C13 Modalidad a Distancia Tipo Educación Virtual

Ciencias Naturales
9no EGB Unidad 4 Semana 2
“Biomoléculas”

Destrezas con criterio de desempeño:

Código Destreza con criterio de desempeño

Indagar experimentalmente, analizar y describir las características de las

CN.4.3.19.
biomoléculas y relacionarlas con las funciones en los seres vivos

Contenido
“Biomoléculas” ................................................................................................................................. 1
Destrezas con criterio de desempeño: ................................................................................................ 1
Contenido.......................................................................................................................................... 1
BIOMOLÉCULAS ............................................................................................................................ 2
FUNCIONES DE LAS BIOMOLÉCULAS ....................................................................................... 2
CLASIFICACIÓN DE LAS BIOMOLÉCULAS ............................................................................... 2
Funciones de las proteínas ................................................................................................................. 5
Guía de estudio U4 – S2 – Biomoléculas

BIOMOLÉCULAS
Las biomoléculas o moléculas biológicas son todas aquellas moléculas propias de los
seres vivos, ya sea como producto de sus funciones biológicas o como constituyente de sus
cuerpos. El 99 % de los componentes de la célula corresponde a las biomoléculas. Los
bioelementos más comunes son carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógenos, fósforo y azufre.
Estos compuestos permiten el
enlace covalente entre moléculas,
como también enlaces dobles y
triples. Sus estructuras se presentan
lineales, ramificadas, helicoidales y
en anillos, y, además, se adicionan
grupos funcionales que confieren
propiedades específicas a los
compuestos. Se presentan en un
enorme y variado rango de tamaños,
formas y funciones, los seres vivos
están hechos de compuestos con Descripción: La imagen muestra las biomoléculas
muchos átomos de carbono que se Fuente: [Link]
conocen como compuestos
orgánicos o biomoléculas.

FUNCIONES DE LAS BIOMOLÉCULAS

Las principales funciones de las biomoléculas son:
 Conforman la materia empleada por las células que, posteriormente forman los tejidos,
órganos y demás estructuras necesarias para la existencia de seres vivos.
 Libera energía a través de los glúcidos.
 Conforman la materia empleada por las células que, posteriormente forman los tejidos,
órganos y demás estructuras necesarias para la existencia de seres vivos.
 La deficiencia de las biomoléculas genera problemas de salud y enfermedades.
 Permiten la construcción de enlaces múltiples de elementos.
 Transportan nutrientes y otro tipo de sustancias.
 Controlan el correcto funcionamiento de los organismos vivos.
 Contienen información genética, gracias a los ácidos nucleicos, que será heredada por
cada organismo.

CLASIFICACIÓN DE LAS BIOMOLÉCULAS

Existen dos tipos de biomoléculas que son:

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Guía de estudio U4 – S2 – Biomoléculas

Biomoléculas inorgánicas: son necesarias para la vida, en general, y se encuentran tanto

en los organismos vivos como en
los cuerpos inertes. Se
caracterizan por no tener bases
de carbono.
Algunos ejemplos son el agua,
algunos tipos de gases como el
oxígeno y las sales minerales como el Descripción: biomoléculas inorgánicas
carbonato de calcio Fuente: [Link]

Agua:
El agua es un compuesto formado por dos átomos de
Hidrógeno y uno de Oxígeno unidos por enlaces covalentes, y
debido a la diferencia de electronegatividades se conforma una
molécula con dos dipolos: dos cargas parciales positivas y dos
cargas parciales negativas, de ahí su capacidad como
disolvente.
Incide directamente en los organismos para regular la
temperatura corporal, mantener concentraciones intracelulares
y extracelulares, conservar la tensión superficial en
membranas, participar en el equilibrio de la presión osmótica,
Descripción: Gota de agua disolver iones y compuestos, aportar oxígeno en la fotosíntesis.
Fuente: [Link] El agua constituye el 70% del peso corporal, necesitamos para
lubricar nuestros ojos, para respirar, para desintoxicar nuestro cuerpo, para mantener constante
la temperatura corporal, debido a esto es importante para poder vivir, podemos dejar de comer
por más de dos semanas, pero sólo sobrevivir de 3 a 4 días sin tomar agua.

Sales minerales:
Son moléculas inorgánicas que se forman de la unión de un ácido y una base que el
cuerpo necesita en pequeñas cantidades al
menos de 1 mg a cerca de 2500 mg diarios)
para realizar diferentes funciones como, por
ejemplo: potasio, sodio y cloro como
activadores de enzimas en plantas; el potasio
es abundante en el interior de la célula
necesario para la contracción muscular y la
conducción nerviosa.
Los minerales sólidos y en disolución
como calcio, magnesio y fosfato, se
encuentran formando parte de los órganos
duros, como huesos y dientes en animales. En
Descripción: la imagen muestra varios alimentos que
las plantas y vegetales pueden pasar a formar contienen sales minerales
Fuente: [Link]

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parte de depósitos sobre su superficie, sobre todo de calcio y sílice.

Gases:
Los gases son biomoléculas inorgánicas indispensables para los seres vivos, en este
caso son el oxígeno (O2) y el dióxido de carbono (CO2), que se utilizan en la respiración y en
las plantas en la fotosíntesis. Estos pueden estar disueltos o integrados en los organismos.

Las biomoléculas orgánicas: Se caracterizan por tener bases de carbono y por ser
sintetizadas por los seres vivos a través de diversas reacciones químicas del
metabolismo. Estas biomoléculas se agrupan de la siguiente manera:
LOS GLÚCIDOS:
Son los azúcares también
conocidos como carbohidratos.
Están conformados por átomos
de carbono, hidrógeno y
oxígeno, en una proporción de
[Link]. La glucosa es la materia
prima para la producción de
energía de la célula. Se conoce
como el azúcar que circula en la
sangre. Los niveles de glucosa
en sangre son controlados por la Descripción: La imagen muestra alimentos que contienen glúcidos.
Fuente: [Link]
hormona insulina y si sus valores
se encuentran sobre los rangos normales se puede presentar una diabetes. La Organización
Mundial de la Salud (OMS) reporta que en 2014 la prevalencia mundial de diabetes fue del 9
% en adultos mayores de 18 años, y más del 80 % de las muertes se registra en países de
ingresos bajos y medios. Los glúcidos son compuestos solubles en agua que proporcionan una
reserva de energía inmediata, se forman por la unión de moléculas más pequeñas, que son los
monosacáridos, y de acuerdo con su número se distinguen tres tipos de glúcidos:
monosacáridos, disacáridos, polisacáridos.

Funciones de los Glúcidos

1.- Energética: Los glúcidos son la principal fuente de energía para el cuerpo humano.
Se descomponen en glucosa, que es absorbida por las células y utilizada
como combustible para realizar actividades cotidianas y mantener las
funciones vitales.
2.- Estructural: Forman parte de las membranas celulares vegetales y animales, también
de estructuras como caparazones de los artrópodos (quitina) o corteza
vegetal (Celulosa). Algunos glúcidos, como la glucosamina, forman
parte de estructuras importantes en las células y tejidos, como el
cartílago.

3.-Reserva de Los carbohidratos pueden ser almacenados en forma de glucógeno en

energía el hígado y en los músculos. Este glucógeno sirve como una reserva de

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energía que puede ser utilizada cuando los niveles de glucosa en sangre
disminuyen, como durante el ejercicio físico intenso o cuando no se
consumen suficientes carbohidratos en la dieta. Producen energía de uso
inmediato
4.- Componente Los azúcares como la ribosa y la desoxirribosa son componentes
de ácidos importantes de los ácidos nucleicos, como el ADN y el ARN, que son
nucleicos esenciales para la transmisión de la información genética
5.- Antibiótica: Se encuentra presente en la estreptomicina.
6.- Hormonal: Forma parte de las hormonas gonadotrópicas.
7.- Protección y Los glúcidos, como el ácido hialurónico, están presentes en algunos
lubricación de tejidos conectivos y tienen funciones de protección y lubricación,
tejidos especialmente en las articulaciones y los tejidos que recubren ciertos
órganos
8.- Los glúcidos en la superficie de las células desempeñan un papel
Reconocimiento importante en el reconocimiento celular, permitiendo la comunicación
celular entre células y la respuesta inmunitaria

LAS PROTEÍNAS:
Son moléculas que están asociadas a las formas que encontramos en los seres vivos.
Algunas proteínas son capaces de cambiar su forma con determinados agentes ambientales. Por
ejemplo, la queratina que se encuentra en el pelo de los mamíferos puede cambiar de forma
con el calor; por tal razón, al usar el secador o la plancha para el pelo, una persona crespa puede
lograr que su cabello quede liso durante unas horas o incluso días.
La diversidad de estas moléculas está dada por la combinación y organización de 20
subunidades que los científicos han denominado aminoácidos.

Funciones de las Proteínas

1.-Aceleración de Algunas proteínas tienen un papel enzimático para agilizar y

reacciones químicas propiciar reacciones químicas que han permitido el
surgimiento de la vida.
2.- Movimiento Proteínas como la actina y la miosina conforman el esqueleto
celular y los músculos de los vertebrados; ello permite el
desplazamiento de muchos organismos.
3.- Soporte y estructura Las proteínas están asociadas a las formas y soportes de los
seres vivos. Órganos y tejidos que hacen parte del sistema
óseo como los huesos, los tendones, el cartílago, entre otros,
están principalmente constituidos por proteínas. Asimismo, la
forma del pelo y de las uñas está determinada por la
disposición de una proteína conocida como queratina
4.- Proteínas de defensa A) Defienden a los organismos contra la invasión por otras
especies. Inmunoglobulinas o anticuerpos; producidas por los
linfocitos de vertebrados reconocen y neutralizan o precipitan
bacterias, virus o proteínas invasoras de otras especies.

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Guía de estudio U4 – S2 – Biomoléculas

B) Protección contra las heridas. Fibrinógeno y trombina

(coagulación de la sangre). Otras proteínas de defensa son:
venenos (serpientes) y toxinas bacterianas.

5.- Reconocimiento celular Reconocimiento celular Las interacciones entre las células
son necesarias para que estas se asocien y generen tejidos.
Tales acciones están mediadas por proteínas localizadas en la
superficie celular. Por otra parte, el reconocimiento también
es indispensable para detectar microorganismos patógenos
6.- Regulación de la Existen proteínas asociadas al ADN que permiten llevar a cabo
expresión génica procesos de replicación y transcripción del ADN y de
traducción del ARN. También existe un complejo de proteínas
llamadas histonas, las cuales se encargan de compactar y
relajar el ADN, lo que permite u obstaculiza el acceso de la
maquinaria de transcripción hacia los genes, regulando así la
expresión génica.

7.- Almacenamiento La ovoalbúmina del huevo y la lacto albúmina de la leche,

constituyen una reserva de aminoácidos para el embrión. Esta
reserva garantiza que el desarrollo de las crías provea las
proteínas necesarias para el desarrollo y normal crecimiento.

Descripción: Funciones de las proteínas.

Fuente: [Link]

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Aminoácidos:
Los aminoácidos son compuestos orgánicos que se unen para formar las proteínas;
existen 20 aminoácidos diferentes que permiten la formación de diversas proteínas. Cada
aminoácido está conformado por:
• Un grupo químico amino (–NH2)
• Un grupo ácido o grupo carboxilo (–COOH)
• Un átomo de hidrógeno (–
H)
• Un átomo central de
carbono (–C–)
• Grupo radical (R) El
grupo radical, también
denominado cadena
lateral, es el grupo
químico que proporciona
las propiedades a cada Descripción: La imagen muestra alimentos que contienen proteínas
Fuente: [Link]
aminoácido.

Los lípidos:
Son conocidos también como grasas, y son llamados así por ser las grasas la variedad
de lípido más común. Estos compuestos son poco solubles en agua. Se caracterizan por estar
formados de carbono, hidrógeno y, en menor proporción, de oxígeno. Además se describe en
algunos de ellos el fósforo, azufre y nitrógeno. La subunidad de los lípidos son los ácidos
grasos, que son cadenas entre 16 a 18 carbonos con un grupo funcional carboxilo (-COOH).
Clasificación de los lípidos: Los lípidos pueden ser clasificados por la función que
desempeñan en los seres vivos, cómo se presentan en los alimentos o por la estructura química.

• Por la función que desempeñan

en el organismo: La reserva de
energía en los animales es
considerada muy importante,
debido a que un gramo de grasa
produce 9,4 kilocalorías en los
procesos metabólicos; en cambio,
las proteínas y los carbohidratos
producen la mitad.
» En su función estructural la
bicapa de fosfolípidos forma la
membrana celular. Los fosfolípidos Descripción: La imagen muestra alimentos que contienen lípidos
Fuente: [Link]
combinan dos ácidos grasos: glicerol y
ácido fosfórico.

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» La propiedad térmica considera a los lípidos como aislantes, lo que permite que los
animales mantengan su temperatura corporal estable. Además, protegen a los órganos
recubriéndolos con una capa de tejido adiposo.
» En la función reguladora forman la estructura de las hormonas esteroidales o sexuales,
que controlan las características sexuales en ambos géneros.
• Por su forma de presentarse en los alimentos:
» Los ácidos grasos saturados no poseen doble enlace, por lo que todos sus carbonos se
encuentran formando enlaces con el hidrógeno (saturado de H+). Estos compuestos son
flexibles y sólidos al ambiente. Por ejemplo, las mantequillas, mantecas, el tocino y el sebo.

» Los ácidos grasos insaturados tienen más de un doble enlace, por lo que no se
encuentran saturados de H. Estos compuestos son líquidos a temperatura ambiente. Se los
encuentra en las plantas oleaginosas como los aceites de oliva, soja, maíz o girasol y en las
grasas de los pescados azules como el salmón. Este tipo de grasa son las más recomendables
en la dieta.
Ácidos nucleicos:
Son otro tipo de
moléculas orgánicas, juegan
un papel importante en el
almacenamiento y transmisión
de la información genética, se
encuentran los ácidos
nucleicos. Los ácidos
nucleicos se dividen en ADN
(ácido desoxirribonucleico) y
ARN (ácido ribonucleico) que
son macromoléculas,
formadas por la unión de
unidades denominadas
nucleótidos. Por tanto, el ADN
y ARN son poli nucleótidos.
Descripción: La imagen muestra los ácidos nucleicos
Fuente: [Link]
El ADN es la molécula
donde se halla almacenada la información de los seres vivos. Se encuentra empaquetado en
estructuras llamadas cromosomas, que son una combinación de ADN y proteínas. Una especie
puede tener más de un cromosoma; estos pueden variar en tamaño y forma, y contener
información diferente. En organismos diploides (2n), con dos juegos completos de
cromosomas, cada juego proviene de uno de sus progenitores. En humanos, tanto la madre
como el padre aportan al hijo 23 cromosomas para un total de 46 cromosomas. El conjunto
total de cromosomas de un organismo se conoce como genoma. El genoma de una especie
contiene la información necesaria para que la especie pueda existir. Esta información se
encuentra codificada en fragmentos de ADN conocidos como genes. Los genes son secuencias
de ADN que tienen un código que la maquinaría celular puede leer para expresar características

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específicas que son propias de una especie o de un individuo como el color de la piel, el color
de los ojos, entre otros muchos.
El ADN lleva la información genética de la célula y el ARN actúa como una molécula
intermediaria para convertir la información genética en secuencias definidas de aminoácidos
en las proteínas. A pesar de estas importantes funciones celulares, Los ácidos nucleicos están
compuestos tan sólo por un reducido número de componentes estructurales. Cada nucleótido
se compone de tres unidades separadas: un azúcar de cinco carbonos, ribosa (en el ARN)
desoxirribosa (en el ADN), una base nitrogenada (G =guanina, A= adenina, C= citosina, T =
timina) y una molécula de fosfato. Los nucleótidos son considerados los pilares estructurales
de los ácidos nucleicos, del mismo modo que los aminoácidos lo son de las proteínas o los
monosacáridos de Los polisacáridos.

Las Vitaminas:
Son sustancias que ayudan al correcto funcionamiento del organismo de los seres vivos
pero que, en general, no son sintetizadas por su cuerpo, es decir, deben obtenerse del exterior
a través de la alimentación. Se trata de nutrientes esenciales para el organismo, cuya ausencia
prolongada (avitaminosis) conduce a enfermedades y debilita el organismo, pero cuyo exceso
(hipervitaminosis) puede también ser perjudicial.
Sin embargo, la necesidad de vitaminas del organismo es relativamente pequeña, pues
suelen almacenarse en el cuerpo y se van consumiendo paulatinamente. Las necesidades
vitamínicas pueden satisfacerse mediante una dieta más o menos balanceada, sobre todo
incluyendo alimentos crudos como frutos o vegetales, ya que algunas vitaminas se
descomponen con facilidad en el agua de la cocción.

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Guía de estudio U4 – S2 – Biomoléculas

BIBLIOGRAFÍA:

Veloz, D. A., Veloz, D. A., & Veloz, D. A. (2019). Vitaminas. Nutrióloga Clínica -
Draannieveloz. [Link]

Rojotse. (2023). LOS ÁCIDOS NUCLEICOS: ESTRUCTURA Y FUNCIONES. TU GUÍA

DE APRENDIZAJE. [Link]

Cuervo, E. (2022, 14 julio). LÍPIDOS O GRASAS PARTE I - Guerreros Fit. Guerreros Fit.
[Link]

Biomoléculas - Concepto, tipos, funciones e importancia. (s. f.). Concepto.

[Link]

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