Universidad Química
Nacional Experimental
ENLAC
E
QUÍMIC
PROPÓSITO
i. Estudiar las diferencias que existen entre las propiedades de los
compuestos que presentan enlace iónico y las sustancias con enlace
covalente.
MATERIALES
M
i croscopio óptico
Plato metálico
C nductor de
o electricidad zeta.
Pi
REACTIVOS
Alcanfor C 10H16 O
Disolución NaCl
0,5M Disolución de
Mg(Cl2 0,5 Agua
destilada H2O
Disolución de FeCl3 1M
Ácido clorhídrico HCl
(0,5 M) Sacarosa al
2%m/m
Diclorometano CH2Cl2
Etanol C2H5OH
Yodo I2
Fluoruro de calcio CaF2
Acetato de Sodio
CH3COONa Benzofenona
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INTRODUCCIÓN
En muchas casas y en casi todas las cafeterías encontramos dos sustancias
cristalinas blancas colocadas sobre las mesas. Sal de mesa y azúcar. A pesar de su
aspecto tan similar, la sal y el azúcar son muy diferentes en su composición
química. La sal de mesa es cloruro de sodio, NaCl, que consiste en iones Na +, y iones
cloruro, Cl.- La estructura se mantiene unida gracias a las atracciones entre los iones
de carga opuesta que llamamos enlaces iónicos. El
azúcar granulada no contiene iones, consta de moléculas de sacarosa C 12H22O11 en la
que las atracciones llamadas enlaces covalentes mantienen unidos los átomos. Una
consecuencia de la diferencia entre los tipos de enlace en la sal y el azúcar, es su
distinto comportamiento en agua: el NaCl se disuelve en agua para producir iones en
disolución ( el NaCl es un electrolito),
mientras la sacarosa se disuelve en agua para dar moléculas acuosas de
C12H22O11 ( la sacarosa no es un electrolito).
Las propiedades de las sustancias dependen en gran medida de los
enlaces que mantienen unidos los átomos.
¿Qué de termina el tipo de enlace en cada sustancia, y cómo es que las
características de estos enlaces originan diferentes propiedades físicas y
químicas?.
La clave de esta pregunta se encuentra en la estructura electrónica, la fuerza del
enlace y los tipos de enlace, también interviene en las propiedades de las sustancias
iónicas y covalentes la distribución de la carga dentro de los átomos iones y
moléculas.
Cuando los átomos se unen fuertemente unos con otros se dice que ha ocurrido
un enlace químico. Existen tres tipos diferentes de modelos de enlace químico, a
saber:
Enlace iónico:
Se refiere a las fuerzas electrostáticas que existen entre iones con carga
opuesta. Los iones se forman a partir de los átomos por transferencia de electrones de
un átomo a otro. Las sustancias iónicas casi siempre son el resultado de la
interacción entre metales de la extrema izquierda de la tabla y no metales de la
extrema derecha (excluidos los gases nobles).
Enlace covalente
Es el resultado de compartir electrones entre los átomos. Se da entre
átomos cuya diferencia de electronegatividad no es tan marcada - Los ejemplos más
conocidos de enlace covalente se observan en las interacciones de los elementos no
metálicos entre sí.
Los compuestos covalentes presentan uniones entre átomos fuertes pero las
interacciones con otras moléculas son débiles por lo que teóricamente son
líquidos y gases a temperatura ambiente, algunos son sólidos pero con puntos
de fusión bajos.
Enlace metálico
Se encuentran entre metales como cobre, aluminio hierro, etc. En los
metales cada átomo está unido a varios átomos vecinos. Los electrones de enlace
tienen relativa libertad para moverse dentro de toda la estructura tridimensional del
metal.
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Las propiedades características de las sustancias de acuerdo con el tipo de enlace se
presentan en el cuadro siguiente.
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TIPOS DE ENLACE
IONICO COVALENTE METÁLICO
- Fundidos o en - Solubles en - Presentan elevada
disolución conducen compuestos conductividad
la corriente orgánicos. térmica y eléctrica.
eléctrica.
- Puntos de fusión - Brillo.
- Forman bajos.
agregados
cristalinos. - No son - Maleabilidad.
conductores
de electricidad. ni de
- Presentan calor.
elevados puntos de
fusión.
- Son duros. - Altos puntos
de fusión.
- Son frágiles. - Son dúctiles.
- Solubles en agua.
En esta práctica de laboratorio se observarán algunas de las propiedades, tales
como:
- Estructura cristalina
- Solubilidad
- Conductividad eléctrica
- Punto de Fusión.,
que permitirán diferenciar las sustancias con enlace iónico de las que tienen enlace
covalente.
PROCEDIMIENTO
I Parte. Estructura Cristalina.
Coloque una muestra muy pequeña de cada una de las siguientes sustancias en un
portaobjetos
y con el microscopio determinar si tienen estructura cristalina o no: Yodo (I2 ),
Fluoruro de calcio (CaF2 ), Acetato de Sodio (CH3COONa), Benzofenona
Alcanfor (C 10H16 O) y
Cloruro de sodio (NaCl)
II Parte Solubilidad.
Colocar por separado en tubos de ensayo una punta de espátula de casa una de las
sustancias anotadas en el punto anterior, agregar 10mL de agua destilada en cada uno
de los tubos. Agitar vigorosamente y determinar la solubilidad.
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III Parte. Punto de Fusión
Colocar cada una de las sustancias anotadas en la parte I en un soporte de metal ,
ubique las muestras de manera que estén separadas unas de otras . Coloque este
soporte en el aro y caliente con el mechero hasta que observe cambios, producto del
aumento en la temperatura en las sustancias.
IV Parte Solubilidad.
Coloque en un beaker de 150 mL, 50 mL de las siguientes muestras:
- Disolución de:
Sacarosa al 2%m/m
HCl 0,5 M
MgCl2 0,3 M
FeCl3 0,3 M
NaCl M
- Agua destilada.
- Diclorometano
- Etanol
Introduzca el electrodo hasta que quede dentro de la muestra, repita el procedimiento
con cada una de las muestras. Lave con agua destilada el electrodo cada vez que
coloque una muestra.
