SIGNOS VITALES
TEMPERATURA
NORMAL 36 -36 C
FEBRÍCULA Y 37- 37.5 C
FIEBRE
HIPOTERMÍA 40 C
FRECUENCIA CARDIACA
BRADICARDIA 60 LMP
NORMOCARDIACO 60-100 LPM
TATICARDIA 100 LMP
FRECUENCIA RESPIRATORIA
BRADIPNEA 11RPM
EUPENEA 12-20 RPM
TAQUIPNEA 20 RPM
PRESIÓN ARTERIAL
HIPOTENSIÓN 120/80
NORMOTENSIÓN 130/ 80
HIPERTENSIÓN 140/90
SATURACIÓN DE O2
NORMOSATURACIÓN 95%-100%
HIPOXIA LEVE 91%-94%
SEVERA 85%
GLUCEMIA CAPILAR
HIPOGLUCEMIA 70mg/dl
NORMOGLUCENIA 70- 110mg/dl
HIPERGLUCEMIA 110mg/dl
GASTRITIS
DEFINICIÓN
Gastritis es una enfermedad inflamatoria aguda o crónica de la mucosa gástrica
producida por factores exógenos y endógenos que producen síntomas dispépticos
atribuibles a la enfermedad y cuya existencia se sospecha clínicamente, se observa
endoscópicamente y que quiere confirmación histológica.
SIGNOS Y SÍNTOMAS
- Dolor o molestia en la parte superior del abdomen.
- Náuseas o vómito.
- Sensación de llenura demasiado pronto durante una comida.
- Inapetencia.
- Adelgazamiento.
- Los síntomas de sangrado del estómago podrían incluir: Heces de color negro o
con apariencia de alquitrán o sangre de color rojo o marrón mezclada con heces.
- Calambres, molestias o dolor en el abdomen.
- Sensación de cansancio, falta de aliento o mareo.
- Vomito con sangre roja o vómito que parece granos de café.
DIETOTERAPIA GASTRITIS CRÓNICA
Dieta blanda
Frutas y hortalizas: Consumir frutas y hortalizas cocidas o sin cáscara es
recomendable. Algunas opciones son manzana, pera, papaya, guayaba, banana,
pepino, lechuga, berro, y otros vegetales crudos y con cáscara.
Carnes y pescados: Optar por carnes magras como pollo, pavo, pescados blancos y
clara de huevo es beneficioso.
Huevos: Huevos son una fuente de proteínas y nutrientes esenciales.
Lácteos descremados: Beber leche descremada y otros productos lácteos
descremados es recomendable.
Aceite de oliva: Utilizar aceite de oliva en lugar de grasas saturadas es beneficioso
para la digestión.
Fibra: Incorporar alimentos ricos en fibra, como vegetales crudos, cereales integrales,
frutas con cáscara, legumbres y frutos secos, es importante para una digestión
saludable.
DIETOTERAPIA GASTRITIS AGUDA
Frutas:
Manzana
Pera
Papaya (lechosa)
Guayaba
Banana
Preferiblemente sin cáscara y cocidas o trituradas.
Vegetales:
Calabacín
Berenjena
Zanahoria
Espinacas
Acelgas
Preferiblemente cocidos y sin piel.
Carnes:
Pollo
Pavo
Pescados blancos
Mariscos
Preferiblemente cocidos y sin grasas.
Lácteos:
Leche descremada
Yogur natural
Quesos blancos (ricotta o cuajada light)
Evitar la leche si se sospecha de intolerancia a la lactosa.
Aceite de oliva:
Utilizar aceite de oliva en lugar de grasas saturadas para preparar alimento
RECOMENDACIONES
• Dieta blanda.
• Reducir el consumo de alcohol.
• Evitar comidas fritas y ultraprocesadas.
• Comer en porciones pequeñas.
• Manejar el estrés.
• Evitar el picante.
• Hidratación adecuada.
• Masticar lentamente los alimentos, evitando comer con prisa, comer sentado.
• Fraccionar la ingesta en 5 comidas diarias y no comer en exceso.
• No tomar líquidos abundantes con las comidas y tomarlos a pequeños tragos.
• No acostarse inmediatamente después de comer.
• Evitar los ayunos prolongados.
• utilizar los métodos de cocción sencillos, evitando fritos y grasas
• Evitar bebidas estimulantes: café, té y bebidas carbonatadas.
• Evitar el tabaco.
• Consumir frutas y verduras preferiblemente cocidas, evitando su ingestión en
crudo.
ÚLCERA
DIFINICIÓN
Úlcera, también conocida como llaga, es una lesión abierta en la piel o membrana
mucosa que implica la pérdida de tejido. Puede presentarse en diversas partes del
cuerpo y puede ser causada por factores como inflamación, golpes, infecciones o
incluso cáncer. Las úlceras pueden ser de diferentes tipos, como las úlceras cutáneas,
que afectan la piel, o las úlceras pépticas, que son llagas en la mucosa del estómago o
duodeno. Dependiendo de su origen y localización, las úlceras pueden requerir
tratamientos específicos, que van desde el control de la infección y el mantenimiento de
un entorno húmedo en la herida hasta cambios en el estilo de vida y la dieta para
favorecer la cicatrización.
SIGNOS Y SINTOMAS
COLITIS ULCEROSA
• Diarrea: Aumento de agua en las heces, causando un aumento en el número de
deposiciones y un cambio en su consistencia.
• Dolor abdominal: Dolor y calambres en el abdomen.
• Fiebre: Temperatura corporal elevada.
• Cansancio: Debilidad generalizada.
• Anemia: Disminución de la cantidad de glóbulos rojos en la sangre.
• Pérdida de apetito: Disminución del deseo de comer.
• Pérdida de peso: Pérdida de masa corporal.
• Dolor en el recto: Dolor en el recto y sangrado rectal.
• Necesidad imperiosa de defecar: Urgencia para evacuar.
• Incapacidad para defecar: Imposibilidad de evacuar a pesar de la urgencia.
• Retraso en el crecimiento: En niños, retraso en el crecimiento y desarrollo.
• Deshidratación: Pérdida de líquidos corporales.
• Perforación del colon: Rotura del colon.
• Pérdida ósea: Disminución de la masa ósea.
• Inflamación de la piel, articulaciones y ojos: Inflamación en diferentes partes
del cuerpo.
ENFERMEDAD ULCEROSA PÉPTICA
• Dolor abdominal: Dolor en el abdomen.
• Náuseas y vómitos: Sensación de malestar y evacuación forzada.
• Dolor en el pecho: Dolor en el pecho.
• Hemorragia digestiva: Sangrado en el tracto digestivo.
• Perforación: Rotura del estómago o duodeno.
• Hemorragia: Sangrado en el tracto digestivo
DIETOTERAPIA
Lácteos bajos en grasa: Leche descremada o baja en grasa.
Yogur natural bajo en grasa.
Carbohidratos complejos: Pan integral, arroz integral, avena.
Pasta y cereales integrales.
Proteínas magras: Pollo, pavo, pescado, y cortes magros de carne.
Legumbres y tofu.
Frutas y verduras: Frutas no ácidas (plátanos, manzanas cocidas, peras).
Verduras cocidas y no muy fibrosas (zanahorias, calabacín, espinacas).
Grasas saludables: Aceite de oliva y aguacate en cantidades moderadas.
BENEFICIOS DE CONSUMO DE FIBRA
Promueve la cicatrización: Algunos estudios sugieren que la fibra, especialmente la
fibra soluble, puede contribuir a la cicatrización de las úlceras gástricas y duodenales.
Esto se debe a que ciertos tipos de fibra pueden estimular la producción de mucosidad
gástrica, que protege la mucosa del estómago y del duodeno.
Regula la digestión: La fibra ayuda a regular el tránsito intestinal y puede prevenir el
estreñimiento, que puede aumentar la presión abdominal y exacerbar los síntomas de
la úlcera.
Control del ácido gástrico: La fibra puede ayudar a absorber el exceso de ácido
gástrico, reduciendo así la acidez y el malestar asociado con las úlceras.
Reducción del riesgo de complicaciones: Una dieta rica en fibra puede ayudar a
disminuir el riesgo de desarrollar otras complicaciones gastrointestinales, como el
síndrome de intestino irritable (SII) o el cáncer colorrectal.
Tipos de fibra y sus fuentes:
Fibra soluble: Se encuentra en alimentos como la avena, el salvado de avena, las
manzanas, las peras, las zanahorias y las legumbres.
Este tipo de fibra es especialmente beneficiosa para la mucosa gástrica porque se
disuelve en agua y forma un gel que puede proteger el revestimiento del estómago.
Fibra insoluble: Se encuentra en alimentos como el trigo integral, el salvado de trigo,
las nueces y muchos vegetales.
Aunque también es beneficiosa para la salud intestinal, las personas con úlcera péptica
deben consumirla con moderación y preferirla cocida o en formas que sean menos
irritantes para el estómago.
RECOMENDACIONES
Evitar el consumo excesivo de alcohol y dejar de fumar: El tabaco y el alcohol
irritan el revestimiento del estómago y el duodeno, aumentando el riesgo de úlceras.
Reducir el estrés: El estrés crónico puede aumentar la producción de ácido estomacal
y debilitar el sistema inmunitario, lo que favorece el desarrollo de úlceras.
Seguir una dieta saludable: Consumir alimentos ricos en fibra, frutas y verduras, y
evitar alimentos picantes, grasosos y con cafeína.
Tomar medicamentos con precaución: Algunos medicamentos como aspirina y
antiinflamatorios pueden irritar el estómago, por lo que deben tomarse con alimentos .
