Universidad De Oriente
Núcleo De Sucre
Escuela De Ciencias
Departamento De Biología
Composición Química De La Célula:
Identificación De
Carbohidratos
Profesora: Bachilleres:
María E. Álvarez B. Rosangeles J. Sotillet V. C.I: 29.721.943
Yeison L. Herrera S. C.I: 31.606.114
Andrea Urbina C.I: 32.523.234
Marianela Licet C.I: 32.031.486
Alexandra Zurita C.I: 31.576.889
Rauliannys Díaz C.I: 30.444.228
Cumaná, 29 de noviembre de 2024.
POST LABORATORIO
1. Desde el punto de vista estructural ¿qué papel juegan los carbohidratos? Explique su
respuesta.
Los carbohidratos tienen un papel estructural importante en el cuerpo humano, ya que
son componentes de la membrana plasmática y de los ácidos nucleicos:
Membrana plasmática
Los carbohidratos son moléculas importantes que mantienen la estabilidad de la
membrana celular.
Ácidos nucleicos
Algunos tipos de monosacáridos, como la ribosa o la desoxirribosa, forman parte del
material genético del ADN.
Paredes celulares de las plantas
La celulosa, un polisacárido estructural, es un componente importante de las paredes
celulares de las plantas.
En resumen, los carbohidratos desempeñan un papel preponderante en la estructura
de organismos vivos. Principalmente, los carbohidratos están presentes en forma de glucosa,
que es utilizada como fuente de energía, y en forma de polisacáridos, que tienen funciones
estructurales. Por ejemplo, la celulosa es un polisacárido que forma la estructura de las
paredes celulares en plantas, proporcionando soporte y rigidez. Además, los carbohidratos
también pueden estar presentes en glicoproteínas y glucolípidos, que son componentes
importantes de las membranas celulares y desempeñan un papel crucial en la comunicación
celular y el reconocimiento de células.
2. Los carbohidratos son considerados la fuente energética primaria de las células ¿en
qué forma puede la célula almacenar tales compuestos y en que estructura celular se les
ubica?
Los carbohidratos pueden almacenarse en forma de glucógeno o almidón en las
células. El glucógeno es la forma de almacenamiento de carbohidratos en animales,
principalmente en el hígado y los músculos. Por otro lado, las plantas almacenan
carbohidratos en forma de almidón en estructuras como los cloroplastos y los tubérculos. El
glucógeno se encuentra en el citoplasma de las células animales, mientras que el almidón se
almacena en los cloroplastos y en los plastos de las células vegetales. Estas formas de
almacenamiento permiten a las células liberar energía de manera eficiente cuando es
necesaria.
3. ¿Por qué si tanto el almidón como la celulosa son polímeros de glucosa, al primero
puede usársele como alimento mientras que a la celulosa no?
El almidón y la celulosa son polímeros de glucosa, pero tienen diferencias en su
estructura y enlaces químicos que afectan su digestibilidad y función en el cuerpo humano.
Estructura: El almidón tiene enlaces alfa-glucosídicos que son fácilmente digeribles
por las enzimas humanas, mientras que la celulosa tiene enlaces beta-glucosídicos que el
cuerpo humano no puede digerir.
Función: El almidón es una fuente de energía fácilmente accesible para el cuerpo, ya
que puede ser descompuesto en glucosa. Por otro lado, la celulosa actúa como fibra dietética,
proporcionando estructura a las plantas y promoviendo la salud digestiva al no ser digerida
y ayudar al movimiento intestinal.
Debido a estas diferencias en estructura y función, el almidón es una fuente de energía
alimenticia, mientras que la celulosa no es digerible por el cuerpo humano y actúa
principalmente como fibra dietética.
4. Defina: Azúcar reductor, polímero, glucosa, maltosa, sacarosa, celulosa, disacárido,
glucógeno, amilopectina.
Azúcar reductor: Son aquellos que tienen la capacidad de donar electrones a otras
moléculas durante reacciones químicas, funcionando como agentes reductores. Esta
capacidad de donar electrones se produce debido a la presencia de un grupo funcional
aldehído (-CHO) o cetona (-C=O) libre en su estructura química.
Polímero: Es una macromolécula formada por la unión de monómeros, que son
unidades químicas más pequeñas.
Glucosa: Es un monosacárido, es una forma de azúcar que se encuentra libre en las
frutas y en la miel, además es la clave para mantener el cuerpo en condición óptima.
Maltosa: Es un disacárido, es decir, una molécula formada por la unión de dos
moléculas de glucosa.
Sacarosa: Es un disacárido. Es el azúcar común de mesa, compuesto por una
molécula de glucosa y otra de fructosa.
Celulosa: Componente estructural de las paredes celulares vegetales, compuesto por
largas cadenas de glucosa.
Disacárido: Están compuestos por dos moléculas de monosacáridos unidas por un
enlace glucosídico. Cuando se consumen, se descomponen en monosacáridos para ser
absorbidos por el cuerpo.
Glucógeno: Es una forma de almacenamiento de energía en los animales, que se
encuentra en el hígado y los músculos. También está formado por glucosa, pero con
mayor número de enlaces.
Amilopectina: Es un polisacárido que se encuentra en el almidón de los alimentos
vegetales.
