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El Cultivo de Arándano o Blueberry 1532 67 94 Introducción El arándano o
blueberry es una planta recientemente domesticada y en los últimos años la
superficie cultivada de esta especie ha incrementado notablemente como resultado de
la alta demanda del fruto por sus excelentes propiedades organolépticas y
nutritivas. Es una planta que se caracteriza por tener una alta vida productiva de
alrededor de 20 años o más con buen manejo y bajo condiciones óptimas de clima y
suelo. La familia de este cultivo tiene algunas variedades cultivables conocidas,
entre ellas el arándano highbush, lowbush y arándano ojo de conejo, siendo la
primera la predominante en la mayoría de las zonas productoras. Hoy día el cultivo
de arándano se encuentra extendido en países como China, Japón, Chile, Nueva
Zelanda, Argentina y México. A nivel mundial la superficie ha aumentado 15,000
hectáreas aproximadamente en tan solo 4 años (de 2010 a 2014) (FAO, 2017). Este
crecimiento se ha observado en México, impulsado principalmente por las bondades de
estar cerca del mercado de Estados Unidos y por la diversidad climática, pues tan
solo en el año 2015 se reportó una producción de 15,489 toneladas con un valor de
exportación de 121 millones de dólares (SIAP, 2016). Las condiciones climáticas y
la cercanía con el mercado demandante hacen del arándano un cultivo altamente
rentable en México. Figura [Link]ándano en plena producción. Fuente: Intagri, 2016.
enter Biología El arándano es un arbusto que varía en su tamaño dependiendo de la
especie de que se trate, posee raíces fibrosas y superficiales que se benefician en
gran manera de la asociación con micorrizas. El fruto es una baya cilíndrica de 0.5
a 1.5 centímetros de diámetro de color azul a negro cubierto por una capa cerosa;
su atractivo comercial está dado por sus propiedades organolépticas y nutritivas.
La planta se ha adaptado a diversos climas, pero es indispensable que estos lugares
tengan un clima con suficientes horas frío (400 a 1200) para el buen desarrollo del
cultivo. Después de completar su necesidad de frío la planta rompe el estado de
reposo y se vuelve sensible a las bajas temperaturas. Figura 2. Superficie
cultivada de arándano a nivel mundial (hectáreas). Fuente: FAO, 2014.
Requerimientos Suelo: el sistema radicular del arándano se encuentra en su mayoría
dentro de los primeros centímetros del perfil de suelo (Figura 3), sus raíces son
fibrosas y con poca capacidad de absorción, por lo que prefieren los suelos
arenosos. En cuanto a propiedades se desarrollan bien con un porcentaje de materia
orgánica mayor al 3 % y suelos con pH entre 4.5 y 5.5. Es una planta altamente
sensible a la asfixia radicular, por lo tanto, necesita suelos o sustratos con alta
porosidad para prosperar. Clima: el arándano se adapta a una diversidad de climas,
ya que se han desarrollado variedades para cada zona, pero generalmente lugares con
una acumulación de 400 a 1200 horas frío son los idóneos. Los veranos soleados
favorecen la calidad de fruta y evitan el desarrollo de hongos fitopatógenos, pero
el exceso de calor puede afectar la calidad del fruto o concentrar la cosecha en
una temporada y restringir la producción escalonada. Se deben evitar lugares con
vientos y lluvias fuertes donde se establece al aire libre, pues provoca caída de
frutos, flores y evitan la polinización. Figura 3. Las raíces del arándano se
encuentran en su mayoría cercanas a la superficie. Fuente: INTAGRI, 2017. enter
Polinización: el fruto requiere necesariamente de polinización para mejorar el peso
y tamaño del fruto. A pesar de ser una flor hermafrodita tiene limitantes para la
autopolinización, debido a que la posición colgante de los racimos hace que el
polen caiga sin llegar a polinizar efectivamente, además el estigma tiene una
pequeña porción receptiva y los estambres están posicionados de manera contraria al
pistilo. Los polinizadores más usados son abejas comunes (Apis mellifera) (Figura
4) colocadas en colmenas a razón de 6 a 10 por hectárea cuando las flores tienen de
5 a 10 % de apertura. También es común el uso de abejorros del género Bombus, los
cuales se usan a razón de 10 colmenas por hectárea, cuya ventaja sobre las abejas
es que resisten a bajas temperaturas, además provocan mayor movimiento de la flor
por su tamaño y resisten lluvias o vientos leves. Injerto: a pesar de la longevidad
del arándano, existen plantaciones que requieren ser remplazadas por nuevas
variedades para mantener la productividad y rentabilidad del cultivo. En este
sentido, las dos alternativas son: arrancar la plantación y plantar de nuevo o
injertar las plantas con nuevas variedades. Figura 4. Abeja (Apis mellifera)
polinizando flor de arándano. Fuente: INTAGRI, 2017. El objetivo de la técnica
del injerto del arándano es reducir pérdidas económicas y tiempo, principalmente al
establecer una nueva variedad en comparación con un cambio total de planta.
Consiste en injertar las plantas ya existentes con la nueva variedad, esta técnica
se realiza de manera común en frutales pero resulta más compleja en arbustos por
contar con numerosas ramas en vez de un tronco central. Una de las posibilidades
futuras de esta técnica es realizar el injerto para buscar la adaptación de
variedades a distintos tipos de suelo, o mejorar la calidad del fruto. Selección de
la variedad Hoy en día existen variedades comerciales de arándanos en el mundo con
muy variadas necesidades de horas frío. Para definir la variedad a utilizar se
consideran factores tanto de manejo agronómico como de ubicación en el mercado,
entre estos están: propósito de la producción (consumo en fresco, congelado o doble
propósito), Requerimiento climático (principalmente demanda de horas frío),
periodos de floración y cosechas, rendimientos y necesidad de tecnología,
propiedades organolépticas del fruto, resistencias a enfermedades y plagas, y
calidad postcosecha. Existen dos alternativas para la propagación de plantas
nuevas: micropropagación in vitro y enraizamiento de estacas o esquejes, se deberá
tomar en cuenta la disponibilidad de adquisición en un vivero no muy alejado de la
zona de establecimiento. Las características de las plantas a comprar son
diferentes dependiendo del método de propagación de éstas (Cuadro 2). Cuadro 1.
Comparativa entre plantas propagadas por micropropagación y de esqueje. Fuente:
Belmontes, 2016. Micropropagación in vitro Esqueje Alto costo de producción Bajo
costo de producción Parte de una planta libre de enfermedades La planta no está
exenta de enfermedades Desarrolla brotes basales o de la corona Pocos brotes
Requiere poca estimulación radicular Requiere mucha estimulación radicular Alto
rendimiento de fruta en campo Bajo rendimiento de fruta en campo Sistemas de
producción La incursión de nuevas áreas geográficas para la producción de arándanos
ha provocado una transformación en los sistemas de producción del cultivo, cuyo fin
es ser más rentable y hacer eficiente el uso de los recursos disponibles.
Actualmente las tecnologías para la producción del arándano se han diversificado a
tal grado que es posible encontrar producción de arándanos en suelo y en sustrato,
así como al aire libre y bajo cubierta. Estructura. - Al aire libre: cuando las
condiciones climáticas son adecuadas se puede cultivar el arándano sin ninguna
cubierta. En este sistema no se modifican características del entorno, solo se
instalan protecciones contra vientos o pájaros y es la manera más económica de
producción porque no hay inversiones de infraestructura, pero el cultivo queda
expuesta a condiciones climáticas adversas. - Bajo cubierta: agrega protección ante
factores climáticos y genera micro-climas debajo de la cubierta. Presenta ventajas
de tiempo para conservar la cosecha, aumenta la productividad y mejora el tamaño y
calidad de fruta. Tiene un elevado costo de instalación y requiere mano de obra
adicional para mantenimiento o cambio. Figura 5. Establecimiento de arándano en
bolsas de sustrato bajo condiciones protegidas. Fuente: Intagri, 2016 Nutrición. -
Convencional: es la nutrición más extendida en el arándano y muy popular por la
cantidad de fuentes de nutrientes disponibles. Para el manejo nutricional de
arándano de manera convencional se recomienda realizar un análisis de suelo y agua,
y una vez conocida la cantidad de nutrientes en el suelo, en el agua y la
extracción del arándano, se puede calcular la cantidad de fertilizantes a aplicar,
así como definir las fuentes y la frecuencia de aplicación. - Orgánica: El uso
irracional de agroquímicos ha promovido un nuevo sistema de producción que busca
reducir o eliminar el uso de fertilizantes y pesticidas en los cultivos. Ante esto,
el cultivo de arándano se ha desarrollado en sistemas de producción orgánica
utilizando fuentes orgánicas para suministrar los nutrientes a las plantas. La
decisión de una producción orgánica se ve reflejada en el valor agregado al
producto sobre el convencional, sin embrago, sus dos principales limitantes son: la
restricción de uso de herbicidas (que se puede manejar con el uso de cubiertas
plásticas) y pocas fuentes para el aporte de nitrógeno. Establecimiento. - En
suelo: es el sistema convencional, pues se adapta muy bien a zonas con las
condiciones adecuadas de suelo (pH ácido, alta materia orgánica, baja CE y texturas
arenosas), o en suelos adaptados con enmiendas de materia orgánica y pH ajustado
con sustancias ácidas. - En sustrato: sistema muy intensivo y tecnificado que tiene
muchas opciones a elegir para sustituir al suelo, es la opción adecuada para
el establecimiento en un lugar con las condiciones climáticas adecuadas pero con
problemas de suelo. Evadiendo la necesidad del suelo adecuado, en estos casos la
calidad del agua determinará la viabilidad del proyecto, pues sus características
influirán directamente en la producción. Requiere un constante monitoreo de todos
los factores que influyen, especialmente la conductividad eléctrica de la solución
antes y después de su paso por el sustrato. Poda La poda en arándano (Figura 6) se
realiza con el objetivo de dar forma, permitir paso de aire y luz, controlar el
crecimiento y regular la producción. La falta de esta práctica genera excesos de
estructuras y un debilitamiento que reduce la producción. En el momento de realizar
la poda, el operador debe usar guantes que eviten dañar la fruta y las tijeras no
deben ser de punta, pues dificultan las maniobras en partes centrales del arbusto.
La desinfección de las tijeras se puede hacer con permanganato de potasio al 1 %
para evitar propagar enfermedades de una planta a otra. Poda de formación: se
realiza los dos primeros años de la plantación para eliminar brotes no vigorosos y
yemas florales con el fin de tener un balance posterior entre la parte vegetativa y
reproductiva. De no realizar esta poda, la planta empieza la producción de frutos
sin tener suficiente parte vegetativa, además se corre el riesgo de formación de
frutos pequeños y de mala calidad (Figura 7) Poda de producción: se realiza cuando
crecen brotes y follaje verde en épocas de primavera y verano, cuyo objetivo es
estimular los brotes laterales, eliminar la parte de la rama que ya produjo o ramas
que vayan hacia el suelo y ajustar el número de ramas. También se realiza para
eliminar brotes sin actividad y ramas demasiado largas con el fin de rebajar la
planta a una altura media de 50 centímetros del suelo. Figura 6. La poda en
arándano es una labor totalmente manual pues en el momento se evalúa la acción que
corresponda a la planta. Fuente: Intagri, 2016. enter Poda de renovación: se
realiza en plantas con gran número de cañas leñosas, para revitalizar a la planta
como consecuencia de un vigor bajo, pocos frutos por podas sin intensidad y para
inducir brotes cortos. Hay tres formas distintas de poda de rejuvenecimiento: - A
ras del suelo: se usa para una renovación completa de la planta, solo como último
recurso. - A media altura: también elimina todo pero conservando la estructura
inicial de la planta; esto reduce el tiempo de renovación de la producción. -
Mixta: se rebajan a media altura de 2 a 4 ramas de la planta dejando el resto en
producción. No disminuye la producción pero tarda más en mostrar los resultados
esperados y se realiza en periodos de 2 a 3 años. Riego Los problemas comunes que
se presentan a causa del riego son por una mala elección del sitio del cultivo,
especialmente cuando los suelos tienen una mala aireación debido a un porcentaje
inadecuado de arcilla (>20 %), lo que limita el desarrollo de raíces debido a
exceso de humedad, asfixia radicular e incidencia de enfermedades en raíces. Para
cultivo hidropónico de arándano, las características del sustrato idóneo son las
que se muestran en el Cuadro 2 y el riego debe ser de alta frecuencia y con lapsos
cortos. Lo anterior debido a que la retención de agua es baja en materiales
porosos. Figura 7. Plantas de arándano de un año con poda de formación (izquierda)
y sin poda (derecha). Fuente: Olivares, 2016. El sistema de riego normalmente es
localizado pero se adapta a otros sistemas de riego aptos para fertirrigación. Para
una adecuada elección se toma en cuenta la disponibilidad de agua, el tipo de
suelo, la topografía, la disponibilidad de energía y la posibilidad de programación
del riego. La cantidad de agua necesaria depende de las necesidades del cultivo,
esta a su vez depende de las condiciones climáticas y fisiológicas, pero de manera
general la demanda de agua es de 1.5 a 3 litros por día por planta. Nutrición El
manejo nutricional del arándano debe ser oportuno y basado en la integración de una
serie de parámetros como: extracción nutrimental del cultivo por etapas
fenológicas, análisis de suelo, análisis de agua, tipo de fertilización, monitoreo
nutrimental y calidad de la fruta. Debido a que es un cultivo rentable donde se
busca calidad. La totalidad de las plantaciones de arándanos utilizan la técnica de
la fertirrigación suministrando nutrientes en el sistema de riego por goteo,
principalmente. Para diseñar el programa de fertirrigación se consideran los
siguientes aspectos: demanda del cultivo por etapa fenológica, aporte del suelo,
calidad del agua de riego, fuentes y compatibilidad de los fertilizantes, sistema
de inyección y costos de los insumos, Cuadro 2. Propiedades idóneas de sustrato
para arándano. Fuente: Gonzales, 2016. Propiedad Valor Humedad 40-50 % Materia
orgánica 3-20 % pH 4.5 - 5.5 Granulometría <20 mm Espacio poroso total 85 – 90 %
además el monitoreo nutrimental mediante la solución de los tubos de acceso,
extracto de pasta o monitoreo del drenaje (sustrato) y análisis foliar son
herramientas fundamentales para afinar los programas de fertilización. La
diferencia fundamental entre la nutrición convencional y orgánica radica en que las
fuentes para adicionar los nutrientes en esta última son más limitadas. En el caso
de las soluciones nutritivas para campo o sustrato, estas deben considerar la
calidad del agua y las propiedades físicas y químicas ya sea del suelo o el
sustrato a utilizar, no se debe usar una receta para distintos huertos puesto que
las condiciones son diferentes y la falta o exceso de nutrientes o agua afecta el
rendimiento. Cuadro 3. Recomendación de solución nutritiva para arándano en
hidroponía. Fuente: Fonseca, 2016. Macronutrientes (ppm) NH4+ NO3- PO4= K+ Ca++ Mg+
+ CO3H- SO4= 80 40 70 200 150 40 0.5 2-3 Micronutrientes (ppm) Fe Mn Zn B Cu Mo
2 1 1 0.6 0.1 0.1 Plagas Las plagas que afectan al cultivo de arándano son
principalmente algunas especies del orden coleóptera (Aergonius sp., Asynonychus
sp., Brachysternus sp., Graphognatus sp., Sericoides spp.), lepidóptera (Agrotis
ípsilon, Argyrotaenia sp., Peridroma saucia, Proeulia sp.), trips (Frankiniella
occidentalis, Thrips tabaci), mosca blanca (Trialeurodes packardi), araña de dos
puntos (Tetranychus urticae), pulgones (Ericarpis fimbriata, Myzus persicae, Aphis
gossypii, Brevicoryne brassicae), piojo harinoso (Hypogeococcus festeranus), mosca
del vinagre (Drosophila suzukii) y chinches (Lygus lineolaris, Chelinidea
tabulata). Para todas estas el manejo es diferente debido a sus hábitos de
crecimiento, por lo que para cada plaga se debe establecer un plan de manejo
integrado para cada zona. Enfermedades El arándano en su ciclo productivo es
afectado por distintas enfermedades que merman el rendimiento final o la calidad
del fruto. Las condiciones de cultivo, la falta de información y el manejo
intensivo son factores que favorecen la incidencia de enfermedades. Las
enfermedades más comunes que atacan a la planta durante el ciclo de cultivo son:
pudrición radical (Phytophthora cinnamomi), amilariosis (Amillaria mellea),
verticilosis (Verticillium dahliae), agallas de la corona (Agrobacterium
tumefaciens), cancrosis del cuello (Botryophaeria corticis), tizón de la madera
(Botrytis cinerea), tizón bacteriano (Pseudomonas syringae), roya de arándano
(Pucciniastrum vaccini), leaf scorch (Xylella fastidiosa), cáncer bacteriano
(Pseudomonas syringae). Además existen muchas enfermedades postcosecha provocadas
por descuidos o fallas en la inocuidad de la producción que generan pérdidas por
mala calidad de fruto, entre las principales enfermedades están: el moho gris
(Bortytis cinerea), roya (Pucciniastrum vaccinii) y diversas pudriciones por hongos
(Alternaria spp., Colletotrichum spp., Aspergillus spp., Penicillum spp., Rhizopus
stolonifer). Cuadro 4. Listado de algunos ingredientes activos de insecticidas
aprobados para arándano y organismos patógenos que controla. Fuente: ANEBERRIES,
2016. Ingrediente activo Organismo Abamectina Tetranychus urticae, Phytonemus
pallidus Abamectina + Thiametoxam Tetranychus urticae, Mysus persicae, Lygus sp.,
Orius insidiosus. Acetamiprid Trialeurodes sp., Thrips tabaci Clorotalonilprol
Spodoptera exigua Diazinon Trialeurodes sp., Pentatrichopus sp., Steneotarsonemus
pallidus, Thrips sp. Imidacloprid Pentatrichopus sp., Thrips sp. Piriproxifen
Heliothis sp. Tiametoxam Frankiniella occidentalis Cosecha La calidad de los frutos
puede ser afectada por la variedad seleccionada, la temperatura y el intervalo
entre la cosecha y el almacenamiento generando fisiopatías que son anormalidades en
la planta o fruto causadas por agentes bióticos o abióticos. Al momento de la
recolección se deben considerar recomendaciones para asegurar la inocuidad y la
calidad de los frutos: Para el consumo en fresco de los frutos no se deben lavar.
Los colectores deben lavar sus manos, usar cofia para proteger el cabello y evitar
acciones que puedan contaminar el fruto como fumar, comer, mascar goma, etc. Las
bandejas de recolección deben estar en la sombra y evitar contacto con el suelo.
Cosechar solo frutos maduros de tamaño establecido y dejar los que aún no cumplen
con las características en la planta. Evitar aplastar, acumular, soplar o arrastrar
la fruta. Establecer tiempos para el transporte hasta el lugar de conservación.
Figura 8. Cosecha manual de arándano. Fuente: INTAGRI, 2016 Postcosecha Los
arándanos son frutos menos perecederos dentro del grupo de las berries, pues a
pesar de que se caracterizan por tener una vida muy corta después de la cosecha, el
arándano azul tiene una vida máxima de 1 a 2 semanas mientras que el arándano rojo
de 2 a 4 meses. Además, dentro del grupo de las berries el arándano es el único que
es climatérico, es decir, es capaz de seguir madurando después de la cosecha y
responde al tratamiento
de etileno para maduración. Leer más en Tecnología y Manejo Postcosecha de
Berries. Cita correcta de este artículo INTAGRI. 2017. El Cultivo de Arándano.
Serie Frutillas Núm. 17. Artículos Técnicos de INTAGRI. México. 10 p. Fuentes
consultadas Olivares, R. 2016. Poda de Arándanos. Sesión del Diplomado
Internacional en el Cultivo de Berries. Intagri. Gto., México. Gonzales, F. 2016.
Manejo del Riego en el Cultivo de Arándano. Sesión del Diplomado Internacional en
el Cultivo de Berries. Intagri. Gto., México. Fonseca, E. 2016. Manejo del Cultivo
de Arándano en Sistema Hidropónico. Sesión del Diplomado Internacional en el
Cultivo de Berries. Intagri. Gto., México. Undurraga, P.; Vargas, S. 2013. Manual
del Arándano. Boletín INIA N° 263. Instituto de Investigaciones Agropecuarias
(INIA). Chillán, Chile. 120 p. Descargar nota completa Redes Sociales: 1532 67
94 <- Previo Siguiente -> Se prohíbe la reproducción total o parcial de este
documento sin previa autorización de Intagri, S.C. Artículos Relacionados Olas de
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artículo2945 VisitasComentarios Compartir en Redes Sociales: Para realizar un
comentario tienes que iniciar sesión Comentarios Anónimo comentó:Publicado: 2017-
10-13 [Link] Cual es la fecha mas proxima para su siguiente diplomado de
berries?? Responder alvaro_bonilla comentó:Publicado: 2017-10-13 [Link] Iniciamos
el 6 de octubre de 2017. Aún estas a tiempo de inscribirte si estas interesado.
Saludos. Responder Anónimo comentó:Publicado: 2017-11-05 [Link] SO4= 2-3 ppm no
lo creo esta mal ese dato, realice los cálculos de esa receta 16 meq/l de SO4 se
ocuparían para cubrir la demanda de los otros nutrientes usando sulfato de amonio,
calcio magnesio, nitrato de potasio, mkp. con una Ce 2.1 Responder alvaro_bonilla
comentó:Publicado: 2017-11-06 [Link] Gracias por tu aportación es muy valiosa
para nosotros. Respecto a tu comentario, decirte que esos niveles son los
recomendados por el autor debido a que considera que al ser una molécula grande le
cuesta más a la planta absorberlo. Además recomienda otras fuentes de nutrientes de
acuerdo a su fenología, las cuales no contienen sulfatos. Si deseas mayor
información, consulta las memorias virtuales de nuestros cursos respecto al tema en
el correo de intagri@[Link] Saludos. Responder Anónimo comentó:Publicado:
2018-01-27 [Link] Hola buena tarde, cómo podría obtener autorización para usar la
información de este artículo, (debidamente citado) para una infografía que se
difundirá en redes sociales. Saludos Responder alvaro_bonilla comentó:Publicado:
2018-02-07 [Link] Respondiendo a tu pregunta: El uso de la información que
publica Intagri es libre, siempre y cuando se cite la fuente debidamente. El
propósito de las publicaciones de Intagri es para mejorar la comprensión de muchos
de los procesos y factores que intervienen en la producción agrícola. Saludos.
Responder Anónimo comentó:Publicado: 2018-02-18 [Link] Gracias por el aporte:
Tengo una duda cuáles son los requeriminetos edafoclimáticos necesarios para la
producción de Arándanos tales como: Pendiente, Precipitación, profundidad efectiva,
tipo de suelo y altitud (m.s.n.m) apta. Agradecería mucho su apoyo. Responder
alvaro_bonilla comentó:Publicado: 2018-02-23 [Link] Hola, respondiendo a tus
dudas te comento lo siguiente: Actualmente el cultivo de arándano se realiza en
distintas condiciones climáticas, donde se ejerce un grado de control sobre las
variables más importantes mediante distintas herramientas y equipos. El arándano al
ser una especie que se desarrollo en bosques de coníferas requiere de suelos con
alto contenido de materia orgánica (< 5%), pH ácido, profundos (mayos a 1 m de
profundidad, sin embargo se puede desarrollar en suelos con menor profundidad). En
cuanto a la altitud, actualmente se encuentran plantaciones desde unos cuantos
metros sobre el nivel del mar (Sinaloa) hasta sitios que pueden llegar a mas de
2000 msnm., realmente dependerá de la variedad y sus requerimientos de frío. Por
supuesto la pendiente como en cualquier cultivo debe procurarse que sea entre 1 a
2%. En cuanto a precipitación, se ha encontrado su desarrollo en lugares donde
precipitan desde 300 mm hasta 1600 mm. Saludos. Responder Anónimo
comentó:Publicado: 2018-02-20 [Link] CUANDO ES EL PROXIMO DIPLOMADO Y COSTO DEL
MISMO Y SI HAY PRESENCIALES Responder alvaro_bonilla comentó:Publicado: 2018-02-23
[Link] Hola, le comento que el diplomado es en línea (internet). También puede
visitar la siguiente dirección, en donde encontrará a detalle la información que
solicita, si requiere mayor información comuníquese al correo de
intagri@[Link] [Link]
internacional-en-cultivos-de-berries Saludos. Responder Anónimo comentó:Publicado:
2018-02-27 [Link] Hola buen dia. Algo muy urgente quie me podra decir que le
esta pasando a mi huerto de blueberry? Ya que se estan secando muchas plantas. Mi
correo Libnijair@[Link] Responder alvaro_bonilla comentó:Publicado: 2018-02-27
[Link] Hola. Una posible causa sea la conductividad eléctrica del sustrato o
suelo, solución nutritiva y/o de la misma agua de riego... también puede deberse
algún problema fitosanitario en la raíz... es necesaria alguna evidencia para poder
hacer un buen diagnostico. Puedes publicar algunas fortografías en nuestros foros
que tenemos en la página o consulta de manera directa al correo de
intagri@[Link] Saludos. Responder Anónimo comentó:Publicado: 2018-03-12
[Link] QUISIERA SABER SI EN EL ESTADO DE GUERRERO PUEDO CULTIVAR ARANDANOS, ESTOY
A UNA ALTITUD DE 850 METROS SNM, ES ZONA CAFETALERA, PARA SER CONCRETO EL EL
MUNICPIO DE ATOYAC DE ALVAREZ Y SI EXISTEN CULTIVOS EN EL ESTADO DE ESTE ARBUSTO
Responder alvaro_bonilla comentó:Publicado: 2018-03-12 [Link] De acuerdo con el
SIAP, el estado de Guerrero no tuvo reportes de producción... por otra parte, es
necesario hacer un estudio sobre las condiciones del lugar y determinar
principalmente si se acumulan las horas frío necesarias para la variedad
seleccionada. De otro modo es difícil que prospere el cultivo. asimismo, debe
tenerse en cuenta la calidad de agua y suelo para su establecimiento. Saludos.
Responder Anónimo comentó:Publicado: 2018-03-19 [Link] Hola, qué densidad es la
sugerida para poner la mayor cantidad de plantas en bolsas de 30 litros por
hectárea. Me han comentado que puedo poner más de 10 mil y después cuando la
planta crezca mover la maceta. La verdad me gustaría poner la mayor densidad
posible pero sin mover la bolsa en edad adulta. ¿Que distancia entre plantas e
hileras es la sugerida? Responder alvaro_bonilla comentó:Publicado: 2018-04-20
[Link] Gracias por el comentario. Respondiendo a su pregunta: El distanciamiento
estándar es de 3 m entre hileras y 1 m entre plantas lo cual le da un total de
3,333 plantas/ha. Sin embargo, estos distanciamientos deben ajustarse al vigor de
la variedad que desee establecer. Variedades menos vigorosas permiten mayor
densidad y las de mayor vigor permiten menor densidad. Puede manejar
distanciamientos entre hileras que puden ir desde 2.5 a 4 m entre hileras y de 0.5
a 1.5 m entre plantas. A mayor densidad el problema de sombreamiento es mayor y se
presenta más temprano. Las podas tratan de corregir este problema, que no siempre
son eficaces. Saludos. Responder Anónimo comentó:Publicado: 2018-04-20 [Link]
Estoy incursionando en el cultivo del arándano y me es de mucha utilidad todo este
tipo de manuales los cuales hacen y enriquecen el buen manejo del cultivo, me
gustaría saber mucho más acerca del cultivo, de igual manera estaré pendiente para
algún congreso o curso que estén próximos. Muchas gracias Responder
alvaro_bonilla comentó:Publicado: 2018-04-23 [Link] Muchas gracias por el
comentario. Actualmente tenemos bastantes artículos referentes al arándano, lo
cuales puedes consultar en esta misma página. Actualmente se esta llevando a cabo
un curso completamente de este cultivo de forma online los días sábados. Saludos.
Responder Anónimo comentó:Publicado:
2018-04-23 [Link] Hola, muy ilustrativo el artículo, pero quisiera saber si me
pueden dar la informacion general de costos y gastos para un cultivo de 10
hectáreas al aire libre en Colombia, estamos interesados en incursionar en este
negocio y sería muy importante tener una información general sobre su posible
rendimiento financiero entendiendo que el resultado puede variar, muchas gracias.
Samy Responder alvaro_bonilla comentó:Publicado: 2018-04-23 [Link] Muchas
gracias por el comentario. El costo es de alrededor de 868,800.00 MXN. (128.582.400
COP a fecha de hoy) por hectárea. Saludos. Responder Anónimo comentó:Publicado:
2018-06-29 [Link] Perdón no entendí, son más de 800 mil pesos mexicanos por
hectárea,? Es que tengo unos terrenos en Amecameca, Estado de México los cuales
creo que reúnen muchas de las características necesarias para cultivar, pero se me
hace que es mucho dinero por hectárea. Responder alvaro_bonilla comentó:Publicado:
2018-07-02 [Link] Buen día. Es el costo, el cual contempla renta de tierras
(para usted no aplica). Sin embargo debe contemplar la preparación del suelo,
enmiendas al suelo (en caso de requerir en base a un análisis de suelo), sistema de
riego, compra de planta, riego, fertilizantes, mano de obra para las distintas
labores (siembra, riego, fertilización poda, cosecha, entre otras). Por supuesto
estos costos pueden variar de acuerdo a la zona, y con ello puede incrementarse o
reducirse el valor que le estime inicialmente. El valor bruto de la producción
(sin restar costos de producción) puede llegar a 1 millón y medio de pesos, según
sea el precio del arándano al momento de su venta. Saludos. Responder
usuario_323222805 comentó:Publicado: 2018-08-28 [Link] No se descarga el artículo
de el cultivo del arándano y blueberry, y me interesa tenerlo. Cómo lo puedo
obtener?... Gracias Responder alvaro_bonilla comentó:Publicado: 2018-09-07 [Link]
Para poder descargarlo debe iniciar sesión con su cuenta intagri. En caso de no
tener cuenta por favor pulse aquí. Para conocer el procedimiento de descarga pulse
aquí. Saludos. Responder Anónimo comentó:Publicado: 2018-10-19 [Link] Saludos:
muy interesante el cultivo de este producto quiero mas información para implementar
un cultivo de esta especie en unas 2 ecta. en el páramo sera posible a unos 2900
msnm. Responder alvaro_bonilla comentó:Publicado: 2018-11-15 [Link] Si es
posible su cultivo a esa altura, pero es necesario elegir la variedad adecuada.
Puede tener mayor información en el Curso Virtual Técnico-Intensivo en Producción
de Arándano. Saludos. Responder Anónimo comentó:Publicado: 2018-11-04 [Link]
Hola buenos días e tenido un atraso con mi producción y quería saber si le
perjudica de masiada agua el detaye es que el clima a estado nublado no soliado y
la verdad soy nuevo en esto si me pudieran dar un consejo o una recomendasion
Responder alvaro_bonilla comentó:Publicado: 2018-11-15 [Link] Hola. Todo exceso
es malo. Demasiada agua puede incluso causar asfixia en las raíces y provocar que
estas inicialmente no absorban nutrimentos. Días nublados también realentizan los
procesos de la planta prolongándolos y ocasionando que se retrase la cosecha. Para
evitar problemas en la raíz tener un buen drenaje es esencial, pendientes del
terreno de 1 a 5% son recomendables. Establecer las plantas en camellones es otra
de las opciones si lo tiene establecido en suelo. Para el caso de la luz la única
opción es optar por plásticos con menor porcentaje de sombreado para favorecer el
trabajo de las plantas. Saludos. Responder Anónimo comentó:Publicado: 2018-11-26
[Link] buenas disculpen intagri cuentan con un algun manual de produccion de
arandano en fisico o algun libro? o saben de alguno que me recomienden comprar.
gracias Responder alvaro_bonilla comentó:Publicado: 2018-11-29 [Link] No contamos
actualmente con algún libro en físico sobre arándano. Puedes adquirir el Curso
Virtual Técnico-Intensivo en Producción de Arándano de 20 horas que tenemos
disponible en nuestra página. Si deseas adquirir literatura te recomendamos que te
comuniques con nuestros amigos de Proain. Saludos. Responder usuario_329914946
comentó:Publicado: 2019-02-07 [Link] Muy Buenas Noches Estoy incursionando en
el cultivo de Blueberry, la información de la pagina me ha sido de muchísima
utilidad y me surgen algunas dudas que espero me puedan apoyar - INTAGRI también
asesora en la comercialización? debido a que estoy iniciando no tengo mucho
conocimiento sobre como, en donde vender el producto. - dentro de los estados
mencionados en donde se encuentran agricultores no aparece Morelos, me gustaría
saber si existe alguna otra persona que cultive Blueberry dentro del estado de
Morelos. Excelente Noche Responder Intagri S.C. - (Administrador Oficial)
comentó:Publicado: 2021-07-07 [Link] Nosotros no comercializamos. Le recomendamos
acercarse a Aneberries, ellos agrupan a más de 20 exportadores. Están produciendo
arándano azul en la zona de Yecapixtla y cerca de Cuautla. Saludos y gracias por su
comentario. Responder usuario_486190979 comentó:Publicado: 2019-02-08 [Link] No
es posible descargar el artículo en PDF. Responder Intagri S.C. - (Administrador
Oficial) comentó:Publicado: 2021-07-07 [Link] Debería de poder ingresando desde
su cuenta, intente de nuevo, saludos y gracias por comentar. Responder Anónimo
comentó:Publicado: 2019-06-11 [Link] Hola buenas tardes, estoy en camino de
elaborar un proyecto para arándanos, quisiera saber que variedad de arándano podría
cultivar en el Estado de México a una altitud de 2,500 mt sobre el nivel del mar y
que sea resistente al tiempo de helada, , tambien podria orientarme en que sitio
puedo conseguir el esqueje o la planta. Responder Intagri S.C. - (Administrador
Oficial) comentó:Publicado: 2021-07-07 [Link] Existen diversas empresas, contacte
por ejemplo a Driscolls, Freshkampo, Planasa o Dole... ellos manejan diferentes
variedades. Pero la biloxi que es libre (sin regalías) también se puede adaptar.
¿Ya tiene comercializador? Saludos y gracias por comentar. Responder
usuario_896365437 comentó:Publicado: 2021-04-13 [Link] Saludos, excelente
información... Yo soy de Venezuela, acá cultivamos hortalizas, y se nos ha
despertado el interés en el arándano, ac'a es un rubro que no es explotado, no
tenemos mucha información... me gustaría tener mayor información de temperaturas,
altura sobre nivel del mar ideal... cualquier información la agradecería!!!
Saludos Responder Intagri S.C. - (Administrador Oficial) comentó:Publicado: 2021-
07-07 [Link] Le recomendamos nuestro curso virtual sobre producción de arándano.
En Colombia ya se está comenzando con el cultivo de manera exitosa. Saludos y
muchas gracias por su comentario. Responder usuario_852295343 comentó:Publicado:
2021-11-04 [Link] No se puede descargar el archivo en pdf Responder
usuario_505922743 comentó:Publicado: 2022-02-11 [Link] My buena la información
me ayudó mucho gracias. Responder usuario_892954045 comentó:Publicado: 2023-11-29
[Link] Buen día, es de nuestro agrado saber que la información presentada en este
artículo fue de su utilidad. Saludos. Responder usuario_176417514
comentó:Publicado: 2022-05-18 [Link] Buenas tardes, disculpen distancia entre
plantas recomendado en mich, y que tan recomendable sería meter en estas fechas?
Responder Teléfonos Atención a Clientes: México +52 (461) 616-2084 +52 (461) 613-
9135 +52 1 (237) 119-4385 Perú +51 (965) 318-273 Soporte Técnico +52 1 (461) 120-
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de Arándano o Blueberry 1532 67 94 Introducción El arándano o blueberry es una
planta recientemente domesticada y en los últimos años la superficie cultivada de
esta especie ha incrementado notablemente como resultado de la alta demanda del
fruto por sus excelentes propiedades organolépticas y nutritivas. Es una planta que
se caracteriza por tener una alta vida productiva de alrededor de 20 años o más con
buen manejo y bajo condiciones óptimas de clima y suelo. La familia de este cultivo
tiene algunas variedades cultivables conocidas, entre ellas el arándano highbush,
lowbush y arándano ojo de conejo, siendo la primera la predominante en la mayoría
de las zonas productoras. Hoy día el cultivo de arándano se encuentra extendido en
países como China, Japón, Chile, Nueva Zelanda, Argentina y México. A nivel mundial
la superficie ha aumentado 15,000 hectáreas aproximadamente en tan solo 4 años (de
2010 a 2014) (FAO, 2017). Este crecimiento se ha observado en México, impulsado
principalmente por las bondades de estar cerca del mercado de Estados Unidos y por
la diversidad climática, pues tan solo en el año 2015 se reportó una producción de
15,489 toneladas con un valor de exportación de 121 millones de dólares (SIAP,
2016). Las condiciones climáticas y la cercanía con el mercado demandante hacen del
arándano un cultivo altamente rentable en México. Figura [Link]ándano en plena
producción. Fuente: Intagri, 2016. enter Biología El arándano es un arbusto que
varía en su tamaño dependiendo de la especie de que se trate, posee raíces fibrosas
y superficiales que se benefician en gran manera de la asociación con micorrizas.
El fruto
es una baya cilíndrica de 0.5 a 1.5 centímetros de diámetro de color azul a negro
cubierto por una capa cerosa; su atractivo comercial está dado por sus propiedades
organolépticas y nutritivas. La planta se ha adaptado a diversos climas, pero es
indispensable que estos lugares tengan un clima con suficientes horas frío (400 a
1200) para el buen desarrollo del cultivo. Después de completar su necesidad de
frío la planta rompe el estado de reposo y se vuelve sensible a las bajas
temperaturas. Figura 2. Superficie cultivada de arándano a nivel mundial
(hectáreas). Fuente: FAO, 2014. Requerimientos Suelo: el sistema radicular del
arándano se encuentra en su mayoría dentro de los primeros centímetros del perfil
de suelo (Figura 3), sus raíces son fibrosas y con poca capacidad de absorción, por
lo que prefieren los suelos arenosos. En cuanto a propiedades se desarrollan bien
con un porcentaje de materia orgánica mayor al 3 % y suelos con pH entre 4.5 y 5.5.
Es una planta altamente sensible a la asfixia radicular, por lo tanto, necesita
suelos o sustratos con alta porosidad para prosperar. Clima: el arándano se adapta
a una diversidad de climas, ya que se han desarrollado variedades para cada zona,
pero generalmente lugares con una acumulación de 400 a 1200 horas frío son los
idóneos. Los veranos soleados favorecen la calidad de fruta y evitan el desarrollo
de hongos fitopatógenos, pero el exceso de calor puede afectar la calidad del fruto
o concentrar la cosecha en una temporada y restringir la producción escalonada. Se
deben evitar lugares con vientos y lluvias fuertes donde se establece al aire
libre, pues provoca caída de frutos, flores y evitan la polinización. Figura 3. Las
raíces del arándano se encuentran en su mayoría cercanas a la superficie. Fuente:
INTAGRI, 2017. enter Polinización: el fruto requiere necesariamente de polinización
para mejorar el peso y tamaño del fruto. A pesar de ser una flor hermafrodita tiene
limitantes para la autopolinización, debido a que la posición colgante de los
racimos hace que el polen caiga sin llegar a polinizar efectivamente, además el
estigma tiene una pequeña porción receptiva y los estambres están posicionados de
manera contraria al pistilo. Los polinizadores más usados son abejas comunes (Apis
mellifera) (Figura 4) colocadas en colmenas a razón de 6 a 10 por hectárea cuando
las flores tienen de 5 a 10 % de apertura. También es común el uso de abejorros del
género Bombus, los cuales se usan a razón de 10 colmenas por hectárea, cuya ventaja
sobre las abejas es que resisten a bajas temperaturas, además provocan mayor
movimiento de la flor por su tamaño y resisten lluvias o vientos leves. Injerto: a
pesar de la longevidad del arándano, existen plantaciones que requieren ser
remplazadas por nuevas variedades para mantener la productividad y rentabilidad del
cultivo. En este sentido, las dos alternativas son: arrancar la plantación y
plantar de nuevo o injertar las plantas con nuevas variedades. Figura 4. Abeja
(Apis mellifera) polinizando flor de arándano. Fuente: INTAGRI, 2017. El objetivo
de la técnica del injerto del arándano es reducir pérdidas económicas y tiempo,
principalmente al establecer una nueva variedad en comparación con un cambio total
de planta. Consiste en injertar las plantas ya existentes con la nueva variedad,
esta técnica se realiza de manera común en frutales pero resulta más compleja en
arbustos por contar con numerosas ramas en vez de un tronco central. Una de las
posibilidades futuras de esta técnica es realizar el injerto para buscar la
adaptación de variedades a distintos tipos de suelo, o mejorar la calidad del
fruto. Selección de la variedad Hoy en día existen variedades comerciales de
arándanos en el mundo con muy variadas necesidades de horas frío. Para definir la
variedad a utilizar se consideran factores tanto de manejo agronómico como de
ubicación en el mercado, entre estos están: propósito de la producción (consumo en
fresco, congelado o doble propósito), Requerimiento climático (principalmente
demanda de horas frío), periodos de floración y cosechas, rendimientos y necesidad
de tecnología, propiedades organolépticas del fruto, resistencias a enfermedades y
plagas, y calidad postcosecha. Existen dos alternativas para la propagación de
plantas nuevas: micropropagación in vitro y enraizamiento de estacas o esquejes, se
deberá tomar en cuenta la disponibilidad de adquisición en un vivero no muy alejado
de la zona de establecimiento. Las características de las plantas a comprar son
diferentes dependiendo del método de propagación de éstas (Cuadro 2). Cuadro 1.
Comparativa entre plantas propagadas por micropropagación y de esqueje. Fuente:
Belmontes, 2016. Micropropagación in vitro Esqueje Alto costo de producción Bajo
costo de producción Parte de una planta libre de enfermedades La planta no está
exenta de enfermedades Desarrolla brotes basales o de la corona Pocos brotes
Requiere poca estimulación radicular Requiere mucha estimulación radicular Alto
rendimiento de fruta en campo Bajo rendimiento de fruta en campo Sistemas de
producción La incursión de nuevas áreas geográficas para la producción de arándanos
ha provocado una transformación en los sistemas de producción del cultivo, cuyo fin
es ser más rentable y hacer eficiente el uso de los recursos disponibles.
Actualmente las tecnologías para la producción del arándano se han diversificado a
tal grado que es posible encontrar producción de arándanos en suelo y en sustrato,
así como al aire libre y bajo cubierta. Estructura. - Al aire libre: cuando las
condiciones climáticas son adecuadas se puede cultivar el arándano sin ninguna
cubierta. En este sistema no se modifican características del entorno, solo se
instalan protecciones contra vientos o pájaros y es la manera más económica de
producción porque no hay inversiones de infraestructura, pero el cultivo queda
expuesta a condiciones climáticas adversas. - Bajo cubierta: agrega protección ante
factores climáticos y genera micro-climas debajo de la cubierta. Presenta ventajas
de tiempo para conservar la cosecha, aumenta la productividad y mejora el tamaño y
calidad de fruta. Tiene un elevado costo de instalación y requiere mano de obra
adicional para mantenimiento o cambio. Figura 5. Establecimiento de arándano en
bolsas de sustrato bajo condiciones protegidas. Fuente: Intagri, 2016 Nutrición. -
Convencional: es la nutrición más extendida en el arándano y muy popular por la
cantidad de fuentes de nutrientes disponibles. Para el manejo nutricional de
arándano de manera convencional se recomienda realizar un análisis de suelo y agua,
y una vez conocida la cantidad de nutrientes en el suelo, en el agua y la
extracción del arándano, se puede calcular la cantidad de fertilizantes a aplicar,
así como definir las fuentes y la frecuencia de aplicación. - Orgánica: El uso
irracional de agroquímicos ha promovido un nuevo sistema de producción que busca
reducir o eliminar el uso de fertilizantes y pesticidas en los cultivos. Ante esto,
el cultivo de arándano se ha desarrollado en sistemas de producción orgánica
utilizando fuentes orgánicas para suministrar los nutrientes a las plantas. La
decisión de una producción orgánica se ve reflejada en el valor agregado al
producto sobre el convencional, sin embrago, sus dos principales limitantes son: la
restricción de uso de herbicidas (que se puede manejar con el uso de cubiertas
plásticas) y pocas fuentes para el aporte de nitrógeno. Establecimiento. - En
suelo: es el sistema convencional, pues se adapta muy bien a zonas con las
condiciones adecuadas de suelo (pH ácido, alta materia orgánica, baja CE y texturas
arenosas), o en suelos adaptados con enmiendas de materia orgánica y pH ajustado
con sustancias ácidas. - En sustrato: sistema muy intensivo y tecnificado que tiene
muchas opciones a elegir para sustituir al suelo, es la opción adecuada para el
establecimiento en un lugar con las condiciones climáticas adecuadas pero con
problemas de suelo. Evadiendo la necesidad del suelo adecuado, en estos casos la
calidad del agua determinará la viabilidad del proyecto, pues sus características
influirán directamente en la producción. Requiere un constante monitoreo de todos
los factores que influyen, especialmente la conductividad eléctrica de la solución
antes y después de su paso por el sustrato. Poda La poda en arándano (Figura 6) se
realiza con el objetivo de dar forma, permitir paso de aire y luz, controlar el
crecimiento y regular la producción. La falta de esta práctica genera excesos de
estructuras y un debilitamiento que reduce la producción. En el momento de realizar
la poda, el operador debe usar guantes que eviten dañar la fruta y las tijeras no
deben ser de punta, pues dificultan las maniobras en partes centrales del arbusto.
La desinfección de las tijeras se puede hacer con permanganato de potasio al 1 %
para evitar propagar enfermedades de una planta a otra. Poda de formación: se
realiza los dos primeros años de la plantación para eliminar brotes no vigorosos y
yemas florales con el fin de tener un balance posterior entre la parte vegetativa y
reproductiva. De no realizar esta poda, la planta empieza la producción de frutos
sin tener suficiente parte vegetativa, además se corre el riesgo de formación de
frutos pequeños y de mala calidad (Figura 7) Poda de producción: se realiza cuando
crecen brotes y follaje verde en épocas de primavera y verano, cuyo objetivo es
estimular los brotes laterales, eliminar la parte de la rama que ya produjo o ramas
que vayan hacia el suelo y ajustar el número de ramas. También se realiza para
eliminar brotes sin actividad y ramas demasiado largas con el fin de rebajar la
planta a una altura media de 50 centímetros del suelo. Figura 6. La poda en
arándano es una labor totalmente manual pues en el momento se evalúa la acción que
corresponda a la planta. Fuente: Intagri,
2016. enter Poda de renovación: se realiza en plantas con gran número de cañas
leñosas, para revitalizar a la planta como consecuencia de un vigor bajo, pocos
frutos por podas sin intensidad y para inducir brotes cortos. Hay tres formas
distintas de poda de rejuvenecimiento: - A ras del suelo: se usa para una
renovación completa de la planta, solo como último recurso. - A media altura:
también elimina todo pero conservando la estructura inicial de la planta; esto
reduce el tiempo de renovación de la producción. - Mixta: se rebajan a media altura
de 2 a 4 ramas de la planta dejando el resto en producción. No disminuye la
producción pero tarda más en mostrar los resultados esperados y se realiza en
periodos de 2 a 3 años. Riego Los problemas comunes que se presentan a causa del
riego son por una mala elección del sitio del cultivo, especialmente cuando los
suelos tienen una mala aireación debido a un porcentaje inadecuado de arcilla (>20
%), lo que limita el desarrollo de raíces debido a exceso de humedad, asfixia
radicular e incidencia de enfermedades en raíces. Para cultivo hidropónico de
arándano, las características del sustrato idóneo son las que se muestran en el
Cuadro 2 y el riego debe ser de alta frecuencia y con lapsos cortos. Lo anterior
debido a que la retención de agua es baja en materiales porosos. Figura 7. Plantas
de arándano de un año con poda de formación (izquierda) y sin poda (derecha).
Fuente: Olivares, 2016. El sistema de riego normalmente es localizado pero se
adapta a otros sistemas de riego aptos para fertirrigación. Para una adecuada
elección se toma en cuenta la disponibilidad de agua, el tipo de suelo, la
topografía, la disponibilidad de energía y la posibilidad de programación del
riego. La cantidad de agua necesaria depende de las necesidades del cultivo, esta a
su vez depende de las condiciones climáticas y fisiológicas, pero de manera general
la demanda de agua es de 1.5 a 3 litros por día por planta. Nutrición El manejo
nutricional del arándano debe ser oportuno y basado en la integración de una serie
de parámetros como: extracción nutrimental del cultivo por etapas fenológicas,
análisis de suelo, análisis de agua, tipo de fertilización, monitoreo nutrimental y
calidad de la fruta. Debido a que es un cultivo rentable donde se busca calidad. La
totalidad de las plantaciones de arándanos utilizan la técnica de la fertirrigación
suministrando nutrientes en el sistema de riego por goteo, principalmente. Para
diseñar el programa de fertirrigación se consideran los siguientes aspectos:
demanda del cultivo por etapa fenológica, aporte del suelo, calidad del agua de
riego, fuentes y compatibilidad de los fertilizantes, sistema de inyección y costos
de los insumos, Cuadro 2. Propiedades idóneas de sustrato para arándano. Fuente:
Gonzales, 2016. Propiedad Valor Humedad 40-50 % Materia orgánica 3-20 % pH 4.5 -
5.5 Granulometría <20 mm Espacio poroso total 85 – 90 % además el monitoreo
nutrimental mediante la solución de los tubos de acceso, extracto de pasta o
monitoreo del drenaje (sustrato) y análisis foliar son herramientas fundamentales
para afinar los programas de fertilización. La diferencia fundamental entre la
nutrición convencional y orgánica radica en que las fuentes para adicionar los
nutrientes en esta última son más limitadas. En el caso de las soluciones
nutritivas para campo o sustrato, estas deben considerar la calidad del agua y las
propiedades físicas y químicas ya sea del suelo o el sustrato a utilizar, no se
debe usar una receta para distintos huertos puesto que las condiciones son
diferentes y la falta o exceso de nutrientes o agua afecta el rendimiento. Cuadro
3. Recomendación de solución nutritiva para arándano en hidroponía. Fuente:
Fonseca, 2016. Macronutrientes (ppm) NH4+ NO3- PO4= K+ Ca++ Mg++ CO3H- SO4= 80 40
70 200 150 40 0.5 2-3 Micronutrientes (ppm) Fe Mn Zn B Cu Mo 2 1 1 0.6 0.1 0.1
Plagas Las plagas que afectan al cultivo de arándano son principalmente algunas
especies del orden coleóptera (Aergonius sp., Asynonychus sp., Brachysternus sp.,
Graphognatus sp., Sericoides spp.), lepidóptera (Agrotis ípsilon, Argyrotaenia sp.,
Peridroma saucia, Proeulia sp.), trips (Frankiniella occidentalis, Thrips tabaci),
mosca blanca (Trialeurodes packardi), araña de dos puntos (Tetranychus urticae),
pulgones (Ericarpis fimbriata, Myzus persicae, Aphis gossypii, Brevicoryne
brassicae), piojo harinoso (Hypogeococcus festeranus), mosca del vinagre
(Drosophila suzukii) y chinches (Lygus lineolaris, Chelinidea tabulata). Para todas
estas el manejo es diferente debido a sus hábitos de crecimiento, por lo que para
cada plaga se debe establecer un plan de manejo integrado para cada zona.
Enfermedades El arándano en su ciclo productivo es afectado por distintas
enfermedades que merman el rendimiento final o la calidad del fruto. Las
condiciones de cultivo, la falta de información y el manejo intensivo son factores
que favorecen la incidencia de enfermedades. Las enfermedades más comunes que
atacan a la planta durante el ciclo de cultivo son: pudrición radical (Phytophthora
cinnamomi), amilariosis (Amillaria mellea), verticilosis (Verticillium dahliae),
agallas de la corona (Agrobacterium tumefaciens), cancrosis del cuello
(Botryophaeria corticis), tizón de la madera (Botrytis cinerea), tizón bacteriano
(Pseudomonas syringae), roya de arándano (Pucciniastrum vaccini), leaf scorch
(Xylella fastidiosa), cáncer bacteriano (Pseudomonas syringae). Además existen
muchas enfermedades postcosecha provocadas por descuidos o fallas en la inocuidad
de la producción que generan pérdidas por mala calidad de fruto, entre las
principales enfermedades están: el moho gris (Bortytis cinerea), roya
(Pucciniastrum vaccinii) y diversas pudriciones por hongos (Alternaria spp.,
Colletotrichum spp., Aspergillus spp., Penicillum spp., Rhizopus stolonifer).
Cuadro 4. Listado de algunos ingredientes activos de insecticidas aprobados para
arándano y organismos patógenos que controla. Fuente: ANEBERRIES, 2016.
Ingrediente activo Organismo Abamectina Tetranychus urticae, Phytonemus pallidus
Abamectina + Thiametoxam Tetranychus urticae, Mysus persicae, Lygus sp., Orius
insidiosus. Acetamiprid Trialeurodes sp., Thrips tabaci Clorotalonilprol Spodoptera
exigua Diazinon Trialeurodes sp., Pentatrichopus sp., Steneotarsonemus pallidus,
Thrips sp. Imidacloprid Pentatrichopus sp., Thrips sp. Piriproxifen Heliothis sp.
Tiametoxam Frankiniella occidentalis Cosecha La calidad de los frutos puede ser
afectada por la variedad seleccionada, la temperatura y el intervalo entre la
cosecha y el almacenamiento generando fisiopatías que son anormalidades en la
planta o fruto causadas por agentes bióticos o abióticos. Al momento de la
recolección se deben considerar recomendaciones para asegurar la inocuidad y la
calidad de los frutos: Para el consumo en fresco de los frutos no se deben lavar.
Los colectores deben lavar sus manos, usar cofia para proteger el cabello y evitar
acciones que puedan contaminar el fruto como fumar, comer, mascar goma, etc. Las
bandejas de recolección deben estar en la sombra y evitar contacto con el suelo.
Cosechar solo frutos maduros de tamaño establecido y dejar los que aún no cumplen
con las características en la planta. Evitar aplastar, acumular, soplar o arrastrar
la fruta. Establecer tiempos para el transporte hasta el lugar de conservación.
Figura 8. Cosecha manual de arándano. Fuente: INTAGRI, 2016 Postcosecha Los
arándanos son frutos menos perecederos dentro del grupo de las berries, pues a
pesar de que se caracterizan por tener una vida muy corta después de la cosecha, el
arándano azul tiene una vida máxima de 1 a 2 semanas mientras que el arándano rojo
de 2 a 4 meses. Además, dentro del grupo de las berries el arándano es el único que
es climatérico, es decir, es capaz de seguir madurando después de la cosecha y
responde al tratamiento de etileno para maduración. Leer más en Tecnología y Manejo
Postcosecha de Berries. Cita correcta de este artículo INTAGRI. 2017. El Cultivo de
Arándano. Serie Frutillas Núm. 17. Artículos Técnicos de INTAGRI. México. 10 p.
Fuentes consultadas Olivares, R. 2016. Poda de Arándanos. Sesión del Diplomado
Internacional en el Cultivo de Berries. Intagri. Gto., México. Gonzales, F. 2016.
Manejo del Riego en el Cultivo de Arándano. Sesión del Diplomado Internacional en
el Cultivo de Berries. Intagri. Gto., México. Fonseca, E. 2016. Manejo del Cultivo
de Arándano en Sistema Hidropónico. Sesión del Diplomado Internacional en el
Cultivo de Berries. Intagri. Gto., México. Undurraga, P.; Vargas, S. 2013. Manual
del Arándano. Boletín INIA N° 263. Instituto de Investigaciones Agropecuarias
(INIA). Chillán, Chile. 120 p. Descargar nota completa Redes Sociales: 1532 67
94 <- Previo Siguiente -> Se prohíbe la reproducción total o parcial de este
documento sin previa autorización de Intagri, S.C. Artículos Relacionados Olas de
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10-13 [Link] Cual es la fecha mas proxima para su siguiente diplomado de
berries?? Responder alvaro_bonilla comentó:Publicado: 2017-10-13 [Link] Iniciamos
el 6 de octubre de 2017. Aún estas a tiempo de inscribirte si estas interesado.
Saludos. Responder Anónimo comentó:Publicado: 2017-11-05 [Link] SO4= 2-3 ppm no
lo creo esta mal ese dato, realice los cálculos de esa receta 16 meq/l de SO4 se
ocuparían para cubrir la demanda de los otros nutrientes usando sulfato de amonio,
calcio magnesio, nitrato de potasio, mkp. con una Ce 2.1 Responder alvaro_bonilla
comentó:Publicado: 2017-11-06 [Link] Gracias por tu aportación es muy valiosa
para nosotros. Respecto a tu comentario, decirte que esos niveles son los
recomendados por el autor debido a que considera que al ser una molécula grande le
cuesta más a la planta absorberlo. Además recomienda otras fuentes de nutrientes de
acuerdo a su fenología, las cuales no contienen sulfatos. Si deseas mayor
información, consulta las memorias virtuales de nuestros cursos respecto al tema en
el correo de intagri@[Link] Saludos. Responder Anónimo comentó:Publicado:
2018-01-27 [Link] Hola buena tarde, cómo podría obtener autorización para usar la
información de este artículo, (debidamente citado) para una infografía que se
difundirá en redes sociales. Saludos Responder alvaro_bonilla comentó:Publicado:
2018-02-07 [Link] Respondiendo a tu pregunta: El uso de la información que
publica Intagri es libre, siempre y cuando se cite la fuente debidamente. El
propósito de las publicaciones de Intagri es para mejorar la comprensión de muchos
de los procesos y factores que intervienen en la producción agrícola. Saludos.
Responder Anónimo comentó:Publicado: 2018-02-18 [Link] Gracias por el aporte:
Tengo una duda cuáles son los requeriminetos edafoclimáticos necesarios para la
producción de Arándanos tales como: Pendiente, Precipitación, profundidad efectiva,
tipo de suelo y altitud (m.s.n.m) apta. Agradecería mucho su apoyo. Responder
alvaro_bonilla comentó:Publicado: 2018-02-23 [Link] Hola, respondiendo a tus
dudas te comento lo siguiente: Actualmente el cultivo de arándano se realiza en
distintas condiciones climáticas, donde se ejerce un grado de control sobre las
variables más importantes mediante distintas herramientas y equipos. El arándano al
ser una especie que se desarrollo en bosques de coníferas requiere de suelos con
alto contenido de materia orgánica (< 5%), pH ácido, profundos (mayos a 1 m de
profundidad, sin embargo se puede desarrollar en suelos con menor profundidad). En
cuanto a la altitud, actualmente se encuentran plantaciones desde unos cuantos
metros sobre el nivel del mar (Sinaloa) hasta sitios que pueden llegar a mas de
2000 msnm., realmente dependerá de la variedad y sus requerimientos de frío. Por
supuesto la pendiente como en cualquier cultivo debe procurarse que sea entre 1 a
2%. En cuanto a precipitación, se ha encontrado su desarrollo en lugares donde
precipitan desde 300 mm hasta 1600 mm. Saludos. Responder Anónimo
comentó:Publicado: 2018-02-20 [Link] CUANDO ES EL PROXIMO DIPLOMADO Y COSTO DEL
MISMO Y SI HAY PRESENCIALES Responder alvaro_bonilla comentó:Publicado: 2018-02-23
[Link] Hola, le comento que el diplomado es en línea (internet). También puede
visitar la siguiente dirección, en donde encontrará a detalle la información que
solicita, si requiere mayor información comuníquese al correo de
intagri@[Link] [Link]
internacional-en-cultivos-de-berries Saludos. Responder Anónimo comentó:Publicado:
2018-02-27 [Link] Hola buen dia. Algo muy urgente quie me podra decir que le
esta pasando a mi huerto de blueberry? Ya que se estan secando muchas plantas. Mi
correo Libnijair@[Link] Responder alvaro_bonilla comentó:Publicado: 2018-02-27
[Link] Hola. Una posible causa sea la conductividad eléctrica del sustrato o
suelo, solución nutritiva y/o de la misma agua de riego... también puede deberse
algún problema fitosanitario en la raíz... es necesaria alguna evidencia para poder
hacer un buen diagnostico. Puedes publicar algunas fortografías en nuestros foros
que tenemos en la página o consulta de manera directa al correo de
intagri@[Link] Saludos. Responder Anónimo comentó:Publicado: 2018-03-12
[Link] QUISIERA SABER SI EN EL ESTADO DE GUERRERO PUEDO CULTIVAR ARANDANOS, ESTOY
A UNA ALTITUD DE 850 METROS SNM, ES ZONA CAFETALERA, PARA SER CONCRETO EL EL
MUNICPIO DE ATOYAC DE ALVAREZ Y SI EXISTEN CULTIVOS EN EL ESTADO DE ESTE ARBUSTO
Responder alvaro_bonilla comentó:Publicado: 2018-03-12 [Link] De acuerdo con el
SIAP, el estado de Guerrero no tuvo reportes de producción... por otra parte, es
necesario hacer un estudio sobre las condiciones del lugar y determinar
principalmente si se acumulan las horas frío necesarias para la variedad
seleccionada. De otro modo es difícil que prospere el cultivo. asimismo, debe
tenerse en cuenta la calidad de agua y suelo para su establecimiento. Saludos.
Responder Anónimo comentó:Publicado: 2018-03-19 [Link] Hola, qué densidad es la
sugerida para poner la mayor cantidad de plantas en bolsas de 30 litros por
hectárea. Me han comentado que puedo poner más de 10 mil y después cuando la
planta crezca mover la maceta. La verdad me gustaría poner la mayor densidad
posible pero sin mover la bolsa en edad adulta. ¿Que distancia entre plantas e
hileras es la sugerida? Responder alvaro_bonilla comentó:Publicado: 2018-04-20
[Link] Gracias por el comentario. Respondiendo a su pregunta: El distanciamiento
estándar es de 3 m entre hileras y 1 m entre plantas lo cual le da un total de
3,333 plantas/ha. Sin embargo, estos distanciamientos deben ajustarse al vigor de
la variedad que desee establecer. Variedades menos vigorosas permiten mayor
densidad y las de mayor vigor permiten menor densidad. Puede manejar
distanciamientos entre hileras que puden ir desde 2.5 a 4 m entre hileras y de 0.5
a 1.5 m entre plantas. A mayor densidad el problema de sombreamiento es mayor y se
presenta más temprano. Las podas tratan de corregir este problema, que no siempre
son eficaces. Saludos. Responder Anónimo comentó:Publicado: 2018-04-20 [Link]
Estoy incursionando en el cultivo del arándano y me es de mucha utilidad todo este
tipo de manuales los cuales hacen y enriquecen el buen manejo del cultivo, me
gustaría saber mucho más acerca del cultivo, de igual manera estaré pendiente para
algún congreso o curso que estén próximos. Muchas gracias Responder
alvaro_bonilla comentó:Publicado: 2018-04-23 [Link] Muchas gracias por el
comentario. Actualmente tenemos bastantes artículos referentes al arándano, lo
cuales puedes consultar en esta misma página. Actualmente se esta llevando a cabo
un curso completamente de este cultivo de forma online los días sábados. Saludos.
Responder Anónimo comentó:Publicado: 2018-04-23 [Link] Hola, muy ilustrativo el
artículo, pero quisiera saber si me pueden dar la informacion general de costos y
gastos para un cultivo de 10 hectáreas al aire libre en Colombia, estamos
interesados en incursionar en este negocio y sería muy importante tener una
información general sobre su posible rendimiento financiero entendiendo que el
resultado puede variar, muchas gracias. Samy Responder alvaro_bonilla
comentó:Publicado: 2018-04-23 [Link] Muchas gracias por el comentario. El costo
es de alrededor de 868,800.00 MXN. (128.582.400 COP a fecha de hoy) por hectárea.
Saludos. Responder Anónimo comentó:Publicado: 2018-06-29 [Link] Perdón no
entendí, son más de 800 mil pesos mexicanos por hectárea,? Es que tengo unos
terrenos en Amecameca, Estado de México los cuales creo que reúnen muchas de las
características necesarias para cultivar, pero se me hace que es mucho dinero por
hectárea. Responder alvaro_bonilla comentó:Publicado: 2018-07-02 [Link] Buen
día. Es el costo, el cual contempla renta de tierras (para usted no aplica). Sin
embargo debe contemplar la preparación del suelo, enmiendas al suelo (en caso de
requerir en base a un análisis de suelo), sistema de riego, compra de planta,
riego, fertilizantes, mano de obra para las distintas labores (siembra, riego,
fertilización poda, cosecha, entre otras). Por supuesto estos costos pueden variar
de acuerdo a la zona, y con ello puede incrementarse o reducirse el valor que le
estime inicialmente. El valor bruto de la producción (sin restar costos de
producción) puede llegar a 1 millón y medio de pesos, según sea el precio del
arándano al momento de su venta. Saludos. Responder usuario_323222805
comentó:Publicado: 2018-08-28 [Link] No se descarga el artículo de el cultivo del
arándano y blueberry, y me interesa tenerlo. Cómo lo puedo obtener?... Gracias
Responder alvaro_bonilla comentó:Publicado: 2018-09-07 [Link] Para poder
descargarlo debe iniciar sesión con su
cuenta intagri. En caso de no tener cuenta por favor pulse aquí. Para conocer el
procedimiento de descarga pulse aquí. Saludos. Responder Anónimo
comentó:Publicado: 2018-10-19 [Link] Saludos: muy interesante el cultivo de este
producto quiero mas información para implementar un cultivo de esta especie en unas
2 ecta. en el páramo sera posible a unos 2900 msnm. Responder alvaro_bonilla
comentó:Publicado: 2018-11-15 [Link] Si es posible su cultivo a esa altura, pero
es necesario elegir la variedad adecuada. Puede tener mayor información en el Curso
Virtual Técnico-Intensivo en Producción de Arándano. Saludos. Responder Anónimo
comentó:Publicado: 2018-11-04 [Link] Hola buenos días e tenido un atraso con mi
producción y quería saber si le perjudica de masiada agua el detaye es que el clima
a estado nublado no soliado y la verdad soy nuevo en esto si me pudieran dar un
consejo o una recomendasion Responder alvaro_bonilla comentó:Publicado: 2018-11-15
[Link] Hola. Todo exceso es malo. Demasiada agua puede incluso causar asfixia en
las raíces y provocar que estas inicialmente no absorban nutrimentos. Días nublados
también realentizan los procesos de la planta prolongándolos y ocasionando que se
retrase la cosecha. Para evitar problemas en la raíz tener un buen drenaje es
esencial, pendientes del terreno de 1 a 5% son recomendables. Establecer las
plantas en camellones es otra de las opciones si lo tiene establecido en suelo.
Para el caso de la luz la única opción es optar por plásticos con menor porcentaje
de sombreado para favorecer el trabajo de las plantas. Saludos. Responder Anónimo
comentó:Publicado: 2018-11-26 [Link] buenas disculpen intagri cuentan con un
algun manual de produccion de arandano en fisico o algun libro? o saben de alguno
que me recomienden comprar. gracias Responder alvaro_bonilla comentó:Publicado:
2018-11-29 [Link] No contamos actualmente con algún libro en físico sobre
arándano. Puedes adquirir el Curso Virtual Técnico-Intensivo en Producción de
Arándano de 20 horas que tenemos disponible en nuestra página. Si deseas adquirir
literatura te recomendamos que te comuniques con nuestros amigos de Proain.
Saludos. Responder usuario_329914946 comentó:Publicado: 2019-02-07 [Link] Muy
Buenas Noches Estoy incursionando en el cultivo de Blueberry, la información de la
pagina me ha sido de muchísima utilidad y me surgen algunas dudas que espero me
puedan apoyar - INTAGRI también asesora en la comercialización? debido a que estoy
iniciando no tengo mucho conocimiento sobre como, en donde vender el producto. -
dentro de los estados mencionados en donde se encuentran agricultores no aparece
Morelos, me gustaría saber si existe alguna otra persona que cultive Blueberry
dentro del estado de Morelos. Excelente Noche Responder Intagri S.C. -
(Administrador Oficial) comentó:Publicado: 2021-07-07 [Link] Nosotros no
comercializamos. Le recomendamos acercarse a Aneberries, ellos agrupan a más de 20
exportadores. Están produciendo arándano azul en la zona de Yecapixtla y cerca de
Cuautla. Saludos y gracias por su comentario. Responder usuario_486190979
comentó:Publicado: 2019-02-08 [Link] No es posible descargar el artículo en PDF.
Responder Intagri S.C. - (Administrador Oficial) comentó:Publicado: 2021-07-07
[Link] Debería de poder ingresando desde su cuenta, intente de nuevo, saludos y
gracias por comentar. Responder Anónimo comentó:Publicado: 2019-06-11 [Link] Hola
buenas tardes, estoy en camino de elaborar un proyecto para arándanos, quisiera
saber que variedad de arándano podría cultivar en el Estado de México a una altitud
de 2,500 mt sobre el nivel del mar y que sea resistente al tiempo de helada, ,
tambien podria orientarme en que sitio puedo conseguir el esqueje o la planta.
Responder Intagri S.C. - (Administrador Oficial) comentó:Publicado: 2021-07-07
[Link] Existen diversas empresas, contacte por ejemplo a Driscolls, Freshkampo,
Planasa o Dole... ellos manejan diferentes variedades. Pero la biloxi que es libre
(sin regalías) también se puede adaptar. ¿Ya tiene comercializador? Saludos y
gracias por comentar. Responder usuario_896365437 comentó:Publicado: 2021-04-13
[Link] Saludos, excelente información... Yo soy de Venezuela, acá cultivamos
hortalizas, y se nos ha despertado el interés en el arándano, ac'a es un rubro que
no es explotado, no tenemos mucha información... me gustaría tener mayor
información de temperaturas, altura sobre nivel del mar ideal... cualquier
información la agradecería!!! Saludos Responder Intagri S.C. - (Administrador
Oficial) comentó:Publicado: 2021-07-07 [Link] Le recomendamos nuestro curso
virtual sobre producción de arándano. En Colombia ya se está comenzando con el
cultivo de manera exitosa. Saludos y muchas gracias por su comentario. Responder
usuario_852295343 comentó:Publicado: 2021-11-04 [Link] No se puede descargar el
archivo en pdf Responder usuario_505922743 comentó:Publicado: 2022-02-11 [Link]
My buena la información me ayudó mucho gracias. Responder usuario_892954045
comentó:Publicado: 2023-11-29 [Link] Buen día, es de nuestro agrado saber que la
información presentada en este artículo fue de su utilidad. Saludos. Responder
usuario_176417514 comentó:Publicado: 2022-05-18 [Link] Buenas tardes, disculpen
distancia entre plantas recomendado en mich, y que tan recomendable sería meter en
estas fechas? Responder Teléfonos Atención a Clientes: México +52 (461) 616-2084
+52 (461) 613-9135 +52 1 (237) 119-4385 Perú +51 (965) 318-273 Soporte Técnico
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de Artículos: El Cultivo de Arándano o Blueberry 1532 67 94 Introducción El
arándano o blueberry es una planta recientemente domesticada y en los últimos años
la superficie cultivada de esta especie ha incrementado notablemente como resultado
de la alta demanda del fruto por sus excelentes propiedades organolépticas y
nutritivas. Es una planta que se caracteriza por tener una alta vida productiva de
alrededor de 20 años o más con buen manejo y bajo condiciones óptimas de clima y
suelo. La familia de este cultivo tiene algunas variedades cultivables conocidas,
entre ellas el arándano highbush, lowbush y arándano ojo de conejo, siendo la
primera la predominante en la mayoría de las zonas productoras. Hoy día el cultivo
de arándano se encuentra extendido en países como China, Japón, Chile, Nueva
Zelanda, Argentina y México. A nivel mundial la superficie ha aumentado 15,000
hectáreas aproximadamente en tan solo 4 años (de 2010 a 2014) (FAO, 2017). Este
crecimiento se ha observado en México, impulsado principalmente por las bondades de
estar cerca del mercado de Estados Unidos y por la diversidad climática, pues tan
solo en el año 2015 se reportó una producción de 15,489 toneladas con un valor de
exportación de 121 millones de dólares (SIAP, 2016). Las condiciones climáticas y
la cercanía con el mercado demandante hacen del arándano un cultivo altamente
rentable en México. Figura [Link]ándano en plena producción. Fuente: Intagri, 2016.
enter Biología El arándano es un arbusto que varía en su tamaño dependiendo de la
especie de que se trate, posee raíces fibrosas y superficiales que se benefician en
gran manera de la asociación con micorrizas. El fruto es una baya cilíndrica de 0.5
a 1.5 centímetros de diámetro de color azul a negro cubierto por una capa cerosa;
su atractivo comercial está dado por sus propiedades organolépticas y nutritivas.
La planta se ha adaptado a diversos climas, pero es indispensable que estos lugares
tengan un clima con suficientes horas frío (400 a 1200) para el buen desarrollo del
cultivo. Después de completar su necesidad de frío la planta rompe el estado de
reposo y se vuelve sensible a las bajas temperaturas. Figura 2. Superficie
cultivada de arándano a nivel mundial (hectáreas). Fuente: FAO, 2014.
Requerimientos Suelo: el sistema radicular del arándano se encuentra en su mayoría
dentro de los primeros centímetros del perfil de suelo (Figura 3), sus raíces son
fibrosas y con poca capacidad de absorción, por lo que prefieren los suelos
arenosos. En cuanto a propiedades se desarrollan bien con un porcentaje de materia
orgánica mayor al 3 % y suelos con pH entre 4.5 y 5.5. Es una planta altamente
sensible a la asfixia radicular, por lo tanto, necesita suelos o sustratos con alta
porosidad para prosperar. Clima: el arándano se adapta a una diversidad de climas,
ya que se han desarrollado variedades para cada zona, pero generalmente lugares con
una acumulación de 400 a 1200 horas frío son los idóneos. Los veranos soleados
favorecen la calidad de fruta y evitan el desarrollo de hongos fitopatógenos, pero
el exceso de calor puede afectar la calidad del fruto o concentrar la cosecha en
una temporada y restringir la producción escalonada. Se deben evitar lugares con
vientos y lluvias fuertes donde se establece al aire libre, pues provoca caída de
frutos, flores y evitan la polinización. Figura 3. Las raíces del arándano se
encuentran en su mayoría cercanas a la superficie. Fuente: INTAGRI, 2017. enter
Polinización: el fruto requiere necesariamente de polinización para mejorar el peso
y tamaño del fruto. A pesar de ser una flor hermafrodita
tiene limitantes para la autopolinización, debido a que la posición colgante de
los racimos hace que el polen caiga sin llegar a polinizar efectivamente, además el
estigma tiene una pequeña porción receptiva y los estambres están posicionados de
manera contraria al pistilo. Los polinizadores más usados son abejas comunes (Apis
mellifera) (Figura 4) colocadas en colmenas a razón de 6 a 10 por hectárea cuando
las flores tienen de 5 a 10 % de apertura. También es común el uso de abejorros del
género Bombus, los cuales se usan a razón de 10 colmenas por hectárea, cuya ventaja
sobre las abejas es que resisten a bajas temperaturas, además provocan mayor
movimiento de la flor por su tamaño y resisten lluvias o vientos leves. Injerto: a
pesar de la longevidad del arándano, existen plantaciones que requieren ser
remplazadas por nuevas variedades para mantener la productividad y rentabilidad del
cultivo. En este sentido, las dos alternativas son: arrancar la plantación y
plantar de nuevo o injertar las plantas con nuevas variedades. Figura 4. Abeja
(Apis mellifera) polinizando flor de arándano. Fuente: INTAGRI, 2017. El objetivo
de la técnica del injerto del arándano es reducir pérdidas económicas y tiempo,
principalmente al establecer una nueva variedad en comparación con un cambio total
de planta. Consiste en injertar las plantas ya existentes con la nueva variedad,
esta técnica se realiza de manera común en frutales pero resulta más compleja en
arbustos por contar con numerosas ramas en vez de un tronco central. Una de las
posibilidades futuras de esta técnica es realizar el injerto para buscar la
adaptación de variedades a distintos tipos de suelo, o mejorar la calidad del
fruto. Selección de la variedad Hoy en día existen variedades comerciales de
arándanos en el mundo con muy variadas necesidades de horas frío. Para definir la
variedad a utilizar se consideran factores tanto de manejo agronómico como de
ubicación en el mercado, entre estos están: propósito de la producción (consumo en
fresco, congelado o doble propósito), Requerimiento climático (principalmente
demanda de horas frío), periodos de floración y cosechas, rendimientos y necesidad
de tecnología, propiedades organolépticas del fruto, resistencias a enfermedades y
plagas, y calidad postcosecha. Existen dos alternativas para la propagación de
plantas nuevas: micropropagación in vitro y enraizamiento de estacas o esquejes, se
deberá tomar en cuenta la disponibilidad de adquisición en un vivero no muy alejado
de la zona de establecimiento. Las características de las plantas a comprar son
diferentes dependiendo del método de propagación de éstas (Cuadro 2). Cuadro 1.
Comparativa entre plantas propagadas por micropropagación y de esqueje. Fuente:
Belmontes, 2016. Micropropagación in vitro Esqueje Alto costo de producción Bajo
costo de producción Parte de una planta libre de enfermedades La planta no está
exenta de enfermedades Desarrolla brotes basales o de la corona Pocos brotes
Requiere poca estimulación radicular Requiere mucha estimulación radicular Alto
rendimiento de fruta en campo Bajo rendimiento de fruta en campo Sistemas de
producción La incursión de nuevas áreas geográficas para la producción de arándanos
ha provocado una transformación en los sistemas de producción del cultivo, cuyo fin
es ser más rentable y hacer eficiente el uso de los recursos disponibles.
Actualmente las tecnologías para la producción del arándano se han diversificado a
tal grado que es posible encontrar producción de arándanos en suelo y en sustrato,
así como al aire libre y bajo cubierta. Estructura. - Al aire libre: cuando las
condiciones climáticas son adecuadas se puede cultivar el arándano sin ninguna
cubierta. En este sistema no se modifican características del entorno, solo se
instalan protecciones contra vientos o pájaros y es la manera más económica de
producción porque no hay inversiones de infraestructura, pero el cultivo queda
expuesta a condiciones climáticas adversas. - Bajo cubierta: agrega protección ante
factores climáticos y genera micro-climas debajo de la cubierta. Presenta ventajas
de tiempo para conservar la cosecha, aumenta la productividad y mejora el tamaño y
calidad de fruta. Tiene un elevado costo de instalación y requiere mano de obra
adicional para mantenimiento o cambio. Figura 5. Establecimiento de arándano en
bolsas de sustrato bajo condiciones protegidas. Fuente: Intagri, 2016 Nutrición. -
Convencional: es la nutrición más extendida en el arándano y muy popular por la
cantidad de fuentes de nutrientes disponibles. Para el manejo nutricional de
arándano de manera convencional se recomienda realizar un análisis de suelo y agua,
y una vez conocida la cantidad de nutrientes en el suelo, en el agua y la
extracción del arándano, se puede calcular la cantidad de fertilizantes a aplicar,
así como definir las fuentes y la frecuencia de aplicación. - Orgánica: El uso
irracional de agroquímicos ha promovido un nuevo sistema de producción que busca
reducir o eliminar el uso de fertilizantes y pesticidas en los cultivos. Ante esto,
el cultivo de arándano se ha desarrollado en sistemas de producción orgánica
utilizando fuentes orgánicas para suministrar los nutrientes a las plantas. La
decisión de una producción orgánica se ve reflejada en el valor agregado al
producto sobre el convencional, sin embrago, sus dos principales limitantes son: la
restricción de uso de herbicidas (que se puede manejar con el uso de cubiertas
plásticas) y pocas fuentes para el aporte de nitrógeno. Establecimiento. - En
suelo: es el sistema convencional, pues se adapta muy bien a zonas con las
condiciones adecuadas de suelo (pH ácido, alta materia orgánica, baja CE y texturas
arenosas), o en suelos adaptados con enmiendas de materia orgánica y pH ajustado
con sustancias ácidas. - En sustrato: sistema muy intensivo y tecnificado que tiene
muchas opciones a elegir para sustituir al suelo, es la opción adecuada para el
establecimiento en un lugar con las condiciones climáticas adecuadas pero con
problemas de suelo. Evadiendo la necesidad del suelo adecuado, en estos casos la
calidad del agua determinará la viabilidad del proyecto, pues sus características
influirán directamente en la producción. Requiere un constante monitoreo de todos
los factores que influyen, especialmente la conductividad eléctrica de la solución
antes y después de su paso por el sustrato. Poda La poda en arándano (Figura 6) se
realiza con el objetivo de dar forma, permitir paso de aire y luz, controlar el
crecimiento y regular la producción. La falta de esta práctica genera excesos de
estructuras y un debilitamiento que reduce la producción. En el momento de realizar
la poda, el operador debe usar guantes que eviten dañar la fruta y las tijeras no
deben ser de punta, pues dificultan las maniobras en partes centrales del arbusto.
La desinfección de las tijeras se puede hacer con permanganato de potasio al 1 %
para evitar propagar enfermedades de una planta a otra. Poda de formación: se
realiza los dos primeros años de la plantación para eliminar brotes no vigorosos y
yemas florales con el fin de tener un balance posterior entre la parte vegetativa y
reproductiva. De no realizar esta poda, la planta empieza la producción de frutos
sin tener suficiente parte vegetativa, además se corre el riesgo de formación de
frutos pequeños y de mala calidad (Figura 7) Poda de producción: se realiza cuando
crecen brotes y follaje verde en épocas de primavera y verano, cuyo objetivo es
estimular los brotes laterales, eliminar la parte de la rama que ya produjo o ramas
que vayan hacia el suelo y ajustar el número de ramas. También se realiza para
eliminar brotes sin actividad y ramas demasiado largas con el fin de rebajar la
planta a una altura media de 50 centímetros del suelo. Figura 6. La poda en
arándano es una labor totalmente manual pues en el momento se evalúa la acción que
corresponda a la planta. Fuente: Intagri, 2016. enter Poda de renovación: se
realiza en plantas con gran número de cañas leñosas, para revitalizar a la planta
como consecuencia de un vigor bajo, pocos frutos por podas sin intensidad y para
inducir brotes cortos. Hay tres formas distintas de poda de rejuvenecimiento: - A
ras del suelo: se usa para una renovación completa de la planta, solo como último
recurso. - A media altura: también elimina todo pero conservando la estructura
inicial de la planta; esto reduce el tiempo de renovación de la producción. -
Mixta: se rebajan a media altura de 2 a 4 ramas de la planta dejando el resto en
producción. No disminuye la producción pero tarda más en mostrar los resultados
esperados y se realiza en periodos de 2 a 3 años. Riego Los problemas comunes que
se presentan a causa del riego son por una mala elección del sitio del cultivo,
especialmente cuando los suelos tienen una mala aireación debido a un porcentaje
inadecuado de arcilla (>20 %), lo que limita el desarrollo de raíces debido a
exceso de humedad, asfixia radicular e incidencia de enfermedades en raíces. Para
cultivo hidropónico de arándano, las características del sustrato idóneo son las
que se muestran en el Cuadro 2 y el riego debe ser de alta frecuencia y con lapsos
cortos. Lo anterior debido a que la retención de agua es baja en materiales
porosos. Figura 7. Plantas de arándano de un año con poda de formación (izquierda)
y sin poda (derecha). Fuente: Olivares, 2016. El sistema de riego normalmente es
localizado pero se adapta a otros sistemas de riego aptos para fertirrigación. Para
una adecuada elección se toma en cuenta la disponibilidad de agua, el tipo de
suelo, la topografía, la disponibilidad de energía y la posibilidad de programación
del riego. La cantidad de agua necesaria depende de las necesidades del cultivo,
esta a su vez depende de las condiciones climáticas y fisiológicas, pero de manera
general la demanda de agua es de 1.5 a 3 litros
por día por planta. Nutrición El manejo nutricional del arándano debe ser oportuno
y basado en la integración de una serie de parámetros como: extracción nutrimental
del cultivo por etapas fenológicas, análisis de suelo, análisis de agua, tipo de
fertilización, monitoreo nutrimental y calidad de la fruta. Debido a que es un
cultivo rentable donde se busca calidad. La totalidad de las plantaciones de
arándanos utilizan la técnica de la fertirrigación suministrando nutrientes en el
sistema de riego por goteo, principalmente. Para diseñar el programa de
fertirrigación se consideran los siguientes aspectos: demanda del cultivo por etapa
fenológica, aporte del suelo, calidad del agua de riego, fuentes y compatibilidad
de los fertilizantes, sistema de inyección y costos de los insumos, Cuadro 2.
Propiedades idóneas de sustrato para arándano. Fuente: Gonzales, 2016. Propiedad
Valor Humedad 40-50 % Materia orgánica 3-20 % pH 4.5 - 5.5 Granulometría <20 mm
Espacio poroso total 85 – 90 % además el monitoreo nutrimental mediante la solución
de los tubos de acceso, extracto de pasta o monitoreo del drenaje (sustrato) y
análisis foliar son herramientas fundamentales para afinar los programas de
fertilización. La diferencia fundamental entre la nutrición convencional y orgánica
radica en que las fuentes para adicionar los nutrientes en esta última son más
limitadas. En el caso de las soluciones nutritivas para campo o sustrato, estas
deben considerar la calidad del agua y las propiedades físicas y químicas ya sea
del suelo o el sustrato a utilizar, no se debe usar una receta para distintos
huertos puesto que las condiciones son diferentes y la falta o exceso de nutrientes
o agua afecta el rendimiento. Cuadro 3. Recomendación de solución nutritiva para
arándano en hidroponía. Fuente: Fonseca, 2016. Macronutrientes (ppm) NH4+ NO3- PO4=
K+ Ca++ Mg++ CO3H- SO4= 80 40 70 200 150 40 0.5 2-3 Micronutrientes (ppm) Fe Mn
Zn B Cu Mo 2 1 1 0.6 0.1 0.1 Plagas Las plagas que afectan al cultivo de arándano
son principalmente algunas especies del orden coleóptera (Aergonius sp.,
Asynonychus sp., Brachysternus sp., Graphognatus sp., Sericoides spp.), lepidóptera
(Agrotis ípsilon, Argyrotaenia sp., Peridroma saucia, Proeulia sp.), trips
(Frankiniella occidentalis, Thrips tabaci), mosca blanca (Trialeurodes packardi),
araña de dos puntos (Tetranychus urticae), pulgones (Ericarpis fimbriata, Myzus
persicae, Aphis gossypii, Brevicoryne brassicae), piojo harinoso (Hypogeococcus
festeranus), mosca del vinagre (Drosophila suzukii) y chinches (Lygus lineolaris,
Chelinidea tabulata). Para todas estas el manejo es diferente debido a sus hábitos
de crecimiento, por lo que para cada plaga se debe establecer un plan de manejo
integrado para cada zona. Enfermedades El arándano en su ciclo productivo es
afectado por distintas enfermedades que merman el rendimiento final o la calidad
del fruto. Las condiciones de cultivo, la falta de información y el manejo
intensivo son factores que favorecen la incidencia de enfermedades. Las
enfermedades más comunes que atacan a la planta durante el ciclo de cultivo son:
pudrición radical (Phytophthora cinnamomi), amilariosis (Amillaria mellea),
verticilosis (Verticillium dahliae), agallas de la corona (Agrobacterium
tumefaciens), cancrosis del cuello (Botryophaeria corticis), tizón de la madera
(Botrytis cinerea), tizón bacteriano (Pseudomonas syringae), roya de arándano
(Pucciniastrum vaccini), leaf scorch (Xylella fastidiosa), cáncer bacteriano
(Pseudomonas syringae). Además existen muchas enfermedades postcosecha provocadas
por descuidos o fallas en la inocuidad de la producción que generan pérdidas por
mala calidad de fruto, entre las principales enfermedades están: el moho gris
(Bortytis cinerea), roya (Pucciniastrum vaccinii) y diversas pudriciones por hongos
(Alternaria spp., Colletotrichum spp., Aspergillus spp., Penicillum spp., Rhizopus
stolonifer). Cuadro 4. Listado de algunos ingredientes activos de insecticidas
aprobados para arándano y organismos patógenos que controla. Fuente: ANEBERRIES,
2016. Ingrediente activo Organismo Abamectina Tetranychus urticae, Phytonemus
pallidus Abamectina + Thiametoxam Tetranychus urticae, Mysus persicae, Lygus sp.,
Orius insidiosus. Acetamiprid Trialeurodes sp., Thrips tabaci Clorotalonilprol
Spodoptera exigua Diazinon Trialeurodes sp., Pentatrichopus sp., Steneotarsonemus
pallidus, Thrips sp. Imidacloprid Pentatrichopus sp., Thrips sp. Piriproxifen
Heliothis sp. Tiametoxam Frankiniella occidentalis Cosecha La calidad de los frutos
puede ser afectada por la variedad seleccionada, la temperatura y el intervalo
entre la cosecha y el almacenamiento generando fisiopatías que son anormalidades en
la planta o fruto causadas por agentes bióticos o abióticos. Al momento de la
recolección se deben considerar recomendaciones para asegurar la inocuidad y la
calidad de los frutos: Para el consumo en fresco de los frutos no se deben lavar.
Los colectores deben lavar sus manos, usar cofia para proteger el cabello y evitar
acciones que puedan contaminar el fruto como fumar, comer, mascar goma, etc. Las
bandejas de recolección deben estar en la sombra y evitar contacto con el suelo.
Cosechar solo frutos maduros de tamaño establecido y dejar los que aún no cumplen
con las características en la planta. Evitar aplastar, acumular, soplar o arrastrar
la fruta. Establecer tiempos para el transporte hasta el lugar de conservación.
Figura 8. Cosecha manual de arándano. Fuente: INTAGRI, 2016 Postcosecha Los
arándanos son frutos menos perecederos dentro del grupo de las berries, pues a
pesar de que se caracterizan por tener una vida muy corta después de la cosecha, el
arándano azul tiene una vida máxima de 1 a 2 semanas mientras que el arándano rojo
de 2 a 4 meses. Además, dentro del grupo de las berries el arándano es el único que
es climatérico, es decir, es capaz de seguir madurando después de la cosecha y
responde al tratamiento de etileno para maduración. Leer más en Tecnología y Manejo
Postcosecha de Berries. Cita correcta de este artículo INTAGRI. 2017. El Cultivo de
Arándano. Serie Frutillas Núm. 17. Artículos Técnicos de INTAGRI. México. 10 p.
Fuentes consultadas Olivares, R. 2016. Poda de Arándanos. Sesión del Diplomado
Internacional en el Cultivo de Berries. Intagri. Gto., México. Gonzales, F. 2016.
Manejo del Riego en el Cultivo de Arándano. Sesión del Diplomado Internacional en
el Cultivo de Berries. Intagri. Gto., México. Fonseca, E. 2016. Manejo del Cultivo
de Arándano en Sistema Hidropónico. Sesión del Diplomado Internacional en el
Cultivo de Berries. Intagri. Gto., México. Undurraga, P.; Vargas, S. 2013. Manual
del Arándano. Boletín INIA N° 263. Instituto de Investigaciones Agropecuarias
(INIA). Chillán, Chile. 120 p. Descargar nota completa Redes Sociales: 1532 67
94 <- Previo Siguiente -> Se prohíbe la reproducción total o parcial de este
documento sin previa autorización de Intagri, S.C. Artículos Relacionados Olas de
Calor en la Agricultura El cambio climático está intensificando la frecuencia e
intensidad de las olas de calor, eventos que representan una grave amenaza para la
agricultura a nivel global. Las altas temperaturas pueden afectar negativamente
diversos aspectos de la producción agrícola, desde la germinación y el crecimiento
de las plantas hasta los rendimientos y la calidad de los cultivos. Leer
artículo560 VisitasComentarios Compartir en Redes Sociales: Cosecha y Poscosecha en
Semilla de Maíz El buen manejo de los granos y semillas desde la cosecha hasta el
consumidor final es muy importante, por lo tanto, se requiere de una serie de
actividades que engloban la cosecha y poscosecha del cultivo de maíz. La planta,
bodega o silos de semilla son recibidos generalmente a granel y de acuerdo con la
capacidad de la planta de acondicionamiento son tomados inmediatamente para su
procesamiento o en almacenamientos temporales (silos), para su distribución a
clasificación. Sin embargo, estos deben cumplir con las normas establecidas por el
SNICS, lo cual está relacionado con los componentes de calidad como lo son; física,
fisiológica, sanitaria y genéticas. Leer artículo2496 VisitasComentarios Compartir
en Redes Sociales: La Calidad del Agua y la Ganadería El sector ganadero está
creciendo e intensificando más rápido que la producción de cultivos en casi todos
los países, y los residuos asociados, incluido el estiércol, tienen serias
implicaciones para la calidad del agua. Cuando se concentra el ganado, la
producción asociada de residuos puede superar la capacidad de amortiguación de los
ecosistemas circundantes, contaminando así las aguas superficiales y las aguas
subterráneas. El aumento de la pérdida de nutrientes en la escorrentía agrícola
tiene potencialmente serias implicaciones ecológicas y de salud pública. Leer
artículo2945 VisitasComentarios Compartir en Redes Sociales: Para realizar un
comentario tienes que iniciar sesión Comentarios Anónimo comentó:Publicado: 2017-
10-13 [Link] Cual es la fecha mas proxima para su siguiente diplomado de
berries?? Responder alvaro_bonilla comentó:Publicado: 2017-10-13 [Link] Iniciamos
el 6 de octubre de 2017. Aún estas a tiempo de inscribirte si estas interesado.
Saludos. Responder Anónimo comentó:Publicado: 2017-11-05 [Link] SO4= 2-3 ppm no
lo creo esta mal ese dato, realice los cálculos de esa receta 16 meq/l de SO4 se
ocuparían para cubrir la demanda de los otros nutrientes usando sulfato de amonio,
calcio magnesio, nitrato de potasio, mkp. con una Ce 2.1 Responder alvaro_bonilla
comentó:Publicado: 2017-11-06 [Link] Gracias por tu aportación es muy valiosa
para nosotros. Respecto a tu comentario, decirte que esos niveles son los
recomendados por el autor debido a que considera que al ser una molécula grande le
cuesta más a la planta absorberlo. Además recomienda otras fuentes de nutrientes de
acuerdo a su fenología,
las cuales no contienen sulfatos. Si deseas mayor información, consulta las
memorias virtuales de nuestros cursos respecto al tema en el correo de
intagri@[Link] Saludos. Responder Anónimo comentó:Publicado: 2018-01-27
[Link] Hola buena tarde, cómo podría obtener autorización para usar la
información de este artículo, (debidamente citado) para una infografía que se
difundirá en redes sociales. Saludos Responder alvaro_bonilla comentó:Publicado:
2018-02-07 [Link] Respondiendo a tu pregunta: El uso de la información que
publica Intagri es libre, siempre y cuando se cite la fuente debidamente. El
propósito de las publicaciones de Intagri es para mejorar la comprensión de muchos
de los procesos y factores que intervienen en la producción agrícola. Saludos.
Responder Anónimo comentó:Publicado: 2018-02-18 [Link] Gracias por el aporte:
Tengo una duda cuáles son los requeriminetos edafoclimáticos necesarios para la
producción de Arándanos tales como: Pendiente, Precipitación, profundidad efectiva,
tipo de suelo y altitud (m.s.n.m) apta. Agradecería mucho su apoyo. Responder
alvaro_bonilla comentó:Publicado: 2018-02-23 [Link] Hola, respondiendo a tus
dudas te comento lo siguiente: Actualmente el cultivo de arándano se realiza en
distintas condiciones climáticas, donde se ejerce un grado de control sobre las
variables más importantes mediante distintas herramientas y equipos. El arándano al
ser una especie que se desarrollo en bosques de coníferas requiere de suelos con
alto contenido de materia orgánica (< 5%), pH ácido, profundos (mayos a 1 m de
profundidad, sin embargo se puede desarrollar en suelos con menor profundidad). En
cuanto a la altitud, actualmente se encuentran plantaciones desde unos cuantos
metros sobre el nivel del mar (Sinaloa) hasta sitios que pueden llegar a mas de
2000 msnm., realmente dependerá de la variedad y sus requerimientos de frío. Por
supuesto la pendiente como en cualquier cultivo debe procurarse que sea entre 1 a
2%. En cuanto a precipitación, se ha encontrado su desarrollo en lugares donde
precipitan desde 300 mm hasta 1600 mm. Saludos. Responder Anónimo
comentó:Publicado: 2018-02-20 [Link] CUANDO ES EL PROXIMO DIPLOMADO Y COSTO DEL
MISMO Y SI HAY PRESENCIALES Responder alvaro_bonilla comentó:Publicado: 2018-02-23
[Link] Hola, le comento que el diplomado es en línea (internet). También puede
visitar la siguiente dirección, en donde encontrará a detalle la información que
solicita, si requiere mayor información comuníquese al correo de
intagri@[Link] [Link]
internacional-en-cultivos-de-berries Saludos. Responder Anónimo comentó:Publicado:
2018-02-27 [Link] Hola buen dia. Algo muy urgente quie me podra decir que le
esta pasando a mi huerto de blueberry? Ya que se estan secando muchas plantas. Mi
correo Libnijair@[Link] Responder alvaro_bonilla comentó:Publicado: 2018-02-27
[Link] Hola. Una posible causa sea la conductividad eléctrica del sustrato o
suelo, solución nutritiva y/o de la misma agua de riego... también puede deberse
algún problema fitosanitario en la raíz... es necesaria alguna evidencia para poder
hacer un buen diagnostico. Puedes publicar algunas fortografías en nuestros foros
que tenemos en la página o consulta de manera directa al correo de
intagri@[Link] Saludos. Responder Anónimo comentó:Publicado: 2018-03-12
[Link] QUISIERA SABER SI EN EL ESTADO DE GUERRERO PUEDO CULTIVAR ARANDANOS, ESTOY
A UNA ALTITUD DE 850 METROS SNM, ES ZONA CAFETALERA, PARA SER CONCRETO EL EL
MUNICPIO DE ATOYAC DE ALVAREZ Y SI EXISTEN CULTIVOS EN EL ESTADO DE ESTE ARBUSTO
Responder alvaro_bonilla comentó:Publicado: 2018-03-12 [Link] De acuerdo con el
SIAP, el estado de Guerrero no tuvo reportes de producción... por otra parte, es
necesario hacer un estudio sobre las condiciones del lugar y determinar
principalmente si se acumulan las horas frío necesarias para la variedad
seleccionada. De otro modo es difícil que prospere el cultivo. asimismo, debe
tenerse en cuenta la calidad de agua y suelo para su establecimiento. Saludos.
Responder Anónimo comentó:Publicado: 2018-03-19 [Link] Hola, qué densidad es la
sugerida para poner la mayor cantidad de plantas en bolsas de 30 litros por
hectárea. Me han comentado que puedo poner más de 10 mil y después cuando la
planta crezca mover la maceta. La verdad me gustaría poner la mayor densidad
posible pero sin mover la bolsa en edad adulta. ¿Que distancia entre plantas e
hileras es la sugerida? Responder alvaro_bonilla comentó:Publicado: 2018-04-20
[Link] Gracias por el comentario. Respondiendo a su pregunta: El distanciamiento
estándar es de 3 m entre hileras y 1 m entre plantas lo cual le da un total de
3,333 plantas/ha. Sin embargo, estos distanciamientos deben ajustarse al vigor de
la variedad que desee establecer. Variedades menos vigorosas permiten mayor
densidad y las de mayor vigor permiten menor densidad. Puede manejar
distanciamientos entre hileras que puden ir desde 2.5 a 4 m entre hileras y de 0.5
a 1.5 m entre plantas. A mayor densidad el problema de sombreamiento es mayor y se
presenta más temprano. Las podas tratan de corregir este problema, que no siempre
son eficaces. Saludos. Responder Anónimo comentó:Publicado: 2018-04-20 [Link]
Estoy incursionando en el cultivo del arándano y me es de mucha utilidad todo este
tipo de manuales los cuales hacen y enriquecen el buen manejo del cultivo, me
gustaría saber mucho más acerca del cultivo, de igual manera estaré pendiente para
algún congreso o curso que estén próximos. Muchas gracias Responder
alvaro_bonilla comentó:Publicado: 2018-04-23 [Link] Muchas gracias por el
comentario. Actualmente tenemos bastantes artículos referentes al arándano, lo
cuales puedes consultar en esta misma página. Actualmente se esta llevando a cabo
un curso completamente de este cultivo de forma online los días sábados. Saludos.
Responder Anónimo comentó:Publicado: 2018-04-23 [Link] Hola, muy ilustrativo el
artículo, pero quisiera saber si me pueden dar la informacion general de costos y
gastos para un cultivo de 10 hectáreas al aire libre en Colombia, estamos
interesados en incursionar en este negocio y sería muy importante tener una
información general sobre su posible rendimiento financiero entendiendo que el
resultado puede variar, muchas gracias. Samy Responder alvaro_bonilla
comentó:Publicado: 2018-04-23 [Link] Muchas gracias por el comentario. El costo
es de alrededor de 868,800.00 MXN. (128.582.400 COP a fecha de hoy) por hectárea.
Saludos. Responder Anónimo comentó:Publicado: 2018-06-29 [Link] Perdón no
entendí, son más de 800 mil pesos mexicanos por hectárea,? Es que tengo unos
terrenos en Amecameca, Estado de México los cuales creo que reúnen muchas de las
características necesarias para cultivar, pero se me hace que es mucho dinero por
hectárea. Responder alvaro_bonilla comentó:Publicado: 2018-07-02 [Link] Buen
día. Es el costo, el cual contempla renta de tierras (para usted no aplica). Sin
embargo debe contemplar la preparación del suelo, enmiendas al suelo (en caso de
requerir en base a un análisis de suelo), sistema de riego, compra de planta,
riego, fertilizantes, mano de obra para las distintas labores (siembra, riego,
fertilización poda, cosecha, entre otras). Por supuesto estos costos pueden variar
de acuerdo a la zona, y con ello puede incrementarse o reducirse el valor que le
estime inicialmente. El valor bruto de la producción (sin restar costos de
producción) puede llegar a 1 millón y medio de pesos, según sea el precio del
arándano al momento de su venta. Saludos. Responder usuario_323222805
comentó:Publicado: 2018-08-28 [Link] No se descarga el artículo de el cultivo del
arándano y blueberry, y me interesa tenerlo. Cómo lo puedo obtener?... Gracias
Responder alvaro_bonilla comentó:Publicado: 2018-09-07 [Link] Para poder
descargarlo debe iniciar sesión con su cuenta intagri. En caso de no tener cuenta
por favor pulse aquí. Para conocer el procedimiento de descarga pulse aquí.
Saludos. Responder Anónimo comentó:Publicado: 2018-10-19 [Link] Saludos: muy
interesante el cultivo de este producto quiero mas información para implementar un
cultivo de esta especie en unas 2 ecta. en el páramo sera posible a unos 2900 msnm.
Responder alvaro_bonilla comentó:Publicado: 2018-11-15 [Link] Si es posible su
cultivo a esa altura, pero es necesario elegir la variedad adecuada. Puede tener
mayor información en el Curso Virtual Técnico-Intensivo en Producción de Arándano.
Saludos. Responder Anónimo comentó:Publicado: 2018-11-04 [Link] Hola buenos días
e tenido un atraso con mi producción y quería saber si le perjudica de masiada agua
el detaye es que el clima a estado nublado no soliado y la verdad soy nuevo en esto
si me pudieran dar un consejo o una recomendasion Responder alvaro_bonilla
comentó:Publicado: 2018-11-15 [Link] Hola. Todo exceso es malo. Demasiada agua
puede incluso causar asfixia en las raíces y provocar que estas inicialmente no
absorban nutrimentos. Días nublados también realentizan los procesos de la planta
prolongándolos y ocasionando que se retrase la cosecha. Para evitar problemas en la
raíz tener un buen drenaje es esencial, pendientes del terreno de 1 a 5% son
recomendables. Establecer las plantas en camellones es otra de las opciones si lo
tiene establecido en suelo. Para el caso de la luz la única opción es optar por
plásticos con menor porcentaje de sombreado para favorecer el trabajo de las
plantas. Saludos. Responder Anónimo comentó:Publicado: 2018-11-26 [Link] buenas
disculpen intagri cuentan con un algun manual de produccion de arandano en fisico o
algun libro? o saben de alguno que me recomienden comprar. gracias Responder
alvaro_bonilla comentó:Publicado: 2018-11-29 [Link] No contamos actualmente con
algún libro en físico sobre arándano. Puedes
adquirir el Curso Virtual Técnico-Intensivo en Producción de Arándano de 20 horas
que tenemos disponible en nuestra página. Si deseas adquirir literatura te
recomendamos que te comuniques con nuestros amigos de Proain. Saludos. Responder
usuario_329914946 comentó:Publicado: 2019-02-07 [Link] Muy Buenas Noches Estoy
incursionando en el cultivo de Blueberry, la información de la pagina me ha sido de
muchísima utilidad y me surgen algunas dudas que espero me puedan apoyar - INTAGRI
también asesora en la comercialización? debido a que estoy iniciando no tengo mucho
conocimiento sobre como, en donde vender el producto. - dentro de los estados
mencionados en donde se encuentran agricultores no aparece Morelos, me gustaría
saber si existe alguna otra persona que cultive Blueberry dentro del estado de
Morelos. Excelente Noche Responder Intagri S.C. - (Administrador Oficial)
comentó:Publicado: 2021-07-07 [Link] Nosotros no comercializamos. Le recomendamos
acercarse a Aneberries, ellos agrupan a más de 20 exportadores. Están produciendo
arándano azul en la zona de Yecapixtla y cerca de Cuautla. Saludos y gracias por su
comentario. Responder usuario_486190979 comentó:Publicado: 2019-02-08 [Link] No
es posible descargar el artículo en PDF. Responder Intagri S.C. - (Administrador
Oficial) comentó:Publicado: 2021-07-07 [Link] Debería de poder ingresando desde
su cuenta, intente de nuevo, saludos y gracias por comentar. Responder Anónimo
comentó:Publicado: 2019-06-11 [Link] Hola buenas tardes, estoy en camino de
elaborar un proyecto para arándanos, quisiera saber que variedad de arándano podría
cultivar en el Estado de México a una altitud de 2,500 mt sobre el nivel del mar y
que sea resistente al tiempo de helada, , tambien podria orientarme en que sitio
puedo conseguir el esqueje o la planta. Responder Intagri S.C. - (Administrador
Oficial) comentó:Publicado: 2021-07-07 [Link] Existen diversas empresas, contacte
por ejemplo a Driscolls, Freshkampo, Planasa o Dole... ellos manejan diferentes
variedades. Pero la biloxi que es libre (sin regalías) también se puede adaptar.
¿Ya tiene comercializador? Saludos y gracias por comentar. Responder
usuario_896365437 comentó:Publicado: 2021-04-13 [Link] Saludos, excelente
información... Yo soy de Venezuela, acá cultivamos hortalizas, y se nos ha
despertado el interés en el arándano, ac'a es un rubro que no es explotado, no
tenemos mucha información... me gustaría tener mayor información de temperaturas,
altura sobre nivel del mar ideal... cualquier información la agradecería!!!
Saludos Responder Intagri S.C. - (Administrador Oficial) comentó:Publicado: 2021-
07-07 [Link] Le recomendamos nuestro curso virtual sobre producción de arándano.
En Colombia ya se está comenzando con el cultivo de manera exitosa. Saludos y
muchas gracias por su comentario. Responder usuario_852295343 comentó:Publicado:
2021-11-04 [Link] No se puede descargar el archivo en pdf Responder
usuario_505922743 comentó:Publicado: 2022-02-11 [Link] My buena la información
me ayudó mucho gracias. Responder usuario_892954045 comentó:Publicado: 2023-11-29
[Link] Buen día, es de nuestro agrado saber que la información presentada en este
artículo fue de su utilidad. Saludos. Responder usuario_176417514
comentó:Publicado: 2022-05-18 [Link] Buenas tardes, disculpen distancia entre
plantas recomendado en mich, y que tan recomendable sería meter en estas fechas?
Responder Teléfonos Atención a Clientes: México +52 (461) 616-2084 +52 (461) 613-
9135 +52 1 (237) 119-4385 Perú +51 (965) 318-273 Soporte Técnico +52 1 (461) 120-
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Comunidad Contacto Iniciar Sesión Registrarse Categorías de Artículos: El Cultivo
de Arándano o Blueberry 1532 67 94 Introducción El arándano o blueberry es una
planta recientemente domesticada y en los últimos años la superficie cultivada de
esta especie ha incrementado notablemente como resultado de la alta demanda del
fruto por sus excelentes propiedades organolépticas y nutritivas. Es una planta que
se caracteriza por tener una alta vida productiva de alrededor de 20 años o más con
buen manejo y bajo condiciones óptimas de clima y suelo. La familia de este cultivo
tiene algunas variedades cultivables conocidas, entre ellas el arándano highbush,
lowbush y arándano ojo de conejo, siendo la primera la predominante en la mayoría
de las zonas productoras. Hoy día el cultivo de arándano se encuentra extendido en
países como China, Japón, Chile, Nueva Zelanda, Argentina y México. A nivel mundial
la superficie ha aumentado 15,000 hectáreas aproximadamente en tan solo 4 años (de
2010 a 2014) (FAO, 2017). Este crecimiento se ha observado en México, impulsado
principalmente por las bondades de estar cerca del mercado de Estados Unidos y por
la diversidad climática, pues tan solo en el año 2015 se reportó una producción de
15,489 toneladas con un valor de exportación de 121 millones de dólares (SIAP,
2016). Las condiciones climáticas y la cercanía con el mercado demandante hacen del
arándano un cultivo altamente rentable en México. Figura [Link]ándano en plena
producción. Fuente: Intagri, 2016. enter Biología El arándano es un arbusto que
varía en su tamaño dependiendo de la especie de que se trate, posee raíces fibrosas
y superficiales que se benefician en gran manera de la asociación con micorrizas.
El fruto es una baya cilíndrica de 0.5 a 1.5 centímetros de diámetro de color azul
a negro cubierto por una capa cerosa; su atractivo comercial está dado por sus
propiedades organolépticas y nutritivas. La planta se ha adaptado a diversos
climas, pero es indispensable que estos lugares tengan un clima con suficientes
horas frío (400 a 1200) para el buen desarrollo del cultivo. Después de completar
su necesidad de frío la planta rompe el estado de reposo y se vuelve sensible a las
bajas temperaturas. Figura 2. Superficie cultivada de arándano a nivel mundial
(hectáreas). Fuente: FAO, 2014. Requerimientos Suelo: el sistema radicular del
arándano se encuentra en su mayoría dentro de los primeros centímetros del perfil
de suelo (Figura 3), sus raíces son fibrosas y con poca capacidad de absorción, por
lo que prefieren los suelos arenosos. En cuanto a propiedades se desarrollan bien
con un porcentaje de materia orgánica mayor al 3 % y suelos con pH entre 4.5 y 5.5.
Es una planta altamente sensible a la asfixia radicular, por lo tanto, necesita
suelos o sustratos con alta porosidad para prosperar. Clima: el arándano se adapta
a una diversidad de climas, ya que se han desarrollado variedades para cada zona,
pero generalmente lugares con una acumulación de 400 a 1200 horas frío son los
idóneos. Los veranos soleados favorecen la calidad de fruta y evitan el desarrollo
de hongos fitopatógenos, pero el exceso de calor puede afectar la calidad del fruto
o concentrar la cosecha en una temporada y restringir la producción escalonada. Se
deben evitar lugares con vientos y lluvias fuertes donde se establece al aire
libre, pues provoca caída de frutos, flores y evitan la polinización. Figura 3. Las
raíces del arándano se encuentran en su mayoría cercanas a la superficie. Fuente:
INTAGRI, 2017. enter Polinización: el fruto requiere necesariamente de polinización
para mejorar el peso y tamaño del fruto. A pesar de ser una flor hermafrodita tiene
limitantes para la autopolinización, debido a que la posición colgante de los
racimos hace que el polen caiga sin llegar a polinizar efectivamente, además el
estigma tiene una pequeña porción receptiva y los estambres están posicionados de
manera contraria al pistilo. Los polinizadores más usados son abejas comunes (Apis
mellifera) (Figura 4) colocadas en colmenas a razón de 6 a 10 por hectárea cuando
las flores tienen de 5 a 10 % de apertura. También es común el uso de abejorros del
género Bombus, los cuales se usan a razón de 10 colmenas por hectárea, cuya ventaja
sobre las abejas es que resisten a bajas temperaturas, además provocan mayor
movimiento de la flor por su tamaño y resisten lluvias o vientos leves. Injerto: a
pesar de la longevidad del arándano, existen plantaciones que requieren ser
remplazadas por nuevas variedades para mantener la productividad y rentabilidad del
cultivo. En este sentido, las dos alternativas son: arrancar la plantación y
plantar de nuevo o injertar las plantas con nuevas variedades. Figura 4. Abeja
(Apis mellifera) polinizando flor de arándano. Fuente: INTAGRI, 2017. El objetivo
de la técnica del injerto del arándano es reducir pérdidas económicas y tiempo,
principalmente al establecer una nueva variedad en comparación con un cambio total
de planta. Consiste en injertar las plantas ya existentes con la nueva variedad,
esta técnica se realiza de manera común en frutales pero resulta más compleja en
arbustos por contar con numerosas ramas en vez de un tronco central. Una de las
posibilidades futuras de esta técnica es realizar el injerto para buscar la
adaptación de variedades a distintos tipos de suelo, o mejorar la calidad del
fruto. Selección de la variedad Hoy en día existen variedades comerciales de
arándanos en el mundo con muy variadas necesidades de horas frío. Para definir la
variedad a utilizar se consideran factores tanto de manejo agronómico como de
ubicación en el mercado, entre estos están:
propósito de la producción (consumo en fresco, congelado o doble propósito),
Requerimiento climático (principalmente demanda de horas frío), periodos de
floración y cosechas, rendimientos y necesidad de tecnología, propiedades
organolépticas del fruto, resistencias a enfermedades y plagas, y calidad
postcosecha. Existen dos alternativas para la propagación de plantas nuevas:
micropropagación in vitro y enraizamiento de estacas o esquejes, se deberá tomar en
cuenta la disponibilidad de adquisición en un vivero no muy alejado de la zona de
establecimiento. Las características de las plantas a comprar son diferentes
dependiendo del método de propagación de éstas (Cuadro 2). Cuadro 1. Comparativa
entre plantas propagadas por micropropagación y de esqueje. Fuente: Belmontes,
2016. Micropropagación in vitro Esqueje Alto costo de producción Bajo costo de
producción Parte de una planta libre de enfermedades La planta no está exenta de
enfermedades Desarrolla brotes basales o de la corona Pocos brotes Requiere poca
estimulación radicular Requiere mucha estimulación radicular Alto rendimiento de
fruta en campo Bajo rendimiento de fruta en campo Sistemas de producción La
incursión de nuevas áreas geográficas para la producción de arándanos ha provocado
una transformación en los sistemas de producción del cultivo, cuyo fin es ser más
rentable y hacer eficiente el uso de los recursos disponibles. Actualmente las
tecnologías para la producción del arándano se han diversificado a tal grado que es
posible encontrar producción de arándanos en suelo y en sustrato, así como al aire
libre y bajo cubierta. Estructura. - Al aire libre: cuando las condiciones
climáticas son adecuadas se puede cultivar el arándano sin ninguna cubierta. En
este sistema no se modifican características del entorno, solo se instalan
protecciones contra vientos o pájaros y es la manera más económica de producción
porque no hay inversiones de infraestructura, pero el cultivo queda expuesta a
condiciones climáticas adversas. - Bajo cubierta: agrega protección ante factores
climáticos y genera micro-climas debajo de la cubierta. Presenta ventajas de tiempo
para conservar la cosecha, aumenta la productividad y mejora el tamaño y calidad de
fruta. Tiene un elevado costo de instalación y requiere mano de obra adicional para
mantenimiento o cambio. Figura 5. Establecimiento de arándano en bolsas de
sustrato bajo condiciones protegidas. Fuente: Intagri, 2016 Nutrición. -
Convencional: es la nutrición más extendida en el arándano y muy popular por la
cantidad de fuentes de nutrientes disponibles. Para el manejo nutricional de
arándano de manera convencional se recomienda realizar un análisis de suelo y agua,
y una vez conocida la cantidad de nutrientes en el suelo, en el agua y la
extracción del arándano, se puede calcular la cantidad de fertilizantes a aplicar,
así como definir las fuentes y la frecuencia de aplicación. - Orgánica: El uso
irracional de agroquímicos ha promovido un nuevo sistema de producción que busca
reducir o eliminar el uso de fertilizantes y pesticidas en los cultivos. Ante esto,
el cultivo de arándano se ha desarrollado en sistemas de producción orgánica
utilizando fuentes orgánicas para suministrar los nutrientes a las plantas. La
decisión de una producción orgánica se ve reflejada en el valor agregado al
producto sobre el convencional, sin embrago, sus dos principales limitantes son: la
restricción de uso de herbicidas (que se puede manejar con el uso de cubiertas
plásticas) y pocas fuentes para el aporte de nitrógeno. Establecimiento. - En
suelo: es el sistema convencional, pues se adapta muy bien a zonas con las
condiciones adecuadas de suelo (pH ácido, alta materia orgánica, baja CE y texturas
arenosas), o en suelos adaptados con enmiendas de materia orgánica y pH ajustado
con sustancias ácidas. - En sustrato: sistema muy intensivo y tecnificado que tiene
muchas opciones a elegir para sustituir al suelo, es la opción adecuada para el
establecimiento en un lugar con las condiciones climáticas adecuadas pero con
problemas de suelo. Evadiendo la necesidad del suelo adecuado, en estos casos la
calidad del agua determinará la viabilidad del proyecto, pues sus características
influirán directamente en la producción. Requiere un constante monitoreo de todos
los factores que influyen, especialmente la conductividad eléctrica de la solución
antes y después de su paso por el sustrato. Poda La poda en arándano (Figura 6) se
realiza con el objetivo de dar forma, permitir paso de aire y luz, controlar el
crecimiento y regular la producción. La falta de esta práctica genera excesos de
estructuras y un debilitamiento que reduce la producción. En el momento de realizar
la poda, el operador debe usar guantes que eviten dañar la fruta y las tijeras no
deben ser de punta, pues dificultan las maniobras en partes centrales del arbusto.
La desinfección de las tijeras se puede hacer con permanganato de potasio al 1 %
para evitar propagar enfermedades de una planta a otra. Poda de formación: se
realiza los dos primeros años de la plantación para eliminar brotes no vigorosos y
yemas florales con el fin de tener un balance posterior entre la parte vegetativa y
reproductiva. De no realizar esta poda, la planta empieza la producción de frutos
sin tener suficiente parte vegetativa, además se corre el riesgo de formación de
frutos pequeños y de mala calidad (Figura 7) Poda de producción: se realiza cuando
crecen brotes y follaje verde en épocas de primavera y verano, cuyo objetivo es
estimular los brotes laterales, eliminar la parte de la rama que ya produjo o ramas
que vayan hacia el suelo y ajustar el número de ramas. También se realiza para
eliminar brotes sin actividad y ramas demasiado largas con el fin de rebajar la
planta a una altura media de 50 centímetros del suelo. Figura 6. La poda en
arándano es una labor totalmente manual pues en el momento se evalúa la acción que
corresponda a la planta. Fuente: Intagri, 2016. enter Poda de renovación: se
realiza en plantas con gran número de cañas leñosas, para revitalizar a la planta
como consecuencia de un vigor bajo, pocos frutos por podas sin intensidad y para
inducir brotes cortos. Hay tres formas distintas de poda de rejuvenecimiento: - A
ras del suelo: se usa para una renovación completa de la planta, solo como último
recurso. - A media altura: también elimina todo pero conservando la estructura
inicial de la planta; esto reduce el tiempo de renovación de la producción. -
Mixta: se rebajan a media altura de 2 a 4 ramas de la planta dejando el resto en
producción. No disminuye la producción pero tarda más en mostrar los resultados
esperados y se realiza en periodos de 2 a 3 años. Riego Los problemas comunes que
se presentan a causa del riego son por una mala elección del sitio del cultivo,
especialmente cuando los suelos tienen una mala aireación debido a un porcentaje
inadecuado de arcilla (>20 %), lo que limita el desarrollo de raíces debido a
exceso de humedad, asfixia radicular e incidencia de enfermedades en raíces. Para
cultivo hidropónico de arándano, las características del sustrato idóneo son las
que se muestran en el Cuadro 2 y el riego debe ser de alta frecuencia y con lapsos
cortos. Lo anterior debido a que la retención de agua es baja en materiales
porosos. Figura 7. Plantas de arándano de un año con poda de formación (izquierda)
y sin poda (derecha). Fuente: Olivares, 2016. El sistema de riego normalmente es
localizado pero se adapta a otros sistemas de riego aptos para fertirrigación. Para
una adecuada elección se toma en cuenta la disponibilidad de agua, el tipo de
suelo, la topografía, la disponibilidad de energía y la posibilidad de programación
del riego. La cantidad de agua necesaria depende de las necesidades del cultivo,
esta a su vez depende de las condiciones climáticas y fisiológicas, pero de manera
general la demanda de agua es de 1.5 a 3 litros por día por planta. Nutrición El
manejo nutricional del arándano debe ser oportuno y basado en la integración de una
serie de parámetros como: extracción nutrimental del cultivo por etapas
fenológicas, análisis de suelo, análisis de agua, tipo de fertilización, monitoreo
nutrimental y calidad de la fruta. Debido a que es un cultivo rentable donde se
busca calidad. La totalidad de las plantaciones de arándanos utilizan la técnica de
la fertirrigación suministrando nutrientes en el sistema de riego por goteo,
principalmente. Para diseñar el programa de fertirrigación se consideran los
siguientes aspectos: demanda del cultivo por etapa fenológica, aporte del suelo,
calidad del agua de riego, fuentes y compatibilidad de los fertilizantes, sistema
de inyección y costos de los insumos, Cuadro 2. Propiedades idóneas de sustrato
para arándano. Fuente: Gonzales, 2016. Propiedad Valor Humedad 40-50 % Materia
orgánica 3-20 % pH 4.5 - 5.5 Granulometría <20 mm Espacio poroso total 85 – 90 %
además el monitoreo nutrimental mediante la solución de los tubos de acceso,
extracto de pasta o monitoreo del drenaje (sustrato) y análisis foliar son
herramientas fundamentales para afinar los programas de fertilización. La
diferencia fundamental entre la nutrición convencional y orgánica radica en que las
fuentes para adicionar los nutrientes en esta última son más limitadas. En el caso
de las soluciones nutritivas para campo o sustrato, estas deben considerar la
calidad del agua y las propiedades físicas y químicas ya sea del suelo o el
sustrato a utilizar, no se debe usar una receta para distintos huertos puesto que
las condiciones son diferentes y la falta o exceso de nutrientes o agua afecta el
rendimiento. Cuadro 3. Recomendación de solución nutritiva para arándano en
hidroponía. Fuente: Fonseca, 2016. Macronutrientes (ppm) NH4+ NO3- PO4= K+ Ca++ Mg+
+ CO3H- SO4= 80 40 70 200 150 40 0.5 2-3 Micronutrientes (ppm) Fe Mn Zn B Cu Mo
2 1 1 0.6 0.1 0.1 Plagas Las
plagas que afectan al cultivo de arándano son principalmente algunas especies del
orden coleóptera (Aergonius sp., Asynonychus sp., Brachysternus sp., Graphognatus
sp., Sericoides spp.), lepidóptera (Agrotis ípsilon, Argyrotaenia sp., Peridroma
saucia, Proeulia sp.), trips (Frankiniella occidentalis, Thrips tabaci), mosca
blanca (Trialeurodes packardi), araña de dos puntos (Tetranychus urticae), pulgones
(Ericarpis fimbriata, Myzus persicae, Aphis gossypii, Brevicoryne brassicae), piojo
harinoso (Hypogeococcus festeranus), mosca del vinagre (Drosophila suzukii) y
chinches (Lygus lineolaris, Chelinidea tabulata). Para todas estas el manejo es
diferente debido a sus hábitos de crecimiento, por lo que para cada plaga se debe
establecer un plan de manejo integrado para cada zona. Enfermedades El arándano en
su ciclo productivo es afectado por distintas enfermedades que merman el
rendimiento final o la calidad del fruto. Las condiciones de cultivo, la falta de
información y el manejo intensivo son factores que favorecen la incidencia de
enfermedades. Las enfermedades más comunes que atacan a la planta durante el ciclo
de cultivo son: pudrición radical (Phytophthora cinnamomi), amilariosis (Amillaria
mellea), verticilosis (Verticillium dahliae), agallas de la corona (Agrobacterium
tumefaciens), cancrosis del cuello (Botryophaeria corticis), tizón de la madera
(Botrytis cinerea), tizón bacteriano (Pseudomonas syringae), roya de arándano
(Pucciniastrum vaccini), leaf scorch (Xylella fastidiosa), cáncer bacteriano
(Pseudomonas syringae). Además existen muchas enfermedades postcosecha provocadas
por descuidos o fallas en la inocuidad de la producción que generan pérdidas por
mala calidad de fruto, entre las principales enfermedades están: el moho gris
(Bortytis cinerea), roya (Pucciniastrum vaccinii) y diversas pudriciones por hongos
(Alternaria spp., Colletotrichum spp., Aspergillus spp., Penicillum spp., Rhizopus
stolonifer). Cuadro 4. Listado de algunos ingredientes activos de insecticidas
aprobados para arándano y organismos patógenos que controla. Fuente: ANEBERRIES,
2016. Ingrediente activo Organismo Abamectina Tetranychus urticae, Phytonemus
pallidus Abamectina + Thiametoxam Tetranychus urticae, Mysus persicae, Lygus sp.,
Orius insidiosus. Acetamiprid Trialeurodes sp., Thrips tabaci Clorotalonilprol
Spodoptera exigua Diazinon Trialeurodes sp., Pentatrichopus sp., Steneotarsonemus
pallidus, Thrips sp. Imidacloprid Pentatrichopus sp., Thrips sp. Piriproxifen
Heliothis sp. Tiametoxam Frankiniella occidentalis Cosecha La calidad de los frutos
puede ser afectada por la variedad seleccionada, la temperatura y el intervalo
entre la cosecha y el almacenamiento generando fisiopatías que son anormalidades en
la planta o fruto causadas por agentes bióticos o abióticos. Al momento de la
recolección se deben considerar recomendaciones para asegurar la inocuidad y la
calidad de los frutos: Para el consumo en fresco de los frutos no se deben lavar.
Los colectores deben lavar sus manos, usar cofia para proteger el cabello y evitar
acciones que puedan contaminar el fruto como fumar, comer, mascar goma, etc. Las
bandejas de recolección deben estar en la sombra y evitar contacto con el suelo.
Cosechar solo frutos maduros de tamaño establecido y dejar los que aún no cumplen
con las características en la planta. Evitar aplastar, acumular, soplar o arrastrar
la fruta. Establecer tiempos para el transporte hasta el lugar de conservación.
Figura 8. Cosecha manual de arándano. Fuente: INTAGRI, 2016 Postcosecha Los
arándanos son frutos menos perecederos dentro del grupo de las berries, pues a
pesar de que se caracterizan por tener una vida muy corta después de la cosecha, el
arándano azul tiene una vida máxima de 1 a 2 semanas mientras que el arándano rojo
de 2 a 4 meses. Además, dentro del grupo de las berries el arándano es el único que
es climatérico, es decir, es capaz de seguir madurando después de la cosecha y
responde al tratamiento de etileno para maduración. Leer más en Tecnología y Manejo
Postcosecha de Berries. Cita correcta de este artículo INTAGRI. 2017. El Cultivo de
Arándano. Serie Frutillas Núm. 17. Artículos Técnicos de INTAGRI. México. 10 p.
Fuentes consultadas Olivares, R. 2016. Poda de Arándanos. Sesión del Diplomado
Internacional en el Cultivo de Berries. Intagri. Gto., México. Gonzales, F. 2016.
Manejo del Riego en el Cultivo de Arándano. Sesión del Diplomado Internacional en
el Cultivo de Berries. Intagri. Gto., México. Fonseca, E. 2016. Manejo del Cultivo
de Arándano en Sistema Hidropónico. Sesión del Diplomado Internacional en el
Cultivo de Berries. Intagri. Gto., México. Undurraga, P.; Vargas, S. 2013. Manual
del Arándano. Boletín INIA N° 263. Instituto de Investigaciones Agropecuarias
(INIA). Chillán, Chile. 120 p. Descargar nota completa Redes Sociales: 1532 67
94 <- Previo Siguiente -> Se prohíbe la reproducción total o parcial de este
documento sin previa autorización de Intagri, S.C. Artículos Relacionados Olas de
Calor en la Agricultura El cambio climático está intensificando la frecuencia e
intensidad de las olas de calor, eventos que representan una grave amenaza para la
agricultura a nivel global. Las altas temperaturas pueden afectar negativamente
diversos aspectos de la producción agrícola, desde la germinación y el crecimiento
de las plantas hasta los rendimientos y la calidad de los cultivos. Leer
artículo560 VisitasComentarios Compartir en Redes Sociales: Cosecha y Poscosecha en
Semilla de Maíz El buen manejo de los granos y semillas desde la cosecha hasta el
consumidor final es muy importante, por lo tanto, se requiere de una serie de
actividades que engloban la cosecha y poscosecha del cultivo de maíz. La planta,
bodega o silos de semilla son recibidos generalmente a granel y de acuerdo con la
capacidad de la planta de acondicionamiento son tomados inmediatamente para su
procesamiento o en almacenamientos temporales (silos), para su distribución a
clasificación. Sin embargo, estos deben cumplir con las normas establecidas por el
SNICS, lo cual está relacionado con los componentes de calidad como lo son; física,
fisiológica, sanitaria y genéticas. Leer artículo2496 VisitasComentarios Compartir
en Redes Sociales: La Calidad del Agua y la Ganadería El sector ganadero está
creciendo e intensificando más rápido que la producción de cultivos en casi todos
los países, y los residuos asociados, incluido el estiércol, tienen serias
implicaciones para la calidad del agua. Cuando se concentra el ganado, la
producción asociada de residuos puede superar la capacidad de amortiguación de los
ecosistemas circundantes, contaminando así las aguas superficiales y las aguas
subterráneas. El aumento de la pérdida de nutrientes en la escorrentía agrícola
tiene potencialmente serias implicaciones ecológicas y de salud pública. Leer
artículo2945 VisitasComentarios Compartir en Redes Sociales: Para realizar un
comentario tienes que iniciar sesión Comentarios Anónimo comentó:Publicado: 2017-
10-13 [Link] Cual es la fecha mas proxima para su siguiente diplomado de
berries?? Responder alvaro_bonilla comentó:Publicado: 2017-10-13 [Link] Iniciamos
el 6 de octubre de 2017. Aún estas a tiempo de inscribirte si estas interesado.
Saludos. Responder Anónimo comentó:Publicado: 2017-11-05 [Link] SO4= 2-3 ppm no
lo creo esta mal ese dato, realice los cálculos de esa receta 16 meq/l de SO4 se
ocuparían para cubrir la demanda de los otros nutrientes usando sulfato de amonio,
calcio magnesio, nitrato de potasio, mkp. con una Ce 2.1 Responder alvaro_bonilla
comentó:Publicado: 2017-11-06 [Link] Gracias por tu aportación es muy valiosa
para nosotros. Respecto a tu comentario, decirte que esos niveles son los
recomendados por el autor debido a que considera que al ser una molécula grande le
cuesta más a la planta absorberlo. Además recomienda otras fuentes de nutrientes de
acuerdo a su fenología, las cuales no contienen sulfatos. Si deseas mayor
información, consulta las memorias virtuales de nuestros cursos respecto al tema en
el correo de intagri@[Link] Saludos. Responder Anónimo comentó:Publicado:
2018-01-27 [Link] Hola buena tarde, cómo podría obtener autorización para usar la
información de este artículo, (debidamente citado) para una infografía que se
difundirá en redes sociales. Saludos Responder alvaro_bonilla comentó:Publicado:
2018-02-07 [Link] Respondiendo a tu pregunta: El uso de la información que
publica Intagri es libre, siempre y cuando se cite la fuente debidamente. El
propósito de las publicaciones de Intagri es para mejorar la comprensión de muchos
de los procesos y factores que intervienen en la producción agrícola. Saludos.
Responder Anónimo comentó:Publicado: 2018-02-18 [Link] Gracias por el aporte:
Tengo una duda cuáles son los requeriminetos edafoclimáticos necesarios para la
producción de Arándanos tales como: Pendiente, Precipitación, profundidad efectiva,
tipo de suelo y altitud (m.s.n.m) apta. Agradecería mucho su apoyo. Responder
alvaro_bonilla comentó:Publicado: 2018-02-23 [Link] Hola, respondiendo a tus
dudas te comento lo siguiente: Actualmente el cultivo de arándano se realiza en
distintas condiciones climáticas, donde se ejerce un grado de control sobre las
variables más importantes mediante distintas herramientas y equipos. El arándano al
ser una especie que se desarrollo en bosques de coníferas requiere de suelos con
alto contenido de materia orgánica (< 5%), pH ácido, profundos (mayos a 1 m de
profundidad, sin embargo se puede desarrollar en suelos con menor profundidad). En
cuanto a la altitud, actualmente se encuentran plantaciones desde unos cuantos
metros sobre el nivel del mar (Sinaloa) hasta sitios que pueden llegar a mas de
2000 msnm., realmente dependerá de la variedad y sus requerimientos de frío. Por
supuesto la pendiente como en cualquier cultivo debe procurarse
que sea entre 1 a 2%. En cuanto a precipitación, se ha encontrado su desarrollo en
lugares donde precipitan desde 300 mm hasta 1600 mm. Saludos. Responder Anónimo
comentó:Publicado: 2018-02-20 [Link] CUANDO ES EL PROXIMO DIPLOMADO Y COSTO DEL
MISMO Y SI HAY PRESENCIALES Responder alvaro_bonilla comentó:Publicado: 2018-02-23
[Link] Hola, le comento que el diplomado es en línea (internet). También puede
visitar la siguiente dirección, en donde encontrará a detalle la información que
solicita, si requiere mayor información comuníquese al correo de
intagri@[Link] [Link]
internacional-en-cultivos-de-berries Saludos. Responder Anónimo comentó:Publicado:
2018-02-27 [Link] Hola buen dia. Algo muy urgente quie me podra decir que le
esta pasando a mi huerto de blueberry? Ya que se estan secando muchas plantas. Mi
correo Libnijair@[Link] Responder alvaro_bonilla comentó:Publicado: 2018-02-27
[Link] Hola. Una posible causa sea la conductividad eléctrica del sustrato o
suelo, solución nutritiva y/o de la misma agua de riego... también puede deberse
algún problema fitosanitario en la raíz... es necesaria alguna evidencia para poder
hacer un buen diagnostico. Puedes publicar algunas fortografías en nuestros foros
que tenemos en la página o consulta de manera directa al correo de
intagri@[Link] Saludos. Responder Anónimo comentó:Publicado: 2018-03-12
[Link] QUISIERA SABER SI EN EL ESTADO DE GUERRERO PUEDO CULTIVAR ARANDANOS, ESTOY
A UNA ALTITUD DE 850 METROS SNM, ES ZONA CAFETALERA, PARA SER CONCRETO EL EL
MUNICPIO DE ATOYAC DE ALVAREZ Y SI EXISTEN CULTIVOS EN EL ESTADO DE ESTE ARBUSTO
Responder alvaro_bonilla comentó:Publicado: 2018-03-12 [Link] De acuerdo con el
SIAP, el estado de Guerrero no tuvo reportes de producción... por otra parte, es
necesario hacer un estudio sobre las condiciones del lugar y determinar
principalmente si se acumulan las horas frío necesarias para la variedad
seleccionada. De otro modo es difícil que prospere el cultivo. asimismo, debe
tenerse en cuenta la calidad de agua y suelo para su establecimiento. Saludos.
Responder Anónimo comentó:Publicado: 2018-03-19 [Link] Hola, qué densidad es la
sugerida para poner la mayor cantidad de plantas en bolsas de 30 litros por
hectárea. Me han comentado que puedo poner más de 10 mil y después cuando la
planta crezca mover la maceta. La verdad me gustaría poner la mayor densidad
posible pero sin mover la bolsa en edad adulta. ¿Que distancia entre plantas e
hileras es la sugerida? Responder alvaro_bonilla comentó:Publicado: 2018-04-20
[Link] Gracias por el comentario. Respondiendo a su pregunta: El distanciamiento
estándar es de 3 m entre hileras y 1 m entre plantas lo cual le da un total de
3,333 plantas/ha. Sin embargo, estos distanciamientos deben ajustarse al vigor de
la variedad que desee establecer. Variedades menos vigorosas permiten mayor
densidad y las de mayor vigor permiten menor densidad. Puede manejar
distanciamientos entre hileras que puden ir desde 2.5 a 4 m entre hileras y de 0.5
a 1.5 m entre plantas. A mayor densidad el problema de sombreamiento es mayor y se
presenta más temprano. Las podas tratan de corregir este problema, que no siempre
son eficaces. Saludos. Responder Anónimo comentó:Publicado: 2018-04-20 [Link]
Estoy incursionando en el cultivo del arándano y me es de mucha utilidad todo este
tipo de manuales los cuales hacen y enriquecen el buen manejo del cultivo, me
gustaría saber mucho más acerca del cultivo, de igual manera estaré pendiente para
algún congreso o curso que estén próximos. Muchas gracias Responder
alvaro_bonilla comentó:Publicado: 2018-04-23 [Link] Muchas gracias por el
comentario. Actualmente tenemos bastantes artículos referentes al arándano, lo
cuales puedes consultar en esta misma página. Actualmente se esta llevando a cabo
un curso completamente de este cultivo de forma online los días sábados. Saludos.
Responder Anónimo comentó:Publicado: 2018-04-23 [Link] Hola, muy ilustrativo el
artículo, pero quisiera saber si me pueden dar la informacion general de costos y
gastos para un cultivo de 10 hectáreas al aire libre en Colombia, estamos
interesados en incursionar en este negocio y sería muy importante tener una
información general sobre su posible rendimiento financiero entendiendo que el
resultado puede variar, muchas gracias. Samy Responder alvaro_bonilla
comentó:Publicado: 2018-04-23 [Link] Muchas gracias por el comentario. El costo
es de alrededor de 868,800.00 MXN. (128.582.400 COP a fecha de hoy) por hectárea.
Saludos. Responder Anónimo comentó:Publicado: 2018-06-29 [Link] Perdón no
entendí, son más de 800 mil pesos mexicanos por hectárea,? Es que tengo unos
terrenos en Amecameca, Estado de México los cuales creo que reúnen muchas de las
características necesarias para cultivar, pero se me hace que es mucho dinero por
hectárea. Responder alvaro_bonilla comentó:Publicado: 2018-07-02 [Link] Buen
día. Es el costo, el cual contempla renta de tierras (para usted no aplica). Sin
embargo debe contemplar la preparación del suelo, enmiendas al suelo (en caso de
requerir en base a un análisis de suelo), sistema de riego, compra de planta,
riego, fertilizantes, mano de obra para las distintas labores (siembra, riego,
fertilización poda, cosecha, entre otras). Por supuesto estos costos pueden variar
de acuerdo a la zona, y con ello puede incrementarse o reducirse el valor que le
estime inicialmente. El valor bruto de la producción (sin restar costos de
producción) puede llegar a 1 millón y medio de pesos, según sea el precio del
arándano al momento de su venta. Saludos. Responder usuario_323222805
comentó:Publicado: 2018-08-28 [Link] No se descarga el artículo de el cultivo del
arándano y blueberry, y me interesa tenerlo. Cómo lo puedo obtener?... Gracias
Responder alvaro_bonilla comentó:Publicado: 2018-09-07 [Link] Para poder
descargarlo debe iniciar sesión con su cuenta intagri. En caso de no tener cuenta
por favor pulse aquí. Para conocer el procedimiento de descarga pulse aquí.
Saludos. Responder Anónimo comentó:Publicado: 2018-10-19 [Link] Saludos: muy
interesante el cultivo de este producto quiero mas información para implementar un
cultivo de esta especie en unas 2 ecta. en el páramo sera posible a unos 2900 msnm.
Responder alvaro_bonilla comentó:Publicado: 2018-11-15 [Link] Si es posible su
cultivo a esa altura, pero es necesario elegir la variedad adecuada. Puede tener
mayor información en el Curso Virtual Técnico-Intensivo en Producción de Arándano.
Saludos. Responder Anónimo comentó:Publicado: 2018-11-04 [Link] Hola buenos días
e tenido un atraso con mi producción y quería saber si le perjudica de masiada agua
el detaye es que el clima a estado nublado no soliado y la verdad soy nuevo en esto
si me pudieran dar un consejo o una recomendasion Responder alvaro_bonilla
comentó:Publicado: 2018-11-15 [Link] Hola. Todo exceso es malo. Demasiada agua
puede incluso causar asfixia en las raíces y provocar que estas inicialmente no
absorban nutrimentos. Días nublados también realentizan los procesos de la planta
prolongándolos y ocasionando que se retrase la cosecha. Para evitar problemas en la
raíz tener un buen drenaje es esencial, pendientes del terreno de 1 a 5% son
recomendables. Establecer las plantas en camellones es otra de las opciones si lo
tiene establecido en suelo. Para el caso de la luz la única opción es optar por
plásticos con menor porcentaje de sombreado para favorecer el trabajo de las
plantas. Saludos. Responder Anónimo comentó:Publicado: 2018-11-26 [Link] buenas
disculpen intagri cuentan con un algun manual de produccion de arandano en fisico o
algun libro? o saben de alguno que me recomienden comprar. gracias Responder
alvaro_bonilla comentó:Publicado: 2018-11-29 [Link] No contamos actualmente con
algún libro en físico sobre arándano. Puedes adquirir el Curso Virtual Técnico-
Intensivo en Producción de Arándano de 20 horas que tenemos disponible en nuestra
página. Si deseas adquirir literatura te recomendamos que te comuniques con
nuestros amigos de Proain. Saludos. Responder usuario_329914946
comentó:Publicado: 2019-02-07 [Link] Muy Buenas Noches Estoy incursionando en
el cultivo de Blueberry, la información de la pagina me ha sido de muchísima
utilidad y me surgen algunas dudas que espero me puedan apoyar - INTAGRI también
asesora en la comercialización? debido a que estoy iniciando no tengo mucho
conocimiento sobre como, en donde vender el producto. - dentro de los estados
mencionados en donde se encuentran agricultores no aparece Morelos, me gustaría
saber si existe alguna otra persona que cultive Blueberry dentro del estado de
Morelos. Excelente Noche Responder Intagri S.C. - (Administrador Oficial)
comentó:Publicado: 2021-07-07 [Link] Nosotros no comercializamos. Le recomendamos
acercarse a Aneberries, ellos agrupan a más de 20 exportadores. Están produciendo
arándano azul en la zona de Yecapixtla y cerca de Cuautla. Saludos y gracias por su
comentario. Responder usuario_486190979 comentó:Publicado: 2019-02-08 [Link] No
es posible descargar el artículo en PDF. Responder Intagri S.C. - (Administrador
Oficial) comentó:Publicado: 2021-07-07 [Link] Debería de poder ingresando desde
su cuenta, intente de nuevo, saludos y gracias por comentar. Responder Anónimo
comentó:Publicado: 2019-06-11 [Link] Hola buenas tardes, estoy en camino de
elaborar un proyecto para arándanos, quisiera saber que variedad de arándano podría
cultivar en el Estado de México a una altitud de 2,500 mt sobre el nivel del mar y
que sea resistente al tiempo de helada, , tambien podria orientarme en que sitio
puedo conseguir el esqueje o la planta. Responder Intagri S.C. - (Administrador
Oficial) comentó:Publicado: 2021-07-07 [Link] Existen diversas empresas, contacte
por ejemplo a Driscolls,
Freshkampo, Planasa o Dole... ellos manejan diferentes variedades. Pero la biloxi
que es libre (sin regalías) también se puede adaptar. ¿Ya tiene comercializador?
Saludos y gracias por comentar. Responder usuario_896365437 comentó:Publicado:
2021-04-13 [Link] Saludos, excelente información... Yo soy de Venezuela, acá
cultivamos hortalizas, y se nos ha despertado el interés en el arándano, ac'a es un
rubro que no es explotado, no tenemos mucha información... me gustaría tener mayor
información de temperaturas, altura sobre nivel del mar ideal... cualquier
información la agradecería!!! Saludos Responder Intagri S.C. - (Administrador
Oficial) comentó:Publicado: 2021-07-07 [Link] Le recomendamos nuestro curso
virtual sobre producción de arándano. En Colombia ya se está comenzando con el
cultivo de manera exitosa. Saludos y muchas gracias por su comentario. Responder
usuario_852295343 comentó:Publicado: 2021-11-04 [Link] No se puede descargar el
archivo en pdf Responder usuario_505922743 comentó:Publicado: 2022-02-11 [Link]
My buena la información me ayudó mucho gracias. Responder usuario_892954045
comentó:Publicado: 2023-11-29 [Link] Buen día, es de nuestro agrado saber que la
información presentada en este artículo fue de su utilidad. Saludos. Responder
usuario_176417514 comentó:Publicado: 2022-05-18 [Link] Buenas tardes, disculpen
distancia entre plantas recomendado en mich, y que tan recomendable sería meter en
estas fechas? Responder Teléfonos Atención a Clientes: México +52 (461) 616-2084
+52 (461) 613-9135 +52 1 (237) 119-4385 Perú +51 (965) 318-273 Soporte Técnico
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