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Copia de RECETA DE PAPAS GAJO.-1

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Nancy Gomez
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Receta: BOCADILLO

PRECIO
10 37 PORCION
VENTA
PAPAS GAJO. Porciones: Tiempo: Costo: $ 9.89 32.64525

COSTO COSTO COSTO


INGREDIENTES UNIDAD CANTIDAD UNITARIO COSTO TOTAL INGREDIENTES UNIDAD CANTIDAD UNITARIO TOTAL
Paprika. Kg. 0.013 123.00 $ 1.60 $ -
Fecula de maiz. kl. 0.088 $ 77.00 $ 6.78 $ -
Pimienta. Kg. 0.003 $ 400.00 $ 1.20 $ -
Ajo en polvo. Kg. 0.003 $ 268.00 $ 0.80 $ -
Aceite. lt. 1.000 $ 52.00 $ 52.00 $ -
Papas. kl. 1.000 $36.00 $ 36.00 $ -
Sal. Kg. 0.003 24.00 $ 0.07 $ -
Cebolla en polvo. Kg. 0.003 $ 158.00 $ 0.47 $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ 98.93 $ 98.93 $ -
PROCEDIMIENTO
1.Cortar y llevar a un boul.
2.Dejar remojadas las papas durante 10 minutos.
3.Llevar a pre-coser en agua herviendo las papas durante 15 minutos.
4.Retirar el agua caliente.
5. Llevar a enfriar al refrigerador durante 15 minutos.
6.Colocar en un boul la cebolla en polvo,paprika,pimienta, ajo en polvo,sal, y la fecula de maiz.
7.Llevar a calentar en un sarten grande el litro de aceite.
8. Sacar las papas del refrigerador y colocarlas en un trapo seco limpio.
9. Sazonarlas con la mezcla de los ingredientes secos.
10. Llevarlas al sarten durante 5 minutos.
11. Listo, servir a su gusto.
SALSA O DIP
BOCADILLO
SOPA
PLATO FUERTE
GUARNICIÓN
POSTRE
BEBIDA
PANADERIA

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