PARA ARRANCAR
ENTRADAS
CHORIZO
Puro cerdo (chimi de limón y tomates secos)
MORCILLA vasca ó salada
Criolla de pera y mango.
MOLLEJA de corazón al limón
Alioli de apio y rúcula.
CHINCHULÍN
Provenzal de lima y menta.
Porción
1/2 Porción
EMPANADA DE CARNE
Ternera braseada y salsa Llajwa (salsa fresca
de tomate y chile).
EMPANADA DE PUERRO Y HONGO
Puerro asado, mix de hongos y queso.
EMPANADA DE HUMITA
PROVOLETA BRASA
Morrón asdo, panceta grillada, pesto de
rúcula y maní.
BURRATA
Mix de tomate, aceite de oliva y pesto.
CHAMPIGNONES RELLENOS
Morrón, cebolla, acelga y almendras tostadas.
BUÑUELOS DE ACELGA
Alioli de tomate.
LOS CORTES
A LA BRASA
ENTRAÑA 850g
ASADO BANDERITA 800g
OJO DE BIFE 450g
T-BONE 900g
VACÍO 850g
1/2 PORCION
BIFE DE CHORIZO 450g
BIFE DE CHORIZO MARIPOSA 800g
PENCA 800g
TOMAHAWK 1500g
MATAMBRE DE CERDO
1/2 PORCIÓN
1/4 DE POLLO
CARNES DRY AGED
BIFE DE CHORIZO 400g
ESPECIALES
DE COCINA
MILANESA BRASA de bife de chorizo
Spaghetti con crema gratinados.
RAVIOLES DE LOMO
En crema de hongos.
BONDIOLA AGRIDULCE
Miel de romero y mostaza + cabutia asada
y papines dorados.
LENGUADO AL ROQUEFORT
Con milhoja de papa.
RISOTTO DE HONGOS
Champignon, hongos de pino y queso azul.
POLLO TERIYAKI
Vegetales + puré de papa y verdeo
COSTILLA DEL CENTRO
Braseado 6hs sobre cremoso de maíz
MENÚ INFANTIL pastas
MENÚ INFANTIL milanesa
PARA ACOMPAÑAR
GUARNI-
CIONES
ESCALIVADA DE VEGETALES
Berenjena, cebolla, pimiento rojo,
tomate, ajo y oliva.
CABUTIA DORADO
Cuña de zapallo, cebolla roja,
pimienta verde, semilla tostada y miel.
COLIFLOR ASADO
Pesto de ajo asado, nuez y girasol.
PAPA BRASA
Milhojas de papa asada en manteca,
tomillo y pimientas.
HINOJO BRASEADO
Con azúcar mascabo, tomate seco y
vinagreta de limón y mostaza dijon.
CEBOLLA RESCOLDO
Rellena de hongos y queso provolone.
PAPA FRITA
En bastón.
BERENJENA RELLENA
Ricota, espinaca y nueces.
ENSALADAS
PERA Y QUESO AZUL
Variedad de hojas, peras, crocante de
nuez y queso azul
REMOLACHA ASADA
Palta, cítricos, queso azul y
frutos secos tostados
PAPIN Y HUEVO
Papin Andino, huevo duro, mayonesa
y perejil.
CAPRESE
Bocconcino, tomate, cherry, tomate
seco y albahaca.
MIX DE HOJAS VERDES
Variedad de hojas verdes.
SE TERMINA CON
POSTRES
FLAN DE DULCE DE LECHE
Garrapiñada de girasol.
PANQUEQUE DE MANZANA
Con helado.
CRUMBLE DE MANZANA Y PERA
Con frutos rojos.
QUESO Y DULCE
Nuestra selección de quesos y dulces
regionales.
VOLCÁN DE PISTACCHIO
COn helado de americana.
CREME BRULEE
MARQUISE
De chocolate al 70% y frutos rojos.
PANQUEQUE DE DULCE DE LECHE
Con helado.
VINOS
TINTOS
FOND DE CAVE MALBEC (POR COPA)
TRAPICHE MEDALLA (POR COPA)
MARRASO CABERNET SAUVIGNON (vegano)
SEPTIMA ORGANIC MALBEC
SEPTIMA EMBLEMA CABERNET FRANC
NICASIA RED BLEND MALBEC
SALENTEIN RESERVA MALBEC
SEPTIMA OBRA CABERNET FRANC
SAINT FELICIEN MALBEC
DEMENCIAL PINOT NOIR
DV CATENA CABERNET-MALBEC
TRAPICHE MEDALLA CABERNET SAUVIGNON
SEPTIMA TIERRA COMPUERTAS MALBEC
SALENTEIN NUMINA MALBEC
ESCORIHUELA RESERVA PINOT NOIR
ESCORIHUELA GRAN RESERVA MALBEC
SALENTEIN NUMINA CABERNET FRANC
GRAN MASCOTA VINEYARDAS MALBEC
KAIKEN ULTRA MALBEC
LUIGI BOSCA MALBEC
DV CATENA PINOT-PINOT
LUIGI BOSCA PINOT NOIR
SALENTEIN NUMINA GRAN CORTE
PRISMA GRAN MALBEC
DISOBEDIENCE BLEND (by Francis Mallmann)
KAIKEN NUDE ROSE
PETIT FLEUR MALBEC
ESTECO FINCA NOTABLES MALBEC
PETIT FLEUR CABERNET FRANC
SEPTIMA GRAN RESERVA BLEND
TEMPUS MALBEC
ANGELICA CATENA CABERNET FRANC
PEQUEÑAS PRODUCCIONES CAB. SAUVIGNON
VER SACRUM GSM
LA CAYETANA SYRAH
OBERTURA CABERNET FRANC
LUIGI BOSCA LOS NOBLES MALBEC S.V
VINOS
BLANCOS
FOND DE CAVE (POR COPA)
TRAPICHE (POR COPA)
SALENTEIN RESERVA CHARDONNAY
SAINT FELICIEN CHARDONNAY
ESTECO BLEND DE EXTREMOS TORRONTES
TRAPICHE MEDALLA CHARDONNAY
FESTIVO
D.V CHARDONNAY
PETIT FLEUR TORRONTES
VINOS
ESPUMANTES
MARIA CODORNIU RESERVA
ANA CORDONIU BRUT ROSE
ANA CORDONIU BLANC DE BLANCS
BEBIDAS
SIN ALCOHOL
Gaseosa chica
Agua AQA libre
Lata Stella SIN ALCOHOL
CON ALCOHOL
Cerveza Patagonia 730ml.
Stella Artois 1lt.
TRAGOS
Fernet
Aperol Sprit
Vermuth Desconfiado
Tanqueray Tonic
Baileys
Johnnie Walker Red Label
Johnnie Walker Black Label
Singleton 12 años
Johnnie Walker Gold Label
Johnnie Walker Green Label
Dalmore The Quartet
Royal Salute 21 años
Johnnie Walker Blue Label
CAFETERIA
Café
Garay 2555.
Mar del Plata, Argentina
@brasaalfuego brasamardelpata@[Link] +549 2236567890
