EXPRESIONES DE GRATITUD
En primer lugar, doy gracias a Dios, que es la fuente de todas las bendiciones. En segundo lugar,
doy gracias a mi ídolo. Es mi marido, Heshy. Dejando las bromas de lado, es gracias a él que este
libro se haya escrito. Había tomado prestadoEl sobrino del magoen CD de la biblioteca para que los
niños lo escucharan en un largo viaje por carretera, y cuando regresamos a casa, me sentí inspirada
para releer toda la serie. ¡Y sorprendentemente, estaba llena de comida! Si no fuera por Heshy, que
consiguió ese audiolibro, nunca habría echado ese fatídico segundo vistazo a Las crónicas de
Narnia. Además, se apresuró a volver a casa del trabajo durante esa última semana frenética antes
de mi fecha límite para sacar ese maldito corcho de la botella de vino que necesitaba para una
receta que estaba probando. Y podría seguir, pero probablemente necesitaría un segundo libro
para detallar toda la ayuda y el apoyo que me ha brindado.
Sin duda, el colaborador más importante de este libro es el chef Chris Koch. Él desarrolló
todas las recetas que no pude probar debido a mi dieta kosher, además de todas las recetas
que técnicamente sí pude probar pero cuyos ingredientes son imposibles de encontrar en el
mercado kosher (como la carne de venado y las aves de caza). Unas veinte recetas para este
libro provienen de este chef maravillosamente creativo.
Muchas gracias a mi agente, Jason Ashlock. A Jason no solo le importa encontrar los
mejores editores para sus clientes, sino también ayudarlos a expandir sus carreras y
crecer como autores. Estoy aprendiendo mucho de Jason y me encanta su energía y
entusiasmo.
Gracias también a mi equipo de editores, Kelly Barrales-Saylor, Regan Fisher, Kristin
Zelazko, Aubrey Poole, Rachel Edwards y Steve Geck. Su cuidado y minuciosidad a la
hora de editar el manuscrito garantizaron el mejor resultado posible y me enseñaron
mucho sobre escritura.
Gracias al chef Mike Gershkovich del Mike's Bistro en el Upper West Side de
Manhattan por responder a mis preguntas, y al chef Peter Greweling del Culinary
Institute of America por ayudarme a encontrar un termómetro preciso para dulces.
¡Por fin estoy obteniendo resultados consistentes con la preparación de dulces! Gracias
también al experto en alimentos Harold McGee por enviarme información importante
en respuesta a mis consultas.
Estoy más que agradecido a J. K. Rowling. Su trabajo me inspiró a escribir mi primer
libro de cocina y a continuar mi carrera como autor de libros de cocina literarios. También
estoy agradecido a CS Lewis, cuya encantadora serie sirve de inspiración para
