 0 a 10 minutos Mejorar la atención al cliente 1 – 2 (Muy lento) 5 - 6 (Regular) 3 – 4 (insatisfecho) 3 - 4 (improbable)
35-44 años FEMENIMO Americano Malo Indiferente Lenta 1 Tipo 1 persona 1 vez 0 - 4 veces S/.25 - S/.44 1 – 3 km 11 a 20 minutos Reducir el tiempo de espera 5 - 6 (Moderado) 5 - 6 (Regular) 3 – 4 (insatisfecho) 3 - 4 (improbable)
45-54 años FEMENIMO Capuchino Regular Agradable Aceptable 1 Tipo 1 persona 1 vez 0 - 4 veces S/.5 - S/.24 4 - 6 km 21 a 30 minutos Incrementar más promociones 5 - 6 (Moderado) 7 - 8 (Buena) 7 - 8 (satisfecho) 7 - 8 (probable)
Incrementar más variedad de
25 - 34 años MASCULINO Americano Regular Indiferente Aceptable 1 Tipo 1 persona 3 veces 0 - 4 veces S/.25 - S/.44 7 – 9 km 31 a 40 minutos bebidas 5 - 6 (Moderado) 5 - 6 (Regular) 5 - 6 (neutral) 7 - 8 (probable)
35-44 años FEMENIMO Capuchino Pesimo Indiferente Lenta 3 Tipos 2 personas 5 veces 5 - 9 veces S/.65 - S/.84 7 – 9 km 31 a 40 minutos Mejorar la atención al cliente 3 - 4 (lento) 3 - 4 (mala) 1 - 2 (Muy insatisfecho) 1 - 2 (Muy improbable)
35-44 años FEMENIMO Capuchino excelente Muy agradable Muy rapida 4 Tipos 2 personas 4 veces 5 - 9 veces S/.5 - S/.24 4 - 6 km 41 a 50 minutos Incrementar más promociones 1 – 2 (Muy lento) 9 – 10 (Excelente) 9 – 10 (Muy Satisfecho) 9 – 10 (Muy probable)
Incrementar más variedad de
35-44 años FEMENIMO Capuchino excelente Muy agradable Muy rapida 1 Tipo 2 personas 2 veces 0 - 4 veces S/.65 - S/.84 1 – 3 km 41 a 50 minutos bebidas 7 - 8 (rápido) 9 – 10 (Excelente) 1 - 2 (Muy insatisfecho) 9 – 10 (Muy probable)
35-44 años FEMENIMO Capuchino Malo Indiferente Lenta 1 Tipo 3 personas Nunca 0 - 4 veces S/.25 - S/.44 13 – 15 km 11 a 20 minutos Mejorar la atención al cliente 3 - 4 (lento) 5 - 6 (Regular) 3 – 4 (insatisfecho) 1 - 2 (Muy improbable)
35-44 años FEMENIMO Americano Malo Indiferente Lenta 1 Tipo 1 persona 1 vez 0 - 4 veces S/.45 - S/.64 1 – 3 km 41 a 50 minutos Mejorar la atención al cliente 3 - 4 (lento) 3 - 4 (mala) 3 – 4 (insatisfecho) 3 - 4 (improbable)
25 - 34 años MASCULINO Americano Regular Agradable Muy lenta 1 Tipo 2 personas 3 veces 0 - 4 veces S/.25 - S/.44 1 – 3 km 31 a 40 minutos Mejorar la atención al cliente 1 – 2 (Muy lento) 5 - 6 (Regular) 5 - 6 (neutral) 1 - 2 (Muy improbable)
35-44 años FEMENIMO Capuchino Regular Indiferente Lenta 2 Tipos 3 personas 2 veces 0 - 4 veces S/.45 - S/.64 1 – 3 km 21 a 30 minutos Mejorar la atención al cliente 3 - 4 (lento) 5 - 6 (Regular) 3 – 4 (insatisfecho) 3 - 4 (improbable)
Incrementar más variedad de
25 - 34 años FEMENIMO Capuchino Pesimo Indiferente Aceptable 1 Tipo Solo Nunca 0 - 4 veces S/.5 - S/.24 1 – 3 km 21 a 30 minutos bebidas 3 - 4 (lento) 5 - 6 (Regular) 5 - 6 (neutral) 3 - 4 (improbable)
45-54 años FEMENIMO Capuchino Malo Desagradable Muy lenta 1 Tipo 3 personas 1 vez 0 - 4 veces S/.5 - S/.24 7 – 9 km 31 a 40 minutos Reducir el tiempo de espera 1 – 2 (Muy lento) 1 – 2 (Muy mala) 1 - 2 (Muy insatisfecho) 3 - 4 (improbable)
15 -24 años MASCULINO Capuchino Pesimo Desagradable Lenta Ninguno 1 persona Nunca 0 - 4 veces S/.5 - S/.24 10 - 12 km 0 a 10 minutos Mejorar la atención al cliente 3 - 4 (lento) 5 - 6 (Regular) 3 – 4 (insatisfecho) 1 - 2 (Muy improbable)
15 -24 años MASCULINO Americano Pesimo Desagradable Muy lenta 1 Tipo Solo Nunca 0 - 4 veces S/.5 - S/.24 10 - 12 km 0 a 10 minutos Mejorar la atención al cliente 1 – 2 (Muy lento) 1 – 2 (Muy mala) 1 - 2 (Muy insatisfecho) 1 - 2 (Muy improbable)
15 -24 años MASCULINO Expresso Pesimo Desagradable Muy lenta 1 Tipo Solo Nunca 0 - 4 veces S/.25 - S/.44 10 - 12 km 0 a 10 minutos Mejorar la atención al cliente 1 – 2 (Muy lento) 3 - 4 (mala) 1 - 2 (Muy insatisfecho) 1 - 2 (Muy improbable)
25 - 34 años MASCULINO Americano Pesimo Desagradable Muy lenta 1 Tipo 4 personas Nunca 0 - 4 veces S/.25 - S/.44 13 – 15 km 0 a 10 minutos Mejorar la atención al cliente 1 – 2 (Muy lento) 1 – 2 (Muy mala) 1 - 2 (Muy insatisfecho) 1 - 2 (Muy improbable)
25 - 34 años FEMENIMO Capuchino Malo Indiferente Lenta 3 Tipos 3 personas 3 veces 5 - 9 veces S/.45 - S/.64 7 – 9 km 31 a 40 minutos Mejorar la atención al cliente 3 - 4 (lento) 3 - 4 (mala) 5 - 6 (neutral) 5 - 6 (neutral)
35-44 años FEMENIMO Capuchino Malo Indiferente Muy lenta 3 Tipos 3 personas 4 veces 5 - 9 veces S/.45 - S/.64 1 – 3 km 21 a 30 minutos Mejorar la atención al cliente 1 – 2 (Muy lento) 1 – 2 (Muy mala) 1 - 2 (Muy insatisfecho) 1 - 2 (Muy improbable)
35-44 años FEMENIMO Capuchino Malo Indiferente Lenta 1 Tipo 3 personas 2 veces 0 - 4 veces S/.65 - S/.84 4 - 6 km 31 a 40 minutos Mejorar la atención al cliente 1 – 2 (Muy lento) 1 – 2 (Muy mala) 3 – 4 (insatisfecho) 3 - 4 (improbable)
35-44 años FEMENIMO Capuchino Malo Desagradable Lenta 1 Tipo 2 personas 1 vez 0 - 4 veces S/.45 - S/.64 10 - 12 km 41 a 50 minutos Mejorar la atención al cliente 3 - 4 (lento) 3 - 4 (mala) 3 – 4 (insatisfecho) 3 - 4 (improbable)
45-54 años FEMENIMO Americano Bueno Agradable Lenta 2 Tipos 1 persona Nunca 5 - 9 veces S/.25 - S/.44 4 - 6 km 21 a 30 minutos Reducir el tiempo de espera 1 – 2 (Muy lento) 7 - 8 (Buena) 1 - 2 (Muy insatisfecho) 7 - 8 (probable)
25 - 34 años MASCULINO Latte Regular Agradable Aceptable 1 Tipo Solo Nunca 0 - 4 veces S/.5 - S/.24 1 – 3 km 11 a 20 minutos Reducir el tiempo de espera 3 - 4 (lento) 7 - 8 (Buena) 7 - 8 (satisfecho) 7 - 8 (probable)
25 - 34 años MASCULINO Latte Bueno Muy agradable Lenta 2 Tipos 2 personas 1 vez 5 - 9 veces S/.25 - S/.44 4 - 6 km 21 a 30 minutos Reducir el tiempo de espera 3 - 4 (lento) 7 - 8 (Buena) 7 - 8 (satisfecho) 7 - 8 (probable)
45-54 años MASCULINO Expresso excelente Muy agradable Lenta 1 Tipo 2 personas 1 vez 10 - 14 veces S/.25 - S/.44 1 – 3 km 21 a 30 minutos Reducir el tiempo de espera 3 - 4 (lento) 7 - 8 (Buena) 3 – 4 (insatisfecho) 9 – 10 (Muy probable)
15 -24 años FEMENIMO Capuchino excelente Agradable Aceptable 1 Tipo 3 personas 1 vez 5 - 9 veces S/.25 - S/.44 7 – 9 km 21 a 30 minutos Mejorar la atención al cliente 3 - 4 (lento) 9 – 10 (Excelente) 7 - 8 (satisfecho) 9 – 10 (Muy probable)
25 - 34 años FEMENIMO Americano excelente Agradable Aceptable 1 Tipo 3 personas 1 vez 5 - 9 veces S/.45 - S/.64 4 - 6 km 31 a 40 minutos Incrementar más promociones 5 - 6 (Moderado) 7 - 8 (Buena) 9 – 10 (Muy Satisfecho) 9 – 10 (Muy probable)
35-44 años FEMENIMO Latte Bueno Agradable Aceptable 1 Tipo 1 persona 2 veces 0 - 4 veces S/.25 - S/.44 1 – 3 km 31 a 40 minutos Reducir el tiempo de espera 5 - 6 (Moderado) 7 - 8 (Buena) 7 - 8 (satisfecho) 7 - 8 (probable)
25 - 34 años FEMENIMO Americano Bueno Agradable Aceptable 2 Tipos 2 personas 1 vez 5 - 9 veces S/.25 - S/.44 1 – 3 km 21 a 30 minutos Incrementar más promociones 5 - 6 (Moderado) 9 – 10 (Excelente) 1 - 2 (Muy insatisfecho) 1 - 2 (Muy improbable)
35-44 años FEMENIMO Capuchino Bueno Agradable Aceptable 2 Tipos 3 personas 3 veces 0 - 4 veces S/.25 - S/.44 1 – 3 km 21 a 30 minutos Incrementar más promociones 5 - 6 (Moderado) 7 - 8 (Buena) 7 - 8 (satisfecho) 7 - 8 (probable)
15 -24 años FEMENIMO Capuchino Bueno Agradable Aceptable 1 Tipo 3 personas Nunca 0 - 4 veces S/.45 - S/.64 4 - 6 km 21 a 30 minutos Incrementar más promociones 5 - 6 (Moderado) 7 - 8 (Buena) 7 - 8 (satisfecho) 7 - 8 (probable)
15 -24 años MASCULINO Capuchino Bueno Agradable Rapida 2 Tipos 2 personas 2 veces 5 - 9 veces S/.45 - S/.64 1 – 3 km 21 a 30 minutos Reducir el tiempo de espera 5 - 6 (Moderado) 7 - 8 (Buena) 7 - 8 (satisfecho) 7 - 8 (probable)
35-44 años MASCULINO Capuchino Bueno Agradable Aceptable 1 Tipo Solo Nunca 0 - 4 veces S/.5 - S/.24 1 – 3 km 31 a 40 minutos Reducir el tiempo de espera 5 - 6 (Moderado) 7 - 8 (Buena) 5 - 6 (neutral) 5 - 6 (neutral)
45-54 años FEMENIMO Capuchino Regular Agradable Aceptable 2 Tipos 2 personas Nunca 0 - 4 veces S/.25 - S/.44 1 – 3 km 11 a 20 minutos Incrementar más promociones 5 - 6 (Moderado) 5 - 6 (Regular) 7 - 8 (satisfecho) 1 - 2 (Muy improbable)
25 - 34 años FEMENIMO Capuchino Regular Agradable Lenta 1 Tipo 1 persona Nunca 0 - 4 veces S/.5 - S/.24 1 – 3 km 11 a 20 minutos Reducir el tiempo de espera 3 - 4 (lento) 5 - 6 (Regular) 5 - 6 (neutral) 5 - 6 (neutral)
25 - 34 años FEMENIMO Capuchino excelente Muy agradable Muy rapida 1 Tipo 3 personas 3 veces 5 - 9 veces S/.5 - S/.24 4 - 6 km 41 a 50 minutos Incrementar más promociones 5 - 6 (Moderado) 7 - 8 (Buena) 7 - 8 (satisfecho) 7 - 8 (probable)
55-64 años MASCULINO Americano excelente Muy agradable Rapida 1 Tipo 1 persona 2 veces 0 - 4 veces S/.45 - S/.64 4 - 6 km 31 a 40 minutos Reducir el tiempo de espera 5 - 6 (Moderado) 7 - 8 (Buena) 7 - 8 (satisfecho) 9 – 10 (Muy probable)
25 - 34 años MASCULINO Americano excelente Muy agradable Aceptable 2 Tipos 1 persona 1 vez 5 - 9 veces S/.45 - S/.64 4 - 6 km 0 a 10 minutos Reducir el tiempo de espera 1 – 2 (Muy lento) 7 - 8 (Buena) 5 - 6 (neutral) 7 - 8 (probable)
15 -24 años FEMENIMO Capuchino Bueno Agradable Lenta 1 Tipo Solo Nunca 5 - 9 veces S/.5 - S/.24 4 - 6 km 21 a 30 minutos Reducir el tiempo de espera 3 - 4 (lento) 7 - 8 (Buena) 5 - 6 (neutral) 5 - 6 (neutral)
15 -24 años FEMENIMO Latte Bueno Agradable Aceptable 2 Tipos 1 persona Nunca 5 - 9 veces S/.45 - S/.64 7 – 9 km 21 a 30 minutos Reducir el tiempo de espera 5 - 6 (Moderado) 7 - 8 (Buena) 7 - 8 (satisfecho) 5 - 6 (neutral)
15 -24 años MASCULINO Expresso Bueno Agradable Lenta 1 Tipo 1 persona 3 veces 0 - 4 veces S/.5 - S/.24 4 - 6 km 31 a 40 minutos Reducir el tiempo de espera 5 - 6 (Moderado) 7 - 8 (Buena) 7 - 8 (satisfecho) 7 - 8 (probable)
25 - 34 años MASCULINO Capuchino Bueno Muy agradable Aceptable 3 Tipos 3 personas 2 veces 10 - 14 veces S/.85 - S/.104 7 – 9 km 41 a 50 minutos Reducir el tiempo de espera 5 - 6 (Moderado) 7 - 8 (Buena) 7 - 8 (satisfecho) 7 - 8 (probable)
25 - 34 años MASCULINO Americano Bueno Agradable Lenta 2 Tipos 2 personas 3 veces 5 - 9 veces S/.45 - S/.64 4 - 6 km 31 a 40 minutos Reducir el tiempo de espera 5 - 6 (Moderado) 5 - 6 (Regular) 5 - 6 (neutral) 9 – 10 (Muy probable)
25 - 34 años MASCULINO Americano Bueno Agradable Aceptable 3 Tipos 2 personas 3 veces 5 - 9 veces S/.45 - S/.64 4 - 6 km 31 a 40 minutos Reducir el tiempo de espera 3 - 4 (lento) 5 - 6 (Regular) 5 - 6 (neutral) 5 - 6 (neutral)
25 - 34 años MASCULINO Latte Bueno Agradable Muy lenta 1 Tipo 1 persona 1 vez 0 - 4 veces S/.5 - S/.24 1 – 3 km 11 a 20 minutos Reducir el tiempo de espera 1 – 2 (Muy lento) 5 - 6 (Regular) 5 - 6 (neutral) 7 - 8 (probable)
15 -24 años FEMENIMO Capuchino Bueno Agradable Aceptable 1 Tipo 1 persona Nunca 0 - 4 veces S/.25 - S/.44 7 – 9 km 21 a 30 minutos Incrementar más promociones 5 - 6 (Moderado) 5 - 6 (Regular) 5 - 6 (neutral) 5 - 6 (neutral)
15 -24 años FEMENIMO Latte Regular Agradable Aceptable 1 Tipo 1 persona Nunca 0 - 4 veces S/.25 - S/.44 4 - 6 km 11 a 20 minutos Reducir el tiempo de espera 5 - 6 (Moderado) 5 - 6 (Regular) 5 - 6 (neutral) 5 - 6 (neutral)
15 -24 años FEMENIMO Capuchino Regular Agradable Lenta 1 Tipo 1 persona Nunca 0 - 4 veces S/.25 - S/.44 13 – 15 km 41 a 50 minutos Reducir el tiempo de espera 3 - 4 (lento) 5 - 6 (Regular) 5 - 6 (neutral) 5 - 6 (neutral)
35-44 años MASCULINO Capuchino Regular Agradable Aceptable 2 Tipos 2 personas 3 veces 10 - 14 veces S/.85 - S/.104 4 - 6 km 21 a 30 minutos Reducir el tiempo de espera 3 - 4 (lento) 7 - 8 (Buena) 5 - 6 (neutral) 5 - 6 (neutral)
Incrementar más variedad de
35-44 años FEMENIMO Americano Regular Agradable Aceptable 2 Tipos 1 persona Nunca 10 - 14 veces S/.25 - S/.44 10 - 12 km 31 a 40 minutos bebidas 7 - 8 (rápido) 7 - 8 (Buena) 5 - 6 (neutral) 7 - 8 (probable)
35-44 años FEMENIMO Capuchino Regular Agradable Aceptable 1 Tipo 3 personas 1 vez 0 - 4 veces S/.25 - S/.44 4 - 6 km 31 a 40 minutos Mejorar la atención al cliente 5 - 6 (Moderado) 5 - 6 (Regular) 3 – 4 (insatisfecho) 5 - 6 (neutral)
45-54 años MASCULINO Americano Bueno Agradable Lenta 2 Tipos 2 personas Nunca 0 - 4 veces S/.5 - S/.24 1 – 3 km 21 a 30 minutos Reducir el tiempo de espera 3 - 4 (lento) 7 - 8 (Buena) 7 - 8 (satisfecho) 7 - 8 (probable)
Incrementar más variedad de
45-54 años MASCULINO Capuchino Bueno Agradable Aceptable 2 Tipos 4 personas 2 veces 0 - 4 veces S/.45 - S/.64 7 – 9 km 11 a 20 minutos bebidas 5 - 6 (Moderado) 5 - 6 (Regular) 5 - 6 (neutral) 7 - 8 (probable)
25 - 34 años MASCULINO Americano Bueno Agradable Aceptable 2 Tipos 1 persona 2 veces 0 - 4 veces S/.25 - S/.44 4 - 6 km 31 a 40 minutos Reducir el tiempo de espera 5 - 6 (Moderado) 5 - 6 (Regular) 5 - 6 (neutral) 7 - 8 (probable)
25 - 34 años MASCULINO Capuchino excelente Muy agradable Muy rapida 4 Tipos 1 persona 2 veces 5 - 9 veces S/.45 - S/.64 4 - 6 km 11 a 20 minutos Precios muy altos 5 - 6 (Moderado) 7 - 8 (Buena) 7 - 8 (satisfecho) 7 - 8 (probable)
25 - 34 años FEMENIMO Capuchino Bueno Agradable Aceptable 2 Tipos 3 personas 3 veces 0 - 4 veces S/.25 - S/.44 7 – 9 km 31 a 40 minutos Precios muy altos 5 - 6 (Moderado) 5 - 6 (Regular) 5 - 6 (neutral) 7 - 8 (probable)
35-44 años FEMENIMO Expresso Bueno Agradable Rapida 2 Tipos 2 personas 2 veces 0 - 4 veces S/.45 - S/.64 10 - 12 km 31 a 40 minutos Incrementar más promociones 5 - 6 (Moderado) 5 - 6 (Regular) 5 - 6 (neutral) 7 - 8 (probable)
35-44 años FEMENIMO Americano Bueno Agradable Rapida 1 Tipo 1 persona Nunca 0 - 4 veces S/.5 - S/.24 1 – 3 km 11 a 20 minutos Incrementar más promociones 5 - 6 (Moderado) 7 - 8 (Buena) 7 - 8 (satisfecho) 7 - 8 (probable)
15 -24 años MASCULINO Capuchino excelente Agradable Aceptable 1 Tipo 2 personas 2 veces 5 - 9 veces S/.45 - S/.64 7 – 9 km 21 a 30 minutos Incrementar más promociones 7 - 8 (rápido) 7 - 8 (Buena) 5 - 6 (neutral) 9 – 10 (Muy probable)
45-54 años FEMENIMO V60 Malo Indiferente Lenta 2 Tipos 2 personas 4 veces 21 - 25 veces S/.65 - S/.84 7 – 9 km 31 a 40 minutos Mejorar la atención al cliente 7 - 8 (rápido) 3 - 4 (mala) 3 – 4 (insatisfecho) 3 - 4 (improbable)
75–84 años MASCULINO Americano Regular Agradable Rapida 1 Tipo 1 persona 3 veces 5 - 9 veces S/.25 - S/.44 4 - 6 km 11 a 20 minutos Reducir el tiempo de espera 5 - 6 (Moderado) 5 - 6 (Regular) 5 - 6 (neutral) 5 - 6 (neutral)
45-54 años MASCULINO Expresso Bueno Agradable Aceptable 1 Tipo 1 persona 1 vez 0 - 4 veces S/.25 - S/.44 1 – 3 km 0 a 10 minutos Reducir el tiempo de espera 1 – 2 (Muy lento) 5 - 6 (Regular) 3 – 4 (insatisfecho) 5 - 6 (neutral)
55-64 años MASCULINO Capuchino Regular Muy agradable Muy rapida 1 Tipo 1 persona 1 vez 10 - 14 veces S/.45 - S/.64 1 – 3 km 0 a 10 minutos Incrementar más promociones 5 - 6 (Moderado) 7 - 8 (Buena) 7 - 8 (satisfecho) 7 - 8 (probable)
Incrementar más variedad de
75–84 años FEMENIMO Chemex Malo Indiferente Lenta 1 Tipo 1 persona Nunca 0 - 4 veces S/.45 - S/.64 1 – 3 km 0 a 10 minutos bebidas 3 - 4 (lento) 5 - 6 (Regular) 5 - 6 (neutral) 9 – 10 (Muy probable)
Incrementar más variedad de
35-44 años FEMENIMO Expresso Regular Agradable Lenta 1 Tipo 3 personas Nunca 0 - 4 veces S/.25 - S/.44 4 - 6 km 31 a 40 minutos bebidas 5 - 6 (Moderado) 5 - 6 (Regular) 3 – 4 (insatisfecho) 5 - 6 (neutral)
45-54 años MASCULINO Expresso excelente Agradable Aceptable 1 Tipo 1 persona Nunca 0 - 4 veces S/.45 - S/.64 4 - 6 km 21 a 30 minutos Mejorar la atención al cliente 5 - 6 (Moderado) 7 - 8 (Buena) 5 - 6 (neutral) 5 - 6 (neutral)
15 -24 años MASCULINO Capuchino Bueno Agradable Aceptable 1 Tipo 2 personas Nunca 5 - 9 veces S/.45 - S/.64 7 – 9 km 31 a 40 minutos Reducir el tiempo de espera 5 - 6 (Moderado) 7 - 8 (Buena) 5 - 6 (neutral) 5 - 6 (neutral)
45-54 años MASCULINO Americano Bueno Agradable Aceptable 2 Tipos 2 personas Nunca 0 - 4 veces S/.65 - S/.84 4 - 6 km 31 a 40 minutos Reducir el tiempo de espera 5 - 6 (Moderado) 7 - 8 (Buena) 7 - 8 (satisfecho) 7 - 8 (probable)
55-64 años MASCULINO Capuchino Bueno Muy agradable Aceptable 1 Tipo 1 persona Nunca 0 - 4 veces S/.25 - S/.44 1 – 3 km 0 a 10 minutos Reducir el tiempo de espera 5 - 6 (Moderado) 7 - 8 (Buena) 7 - 8 (satisfecho) 7 - 8 (probable)
35-44 años FEMENIMO Capuchino Bueno Muy agradable Rapida 1 Tipo 2 personas Nunca 5 - 9 veces S/.65 - S/.84 4 - 6 km 21 a 30 minutos Reducir el tiempo de espera 5 - 6 (Moderado) 5 - 6 (Regular) 7 - 8 (satisfecho) 7 - 8 (probable)
25 - 34 años MASCULINO Capuchino Bueno Agradable Lenta 1 Tipo 2 personas 1 vez 5 - 9 veces S/.25 - S/.44 4 - 6 km 11 a 20 minutos Mejorar la atención al cliente 5 - 6 (Moderado) 5 - 6 (Regular) 7 - 8 (satisfecho) 5 - 6 (neutral)
45-54 años MASCULINO Americano Bueno Agradable Aceptable 1 Tipo Solo 1 vez 5 - 9 veces S/.45 - S/.64 7 – 9 km 31 a 40 minutos Reducir el tiempo de espera 5 - 6 (Moderado) 5 - 6 (Regular) 5 - 6 (neutral) 9 – 10 (Muy probable)
25 - 34 años MASCULINO Latte Regular Muy agradable Muy rapida 2 Tipos 3 personas 3 veces 10 - 14 veces S/.45 - S/.64 7 – 9 km 21 a 30 minutos Reducir el tiempo de espera 5 - 6 (Moderado) 7 - 8 (Buena) 7 - 8 (satisfecho) 7 - 8 (probable)
25 - 34 años MASCULINO Americano Regular Indiferente Lenta 2 Tipos 1 persona 2 veces 15 - 20 veces S/.45 - S/.64 4 - 6 km 21 a 30 minutos Reducir el tiempo de espera 5 - 6 (Moderado) 5 - 6 (Regular) 5 - 6 (neutral) 5 - 6 (neutral)
25 - 34 años MASCULINO Capuchino Regular Agradable Aceptable 3 Tipos 2 personas 3 veces 10 - 14 veces S/.65 - S/.84 7 – 9 km 31 a 40 minutos Reducir el tiempo de espera 5 - 6 (Moderado) 5 - 6 (Regular) 7 - 8 (satisfecho) 5 - 6 (neutral)
15 -24 años MASCULINO V60 Regular Agradable Aceptable 3 Tipos 2 personas 4 veces 15 - 20 veces S/.45 - S/.64 7 – 9 km 31 a 40 minutos Reducir el tiempo de espera 7 - 8 (rápido) 7 - 8 (Buena) 7 - 8 (satisfecho) 7 - 8 (probable)
15 -24 años MASCULINO Chemex Bueno Indiferente Lenta 3 Tipos 2 personas 3 veces 15 - 20 veces S/.45 - S/.64 10 - 12 km 21 a 30 minutos Reducir el tiempo de espera 7 - 8 (rápido) 7 - 8 (Buena) 7 - 8 (satisfecho) 7 - 8 (probable)
35-44 años MASCULINO Latte Regular Agradable Aceptable 3 Tipos 3 personas 3 veces 15 - 20 veces S/.45 - S/.64 7 – 9 km 21 a 30 minutos Reducir el tiempo de espera 5 - 6 (Moderado) 5 - 6 (Regular) 7 - 8 (satisfecho) 5 - 6 (neutral)
45-54 años MASCULINO V60 Bueno Agradable Aceptable 2 Tipos 2 personas 2 veces 15 - 20 veces S/.45 - S/.64 7 – 9 km 21 a 30 minutos Reducir el tiempo de espera 5 - 6 (Moderado) 3 - 4 (mala) 7 - 8 (satisfecho) 7 - 8 (probable)
35-44 años MASCULINO Capuchino Bueno Agradable Aceptable 3 Tipos 3 personas 3 veces 15 - 20 veces S/.45 - S/.64 1 – 3 km 11 a 20 minutos Reducir el tiempo de espera 5 - 6 (Moderado) 3 - 4 (mala) 5 - 6 (neutral) 3 - 4 (improbable)
15 -24 años MASCULINO Latte Regular Agradable Aceptable 3 Tipos 4 personas 5 veces 15 - 20 veces S/.45 - S/.64 10 - 12 km 31 a 40 minutos Reducir el tiempo de espera 7 - 8 (rápido) 7 - 8 (Buena) 7 - 8 (satisfecho) 7 - 8 (probable)
35-44 años MASCULINO V60 Regular Agradable Aceptable 3 Tipos 3 personas 4 veces 21 - 25 veces S/.65 - S/.84 10 - 12 km 31 a 40 minutos Reducir el tiempo de espera 7 - 8 (rápido) 5 - 6 (Regular) 5 - 6 (neutral) 7 - 8 (probable)
35-44 años MASCULINO Latte Bueno Agradable Aceptable 3 Tipos 3 personas 3 veces 15 - 20 veces S/.45 - S/.64 10 - 12 km 21 a 30 minutos Reducir el tiempo de espera 7 - 8 (rápido) 7 - 8 (Buena) 7 - 8 (satisfecho) 5 - 6 (neutral)
45-54 años MASCULINO Americano Bueno Agradable Aceptable 3 Tipos 2 personas 3 veces 10 - 14 veces S/.45 - S/.64 10 - 12 km 31 a 40 minutos Reducir el tiempo de espera 7 - 8 (rápido) 7 - 8 (Buena) 7 - 8 (satisfecho) 5 - 6 (neutral)
35-44 años MASCULINO Capuchino Regular Muy agradable Aceptable 4 Tipos 3 personas 4 veces 21 - 25 veces S/.65 - S/.84 10 - 12 km 21 a 30 minutos Reducir el tiempo de espera 7 - 8 (rápido) 7 - 8 (Buena) 5 - 6 (neutral) 7 - 8 (probable)
35-44 años MASCULINO Latte Bueno Agradable Aceptable 3 Tipos 3 personas 4 veces 21 - 25 veces S/.65 - S/.84 10 - 12 km 21 a 30 minutos Reducir el tiempo de espera 5 - 6 (Moderado) 5 - 6 (Regular) 5 - 6 (neutral) 5 - 6 (neutral)
25 - 34 años MASCULINO Capuchino Regular Indiferente Aceptable 3 Tipos 2 personas 4 veces 15 - 20 veces S/.45 - S/.64 7 – 9 km 11 a 20 minutos Reducir el tiempo de espera 5 - 6 (Moderado) 7 - 8 (Buena) 7 - 8 (satisfecho) 9 – 10 (Muy probable)
15 -24 años MASCULINO Latte Bueno Muy agradable Lenta 3 Tipos 3 personas 3 veces 10 - 14 veces S/.45 - S/.64 7 – 9 km 31 a 40 minutos Reducir el tiempo de espera 7 - 8 (rápido) 5 - 6 (Regular) 3 – 4 (insatisfecho) 5 - 6 (neutral)
25 - 34 años MASCULINO Capuchino Bueno Indiferente Lenta 3 Tipos 2 personas 3 veces 15 - 20 veces S/.45 - S/.64 7 – 9 km 31 a 40 minutos Reducir el tiempo de espera 9 – 10 (Muy rápido) 7 - 8 (Buena) 5 - 6 (neutral) 5 - 6 (neutral)
15 -24 años MASCULINO V60 Pesimo Desagradable Aceptable 1 Tipo 1 persona 1 vez 10 - 14 veces S/.45 - S/.64 1 – 3 km 21 a 30 minutos Reducir el tiempo de espera 5 - 6 (Moderado) 5 - 6 (Regular) 5 - 6 (neutral) 7 - 8 (probable)
45-54 años MASCULINO Expresso Regular Agradable Lenta 3 Tipos 2 personas 2 veces 15 - 20 veces S/.45 - S/.64 10 - 12 km 31 a 40 minutos Reducir el tiempo de espera 5 - 6 (Moderado) 5 - 6 (Regular) 5 - 6 (neutral) 7 - 8 (probable)
25 - 34 años MASCULINO V60 Bueno Agradable Aceptable 1 Tipo 2 personas 2 veces 5 - 9 veces S/.25 - S/.44 10 - 12 km 31 a 40 minutos Reducir el tiempo de espera 5 - 6 (Moderado) 7 - 8 (Buena) 7 - 8 (satisfecho) 7 - 8 (probable)
25 - 34 años MASCULINO Expresso Regular Agradable Aceptable 2 Tipos 4 personas 4 veces 26 - 30 veces S/.85 - S/.104 10 - 12 km 31 a 40 minutos Reducir el tiempo de espera 7 - 8 (rápido) 5 - 6 (Regular) 7 - 8 (satisfecho) 9 – 10 (Muy probable)
35-44 años MASCULINO Americano Regular Muy agradable Rapida 2 Tipos 3 personas 4 veces 15 - 20 veces S/.45 - S/.64 7 – 9 km 11 a 20 minutos Reducir el tiempo de espera 5 - 6 (Moderado) 5 - 6 (Regular) 7 - 8 (satisfecho) 7 - 8 (probable)
25 - 34 años MASCULINO Americano Bueno Agradable Aceptable 3 Tipos 3 personas 4 veces 15 - 20 veces S/.65 - S/.84 10 - 12 km 41 a 50 minutos Reducir el tiempo de espera 7 - 8 (rápido) 7 - 8 (Buena) 7 - 8 (satisfecho) 7 - 8 (probable)
25 - 34 años MASCULINO Capuchino Regular Agradable Aceptable 3 Tipos 3 personas 2 veces 10 - 14 veces S/.65 - S/.84 10 - 12 km 31 a 40 minutos Reducir el tiempo de espera 5 - 6 (Moderado) 5 - 6 (Regular) 7 - 8 (satisfecho) 9 – 10 (Muy probable)
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