COMIDAS RAPIDAS
COMIDAS RAPIDAS: Es un tipo de comida que se prepara y
consume de manera rápida y económica. Se caracteriza por ser una
alternativa a la comida casera, y por ofrecerse en lugares con
horarios flexibles y ambientes diseñados para estancias breves.
CLASIFICACION O TIPOS DE COMIDAS RAPIDAS
* Hamburguesas * Bocadillos
* Hot Dogs * Pizzas
* Patatas fritas * Ensaladas y,
* En general, platos que no demanden una gran elaboración.
ANTECEDENTES O HISTORIA DE LAS COMIDAS
RAPIDAS
Los primeros antepasados de la comida rápida se remontan al
mundo egipcio y griego quienes ya tenían puestos especializados en
la venta de pescado frito. Sin embargo, fue en la antigua Roma
donde la «comida rápida» tuvo éxito.
En la época medieval, sin embargo, hubo una gran cantidad de
vendedores ambulantes que, con sus carros, ofrecían alimentos
fáciles de comer mientras caminaban.
Fue con la llegada de la era moderna y la revolución industrial que se
extendió la costumbre de comer en restaurantes pioneros de comida
rápida, sobre todo en las grandes ciudades, donde los trabajadores
disponían de poco tiempo para almorzar.
IMPORTANCIA ECONOMICA DE LAS COMIDAS
RAPIDAS
Un negocio de comida rápida es rentable porque tiene un margen de
ganancias que oscila entre el 12% y 20% del volumen de las ventas.
Sin embargo, es probable que con una buena administración este
porcentaje pueda subir aún más. Se trata de un negocio que genera
demanda constante.
APORTE NUTRICIONAL DE LAS COMIDAS RAPIDAS
La comida rápida se caracteriza por ser alta en calorías y tener un
perfil nutricional inadecuado, rico en grasas saturadas, colesterol,
sal, azúcares y bajo en los demás nutrientes. Este tipo de alimentos
carece de otros nutrientes ricos en vitaminas, fibra, minerales y
antioxidantes, saludables para nuestra salud.
COMIDAS RAPIDAS EN EL CONTEXTO CULTURAL
La comida rápida es un fenómeno cultural que se ha adaptado a
diferentes culturas y tradiciones culinarias, incorporando ingredientes
locales y técnicas regionales; donde se refleja la riqueza cultural del
mundo y se demuestra cómo la comida rápida puede ser tanto una
expresión de identidad cultural como una oportunidad para la
innovación gastronómica.
