Caramelo para molde
● 1 taza de azúcar
● 3 cucharadas de agua
1. Colocar el azúcar y el agua en una olla pequeña y mezclar brevemente.
2. Llevar al fuego y cocinar hasta que se forme un almíbar claro.(Mientras más
oscuro, más intenso y amargo quedará)
Flan de leche
● 1 lata de leche evaporada
● 1 lata de leche condensada
● 4 huevos
● 1 cucharadita de vainilla
● ¼ cucharadita de sal
1. Mezclar todos los ingredientes en la licuadora y añadir al molde con el caramelo.
2. Cocinar a baño de maría tapado con papel aluminio por 50 minutos.
Flan de coco
● 1 leche condensada
● 1 leche de coco
● 4 huevos
● 1 cucharadita de vainilla
● ¼ cucharadita de sal
1. Mezclar todos los ingredientes en la licuadora y añadir al molde con el caramelo.
2. Cocinar a baño de maría tapado con papel aluminio por 50 minutos.
Flan de dulce de leche
● 1 lata de leche evaporada
● 1 lata de dulce de leche
● 4 huevos
● 1 cucharadita de vainilla
● ¼ cucharadita de sal
1. Mezclar todos los ingredientes en la licuadora y añadir al molde con el caramelo.
2. Cocinar a baño de maría tapado con papel aluminio por 50 minutos.
Flan napolitano
● ½ taza de azúcar
● 4 huevos
● 1 lata de leche condensada
● 1 taza de leche evaporada o entera
● 1 cucharadita de vainilla
● 1 paquete de queso crema a temperatura ambiente
● ¼ cucharadita de sal
1. Mezclar todos los ingredientes en la licuadora y añadir al molde con el caramelo.
2. Cocinar en baño de maría tapado con papel aluminio por 50 minutos.
Tips
1. Se utiliza baño maría directo.
2. ½ taza de azúcar es suficiente para un molde de 8 pulgadas.
3. Siempre tapar el molde con papel de aluminio antes de ir al horno.
4. Desmoldar después de enfriar.
5. Se puede realizar solo con yemas de huevos (por cada huevo, 2 yemas)
6. Fórmula básica de los flanes 4 huevos + 1 lata de condensada + 1 lata de leche
evaporada + saborizante.
7. Para realizar en la estufa simplemente colocar en una olla más grande que el molde,
se debe tapar muy bien.
