TAPITAS
CHICHARRÓN DE PULPO (100 g)
Con una cama de arúgula y un toque
de chile de árbol y jugo de limón
SALMÓN AHUMADO (100 g)
Aromatizado con un toque de cebollín,
acompañado con un dip de alcaparra
y bulbo de hinojo
JAMÓN SERRANO (60 g)
Sobre una base de queso de cabra con
un toque de miel, uvas verdes y
alcaparras
ENTRADAS
TARTAR DE ATÚN FRESCO (150 g)
Al olivo, con alcaparras y echalotte
servida con pan Melba
EMPANADAS TRADICIONALES
(pieza de 100 g)
Acompañadas de su inseparable
chimichurri: Espinacas y ricota /
Elote dulce y provolone / Empanada
argentina
CHISTORRA AL CARBÓN (150 g)
Marinada con aceite extra virgen
CHORIZO ARGENTINO (150 g)
Marinado con chimichurri y asado
MOLLEJAS DE RES (150 g)
Marinadas al ajo-limón y chamusca-
das al carbón
PROVOLETA AHUMADA
ASADA (150 g)
Al grill de carbón marinada en chimi-
churri y con salteado de jitomate
Campari
SOPAS
SOPA DE PORO
Tradicional sopa uruguaya de poros
rehogados en mantequilla y caldo
de res
SOPA DE ESPÁRRAGOS
Y ESPINACAS
Potaje a base de caldo de gallina,
espárragos de temporada y frescas
espinacas, servida con picatoste de
pan de centeno y ajo
ENSALADAS
PORTEÑA
Con jitomate Campari y aceituna
Kalamata, aguacate y piñón con
láminas de queso Grana Padano
FASANO
De berros y lechuga Frisé con pera
mantequilla aderezada con una
vinagreta de uva, y con un toque de
queso Brie encostrado en nuez de
Macadamia
GAUCHA
Mezcla de lechugas con una vinagreta
de jugo de naranja con un toque de
jitomate deshidratado y aceituna
Kalamata acompañada con queso de
cabra, jitomate Campari y cebolla
morada
SÁNDWICH, HAMBURGUESA
Y CHORIPÁN
HAMBURGUESA
DE LA CASA (250 g)
A las brasas, con alioli de chimichurri
CHORIPÁN (100 g)
El clásico tentempié de barrio, con
chorizo argentino, queso provolone,
jitomate, lechuga y alioli de
chimichurri
CHIVITO URUGUAYO (180 g)
De filete de res asado, tocino, jamón,
queso provolone, jitomate rebanado,
cebolla caramelizada y huevo frito
PASTAS
FETUCCINI CON HONGOS
DE TEMPORADA (150 g)
Combinación de hongos salteados
con un toque de chile de árbol,
cebollín, aceite de trufa y lascas de
Grana Padano
LINGUINE AL POMODORO
DE MARISCOS (150 g)
Pulpo, camarón, calamar y mejillones
salteados al ajo con vino blanco ,
salsa pomodoro, perejil y frescos
jitomates Campari
GNOCCHIS A LA SORRENTINA (150 g)
Gnocchis de papa en salsa de quesos
con aceite trufado
FLAT BREAD Y CALZONE
FLAT BREAD MARGARITA
(25 cm)
Queso mozzarella, jitomates rebana-
dos, albahaca
CALZONE CUATRO QUESOS
(25 cm)
Mozzarella, gorgonzola, parmesano,
provolone
CALZONE CAMPERA
(25 cm)
Queso mozzarella, jitomates rebana-
dos, albahaca, chorizo argentino
(100 g), queso de cabra, jamón
serrano (100 g) y arúgula
FLAT BREAD MONTEVIDEO
(25 cm)
Salsa pesto, queso provolone, atún
fresco, pulpo y calamar (100 g)
PLATOS FUERTES
AL GRILL DE CARBÓN
SIRLOIN (180 g)
Asado al carbón y al punto
ENTRAÑA (180 g)
Con salsa de hongos y reducción de
cebolla caramelizada al vino tinto y
rodaja de pancetta
MEDIO POLLO A LA PARRILLA
(350 g)
Marinado con hierbas y deshuesado
COSTILLAR DE CERDO (350 g)
Braseado y terminado a la parrilla
con alioli de chimichurri
PLATOS FUERTES AL SARTÉN
ATÚN ZAKU (180 g)
Encostrado con pimienta negra; con
salsa de tomillo, limón de Sorrento y
vino blanco
PECHUGA DE POLLO (180 g)
Rellena de hongos y queso gorgon-
zola, con salsa de calabaza de
Castilla
ROBALO AL LIMÓN (180 g)
Mantequilla de salvia al limón,
alcachofas y alcaparras
ALIMENTOS PREMIUM
• BIFE DE CHORIZO
STERLING SILVER (350 g) $375
• VACÍO STERLING SILVER (250 g) $225
• T BONE STERLING SILVER
(400 g) $350
• BIFE DE LOMO (250 g) $180
• TABLA FASANO (650 g) $240
Chistorra, chorizo, provoleta,
molleja
• SALMÓN EMPAPELADO (200 g) $195
• PULPO FASANO (600 g) $375
• MAR Y TIERRA $650
Picaña (180 g), cola de langosta (180 g)
GUARNICIONES
(90 G / cada uno)
· PURÉ DE PAPA
AL AJO ROSTIZADO
· PAPA ROSTIZADA AL ROMERO
· PAPAS FRANCESAS AL ACEITE
DE TRUFA
· PARRILLADA DE VERDURAS
AL PESTO
· ESPINACAS SALTEADAS
· VARIEDAD DE JITOMATES
ASADOS
POSTRES
· ALFAJOR CON DULCE
DE LECHE (110 g)
· PANQUEQUE DE DULCE DE LECHE
(120 g)
· FLAN (130 g)
· TORTA DE CHOCOLATE (140 g)
· HELADOS ARTESANALES (120 g)
Maracuyá, dulce de leche, Ferrero
Rocher, cheesecake
Precios en pesos mexicanos,
I.V.A. incluido.
Peso promedio de alimentos
antes de cocción.
El consumo de productos crudos
o poco cocinados en carnes, aves,
mariscos o huevos aumentan el
riesgo de padecer enfermedades
alimentarias.
Noviembre, 2022.
