UNIVERSIDAD AUTONOMA DE SAN LUIS POTOSI

UNIDAD ACADEMICA MULTIDISCIPLINARIA REGION ALTIPLANO

MECÁNICA DE
FLUIDOS

PRÁCTICA #5
MEDICIÓN DE VISCOSIDAD
Maestro: Dr. pedro Cruz Alcantar
Alumnos:
Jesús Zavala López

Pablo Isaí Mendoza Portes

Stephania Vázquez González

Jesús Alexis Pérez Gámez

QUINTO SEMESTRE

INGENÍERIA MECÁNICA ADMINISTRATIVA

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 Laboratorio de Termofluidos
Práctica 5
Medición de viscosidades.
1. Introducción
La viscosidad es la oposición de un fluido a las deformaciones tangenciales, es
debida a las fuerzas de cohesión moleculares. Todos los fluidos conocidos
presentan algo de viscosidad, siendo el modelo de viscosidad nula una
aproximación bastante buena para ciertas aplicaciones. Un fluido que no tiene
viscosidad se llama fluido ideal. Entesta Práctica el alumno aprenderá a calcular la
viscosidad de las sustancias a partir del análisis de sustancias propuestas para
esta práctica
2. Objetivo
 Conocer y utilizar el viscosímetro de Brookfield.
 Utilizar e interpretar los datos obtenidos con el viscosímetro de Brookfield
para cada uno de los fluidos.
 Determinar el comportamiento viscoso de varios fluidos de prueba.
2.1 Antecedentes
La viscosidad sólo se manifiesta en líquidos en movimiento, se ha definido la
viscosidad como la relación existente entre el esfuerzo cortante y el gradiente de
velocidad. Esta viscosidad recibe el nombre de viscosidad absoluta o viscosidad
dinámica. En particular existen muchos métodos para medir o estimar la
viscosidad, entre ellos el método de Brookfield. El funcionamiento del viscosímetro
Brookfield se basa en el principio de la viscosimetría rotacional; mide la viscosidad
captando el par de torsión necesario para hacer girar a velocidad constante un
husillo inmerso en la muestra de fluido a estudiar. El par de torsión es proporcional
a la resistencia viscosa sobre el eje sumergido, y en consecuencia, a la viscosidad
del fluido.
Los viscosímetros Brookfield son de fácil instalación y gran versatilidad y para su
manejo no se necesitan grandes conocimientos operación. En la siguiente tabla se
muestran algunas viscosidades de algunos fluidos.

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Fig. 1. Viscosidad de sustancias a 1atm y 20 C
Descripción del experimento.
Se monta el viscosímetro con su dispositivo de protección sobre su soporte. Se
llena un vaso con el producto a ensayar, teniendo cuidado de no producir burbujas
de aire. Introducirlo en el baño de agua a la temperatura del ensayo. Sumergir el
vástago en el líquido a medir hasta la marca que figura sobre el eje. Bajar el
viscosímetro sobre su soporte y fijar el vástago al eje. Comprobar verticalidad y
temperatura. Poner el motor en marcha. Ajustar a la velocidad deseada.
Desbloquear la aguja y dejar que gire hasta que se estabilice sobre el dial.
Generalmente tarda entre 5 y 10 segundos. Bloquear la aguja y anotar la lectura.
Después, volver a poner en marcha el motor y tomar otra lectura. Se continúa
tomando lecturas hasta que 2 valores consecutivos no difieran en ± 3 %, salvo otra
indicación. Tomar el valor medio de las dos últimas lecturas. La viscosidad
Brookfield se mide en cP. La siguiente figura muestra un medidor típico de
viscosidad.

Fig. 2. Viscosímetro de Brookfield

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2.2 Investigación previa
una propiedad de los fluidos equivalente al concepto de espesor, es decir, a
la resistencia que tienen ciertas sustancias para fluir y para sufrir deformaciones
graduales producto de tensiones cortantes o tensiones de tracción.
Existen diferentes tipos de instrumentos para medir la viscosidad y entre ellos se
encuentran: Viscosímetro de caída de esfera, Este instrumento de
medición posee un tubo que puede ser de plástico o vidrio, el cual es llenado
con el volumen de fluido al que se le determinará la viscosidad, Viscosímetro
Saybolt, el fluido al cual se desea determinar la viscosidad, se vierte en un
recipiente con orificio, que a su vez se encuentra dentro de otro que sirve de
baño termostático, Otros tipos de viscosímetros como el Viscosímetro de couette
o hatshek, el Viscosímetro, el Viscosímetro Bohiin V88, el Viscosímetro de
Shultzel, el Viscosímetro Analógico, el Viscosímetro Rotacional Digital entre otros

3. Metodología.
3.1 Materiales y equipo
Materiales por brigada
Sustancias propuestas para la práctica
 1 lt de aceite de motor
 1 lt de glicerina
 1 lt de anticongelante
 1 lt de Diesel
 1 lt de gasolina
Equipo necesario para la Práctica
 Viscosímetro de Brookfield
Materiales por alumno
 1 lt de aceite de motor
 1 lt de glicerina
 1lt de anticongelante
 1t de Diesel
 1 lt de gasolina
3.2 Seguridad
 Utilizar guantes, lentes y bata de laboratorio para el desarrollo de la
práctica.

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4. Procedimiento
I. Instale el viscosímetro con la ayuda de un instructor
II. Nivele el viscosímetro, para lo cual mueva las patas del soporte hasta que la
burbuja del medidor del nivel esté en el centro del círculo
III. Coloque la aguja atornillando en el sentido de las manecillas del reloj.
IV. Coloque el agua en el vaso de precipitados y sumerja la aguja cuidando que la
superficie del líquido llegue al nivel que tiene marcada la aguja en el vástago.
V. Seleccione las revoluciones por minuto que va a girar la aguja con el tornillo
cuadrado de la izquierda.
VI. Conecte el aparato y enciéndalo.
VII. Déjelo funcionar hasta que la aguja se estabilice y en ese momento aplique el
botón de freno y apague l aparato (sin soltar el freno) teniendo cuidado de que la
aguja quede visible.
VIII. Tome la lectura y regístrela
IX. Registre además el nombre de su muestra, la aguja elegida y las rpm utilizados
en la tabla que aparece más adelante.
X. Repita 2 veces el procedimiento cambiando de aguja y/o de rpm.
Realice el mismo procedimiento con el resto de las muestras.

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 5. Resultados
TABLA # 1
Fluido Tipo de Punta Velocidad Resultado 1 Resultado 2
fluido
Glicerina

Velocidad 1 Newtoniano 62 6 12 12 x 50 = 600

Centipoise
Velocidad 1 Newtoniano 62 12 22 22 x 25 = 550
Centipoise
Velocidad 2 Newtoniano 62 30 56 10 x 56 = 560
Centipoise
Salsa de tomate

Velocidad 1 No 64 1.5 13.3 13.5 x 4000 =

Newtoniano 54,000
Centipoise
Velocidad 2 No 64 3 16.5 2000 x 16.5 =
Newtoniano 33,000
Centipoise
Velocidad 3 No 64 6 18.6 1000 x 18.6 =
Newtoniano 18,600
Centipoise
Velocidad 4 No 64 12 20.6 500 x 20.6 =
Newtoniano 10,300
Centipoise
Velocidad 5 No 64 30 25.5 200 x 25.5 =
Newtoniano 5100 Centipoise
Velocidad 6 No 64 60 19.5 19.5 x 100 =
Newtoniano 1950 Centipoise

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GRAFICA # 1 GLICERINA (FLUIDO NEWTONIANO)

Un fluido newtoniano es un fluido cuya viscosidad puede considerarse

Un fluido newtoniano es un fluido cuya viscosidad puede considerarse constante.
Los fluidos newtonianos son uno de los tipos de fluidos más sencillos de describir.
La curva que muestra la relación entre el esfuerzo contra su velocidad de
deformación es lineal.

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GRAFICA # 2 SALSA DE TOMATE (FLUIDO NO NEWTONIANO)

Un fluido no newtoniano es aquel fluido cuya viscosidad varía con la temperatura y la tensión
cortante que se le aplica. Como resultado, un fluido no newtoniano no tiene un valor de
viscosidad definido y constante, a diferencia de un fluido newtoniano.

Es por ello que los valores de los resultados varian mucho lo cual ocaciona que la grafica
sea curva a comparación del fluido newtoniano en el que se puede observar que la grafica
es recta

5.1 Actividades complementarias

 Determinar la viscosidad de los fluidos que proponga el instructor.
 Comparar las viscosidades medidas con las obtenidas en la bibliografía.
 Detallar el funcionamiento del Viscosímetro de Brookfield y la técnica de
medición

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5.2 Conclusiones
 Escribir las conclusiones de forma clara y detallada.

5.3 Evidencias
6. Bibliografía
 Mecánica de fluidos en ingeniería. De las heras, S. (2019). Pp.: 382,
Alfaomega, universidad politécnica de cataluña. isbn: 978-607-538-206-7
 Fluids mechanics. Falkovich, G. (2018), 2nd ed. Cambridge University
Press; 2nd edition ISBN-13: 978- 1107129566
 Mecánica de fluidos: teorías con aplicaciones y modelado. Zacarías, A.,
(2018). Ed.Patria. Pp.421. ISBN:9786077446743
 Hidráulica práctica. Martínez,E. (2016). Ed. Dextra Editorial. pp. 376. •
ISBN-10:8416277761
 Engineering fluid mechanics. Ivanov, A. (2016). Ed. Scitus Academics Llc;
UK ed. Edition.Pp. 322. ISBN-10: 9781681171197
 Mecánica de fluídos. Potter, M. (2015). Cengage Learning Editores; Edición
4.Pp. 816. ISBN-10: 6075194509.
 Mecánica de fluidos. Mott, R. (2015). Séptima edición.Ed. Pearson
Educación; Edición 7. Pp.552. ISBN10: 6073232888
8. Tratamiento de residuos
 No se generó residuo