1.
IDENTIFICACIÓN DE LA EMPRESA Y DESCRIPCIÓN DE LA IDEA
EMPRESARIAL
NOMBRE DE LA EMPRESA: Cafetería Coffee Shop
LOCALIZACIÓN: Centro de la ciudad, en una zona comercial concurrida.
A QUÉ SE DEDICARÁ: Venta de café, productos de panadería artesanal y bebidas
especiales, además de ofrecer un espacio acogedor para reuniones y trabajo remoto.
CÓMO SE VA A INICIAR: El negocio comenzará con un local físico con capacidad para
30 personas, equipado con tecnología moderna para la preparación de café y un ambiente
diseñado para atraer a jóvenes y profesionales.
BREVE DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO: Se trata de un espacio integral que
combina la calidad de un buen café con un ambiente moderno y cómodo, dirigido a quienes
buscan un lugar para disfrutar, trabajar o relajarse. Nuestro enfoque será la calidad del
producto y la experiencia del cliente.
POR QUÉ SU EMPRESA TENDRÁ ÉXITO: Contaremos con una oferta diferenciada
basada en la alta calidad del café y productos artesanales, un servicio al cliente excepcional,
y una estrategia de marketing digital enfocada en redes sociales.
MISIÓN DEL NEGOCIO: Proveer café de alta calidad y productos artesanales en un
ambiente acogedor que fomente la creatividad y la interacción social.
VISIÓN DEL NEGOCIO: Convertirse en la cafetería preferida por los habitantes de la
ciudad y un referente en la creación de experiencias únicas en cafeterías.
OBJETIVOS ESTRATÉGICOS:
1. Alcanzar una participación del 10% en el mercado local de cafeterías en el primer
año.
2. Crear una identidad de marca sólida y reconocida en la comunidad.
3. Expandirse a una segunda ubicación dentro de los primeros tres años.
METAS BÁSICAS:
Corto Plazo Mediano Plazo Largo Plazo (Año 4 en
Tipo de Meta
(Año 1) (Años 2 y 3) adelante)
Participación en el Mercado
10% 15% 20%
Nacional (a)
Participación en el Mercado Explorar ventas Apertura de mercado
N/A
Internacional (b) online internacional
Margen de Utilidad Neta (c) 10% 15% 20%
Rentabilidad sobre el
12% 18% 25%
Patrimonio (d)
Uso de capacidad instalada (e) 70% 85% 90%
OTRAS METAS:
Implementar un programa de fidelización en el primer año.
Reducir el impacto ambiental mediante el uso de materiales sostenibles.
FACTORES CLAVE PARA LOGRAR LOS OBJETIVOS:
Personal capacitado y motivado.
Proveedores confiables para asegurar la calidad constante.
Estrategias de marketing efectivas basadas en datos.
LOCALIZACIÓN DEL NEGOCIO: Centro de la ciudad, en una calle principal con alto
tráfico peatonal y cercanía a oficinas, universidades y áreas residenciales.
RAZONES PARA ELEGIR ESTA UBICACIÓN: Alta visibilidad, proximidad a nuestro
público objetivo, y disponibilidad de un local con características adecuadas para el
concepto de negocio.
2. ANÁLISIS DEL ENTORNO
FACTORES ECONÓMICOS:
Oportunidades: Creciente preferencia por el consumo de café premium;
disposición de las personas a gastar en experiencias gastronómicas.
Amenazas: Inflación y fluctuaciones en el costo de materias primas como el café y
los productos lácteos.
FACTORES POLÍTICO-LEGALES:
Oportunidades: Apoyo gubernamental a pequeñas y medianas empresas mediante
programas de financiamiento.
Amenazas: Regulaciones estrictas en términos de permisos de funcionamiento y
normativas sanitarias.
FACTORES SOCIALES-CULTURALES:
Oportunidades: Tendencia en crecimiento hacia el trabajo remoto y el uso de
cafeterías como espacios de trabajo.
Amenazas: Cambios en los hábitos de consumo post-pandemia, con menor
disposición a socializar en espacios cerrados.
FACTORES TECNOLÓGICOS:
Oportunidades: Avances en tecnología para la preparación de café que mejoran la
eficiencia y la calidad.
Amenazas: Rápido avance tecnológico que puede dejar obsoletos los equipos
actuales.
FACTORES MEDIOAMBIENTALES:
Oportunidades: Incremento en la demanda de productos sostenibles y prácticas
ecológicas.
Amenazas: Restricciones medioambientales sobre el uso de ciertos materiales y
empaques.
Este análisis inicial proporciona un marco para entender el contexto en el que operará la
cafetería y cómo planificar para aprovechar oportunidades mientras se mitigan posibles
amenazas. Podemos continuar desarrollando los siguientes apartados o profundizar en estos
según tus necesidades.
