Tema 5
Tema 5
INDICE
ENTORNO DE LA EMPRESA
Inputs Outputs
Trabajo
Energía
EMPRESA
Productos
Materiales Sueldos
Información Dividendos
Tecnología Intereses
Financiación
Retroalimentación
5
Funciones del área de producción
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Factores de producción
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Objetivos
Capacidad de respuesta
Cumplir plazos de entrega EQUILIBRIO PARA
CONSEGUIR
Adaptabilidad o innovación (Flexibilidad) VENTAJA
Servicio a clientes COMPETITIVA
disminución de componentes
calidad?
¿Mejoras en las entregas = Mayores costes?. Aumentos de la satisfacción del cliente y mejor
imagen 11
Costes e
imputación
“La medida y valoración del consumo realizado o
previsto por la aplicación racional de los factores
para la obtención de un producto o servicio”
• Full Costing: los costes fijos se distribuyen entre los productos prorrateándolos en
proporción a sus costes variables totales
• Direct costing: a cada producto se le imputa solamente su coste varibale. Margen
unitario=precio unitario – coste unitario
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Costes clásicos
3.1 Costes a corto plazo
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Costes clásicos
3.1 Costes a corto plazo
Coste
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Costes clásicos
3.1 Costes a corto plazo
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Clasificación de
costes modernos
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Clasificación de
costes modernos
18
Clasificación de
costes modernos
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Formación del
coste
Objetivo de todo sistema de costes: determinar el coste de la producción obtenida, para ello:
- En primer lugar tenemos el coste básico compuesto por: materiales, m.o y energía,
cuya vinculación y participación en el producto final puede conocerse y estimarse con claridad.
- A estos costes hay que añadir los costes indirectos
de fabricación: como mantenimiento de equipos,
amortizaciones dando lugar al coste industrial.
- A estos costes añadimos los de administración y
venta, obteniendo el coste de explotación.
- Finalmente si añadimos los costes financieros al
coste de explotación, obtenemos el coste de la
empresa.
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DISEÑO DEL SISTEMA DE
PRODUCCIÓN
Por último, es destacable que el diseño del sistema productivo está sujeto a una
serie de limitaciones:
a) Disponibilidad de factores.
b) Condiciones y circunstancias particulares externas a la empresa
c) Tipo de producto fabricado.
d) Estrategia empresarial
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DECISION FABRICAR O
COMPRAR
• Decisión importante: realizamos todas las actividades del proceso o se realizan parte
de estas por empresas externas.
• Teniendo en cuenta la multiplicidad de factores productivos y elementos auxiliares que
requiere el producto, difícilmente se puede pensar que una empresa esté dispuesta a
fabricarlos todos.
• Está claro que la especialización es una vía para incrementar la producción, disminuir
costes y por tanto obtener una ventaja competitiva.
•
COSTES
Comprar
Fabricar
Q* Q
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ORGANIZACIÓN Y
DISPOSICIÓN DEL
PROCESO
TIPOS DE CONFIGURACIONES
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ORGANIZACIÓN Y
DISPOSICIÓN DEL
PROCESO
2. Configuración por lotes
El hecho diferenciador que distingue la configuración por lotes es que utiliza las mismas
instalaciones para la obtención de múltiples productos. Dos tipos:
•Configuración Job-Shop: Se producen lotes más o menos pequeños de una amplia variedad
de productos de poca o nula estandarización empleándose equipos de escasa especialización
lo cuales suelen agruparse en los Centros de Trabajo (CT) dependiendo de la función que
realizan dentro del sistema productivo.
Dos tipos: configuración a medida y en batch
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ORGANIZACIÓN Y
DISPOSICIÓN DEL
PROCESO
2. Configuración por lotes
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ORGANIZACIÓN Y
DISPOSICIÓN DEL
PROCESO
3. Configuración continua
La fabricación por lotes se transforma en un flujo continuo de producción
cuando se eliminan los tiempos ociosos y de espera. En este tipo de
configuración el proceso se desarrolla ininterrumpidamente a lo largo del tiempo
se habla de procesos cuya puesta en marcha o interrupción forzosa es muy
costosa, por lo que las interrupciones que se realizan son para un
mantenimiento general o averías graves.
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ORGANIZACIÓN Y
DISPOSICIÓN DEL
PROCESO
Talleres o a Muy baja Muy baja A medida Automatización Alta Alta Muy bajo
medida escasa o nula,
inversión baja
Proyecto Nula Nula Único. A Automatización Alta Alta Uno o pocos
medida nula
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ORGANIZACIÓN Y
DISPOSICIÓN DE LA
PLANTA
Objetivos principales:
•Integración de factores.
•Minimización de la manipulación de materiales
•Utilización del espacio disponible
•Utilización efectiva de la mano de obra
•Seguridad y satisfacción para el trabajador
•Flexibilidad
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TIPOS DE DISTRIBUCIÓN
DE LA PLANTA
•En la disposición por proceso equipos productivos, puestos de trabajo, mano de obra y
materiales se agrupan de acuerdo a las funciones, actividades, tareas u operaciones
comunes a ejecutar en el proceso Utilización del espacio disponible
•En la disposición fija el futuro producto permanece fijo en un espacio físico determinado
debido a ciertas particularidades en cuanto a su volumen, su peso, o su modo de
obtención
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ESTRATEGIA DE
ENFOQUE DE
PRODUCTO
Productos A y B
También se conoce como:
Producción en línea. 1 2 3
Procesos continuos. Operación
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PROS Y CONTRAS DEL
ENFOQUE DE
PRODUCTO
• Ventajas:
– El coste variable por unidad es más bajo. Refrescos
(continuo y
– Menos aptitudes laborales pero más especializadas. discreto) Bombillas
(discreto)
– Planificación y control de la producción más fácil. © 1995 Corel
© 1995 Corel Corp.
ciento).
• Inconvenientes: Campaña de
vacunación
– La flexibilidad del producto es más baja. contra la gripe
– El equipo es más especializado. (discreto)
© 1995 Corel Corp.
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ESTRATEGIA DE
ENFOQUE DE PROCESO
• Ventajas:
– Mayor flexibilidad del producto.
– Equipamiento con utilidad más general.
– Baja inversión capital incial. Hospital
© 1995
Corel
Corp.
• Inconvenientes: Banco
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ESTRATEGIA DE
DISPOSICIÓN FIJA
No existe una instalación como tal. Las operaciones se instalan alrededor del
producto a realizar
CARACTERÍSTICAS
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DISTRIBUCIÓN DE LA
PLANTA
CARACTERÍSTICAS
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DISTRIBUCIÓN DE LA
PLANTA DE SERVICIOS
Se incluye la apariencia.
Ej: Supermercados.
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FLUJO Y MANIPULACIÓN
DE MATERIALES
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FLUJO Y MANIPULACIÓN
DE MATERIALES
COMPONENTES:
Fases Alcance
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PROCESO
COMIENZO
PLANIFICACIÓN
PLANIFICACIÓN
Programación:
•Métodos: Gantt, PERT y CPM
•Gantt: Actividades planificadas y ordenadas y se estima el plazo de cada
actividad y del proyecto en su conjunto
•Los diagramas de Gantt NO muestran las interrelaciones actividad-recurso
•Propósitos de la programación del proyecto:
–Relación de actividades
–Relaciones de precedencia entre actividades
–Establecimiento de un plazo y coste de las actividades
–Mejor utilización de los recursos
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PROCESO
EJECUCIÓN
CONTROL
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PROCESO
CIERRE
RELACIONES DE PRECEDENCIA
Lineales
Convergencia
Divergencia
Convergencia y
divergencia
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MÉTODO PERT
Problemas:
Presentación simultánea de prelaciones lineales y de
convergencia o divergencia
Actividades paralelas
Varianza media
esperada v = ((b-a)/6)2
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FLUJO Y MANIPULACIÓN
4.- MÉTODO PERT
DE MATERIALES
Los tiempos last y early del último nudo han de ser iguales
t
i j
Ei Li Ej Lj
Z = (C – T)/ δ
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