“AÑO DEL BICENTENARIO, DE LA CONSOLIDACIÓN DE NUESTRA
INDEPENDENCIA, Y DE LA CONMEMORACIÓN DE LAS HEROICAS BATALLAS
DE JUNÍN Y AYACUCHO”
MONTERRICO INSTITUCIÓN EDUCATIVA APLICACIÓN
ALCOHOLES
FARIAS SAAVEDRA, Fabio Matias
GRADO
4to de Secundaria
Carolina Eleuteria PAULINO RAMIREZ
Lima – Perú
2024
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN
I. Definición
II. Fórmulas
III. Propiedades
IV. Aplicaciones
V. Uso
VI. Ejercicios
CONCLUSIONES
INTRODUCCIÓN
El presente informe ha sido realizado con el fin de brindar mayor información
respecto al tema de los alcoholes, debido a su importancia y relevancia en en el
mundo actual, al verse en productos que usamos durante nuestro día a día.
Asimismo, se verán las fórmulas de los alcoholes, su aplicación en el mundo real,
ejercicios, uso, fórmula general, etc.
I. Definición
1.1. Definición de los alcoholes:
Su nombre se origina del árabe al-kukhul que se traduce como espíritu, ya que
antiguamente los alquimistas musulmanes llamaban espíritu a los alcoholes y
mejoraron los métodos de destilación en el siglo IX. Estos son compuestos químicos
orgánicos formados a partir de hidrocarburos que presentan en su estructura uno o
más grupos hidroxilo (-OH). Además, tienen la terminación -anol.
1.2. Definición de grupo funcional:
Conjunto de átomos o átomo que proveen a una molécula orgánica características
únicas.
1.3. Definición de hidrocarburos:
Compuestos orgánicos formados únicamente por átomos de carbono e hidrógeno.
II. Fórmula general de los alcoholes
2.1 Fórmula general:
Los alcoholes tienen como fórmula general: R-OH. Siendo “R” el grupo hidrocarburo
y “OH” el grupo hidroxilo.
2.2 Ejemplo:
Etanol:
2.2.1 Fórmula desarrollada:
2.2.2 Fórmula semidesarrollada:
CH3-CH2-OH
2.2.3 Fórmula global:
C= 2
H= 6
O= 1
III. Propiedades físicas y químicas
3.1 Polaridad: El grupo hidroxilo permite formar enlaces de hidrógeno con otras
moléculas que muestran polaridad como el agua.
3.2 Solubilidad:
Son solubles en agua gracias a los enlaces de hidrógeno, pero mientras aumenta el
tamaño de la cadena carbonada su solubilidad en agua se reduce.
3.3 Reactividad:
Los alcoholes pueden participar en una variedad de reacciones químicas.
3.4 Deshidratación:
Pérdida de una molécula de agua para formar alquenos.
3.5 Oxidación:
Pérdida de electrones formando aldehídos, cetonas o ácidos carboxílicos.
3.6 Esterificación:
Reacción con ácidos carboxílicos para formar ésteres.
IV. Aplicaciones:
4.1. Bebidas alcohólicas:
Se forman teniendo como base al alcohol etílico y se puede encontrar en bebidas
como el vino o la cerveza.
4.2. Desinfectantes para manos:
Se usan para matar gérmenes en las manos y suelen contener isopropanol o etanol.
4.3. Antisépticos médicos:
Se usan para limpiar heridas y evitar infecciones.
4.4. Perfumes y colonia:
Se usan para dar buen olor al cuerpo
4.5. Productos de limpieza:
Se utilizan para limpiar mesas, ventanas y otras superficies.
V. Ejercicios
5.1. Nomenclatura de algunos alcoholes según IUPAC
5.1.1
CH3-CH2-CH2-CH2-CH2-OH
1-pentanol
Explicación: Se coloca el 1, porque el primer carbono es el que se encuentra más
cercano al grupo hidroxilo y se comienza a contar desde esta.
5.1.2
CH3
CH3-CH-CH-CH3
OH
2,1 dimetil-1-propanol
Explicación: Primero se colocan los carbonos que no forman parte principal
haciendo uso de la terminación -il y al ser dos que se encuentran apartadas se
colocan dos números separados por una coma y se añade la terminación “di-”, para
luego colocar que es 1 propanol, porque tiene 3 carbonos en la cadena principal y el
hidroxilo está al lado del primer carbono.
5.2. Nomenclatura a fórmula de los alcoholes
5.2.1
1-butanol
OH-CH3-CH2-CH2-CH3
Comenzando desde la cadena más larga se llega a esa fórmula, en la que hay 4
carbonos y el grupo hidroxilo está enlazado con el primero
5.2.2
2-metil-2-propanol
OH
CH3-C-CH3
CH3
El grupo hidroxilo y el metil se encuentran en el segundo carbono.
5.3. Ciclos y esqueletales:
5.3.1 Ciclos
Forma cíclica de un alcohol
Ciclopentanol
5.3.2. Esqueletal
Forma esqueletal de un alcohol
CONCLUSIONES
Hemos concluido que los alcoholes son una parte importante de nuestra vida
cotidiana, ya que son hidrocarburos que se encuentran en prácticamente todos los
objetos que usamos, tales como perfumes, desinfectantes, productos de limpieza y
bebidas alcohólicas. Sin embargo, siempre se debe tener cuidado con este, debido
a su toxicidad y efectos negativos que puede generar en una persona cuando es
ingerido.
