Universidad de Guadalajara

Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias

División de Ciencias Veterinarias

UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA
CENTRO UNIVERSITARIO DE CIENCIAS BIOLÓGICAS Y
AGROPECUARIAS.

DIVISIÓN DE CIENCIAS VETERINARIAS.

Departamento de producción animal

Análisis de la productividad y mejoramiento del Rancho San Eugenio, ubicado en

Acatic, Jalisco: Bovinos Leche.

QUE PRESENTAN:
Elías Navarro Karina

Flores Longoria Jocelyn Araceli

Hermosillo Hernández Carla Joanna

Moya Ayala Cristian Antonio

Rentería Zepeda Itzel Nayeli

Séptimo semestre

Equipo 8. Grupo A2.

A 01 de septiembre del 2023

Profesores:

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Introducción
La ganadería lechera es una de las ramas más importantes y fascinantes dentro de los
sistemas agropecuarios. Este sistema se centra en la producción de leche y sus derivados,
desempeñando un papel esencial en la industria alimentaria y nutricional a nivel global. La
ganadería lechera no solo provee un alimento rico en nutrientes, sino que también contribuye
significativamente a la economía rural y al suministro de empleo en muchas regiones del
mundo.
A diferencia de otros sistemas agropecuarios, la ganadería lechera se caracteriza por
la constancia y la rutina diaria, ya que las vacas lecheras requieren cuidados específicos y un
manejo preciso para asegurar una producción óptima de leche. Este sistema implica una
estrecha relación entre los productores y sus animales, donde el bienestar y la salud de las
vacas son fundamentales para garantizar la calidad y cantidad de la leche producida.
En este proyecto, exploraremos en detalle los componentes esenciales de un sistema
agropecuario enfocado en la ganadería lechera, en Acatic, un estado conocido por su
destacada producción de leche y sus productos lácteos, desde la selección y cuidado de las
razas de ganado hasta la gestión de la alimentación, la infraestructura requerida y las
prácticas de manejo que permiten obtener productos lácteos de alta calidad. Además,
destacaremos la importancia de la sostenibilidad y las tendencias actuales que están dando
forma al futuro de la ganadería lechera en un mundo en constante evolución.
Un sistema agropecuario se define como la manera en que se organizan y gestionan
los recursos productivos en el tiempo y el espacio para lograr los objetivos socioeconómicos
de quienes lo administran. Este análisis abarca una amplia gama de factores, incluyendo
condiciones físicas (como el clima y el suelo), elementos biológicos (cultivos y ganado),
aspectos económicos (inversiones y precios) y aspectos culturales (prácticas y tradiciones). El
propósito fundamental de este análisis es evaluar la eficiencia del sistema, es decir, asegurar
que las salidas, como la cantidad de productos agrícolas vendidos, superen a las entradas, que
comprenden los insumos y recursos necesarios para llevar a cabo la producción.
El estado de Jalisco, en México, es conocido como uno de los epicentros de la
producción lechera a nivel nacional e internacional. La ganadería lechera en Jalisco no solo
es una actividad económica crucial para la región, sino que también juega un papel
fundamental en la provisión de leche y productos lácteos de alta calidad para el mercado
interno y la exportación.
Los sistemas de producción lechera en Jalisco se han desarrollado y evolucionado a lo
largo de décadas, aprovechando las condiciones geográficas y climáticas favorables, así como
el conocimiento acumulado en la crianza y manejo del ganado lechero. Este estado se destaca
por albergar una amplia variedad de razas de ganado lechero, incluyendo Holstein, Jersey,
Pardo Suizo, entre otras, lo que permite una producción diversificada de leche y derivados
lácteos.

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Planteamiento del problema

La ganadería lechera es una actividad económica de gran importancia en Acatic,

Jalisco, que contribuye significativamente a la economía local y regional. Sin embargo, a
pesar de su potencial, muchas granjas enfrentan desafíos que limitan su eficiencia y
rentabilidad. En este contexto, se identifican problemas y áreas de mejora en el rancho San
Eugenio, ubicado en Acatic, Jalisco, que requieren de atención para optimizar su producción
y sostenibilidad.

Preguntas de investigación

➔ ¿Cuál es el estado actual de la infraestructura de la granja y cómo afecta a la salud y

comodidad del ganado?
➔ ¿Cuáles son las prácticas de gestión de recursos naturales en la granja y cómo pueden
mejorarse para garantizar la sostenibilidad?
➔ ¿Qué tecnologías y herramientas pueden ser implementadas para mejorar la eficiencia
y la toma de decisiones en la granja?

Objetivos

El objetivo principal de esta investigación es analizar, diagnosticar y proponer

estrategias de mejoramiento para la Granja San Eugenio ubicada en Acatic, Jalisco, con el fin
de aumentar su eficiencia en la producción de leche, mejorar la gestión de recursos naturales
y modernizar sus operaciones. La investigación busca identificar soluciones prácticas y
factibles que permitan a la granja alcanzar un nivel óptimo de producción y sostenibilidad.
Objetivo específico: proporcionar un conjunto de recomendaciones prácticas y basadas en
evidencia para abordar los problemas identificados y mejorar el rancho San Eugenio en
Acatic, Jalisco

Justificación

La mejora del rancho San Eugenio en Acatic, Jalisco, es esencial para garantizar su
viabilidad económica y sostenibilidad a largo plazo. Además, una granja más eficiente y
sostenible puede contribuir de manera significativa a la economía local y regional. Por lo
tanto, es crucial llevar a cabo un análisis exhaustivo, diagnóstico y plan de mejora que aborde
los problemas identificados y proporcione soluciones viables y sostenibles.

Materiales, métodos y técnicas de investigación

Para llevar a cabo una adecuada recolección de información, primero acudimos al rancho
para conocer los recursos del lugar, tanto económicos como tecnológicos, de infraestructura,
personal, animal, administrativos, etc. y así tener un punto de partida para llevar a cabo una

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investigación pertinente orientada a cada aspecto, basándonos en los requerimientos

proporcionados por los profesores de cada asignatura.
Además de lo que vimos y notamos al asistir a la producción, mantuvimos contacto con el
médico titular para que nos pudiera proporcionar información más específica sobre datos
precisos productivos y administrativos, en su mayoría.
Por otro lado, nos apoyamos en fuentes bibliográficas provenientes de internet y libros físicos
encontrados en la biblioteca de nuestro campus, o que se encuentran en nuestros lugares de
trabajo correspondiente.

Antecedentes
Marco teórico
Parte 1. Administración
Antecedentes históricos de la producción
Ubicado en Acatic, Jalisco, el Rancho San Eugenio ha experimentado una transformación
notable a lo largo de los años. Inicialmente el lugar contempla como génesis una explotación
porcina, con instalaciones dedicadas a la cría de cerdos, la propiedad tuvo un cambio de
dirección significativo cuando fue adquirida por el actual propietario.

En sus primeros dos años bajo nueva administración, las instalaciones de cerdo continuaron
operando, pero pronto se tomó la decisión estratégica de redirigir el enfoque hacia una
producción más especializada. Hace una década, el rancho experimentó una transición clave,
abandonando la producción porcina para centrarse en la cría de bovinos lecheros.

Actualmente, el Rancho San Eugenio es un referente en la producción lechera en la región.

Con una trayectoria de 10 años en este sector, el rancho ha consolidado su posición como
proveedor confiable de leche, suministrando su producción a la reconocida compañía 19
Hermanos. Con un rebaño de 415 bovinos, San Eugenio no solo representa una unidad
productiva sólida, sino también un ejemplo de adaptabilidad y éxito en la evolución de
actividades agrícolas.

Misión del Rancho San Eugenio:

En el Rancho San Eugenio, nos dedicamos apasionadamente a la producción de leche,
comprometidos con la excelencia en la calidad y sostenibilidad. Buscamos satisfacer las
necesidades de nuestros clientes al tiempo que promovemos el bienestar animal, la eficiencia
operativa y contribuimos al desarrollo de comunidades agrícolas.
Visión del Rancho San Eugenio:
“Ser reconocidos productores lecheros mediante innovación, ecología y bienestar animal.”

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Filosofía y Valores del Rancho San Eugenio

La filosofía y los valores son fundamentales para guiar el comportamiento y las decisiones
en el día a día.
● Compromiso con la Calidad: Nos esforzamos por producir leche de la más alta
calidad e inocuidad, refiriéndonos a un producto sin bacterias, sustancias químicas y
características organolépticas deseables, cumpliendo con estándares rigurosos en cada
etapa de la producción.
● Bienestar Animal: Tratamos a nuestras vacas con respeto, dignidad y humanidad,
asegurando su salud y comodidad en todas las circunstancias con un manejo animal
adecuado, asegurando lo mejor posible el cumplimiento de los cinco principios de
bienestar animal.
● Sostenibilidad: Operamos de manera sostenible, minimizando nuestro impacto
ambiental y contribuyendo al equilibrio ecológico.
● Transparencia y Honestidad: Mantenemos una comunicación abierta y honesta con
todos nuestros stakeholders, promoviendo la confianza y la transparencia cumpliendo
con la producción requerida sin descuidar la calidad del producto.
Objetivos del Rancho San Eugenio
● Aumentar la producción de leche en un 10% en el próximo año.
● Implementar prácticas de manejo ambientalmente sostenibles.
● Mejorar la eficiencia operativa reduciendo los costos de producción en un 5%.
Metas del Rancho San Eugenio
Las metas son resultados cuantificables y medibles que se buscan lograr. Algunas metas
específicas podrían ser:
● Alcanzar una producción diaria de leche de 15,000 litros.
● Obtener la certificación de sostenibilidad por parte de una entidad reconocida.
● Lograr un índice de conversión alimenticia más eficiente en el ganado.
Políticas
​ Política de Bienestar Animal:
● Establecer estándares claros para el cuidado y manejo ético y humanitario de
las vacas.
● Implementar programas de monitoreo de la salud animal.
● Garantizar que el personal reciba formación regular sobre prácticas de
bienestar animal.
● Contar con instalaciones adecuadas y con la limpieza adecuada para prevenir
estrés y enfermedades subsecuentes.
​ Política de Sostenibilidad Ambiental:
● Promover prácticas agrícolas sostenibles, como la rotación de cultivos y el
manejo eficiente del agua.
● Minimizar el uso de productos químicos y fertilizantes nocivos para el medio
ambiente.

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● Implementar sistemas de gestión de residuos que reduzcan el impacto

ambiental.
​ Política de Calidad de la Leche:
● Establecer estándares de calidad para la producción de leche.
● Implementar controles regulares para garantizar la pureza y seguridad de la
leche.
● Definir protocolos para la higiene en la manipulación y almacenamiento de la
leche.
​ Política de Seguridad Alimentaria:
● Garantizar que los productos lácteos cumplan con los estándares de seguridad
alimentaria.
● Establecer procedimientos de control de calidad desde la producción hasta la
distribución.
● Asegurar que el animal haya concluído a tiempo adecuado cualquier
tratamiento con antibióticos, plaguicidas, etc. y que esté libre de enfermedades
para garantizar que la leche esté libre de ellos.
​ Política de Eficiencia Operativa:
● Implementar tecnologías modernas para optimizar la eficiencia en la
producción.
● Establecer prácticas de gestión de inventario eficientes para evitar el
desperdicio.
​ Política de Conservación de Recursos Naturales:
● Fomentar la conservación del suelo y del agua mediante prácticas agrícolas
sostenibles.
● Participar en programas de conservación de la biodiversidad.
​ Política de Responsabilidad Social Corporativa:
● Participar en actividades comunitarias que beneficien a las comunidades
locales.
● Establecer programas educativos sobre la agricultura sostenible y el bienestar
animal.
​ Reglamentación de Uso de Antibióticos y Medicamentos:
● Establecer pautas estrictas para el uso de antibióticos y otros medicamentos.
● Implementar un sistema de registro y seguimiento de tratamientos veterinarios.
​ Política de Energías Renovables:
● Explorar e implementar fuentes de energía renovable, como la solar o eólica,
para reducir la dependencia de combustibles fósiles.
​ Política de Mejora Continua:
● Establecer un sistema de retroalimentación para evaluar y mejorar
constantemente las prácticas y políticas existentes.
● Fomentar la participación del personal en iniciativas de mejora continua.

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Reglamentos internos
​ Bienestar Animal:
● Acceso a Pasto y Agua: Garantizar que todas las vacas tengan acceso regular a
pasturas y agua limpia.
● Espacio y Condiciones de Vida: Establecer requisitos mínimos para el espacio
en el que las vacas se muevan y descansan.
● Prohibición de maltrato: Implementar reglas estrictas contra el maltrato animal
y prácticas inhumanas.
​ Manejo Ambiental Sostenible:
● Gestión de Residuos: Definir cómo se manejan los residuos orgánicos y
materiales de desecho.
● Conservación de Suelo y Agua: Establecer prácticas para la conservación del
suelo y el agua.
● Limitaciones sobre Uso de Químicos: Regular el uso de pesticidas y
fertilizantes, favoreciendo métodos orgánicos y sostenibles.
​ Calidad de la Leche:
● Higiene en la Producción: Establecer protocolos de higiene para la
manipulación y procesamiento de la leche.
● Control de Temperatura: Definir estándares para el transporte y
almacenamiento de la leche para mantener su calidad.
​ Seguridad Alimentaria:
● Rastreabilidad del Producto: Establecer un sistema que permita rastrear la
producción desde el origen hasta el consumidor.
● Control de Plagas: Implementar prácticas para prevenir y controlar
infestaciones de plagas.
​ Eficiencia Operativa:
● Registro de Inventario: Establecer procedimientos para el control eficiente del
inventario de alimentos y suministros.
● Mantenimiento de Equipos: Definir un programa regular de mantenimiento
para equipos y maquinaria.
​ Conservación de Recursos Naturales:
● Rotación de Cultivos: Fomentar la rotación de cultivos para preservar la salud
del suelo.
● Gestión del Agua: Implementar sistemas eficientes de riego y conservación del
agua.
​ Responsabilidad Social Corporativa:
● Participación Comunitaria: Establecer programas que involucren a la
comunidad local en actividades beneficiosas.
● Educación Ambiental: Ofrecer programas educativos sobre sostenibilidad y
agricultura responsable.
​ Uso Responsable de Antibióticos y Medicamentos:

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● Registro y Documentación: Mantener registros detallados de los tratamientos

veterinarios y medicamentos administrados.
● Tiempo de Retiro: Establecer períodos de retiro adecuados para productos de
animales tratados.
​ Energías Renovables:
● Fuentes de Energía: Establecer políticas para la implementación gradual de
fuentes de energía renovable.
​ Mejora Continua:
● Revisiones Periódicas: Programar revisiones periódicas de las políticas y
reglamentos para ajustar según las necesidades cambiantes.

Normatividad y certificaciones
● Presentar la denominación comercial correspondiente a las establecidas en la presente
norma oficial mexicana: NOM-155-SCFI-2012, la cual establece los requisitos
mínimos de calidad y seguridad alimentaria que debe cumplir la leche producida,
como la cantidad de grasa, proteínas, células somáticas y bacterias permitidas.
● Aplicación de Buenas Prácticas Ganaderas (BPG) establecidas por la Secretaría de
Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) y la Secretaría de Medio Ambiente y
Desarrollo Territorial (SEMADET), las cuales abarcando aspectos como la
alimentación del ganado, manejo sanitario, bienestar animal, control de residuos y
trazabilidad.
● Certificación TIF: El Tipo de Inspección Federal (TIF) es un sistema de certificación
que garantiza que la producción de leche cumple con los estándares de calidad e
higiene establecidos por SADER y la Secretaría de Salud. Esta certificación es
obligatoria para la comercialización de la leche a nivel nacional.

Organigrama

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Descripción de puestos
1. Dueño: Persona física o moral que realiza negocios bajo su responsabilidad e intereses
y principal inversionista de capital mediante la toma de decisiones estratégicas.
2. Gerencia: Responsables de supervisar todas las áreas y operaciones de la empresa,
establecer los objetivos y políticas para garantizar el éxito del rancho y representar la
empresa ante los grupos de interés legales, fiscales y financieros. Se divide en gerente
general, administrativo, productivo, de ventas y de recursos humanos.
a. Gerente de Producción: Responsable de la planificación y coordinación de las
actividades de producción, incluyendo la alimentación del ganado, el manejo
sanitario, la reproducción y el control de calidad de la leche.
b. Gerente de Recursos Humanos: Encargado de la contratación, capacitación y
gestión del personal de la unidad de producción, incluyendo los trabajadores
de campo, veterinarios y otros especialistas.
c. Gerente de Ventas: Encargado de la comercialización de la leche producida,
incluyendo la búsqueda de clientes, negociación de contratos y gestión de la
cadena de suministro.
d. Gerente de Administrativo o Contador: Cumple la función del gerente
administrativo, recauda información como ingresos y egresos monetarios,
declara impuestos, determina balances financieros y pérdidas, ganancias de la
producción a un periodo determinado según las necesidades y designa las
inversiones para el desarrollo económico de la empresa.
3. Asistente financiero: Organizar y administrar comprobantes de egreso, pagos y
retenciones en la empresa, asimismo como las comprobaciones de las inversiones.

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4. Médico Veterinario Zootecnista: Responsable del cuidado de la salud y el bienestar

del ganado, incluyendo la prevención y tratamiento de enfermedades, la reproducción
y el seguimiento de la calidad e inocuidad de la leche.
5. Personal de campo: Trabajadores encargados de las tareas diarias en la unidad de
producción, como la alimentación del ganado, el ordeño, la limpieza de las
instalaciones y el mantenimiento de los equipos.
Protocolos
I.- Cuidado y Manejo del Ganado
a) Protocolo de Alimentación: Dentro de la producción es indispensable un plan de los
productos e insumos que se ofrecerán de dieta a las vacas lecheras, ya que ellas demandan
estrictamente dietas más completas, con más la alimentación correcta de las vacas lecheras es
esencial para garantizar la producción de leche de alta calidad, la salud y el bienestar del
ganado, y la rentabilidad de la granja. Un enfoque cuidadoso en la dieta de las vacas es una
inversión clave para cualquier operación de producción lechera exitosa, para la producción de
la misma leche, una dieta correcta refleja leche de más calidad.

1. Evaluación de las Necesidades Nutricionales:

Realiza un análisis de las necesidades nutricionales del ganado, considerando su edad, peso,
etapa de lactancia y nivel de producción de leche.
2. Planificación de la Dieta:
Diseña una dieta equilibrada que incluya forraje, concentrados y suplementos nutricionales
según las necesidades específicas de las vacas. La dieta debe ser rica en fibra, energía y
proteínas.
3. Calidad del Forraje:
Asegurar que el forraje (pasto, heno, silo, etc.) esté limpio, fresco y libre de mohos o
contaminantes.
Monitorea regularmente la calidad nutricional del forraje mediante análisis de laboratorio.
4. Suministro de Agua:
Proporciona acceso constante a agua limpia y fresca para garantizar una buena hidratación.
5. Horarios de Alimentación:
Establece horarios regulares de alimentación para las vacas, con al menos dos comidas al día.
Evita cambios bruscos en la dieta para minimizar el estrés en el sistema digestivo.
6. Monitoreo de la Producción de Leche:
Registra diariamente la producción de leche de cada vaca para ajustar la dieta según las
necesidades individuales.
7. Suplementación:
Proporciona suplementos nutricionales, como minerales y vitaminas, según las
recomendaciones del veterinario o nutricionista.
8. Manejo de Residuos:
Gestiona adecuadamente los residuos de alimentación y estiércol para mantener un ambiente
limpio y saludable.

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9. Registro y Documentación:Regulación y análisis del origen de las compras de insumos o

alimentos.
Lleva registros detallados de la dieta y el consumo de cada vaca.
Registra cualquier cambio en el comportamiento alimentario o signos de problemas de salud.

b) Manejo del ganado en la ordeña

Las Buenas prácticas de ordeño - BPO son requisitos higiénicos que se aplican durante el
proceso de ordeño y la manipulación de la leche hasta entregarla al acopiador con el fin de
obtener un producto sano y limpio.
Debido a su composición, la leche es un medio de cultivo para el crecimiento de numerosos
microorganismos, por lo tanto, es indispensable hacer énfasis en los controles para evitar su
contaminación durante y después del ordeño.
• Antes de iniciar se revisan muy bien los equipos y utensilios que se utilizarán durante el
ordeño; los baldes y cantinas deben ser metálicos, sin orificios, ni abolladuras, ni soldaduras
interiores, deben estar lavados y desinfectados.
• El ordeñador debe usar la ropa apropiada para la labor, la cual debe estar limpia; se debe
lavar y desinfectar las manos de forma apropiada antes y durante el ordeño.

II.- Salud y Bienestar Animal

III.- Manejo de la Producción de Leche

IV.-Gestión de Recursos

V.- Plan de Crisis y Contingencia

Programas establecidos en el área productiva

Calendario de vacunación
● 3 meses
○ Complejo respiratorio bovino
● Revacunación a las 3 semanas
● Revacunación a los 6 meses

Calendario de desparasitación
● 1-12 meses: una vez al mes
● 13-18 meses: cada dos meses
● 19 meses-24 meses: cada tres meses

Calendario reproductivo
● Miércoles: Se realizan palpaciones rectales para confirmar gestación
● Sábado: Se realizan inseminaciones artificiales

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Parámetros productivos y reproductivos

Se producen 27 litros de leche por vaca por día
Mortalidad del 1.5%
Porcentaje de nacidos vivos del 98%
Partos por vaca de 4 a 5
Servicios por concepción 2.1-2.2
Intervalo entre partos 433 días
Días abiertos 150 días
Partos por año 190

Control interno
Se mantienen registros detallados de cada aspecto de la producción de leche, como la
cantidad de leche producida por cada vaca, fechas de ordeño, alimentación, medicación y
eventos de reproducción.
Se utilizan sistemas informáticos o aplicaciones de gestión ganadera para facilitar el registro
y seguimiento de datos (Básico, en Excel).

Recursos con los que cuenta la empresa

Humano
● Médico Veterinario y Zootecnista
● 9 vaqueros
● 2 circulantes
Tecnológicos
● Minicargador Bobcat S750
● Montacargas
● Paneles solares
● Tractor
● Camión
● 3 Motos
● Revolvedora
Materiales
● Vacas en producción 190
● Vacas secas 30
● Vaquillas 170
Recursos naturales
● Pozo de agua

Análisis FODA

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Fortalezas Debilidades

Oportunidades Amenazas

Fortalezas:
​ Producción de Alta Calidad: El rancho tiene una reputación sólida por producir leche
de alta calidad.
​ Buenas Prácticas de Bienestar Animal: El compromiso con el bienestar animal mejora
la imagen de la marca y puede atraer a consumidores conscientes de este aspecto.
​ Recursos Naturales Abundantes: El rancho cuenta con tierras fértiles y agua suficiente
para mantener la producción.
Oportunidades:
​ Demanda de Productos Sostenibles: Existe una creciente demanda de productos
lácteos producidos de manera sostenible, lo que puede abrir nuevos mercados.
​ Programas de Certificación Ambiental: Obtener certificaciones de sostenibilidad
puede mejorar la imagen de la marca y aumentar la participación en mercados
sostenibles.
​ Desarrollo de Productos Innovadores: Explorar y desarrollar nuevos productos lácteos
innovadores que puedan diversificar la oferta y atraer a nuevos segmentos de
mercado.
Debilidades:
​ Dependencia de Insumos Externos: Dependencia de ciertos insumos, como piensos o
fertilizantes, que podrían estar sujetos a fluctuaciones de precios.
​ Limitaciones Financieras: Restricciones financieras que podrían limitar la inversión
en tecnologías más sostenibles.
​ Complejidad en la gestión: La gestión de una operación agropecuaria puede ser
compleja, y la falta de sistemas eficientes podría ser una debilidad.
Amenazas:
​ Cambio Climático: Las variaciones climáticas pueden afectar la producción de
alimentos y el bienestar de los animales.
​ Competencia en el Mercado: La competencia en la industria láctea puede afectar los
precios y márgenes de beneficio.
​ Regulaciones Ambientales Cambiantes: Cambios en las regulaciones ambientales
podrían imponer costos adicionales o requerir ajustes en las prácticas operativas.

Conclusión
Utilizando este análisis FODA, el Rancho San Eugenio puede desarrollar estrategias que
aprovechen sus fortalezas y oportunidades, al tiempo que aborden sus debilidades y mitiguen
las amenazas. Por ejemplo, podrían enfocarse en la certificación ambiental para aprovechar la
demanda de productos sostenibles, al mismo tiempo que implementan medidas para mejorar
la eficiencia operativa y la gestión financiera. La adaptabilidad y la innovación serán

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esenciales para enfrentar los desafíos y capitalizar las oportunidades en el entorno

agropecuario.

Contexto PESTEL
1. Político:
Amenazas*
- Cambios en las políticas agrícolas a nivel estatal o nacional podrían afectar las
subvenciones y regulaciones específicas para el sector ganadero.
- Políticas locales que limiten el uso del suelo o impongan restricciones medioambientales.
Oportunidades:
- Participación en programas gubernamentales locales que respalden la sostenibilidad y
prácticas agrícolas responsables.
- Colaboración con autoridades locales para abordar problemas específicos del sector
agrícola en la región.

2. Económico:
Amenazas:
- Variaciones en los precios de los insumos agrícolas, como alimentos para el ganado y
combustibles.
- Cambios económicos en la región que puedan afectar la capacidad de compra de productos
lácteos.
Oportunidades:
- Aprovechar la demanda local de productos lácteos de alta calidad.
- Diversificación de la producción para adaptarse a las necesidades y preferencias
económicas de la región.

3. Social:
Amenazas
- Cambios en las preferencias de los consumidores locales pueden influir en la demanda de
productos lácteos.
- Problemas de percepción pública sobre las prácticas agrícolas podrían afectar la reputación
del rancho.
Oportunidades:
- Participación activa en eventos y actividades comunitarias para fortalecer la relación con la
comunidad.
- Adecuación de la producción a las preferencias alimenticias y culturales locales.

4. Tecnológico:
Amenazas:
- Falta de acceso o adopción de tecnologías agrícolas modernas podría afectar la eficiencia
del rancho.

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- Competencia de otros ranchos que implementan tecnologías avanzadas.

Oportunidades:
- Implementación de tecnologías de gestión de datos para mejorar la toma de decisiones.
- Capacitación del personal en prácticas agrícolas y tecnologías innovadoras.

5. Ecológico:
Amenazas:
- Cambios climáticos locales que afectan la disponibilidad de agua y las condiciones de
pastoreo.
- Presión ambiental y demanda creciente de prácticas agrícolas más sostenibles.
Oportunidades:
- Adopción de prácticas agrícolas sostenibles en línea con las condiciones climáticas de la
región.
- Participación en iniciativas locales de conservación y gestión sostenible de recursos
naturales.

6. Legal:
Amenazas:
- Cambios en las leyes locales relacionadas con la seguridad alimentaria o la producción
agrícola.
- Cumplimiento de regulaciones legales específicas para la región.
Oportunidades:
- Cumplimiento proactivo con las leyes locales para mejorar la reputación y la operación del
rancho.
- Participación en programas de certificación que cumplan con estándares legales y éticos.

Diagrama de flujo

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Parte 2. Mejoramiento Genético

La implementación de un plan de mejoramiento genético en el rancho San Eugenio, es de
vital importancia pues se busca mejorar en el tres puntos importantes:
1. La salud y bienestar de los animales: creando animales más resistentes a su ambiente,
teniendo en cuenta vectores que pueden enfermarlos. Animales que tienen mejor
conversión de alimento, intentando evitar así enfermedades dietéticas y claro también
evitar enfermedades hereditarias, por ejemplo en vacas Jersey pueden padecer de
distrofia muscular.
2. Producción animal: es de vital importancia que una granja sea funcional y productiva,
si nuestra granja no genera los recursos necesarios para generar el capital necesario
para el productor, esta granja no será exitosa. La producción en nuestro rancho de
investigación se medirá directamente en los litros de leche que generan y los terneros
que generan. El mejoramiento genético nos ayuda a incrementar los valores de
producción.
3. Salud pública: se debe de tener en cuenta en todo momento que la producción tiene
que tener como objetivo la salud pública, evitando así problemas zoosanitarios y
buscando la mejor calidad de leche para el consumidor.

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Fig. 1 Fotografía satelital del Rancho San Eugenio

El rancho San Eugenio está ubicado en Acatic, Jalisco. Su ubicación se encuentra
lejana a zona habitacional, en una zona rural, teniendo contacto directo con fauna silvestres
además de encontrarse bastante cercana a otras producciones de ganado de carne. En el
mismo rancho se crían borregos, aunque no compartan directamente los corrales si se
encuentra en cercanía constante cuando hay rotación de corrales. Esto representa un peligro
sanitario ya que sabemos que al mezclar especies en una misma producción estamos
expuestos a transmisión de enfermedades como son la fiebre aftosa, brucelosis, ectima
contagioso, leptospirosis, salmonelosis, entre otras.

Fig. 2 Fotografía de borregos en el Rancho San Eugenio.

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Fig. 3 Fotografía de fauna silvestre a los alrededores del Rancho San Eugenio
El clima, las condiciones atmosféricas y la ubicación de Acatic, Jalisco, desempeñan un papel
importante en la ganadería de la región y favorecen la producción de ganado lechero. Weather
(Spark, 2023)
Clima de Acatic, Jalisco:
➔ Altitud: Acatic se encuentra a una altitud que varía entre los 1,500 y 2,000 metros
sobre el nivel del mar. Esta altitud tiene un impacto significativo en el clima de la
región, ya que las temperaturas tienden a ser más moderadas en comparación con las
áreas costeras o de menor altitud.
➔ Temperaturas: El clima en Acatic es característicamente templado. Las temperaturas
varían según la estación, con inviernos relativamente frescos y veranos cálidos. Esta
variabilidad estacional puede ser beneficiosa para el ganado, ya que las temperaturas
moderadas son más cómodas para las vacas lecheras y ayudan a evitar el estrés por
calor.
➔ Precipitación: Acatic experimenta una temporada de lluvias durante el verano, que
generalmente ocurre entre los meses de junio y septiembre. Esta temporada de lluvias
es crucial para el crecimiento de pastos y forraje, proporcionando una fuente natural
de alimento para el ganado durante la temporada seca.
➔ Estacionalidad de la pastura: La temporada de lluvias y el crecimiento estacional de
pasto permiten una disponibilidad regular de forraje fresco y nutritivo. Esto es
fundamental para la alimentación del ganado lechero y puede contribuir a una
producción de leche más constante.
Influencia en la Ganadería:
Las condiciones climáticas de Acatic, Jalisco, ofrecen varias ventajas para la ganadería
lechera:
➔ Temperaturas moderadas: Las temperaturas moderadas ayudan a reducir el estrés por
calor en el ganado lechero, lo que puede tener un impacto positivo en la producción

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de leche y la salud de las vacas, recordemos que las razas que se manejan en el rancho
son razas europeas las cuales necesitan de climas templados para su correcta
producción.
➔ Disponibilidad de agua: La temporada de lluvias proporciona una fuente de agua
natural para el ganado y contribuye a la irrigación de pastizales, asegurando la
disponibilidad de forraje fresco. El Rancho San Eugenio se abastece de agua gracias a
un pozo que se encuentra en el terreno.
➔ Crecimiento de pasto estacional: La estacionalidad en el crecimiento del pasto permite
una gestión eficiente de los recursos forrajeros, ya que se puede planificar la
alimentación del ganado en función de la disponibilidad estacional de pasto.
➔ Menor estrés térmico: Las temperaturas más suaves también reducen el riesgo de
estrés térmico en el ganado, lo que puede afectar negativamente la producción de
leche y la salud de los animales en climas más cálidos.
En resumen, el clima de Acatic, Jalisco, con sus temperaturas moderadas y la
estacionalidad de las lluvias, proporciona un entorno propicio para la ganadería lechera al
reducir el estrés en el ganado y facilitar la disponibilidad de forraje durante gran parte del
año, aunque el rancho no se dedique a sembrar, todo el alimento que compran es traído de los
alrededores, así no tienen elevados costos de [Link] condiciones climáticas
contribuyen a la sostenibilidad y la producción eficiente de leche en la región.

Fig. 4 Condiciones ambientales del rancho San Eugenio.

Perímetros:

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Dentro de una zona de producción animal es muy relevante los límites y utilidad de cada zona
se deben considerar para garantizar una operación eficiente y sobretodo exitosa, y los
perímetros pueden variar gracias a muchos factores, dentro de estos está el ambiente, raza,
destino final (o intención de la producción), ambiente, animal, etc.
¿Por qué es útil marcar o denominar perímetros?
Ayuda a establecer qué último fin tiene esa área específica, determina qué necesidades y
requerimientos usará, la organización es la base para la calidad y nos ayudará a evitar
accidentes rindiendo mejor en cada departamento.

Podemos especificarlos en los siguientes:

I.- Perímetro de la finca o predio:Es el límite físico de la propiedad agrícola o ganadera.
Suele estar marcado con vallas, cercas, setos u otros medios para definir claramente los
límites de la finca. Su propósito principal es la seguridad y la prevención de intrusiones no
autorizadas, en esta área productiva vemos una carente delimitación del espacio, fácilmente
entra cualquier animal.

II.-Perímetro de los corrales:

Los corrales son áreas cercadas dentro de la finca donde se maneja y aloja al ganado.
Las vallas de los corrales deben ser resistentes y seguras para evitar que los animales escapen
y para proteger al personal que trabaja con el ganado.
Se pueden incluir sistemas de puertas y compuertas para facilitar la movilización de los
animales.

III.-Perímetro de la alimentación: En sistemas intensivos, se utilizan áreas cercadas para

alimentar al ganado con forraje, silo, concentrados u otros alimentos.
Estos cercados pueden incluir pesebres y sistemas de distribución de alimento para un
consumo eficiente y reducir el desperdicio.

IV.-Perímetro de Residuos y desechos: Incluye áreas designadas para la gestión de estiércol y

desechos de animales.
Puede haber cercados alrededor de las lagunas de lodos o instalaciones de compostaje para
mantener la seguridad y prevenir la contaminación.

V.-Perímetro de producción (zona de activos): Se utiliza en áreas con la presencia de

depredadores naturales o amenazas externas.
Puede incluir vallas electrificadas, trampas o sistemas de vigilancia para proteger al ganado
de ataques.

VI.-Perímetro de cuarentena o manejo de infectocontagiosos:

VII.-Perímetro para insumos:

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Razas que se encuentran en la Unidad de Producción y sus características más notables

(Pecuarios, 2023):
Holstein:
➔ Color: Los Holstein son conocidos por su distintivo patrón de color blanco y negro.
Tienen una piel predominantemente blanca con manchas negras, que pueden variar en
tamaño y distribución.
➔ Peso Promedio: Los Holstein tienden a ser una de las razas más grandes entre los
ganados lecheros. El peso promedio de una vaca Holstein adulta suele oscilar entre
600 y 700 kg, mientras que los toros pueden alcanzar un peso de alrededor de 1,000
kg o más.
➔ Producción de Leche: Los Holstein son famosos por su alta producción de leche.
Pueden producir grandes volúmenes de leche con un contenido de grasa moderado.
➔ Tamaño del Útero: El útero de las vacas Holstein es grande, lo que facilita el parto de
terneros más grandes.
➔ Alimentación: Requieren una dieta equilibrada y nutritiva para mantener su
producción de leche. Suelen ser adaptables a diferentes sistemas de alimentación.
➔ Enfermedades Genéticas Predispuestas: Algunas enfermedades genéticas a las que los
Holstein pueden ser más susceptibles incluyen la displasia de cadera y problemas
metabólicos relacionados con la producción de leche, como la cetosis.
Jersey:
➔ Color: Los Jerseys son más pequeños que los Holstein y tienen un color uniforme que
varía desde un tono claro de marrón hasta un marrón oscuro. Pueden tener algunas
manchas blancas en la cabeza y las patas.
➔ Peso Promedio: Las vacas Jersey son más pequeñas en comparación con los Holstein.
El peso promedio de una vaca Jersey adulta suele estar en el rango de 400 a 500 kg.
➔ Producción de Leche: Aunque los Jerseys producen menos leche en volumen en
comparación con los Holstein, su leche tiende a tener un contenido de grasa y
proteínas más alto, lo que la hace ideal para productos lácteos de alta calidad como
quesos y mantequilla.
➔ Tamaño del Útero: El tamaño del útero de las Jersey es más pequeño en comparación
con el de las Holstein, lo que puede afectar el tamaño del ternero al nacer.
➔ Alimentación: Son eficientes en la conversión de alimentos y pueden mantener una
producción de leche constante con una alimentación adecuada.
➔ Enfermedades Genéticas Predispuestas: Las Jersey pueden ser propensas a
enfermedades genéticas como la enfermedad de la valle, una afección que afecta la
estructura de la cabeza.
Jerhol (Cruzamiento entre Jersey y Holstein):
➔ Color: El color y el patrón de las Jerhol pueden variar, ya que es el resultado del
cruzamiento entre Jersey y Holstein.
➔ Peso Promedio: El peso de las Jerhol puede estar en algún punto intermedio entre las
razas parentales, dependiendo del grado de influencia de cada raza en el cruzamiento.

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➔ Producción de leche: Las Jerhol pueden heredar características tanto de alta

producción de leche como de mayor contenido de grasa y proteínas.
➔ Alimentación: Requieren una alimentación equilibrada que tome en cuenta las
necesidades de producción de leche y el tamaño corporal.
➔ Enfermedades Genéticas Predispuestas: Al igual que las razas parentales, las Jerhol
pueden estar sujetas a enfermedades genéticas específicas de ambas razas.
Es importante destacar que las características individuales pueden variar dentro de cada raza
debido a la influencia de factores tanto genéticos como del medio ambiente, lo cual radica
directamente en el clima y el manejo del rancho.

Fig. 5 Vacas Holstein en corral en el rancho San Eugenio

Estructura de la población en el Rancho San Eugenio

Becerras 25

Vaquillas 170

Vacas en producción 190

Vacas secas 30

Toros 0

Tabla 1. Estructura de la población

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La determinación de la edad en el ganado bovino se basa en diferentes indicadores que

cambian a lo largo de la vida del animal.

[Link]: Durante los primeros meses, se puede estimar la edad observando el desarrollo
físico, la dentición y la fecha de nacimiento. Hembra de menos de 9 meses

2. Vaquillas: Las vaquillas son hembras jóvenes que aún no han tenido crías. Entre 10 a 30
meses de edad

3. Vacas Productivas: Las vacas productivas son las hembras que han tenido crías y están en
producción lechera o de carne. Las vacas en su punto máximo de producción generalmente
tienen de 3 a 6 años, pero pueden ser mayores.

· Vaca joven: hembra con o sin partos de entre 31 a 52 meses de edad

· Vaca adulta: hembra de entre 53 a 96 meses de edad
· Vaca vieja: hembra de más de 96 meses de edad

4. Vacas Secas: Las vacas secas son hembras que no están actualmente en producción de
leche y están descansando antes del próximo parto.

5. Toros: Los toros utilizados para la reproducción suelen ser mayores de 2 años. En el
Rancho San Eugenio no se cuenta con ningún ejemplar pues todas las vacas son cargadas de
manera artificial. Se compra semen previamente sexado este brinda la capacidad de controlar
la proporción de hembras y machos en el rancho. (Luengo et al. 1990)

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Fig. 6 Becerra en rancho San Eugenio

Parte 3. Reproducción animal

En el Rancho San Eugenio la reproducción animal es indispensable para el funcionamiento
del establecimiento, dependiendo totalmente de esta. En tanto al manejo para cargar a las
vacas, se utiliza la inseminación artificial mediante la compra de semen. Además, el manejo
durante la preñez y del parto. También, de las acciones subsecuentes a partir de esto, como el
tiempo en el que se vuelve viable la vaca para volver a cargar y el uso de hormonas para la
sincronización de los ciclos reproductivos y para la estimulación el parto.

Marco teórico

¿Qué es la ensiminaciòn artificial y qué ventajas tiene respecto a la reproducción tradicional?

La inseminación artificial en vacas es una técnica de reproducción asistida que se utiliza
ampliamente en la industria ganadera para mejorar la genética y la producción de ganado
bovino. Esta técnica implica la deposición de esperma de un toro en el tracto reproductor de
una vaca en el momento adecuado para lograr la fertilización sin la necesidad de la monta
natural. Aquí tienes información clave sobre la inseminación artificial en vacas:

I. Selección del Toro Donante:

El primer paso es seleccionar un toro donante de alta calidad genética. La elección se basa en
características deseadas como la producción de carne o leche, la resistencia a enfermedades,
la conformación, entre otros.
El semen se compra de dos empresas diferentes, una americana y una mexicana.
Solo para las vaquillas se usa semen sexado.
En vacas de 2° o 3° partos se usa semen de mayor calidad.
II. Recolección del Semen:
Se recolecta el semen del toro mediante un proceso llamado "eyaculación artificial". El toro
es estimulado en un ambiente controlado y se recoge el semen eyaculado en un recipiente
estéril.
III. Procesamiento del Semen:
El semen recolectado se procesa en un laboratorio especializado. Durante este proceso, el
semen se diluye con un medio adecuado para mantener su viabilidad y se separa de las
fracciones no deseadas.
IV. Preparación de la Hembra:
Solo algunas hembras se sincronizan y sólo en caso de que presenten problemas ciclando y
no se pueda solucionar con una dosis de GnRH
Esquema usado para sincronizar
Para optimizar la eficacia de la inseminación artificial, las vacas deben estar en el momento
adecuado de su ciclo reproductivo. Esto puede lograrse a través de un programa de

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sincronización del ciclo estral o mediante la detección del celo (momento en que las vacas
están dispuestas a ser inseminadas).
Detección de celos
V. Inseminación:
La inseminación se realiza 12 horas después de entrar en celo
Se debe realizar la inseminación una vez que la hembra presenta ciclos estrales, es común que
se realicen 50 días postparto, aún cuando la tasa de éxito es baja, por lo que se recomienda
inseminar después del día 60 o 70
Un inseminador capacitado introduce el semen en el tracto reproductor de la vaca. La
inseminación puede realizarse de dos maneras:
Inseminación Vaginal: En este método, se inserta un dispositivo llamado pipeta o cañón de
inseminación en la vagina de la vaca y se deposita el semen cerca del cuello del útero.
Inseminación Intrauterina: En este caso, el semen se deposita directamente en el útero de la
vaca, lo que puede aumentar las tasas de concepción.
VI. Registro de Datos:
Por medio de un software y en un libro, se realiza el registro de partos, inseminaciones y
tratamientos reproductivos
Se registra información detallada sobre la inseminación, incluyendo la fecha, el toro donante
y otros datos relevantes.
VII. Seguimiento:
Después de la inseminación, se realiza un seguimiento del ciclo reproductivo de la vaca para
detectar signos de preñez. Esto puede incluir exámenes veterinarios y pruebas de diagnóstico
de gestación.
VIII. Repetición del Proceso:
Si la inseminación no tiene éxito en la primera tentativa, el proceso puede repetirse en un
ciclo reproductivo posterior.
Consideraciones Adicionales:
La inseminación artificial en vacas es una técnica que requiere habilidades y capacitación
específicas. Los inseminadores deben ser precisos y cuidadosos para maximizar las tasas de
éxito.
La sincronización del ciclo reproductivo de las vacas es un componente importante para
asegurar que estén en el momento adecuado para la fertilización.
La elección de un toro donante de alta calidad genética es fundamental para mejorar el rebaño
y lograr los objetivos de producción.
La inseminación artificial en vacas es una técnica ampliamente utilizada en la ganadería
moderna para mejorar la genética y la eficiencia reproductiva del ganado bovino. El éxito de
este proceso depende de la precisión en la selección de toros, la preparación de las hembras y
la habilidad del inseminador.
Ventajas:

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Mejora Genética: Permite la reproducción selectiva de toros de alta calidad genética, lo que
lleva a mejoras en la producción de carne o leche y en otras características deseables del
ganado.

Control de Enfermedades: Reduce el riesgo de transmisión de enfermedades venéreas entre

los toros y mejora la seguridad sanitaria del rebaño.

Eficiencia Reproductiva: Facilita el control del tiempo de reproducción y permite un mayor

número de inseminaciones por toro, aumentando la eficiencia reproductiva del ganado.

Menor Riesgo de Lesiones: Elimina el riesgo de lesiones tanto para los toros como para el
personal involucrado en la inseminación.

Mayor Difusión Genética: Permite el acceso a la genética de toros de alta calidad incluso en
áreas geográficas remotas.

Diagnóstico de gestación
Se realiza un ultrasonido en el día 38 para confirmar la gestación y en caso de no estar
gestante se reincorpora al programa de servicios. Si confirmamos que la vaca está gestante se
realiza otro ultrasonido a los 70-80 días y después al día 100 y 150 se realizan palpaciones.

Según la literatura se debe realizar la confirmación de 45 a 50 días después de la

inseminación, mediante palpación rectal y en caso de no poder confirmar gestación o que
exista alguna duda se repite la palpación dentro de 15 días. Si la vaca no está gestante se
incorpora al programa de servicios.
Se recomienda volver a realizar la palpación entre los días 100 y 120 para confirmar si todas
las vacas están gestantes o si hubo abortos que pasaron desapercibidos.

Manejo Reproductivo del Ganado Holstein

El manejo reproductivo del ganado Holstein es crucial para la sostenibilidad y productividad

de las explotaciones ganaderas. Este estudio se adentra en métodos de evaluación de la
eficiencia reproductiva, parámetros clave y factores que influyen en la capacidad de
reproducción, con un enfoque específico en distintas zonas de Jalisco.

1. Métodos para Evaluar la Eficiencia Reproductiva de los Bovinos:

La evaluación de la eficiencia reproductiva implica diversos métodos, desde el cálculo de
tasas de concepción hasta la monitorización de los servicios por concepción. Estas métricas
brindan una visión integral del rendimiento reproductivo del ganado Holstein.

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2. Parámetros Reproductivos:

- Edad a la Pubertad (EP): 12 meses

La pubertad generalmente se alcanza entre los 8 y 12 meses, aunque factores genéticos y de
manejo pueden influir en esta variable.

- Edad al Primer Servicio (EPS): 14 meses

Se busca iniciar la inseminación o monta natural entre los 13 y 15 meses, favoreciendo la
eficiencia reproductiva a través de un manejo oportuno.

- Edad al Primer Parto (EPP): 24-26 meses

Idealmente, las hembras deben tener su primer parto entre los 22 y 24 meses, maximizando
la vida productiva.

- Días del Parto al Primer Estro (DPPE): Se espera que el primer estro ocurra entre los 50 y
60 días posparto, indicando una rápida recuperación reproductiva.

- Días del Parto al Primer Servicio (DPPS): Se busca un intervalo de 60 a 90 días entre el
parto y el primer servicio, influyendo en la tasa de concepción.

- Intervalo Parto Concepción (IPC): El período crítico que abarca desde el parto hasta la
concepción se busca reducir a menos de 90 días.

- Intervalo Entre Partos (IEP): 433 días

Se apunta a mantener un intervalo de 12 a 13 meses entre partos consecutivos, optimizando la
producción.

- Días en Servicio (DS): Buscando reducir este periodo a menos de 120 días, mejorando la
eficiencia reproductiva.

- Porcentaje de Concepción (PC): Un objetivo es lograr un porcentaje superior al 40% en

cada ciclo reproductivo.

- Porcentaje de Concepción al Primer Servicio (PCPS): Se busca un porcentaje elevado,

preferiblemente entre el 40% y el 60%, después del primer servicio.

- Servicios por Concepción (SC): 2.1-2.2

El objetivo es minimizar este número a menos de 2 servicios por concepción.

- Porcentaje de Fertilidad Total (PFT): Se busca mantener un porcentaje superior al 40% para
todo el hato.

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3. Factores que Afectan la Eficiencia Reproductiva de los Hatod:

- El Papel de la Nutrición en el Comportamiento Reproductivo:

- Nivel de Energía: Se debe garantizar un aporte energético adecuado, especialmente durante
períodos críticos como el postparto.
- Suplementación: Estrategias de suplementación nutricional se aplican para optimizar la
salud y eficiencia reproductiva.

- Condición Corporal:
- Evaluación de la Condición Corporal: Métodos como la escala de 1 a 5 se utilizan para
evaluar y mantener una condición corporal óptima.
- Importancia de la Condición Corporal: Una condición corporal adecuada está asociada con
una mayor tasa de concepción.

- Condición Corporal Óptima: Se busca mantener la condición corporal en el rango de 2.5 a

3.5.

- Relación de la Condición Corporal y la Eficiencia Reproductiva: Se destaca la estrecha

relación entre una condición corporal óptima y la eficiencia reproductiva.

- El Estado de Salud del Hato y su Influencia sobre la Eficiencia Reproductiva:

- Influencia de la Salud General: Un estado de salud óptimo es crucial para la eficiencia
reproductiva, implicando estrategias de manejo y prevención de enfermedades.

- Manejo y su Influencia en la Eficiencia Reproductiva:

- Tipo de Empadre: Estrategias como el empadre estacional o continuo pueden influir en la
eficiencia reproductiva.
- Tipo de Destete: El método de destete afecta la recuperación reproductiva de las hembras.

4. Parámetros Reproductivos Observados en Diferentes Zonas de Jalisco:

Variabilidad Geográfica: Se observa que los parámetros reproductivos pueden variar según
las condiciones climáticas y de manejo específicas de cada región de Jalisco.

Conclusiones:
El entendimiento y manejo adecuado de los parámetros reproductivos y factores influyentes
son esenciales para optimizar la eficiencia reproductiva del ganado Holstein en Jalisco,
adaptando estrategias a las condiciones locales y promoviendo la sostenibilidad de las
explotaciones ganaderas.

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Parte 4. Nutrición animal

Parte 5. Análisis instrumental
Parte 6. Diseño de instalaciones

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Parte 8. Sistemas de Producción

Discusión

Conclusión

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