3 Congele los bizcochos apilados y en forma de sándwich durante 1 hora.
Sáquelos del congelador y colóquelos sobre una base para bizcochos de 15 cm
(6 pulgadas). Use un cuchillo de sierra para cortar el bizcocho en forma de torso y
4 Coloque el bizcocho semiesférico (bola) en forma de sándwich sobre la base
para bizcocho de 5 cm (2 in). Con la espátula, cubra con cuidado la superficie de
ambos bizcochos con glaseado de crema de mantequilla y alise (consulte las páginas
deseche el exceso de bizcocho. 182 y 183). Refrigere ambos bizcochos durante 1 hora, hasta que se endurezcan.
Puntúe el pelaje de forma
aleatoria hacia abajo.
Patrón para obtener
una textura realista.
Suavizar el
fondant sobre el
pastel tallado con
tus manos.
5 Espolvoree una superficie con azúcar glas y extienda la mitad del fondant
marrón claro.1⁄4de 5 mm de grosor, de modo que tenga el tamaño
suficiente para cubrir el pastel tallado. Levante el pastel y alise. Corte el exceso
6 Utilice la herramienta de rueda para marcar la superficie del fondant,
cubriendo el torso para crear la apariencia de pelo. Marque impresiones
cortas y largas en dirección descendente hasta cubrir toda la superficie. A
de fondant y meta los bordes debajo de él. Repita con el pastel de bolas, continuación, marque la superficie de la bola de pastel, que formará la cabeza.
metiendo los bordes debajo de la tabla. Deje reposar durante la noche.
44 Osito de peluche peludo
Las clavijas ayudan a
torso para apoyar
la cabeza.
7 Una vez colocado, inserte una clavija en el centro del torso y córtela de
manera que quede al ras de la superficie. Repita con dos clavijas más
para que el torso del osito de peluche quede estable.
8 Coloque la bola de bizcocho glaseado sobre el bizcocho en forma de cuenco y
fíjela con glaseado real. Sujétela hasta que esté firme y déjela reposar durante 2 o
3 horas.
Corta una pequeña porción de
fondant de las orejas, donde se
unirán a la cabeza.
9 Mientras el cuerpo se endurece, refuerza la mayor parte del fondant
marrón claro restante (ver pág. 176) y forma cuatro salchichas para crear
los brazos y las piernas. Redondea ambos extremos de cada brazo y luego usa
10 Con las dos salchichas restantes, modela dos piernas con
una base plana para los pies. Corta los otros extremos en
diagonal, donde se fijarán a la base del torso. Modela el fondant
el rodillo para fondant para aplanar un extremo de cada uno, donde se fijará el restante en dos bolas y aplánalas para crear las orejas.
brazo al torso.
Osito de peluche peludo 45
11 Utilice la herramienta de rueda para marcar la superficie de los
brazos, las piernas y las orejas para crear la apariencia de pelaje.
de la misma manera que la cabeza y el torso.
12 Espolvoree una superficie con azúcar glas y extienda un poco
del fondant crema restante.1⁄4de 5 mm de grosor y corta un
óvalo para formar la panza. Corta un óvalo más pequeño de la
misma hoja de fondant para formar el hocico.
13 Mueve el oso
Pega el cuerpo al centro
del bombo cubierto y usa un poco
de glaseado real para asegurarlo.
Fija la panza y el hocico en su
lugar con un poco de agua o
glaseado real y termina con el
alisador de fondant. Usa el dorso
de un cuchillo y un cortador
circular para marcar una sonrisa.
46 Osito de peluche peludo
Empuja la herramienta de bola
En los enchufes
ligeramente para crear
los ojos.
14 Utilice la herramienta de bola para presionar dos
cuencas oculares en la cabeza. Enrolle dos pequeñas
bolas de fondant negro reforzado y presiónelas en las cuencas,
15 Espolvoree una superficie con azúcar glas y extienda el resto del
fondant crema.1⁄16–1⁄8de 2 a 3 mm de grosor. Con el cortador circular,
corta tres círculos. Usa dos círculos para los pies y corta el círculo restante
fijándolas en su lugar con agua. Para hacer la nariz, modele el por la mitad para obtener dos semicírculos para las orejas. Fija en su lugar
fondant marrón en un triángulo suave, fijándolo en su lugar en con un poco de agua o glaseado real y termina con el alisador de fondant.
la parte superior del hocico ovalado con un poco de agua.
16 Cuando el fondant
extremidades y cuerpo
Una vez que se hayan endurecido,
aplique glaseado real en el interior
de los brazos y fíjelos con cuidado
a los lados del torso. Sujételos en
su lugar con los dedos hasta que
se endurezcan. Para fijar las
piernas, aplique glaseado real en
el extremo diagonal de las
piernas. Levante con cuidado cada
pierna con una espátula y fíjelas a
los lados.
el torso, manteniéndolo en su lugar
hasta que quede fijado.
Osito de peluche peludo 47
Lata de glaseado real Utilice un 11⁄2en un trozo de
También se utiliza para fondant de 4cm de ancho para
Crea el brillo hacer el nudo.
En los ojos.
17 Enrolle dos pequeños puntos de fondant crema y fíjelos en los ojos con un
poco de agua para crear un brillo. Para colocar las orejas en el osito de
peluche, aplique un poco de glaseado real en el borde cortado de cada oreja y
18 Para crear el moño, espolvorea una superficie con
azúcar glas y extiende el fondant rosa restante.
⁄ (3 mm) de espesor. Use el cortador de cinta para cortar cuatro tiras de cinta:
18
colóquelas en la cabeza. Sujete las orejas en su lugar con los dedos hasta que estén tres de 1 pulgada (2,5 cm) de ancho y una de 1 pulgada (2,5 cm) de ancho.1⁄2
de ancho (4 cm) y de largo (15 cm). Dobla la cinta más ancha y coloca los
firmes.
bordes uno sobre el otro en el centro. Fija con un poco de agua.
Marcar la superficie
De las cintas
suavemente con el
herramienta de rueda.
Utilice la herramienta de rueda
para marcar líneas en el arco.
para un efecto recogido.
19 Pellizque el moño en el centro para que el fondant se asiente en pliegues
suaves. Envuelva el 11⁄2Enrolle una tira de fondant de 4 cm alrededor del
centro del moño y sujétela con un poco de agua. Marque con la herramienta
20 Fija una de las cintas alrededor del cuello con agua o
glaseado real, con la unión hacia adelante. Fija la otra
Junta las dos cintas, enroscándolas ligeramente en la parte inferior
circular y deje secar durante aproximadamente 2 horas. hasta el centro del cuello del osito de peluche. Corta un pequeño
triángulo en la parte inferior de ambas cintas.
48 Osito de peluche peludo
