UNIVERSIDAD JUAREZ DEL ESTADO DE DURANGO
FACULTAD DE M EDICINA Y NUTRICIÓN
CAMPUS DURANGO
Programa de Unidades de Aprendizaje con un Enfoque en
Com petencias Profesionales Integrales
Datos generales de la unidad de aprendizaje
1. Nombre de la Unidad de Aprendizaje 2. Clave
BIOQUIMICA I 3112
3. Unidad Académica
FACULTAD DE MEDICINA Y NUTRICION
4. Programa Académico 5. Nivel
LICENCIATURA EN NUTRICION SUPERIOR
6. Área de formación
BASICA
7. Academia
ACADEMIA DE CIENCIAS BASICAS DE LA LICENCIATURA EN NUTRICION
8. Modalidad
Obligatorias X Curso X Presencial X
Optativas Curso-Taller No presencial
Taller Mixta
Seminario X
Laboratorio X
Práctica de campo
Práctica profesional
Estancia académica
9. Pre-requisitos
Ser alumno inscrito en la Licenciatura en Nutrición de la Facultad de Medicina y Nutrición
Poseer conocimientos básicos de química orgánica e inorgánica, fisicoquímica, biología y matemáticas
10. Horas Horas prácticas Horas de estudio Total de horas Valor en créditos
teóricas independiente
4 2 6 96 6
UNIVERSIDAD JUAREZ DEL ESTADO DE DURANGO
FACULTAD DE M EDICINA Y NUTRICIÓN
CAMPUS DURANGO
Programa de Unidades de Aprendizaje con un Enfoque en
Com petencias Profesionales Integrales
11. Nombre de los académicos que participaron en la elaboración y/o modificación
D.C. ELVIA GUADALUPE MUÑOZ REYES
M.C. IRIS LIZETH JARA HERRERA
12. Fecha de elaboración Fecha de modificación Fecha de aprobación
19 de julio de 2013 4 de febrero de 2015
DATOS ESPECÍFICOS DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE
13. Presentación
La Bioquímica es la ciencia que se ocupa del estudio de la estructura, función y organización de las biomoléculas co m o
los componentes químicos de los seres vivos para comprender los procesos moleculares y celulares d e l o s d i f e re n t es
procesos biológicos que mantienen el equilibrio del ser humano. La bioquímica es un componente integral en e l
desarrollo de todas las ciencias de la salud siendo considerada actualmente como una piedra angular de muchas d e
éstas ciencias y ha fortalecido su integración en una gran variedade de situaciones. Permite la explicación, la predicció n
y el control de los procesos normales, anormales y patológicos del ser vivo en general y del ser humano en particular. Da
al profesional de la salud una organización clara y funcional del ser humano; además, favorece la actitu d y e st ru c t u ra
mental para la utilización del método científico en la solución de los problemas preventivos, diagnósticos o d e
tratamiento, facilitando el análisis y la evaluación de datos mediante una actitud crí t ic a a n t e l a s o p c i on e s q u e se l e
presenten.
Durante el curso el estudiante será capaz de analizar e identificar desde el punto de vista bioquímic o, l o s c o n c e pt o s y
composición de los nutrimentos requeridos por el organismo humano, con la finalidad de engarzar este conocimiento co n
el obtenido en los cursos posteriores que a su vez forme parte del andamiaje para los subsecuentes cursos que le
permitan contar con herramientas que favorezcan su desempeño al enfrentar problemas de alimentación y nutri c ió n d el
individuo, familia o comunidad en el entorno socioeconómico y cultural vigente.
La modalidad del curso es semipresencial esto es, se realizarán sesiones presenciales y virtuales, estas últimas se
llevarán en coordinación con el Sistema Universidad Virtual (SUV) que utiliza un software llamado Moodle en e l q u e se
diseña un aula virtual que es un entorno, plataforma o software a través de la computadora que simu la u n a c l a se re a l
permitiendo el desarrollo de las actividades de enseñanza y aprendizaje habituales.
14. Competencias profesionales
Generales
Aplicar el conocimiento teórico de la estructura, función y organización de las biomoléculas en la explicación de la
función celular por medio de esquemas, representaciones y ejemplos en los que discrimine el proceso bioquímico norm al
del anormal tanto en el contexto del aula como en el laboratorio y casos específicos con l a f i n a l ida d d e c o m p re nd er
procesos fisiológicos en términos moleculares y celulares.
Especificas
Tener conocimientos del área básica
Tener conocimientos acerca del valor nutritivo de los alimentos para diseñar planes de alimentación en la
salud y la enfermedad.
Mostrar disposición para trabajar en equipo
Maneja material y técnicas básicas de laboratorio.
Utiliza métodos de laboratorio para la preparación de soluciones y la determinación de pH, análisis d e
aminoácidos, desnaturalización de proteínas, evaluar los factores que afectan la velocidad enzimática,
cuantificación de ácido ascórbico, identificación de carbohidratos y determinación de triglicéridos.
Interpreta resultados de laboratorio de bioquímica-clínica
Reconoce la estructura y función de los orgánulos que constituyen la célula eucariota humana
Diferencia la estructura y función fisiológica del agua en relación a la func i ón d e l os m i n e ra les, e q u i lib rio
hidroelectrolítico y los sistemas amortiguadores del organismo humano
Categoriza las diferencias estructurales de los aminoácidos, de los péptidos y los niveles estructu ra l e s d e l a s
proteínas y su participación funcional en el organismo humano.
Explica el concepto de enzima, estructura, propiedades y clasificación de las enzimas, la cinética enzimática,
así como los distintos métodos de purificación y análisis de las enzimas en relación a su utilidad en el
diagnóstico clínico.
Representa la estructura de nucleósidos y nucleótidos y los precursores biosintéticos y productos resultantes.
Identifica las diferencias estructurales, función, propiedades del ADN y ARN, así como los proceso s d e
replicación y transcripción.
Describe el flujo de la información genética y la clave de la información genética.
15. Articulación de los ejes
La unidad de aprendizaje de Bioquímica I se ubica en el área de formación disciplinar de acuerdo al Modelo Educativo d e
la UJED y en el mapa curricular de la carrera de Licenciado en Nutrición está ubicada en el primer semestre, se relacio n a
en el eje vertical con: Introducción a la Nutricion, Computación, Educación ambiental, Habilidad del pensamiento c ri t ic o y
creativo y Lectura y redacción y en el eje horizontal con Bioquímica II, Bromatologia y Analisis Quimico de los alimentos,
16. Contenido
Nombre de la unidad I. LA CELULA (5 HORAS)
Sesión practica y
Tema
autoaprendizaj e
Autoaprendizaj e
Encuadre de la materia primer parcial
1.1. Introducción a la célula 1.- Hacer un esquema
de la célula animal y u n o
1.1.1. Definición
1.1.2. Estructura de la célula vegetal
1.1.3. Función 2.- Elaboración de una
1.1.4. Clasificación tabla con las diferencias
1.1.5. Eucariotas de orgánulos entre
1.1.5.1. Diferencias entre células: célula animal y célula
vegetal.
i. Animal
ii. Vegetal 3.- Elaboración de un
1.1.5.2. Procariotas modelo tridimensional d e
1.2. Organización interna de la célula los diferentes orgánulos
1.2.1. Estructura y función de: y su explicación ante el
1.2.2. Membrana y pared celular grupo.
1.2.3. Retículo endoplasmático liso y rugoso y Ribosomas 4.- Elaboración de un
1.2.4. Aparato de Golgi y citoesqueleto esquema para explicar e l
ciclo celular, meiosis y
1.2.5. Mitocondria y lisosomas, Cloroplastos y vacuola
1.2.6. Núcleo, Nucléolo y peroxisomas mitosis y apoptosis.
1.3. Comunicación celular
1.4. El ciclo de división celular
1.5. Mecanismos de la división celular
1.5.1. Mitosis
1.5.2. Meiosis
Nombre de la unidad II. AGUA MINERALES Y pH (8 HORAS)
Autoaprendizaj e y
Tema
Sesión Práctica
2. AGUA MINERALES Y pH
Sesiones practicas:
2.1. Estructura molecular del agua. Puente de Hidrogeno. Propied ad es 1. Soluciones y pH
físicas. 2. Análisis volumétrico
2.2. Contenido y distribución del agua corporal. 3. Revisión del
2.3. Equilibrio hídrico: relación entre el aporte y la eliminación corporal documento “Equilibrio
de agua bajo condiciones normales. Ácido-Básico”
2.4. Valores normales de los electrolitos en los líquidos corporal e s y su Activ idades de
importancia en el mantenimiento de la presión osmótica. Efecto d e autoaprendizaj e:
las soluciones isotónica, hipotónica e hipertónica sobre la célula. 5.- Definir las propiedades
2.5. Análisis de equilibrio hidroelectrolítico en la deshidratación físicoquimicas del agua.
isotónica, hipotónica e hipertónica. 6.- Organizar la
2.6. Alimentos fuente y concentración plasmática de los principales información de macro y
-
macrominerales esenciales: Ca, P, Na, K, Cl y Mg. Aliment o s microminerales de forma
fuente y concentración plasmática de los principales diferente a la que se
microminerales (oligoelementos) esenciales: Cr, Co, Cu, I, Fe, Mn, maneja el cuadro de
Mb, Se, Zn. macro y microminerales.
2.7. Disociación del agua. Concepto de pH. pH en ácidos fuertes. 7.-Investigar las teorías
2.8. Comportamiento de los ácidos débiles. Ecuación de Henderson- ácido-base de Arrhenius,
Hasselbach. Comportamiento de los amortiguadores del pH. Bronsted & Lowry y
2.9. Principales sistemas amortiguadores plasmáticos. Lewis.
2.10. Mecanismos de regulación del pH sanguíneo (p l a sm á t ic o , 8.- Mapa conceptual de
pulmonar y renal) los principales
2.11. Trastornos del equilibrio ácido-básico: acidosis y alcalosis amortiguadores
Nombre de la unidad:(respiratoria y metabólica).
III. AMINOACIDOS, PEPTIDOS Y PROTEINAS (8 HORAS) plasmáticos.
Tema
3. AMINOACIDOS, PEPTIDOS Y PROTEINAS Sesiones practicas:
3.1. Grupos funcionales y equilibrio protónico de los L-alfa 4. Cromatografía en papel
aminoácidos. Formula general. ascendente. Separación
3.2. Clasificación de los L-alfa-aminoácidos presentes en las prote í n a s de aminoácidos.
con base en su composición del grupo R, su polaridad y su
esencialidad en la dieta. 5. Desnaturalización de
3.3. Propiedades y reacciones químicas de los aminoácidos. proteínas.
Solubilidad.
3.4. Comportamiento de los aminoácidos en solución a distintos valore s Autoaprendizaj e
de pH.
3.4.1. Concepto de punto Isoeléctrico. 9.- Tabla comparativa de
3.5. Concepto y estructura de péptidos. aminoácidos y sus
3.5.1. Enlace peptídico características.
3.6. Péptidos de actividad biológica: glutatión, o xit oc i na , a n t ib ió tic o s 10.- Enlace peptídico
polipetidos, hormona liberadora de tirotropina, B-lipotropina y uniendo 6 aminoácidos e
angiotensina. indicar las interacciones
3.7. Técnicas de separación de aminoácidos y péptidos. Cromatogra f í a por puente de hidrogeno
en papel, en capa fina, líquida y de intercambio iónico. en la formación de la
3.7.1. Determinación de la estructura primaria de un péptido. hélice alfa.
3.8. Definición y composición de las proteínas.
3.9. Niveles de estructura proteínica y enlaces que los esta b i liz a n
(puentes de hidrogeno, enlace disulfuro, atracción elec t ro st á t ic a ,
atracción hidrofóbica, fuerzas de Van der Waals.
3.10. Desnaturalización proteica. Factores desnaturalizantes.
3.11. Métodos utilizados en la purificación (precipitaci ón sa l i n a,
cromatografía de exclusión molecular, cromatografía de
intercambio iónico, cromatografía de afinidad, cromatografía líquida
y electroforesis) y en la determinación de la composición
(hidrólisis) de las proteínas.
3.12. Clasificación de las proteínas con base en su forma, composición y
función biológica.
PRIMERA EVALUACIÓN PARCIAL 17 DE MARZO
Nombre de la unidad IV. ENZIMAS Y VITAMINAS (14 HORAS)
Tema
4. ENZIMAS Y VITAMINAS Sesión Práctica
6. Factores que afectan la
4.1. Definición y clasificación internacional de enzimas. velocidad enzimática. Efecto de la
4.2. Definición y características de holoenzima, apoenzima, concentración del sustrato.
cofactor, coenzima, grupo prostético, sustrato. 7. Cuantificación de ácido
ascórbico
4.3. Especificidad enzimática. Sitio activo catalítico. Modelo de
“llave y cerradura”. Modelo de ajuste inducido.
4.4. Mecanismo de acción de las enzimas. Cinética enzimática Autoaprendizaj e segundo
4.5. Factores que afectan la actividad e n z i m át ica parcial
1.- Consultar y escribir un eje m p lo
(temperatura, pH, concentración de la enzima y su st ra t o ,
de la función que realizan las
inhibidores competitivos y no competitivos, moduladores).
Constante de Michaelis-Menten. enzimas según el grupo al que
4.6. Regulación enzimática: recambio de prote í na s. E n z i ma s pertenecen.
alostéricas y sus moduladores. 2.- Investigar y desarrollar el tema
4.7.
4.7. Isoenzimas, enzimas plasmáticas funcionales y no
funcionales, importancia clínica de la determinación 3.- Elaborar un cuadro para
vitaminas hidrosolubles y otro pa ra
plasmática de enzimas (enzimas de escape).
4.8. Definición, función de vitaminas y clasificación vitaminas liposolubles que incluya :
4.8.1. Vitameros Nombre de la vitamina, c o en z ima
4.9. Vitaminas como cofactores enzimáticos derivada, función biológica,
requerimientos dietéticos diarios,
4.10. Vitaminas hidrosolubles y coenzimas a las que dan origen
4.11. Vitaminas liposolubles y función biológica alimentos que los contienen,
4.12. Alteraciones ocasionadas por la deficiencia de vitaminas. enfermedades ocasionadas por la
carencia de vitaminas.
Nombre de la unidad V. QUIMICA DE CARBOHIDRATOS (6 HORAS)
Tema
5. QUIMICA DE CARBOHIDRATOS
5.1. Carbohidratos: Definición e importancia Nutricional y Sesión Práctica
biológica. 8. Identificación de carbohidratos
5.2. Clasificación de los carbohidratos (monosacáridos,
oligosacáridos y polisacáridos). Autoaprendizaj e segundo parcial
5.3. Estructura química de los carbohidratos
5.3.1. Estructura (lineal y cíclica) y reacciones químicas 4.-Represente la estructura química
de los monosacáridos, isomería de los monosacáridos de 3 a 6
5.3.2. Estructura de los disacáridos (sacarosa, lactosa, carbonos (aldosas y cetosas) en su
maltosa, etc.) forma lineal y cíclica.
5.3.3. Estructura de los polisacáridos (almidón,
glucógeno, celulosa) 5.-Represente las estructuras de
5.4. Importancia nutricional y fisiológica de los siguientes los estereoisomeros de la glucosa.
carbohidratos: ribosa, glucosa, fructosa, manosa,
galactosa, sacarosa, lactosa, maltosa, almidón, 6.-Investigue las reacciones
glucógeno, celulosa y ácido glucurónico) químicas de los monosacáridos
SEGUNDA EVALUACION 4 DE MAYO
Nombre de la unidad VI. QUIMICA DE LIPIDOS (6 HORAS)
Tema
6. QUIMICA DE LIPIDOS Sesión Práctica
6.1. Lípidos: Definición, clasificación, propiedades e 9. Determinación de triglicéridos
importancia biológica Autoaprendizaj e tercer parcial
6.2. Principales lípidos presentes en las células, estructura 1.- Realizar un mapa conceptual
química y función: de la clasificación de los lípidos.
6.2.1. Triglicéridos (ácidos grasos y glicerol) 2.- Represente la estructura
6.2.2. Ácidos grasos saturados e insaturados
química de prototipos de los
6.2.3. Fosfolípidos
siguientes lípidos: triglicéridos,
6.2.4. Esfingolípidos ácidos grasos saturados e
6.2.5. Esteroides (colesterol)
insaturados, fosfolípidos,
6.2.6. Isoprenoides esfingolípidos, esteroides,
6.2.7. Eicosanoides. isoprenoides y eicosanoides.
6.3. Distribución tisular de los lípidos.
6.4. Principales reacciones químicas, de las grasas y de los
ácidos grasos. 3.-Investigue las propiedades
físicas y químicas de los lípidos así
como los métodos analíticos de
estudio de los mismos.
4.- Esquematice el proceso de
Nombre de la unidad VII. QUIMICA DE NUCLEOTIDOS (4 HORAS) peroxidación lipídica.
Tema
7. QUIMICA DE NUCLEOTIDOS Autoaprendizaj e tercer parcial
7.1. Estructura de nucleósidos y nucleótidos. Bases 5.- Investigar las funciones
nitrogenadas (Purinas y Pirimidinas) Azúcar (D-Ribosa y específicas de: AMPc, FMN, FA D Y
2-desoxi- D-Ribosa) NAD.
7.2. Nucleótidos de los ácidos nucleicos. Estructura del ADN 6.- Seleccionar un esquema de la
(modelo de Watson y Crick) y del ARN (ARNm, ARNr y replicación y transcripción de l A DN
ARNt). de la fuente bibliográfica de su
Nombre de la unidad VIII. SINTESIS
7.3. Otros DEdePROTEINAS
nucleótidos importanciaYbiológica:
CLAVE GENETICA
AMPc, NAD,(6 HORAS)
elección y explicarlo con sus
FAD y FMN propias palabras.
7.4. Replicación y transcripción del ADN
Tema
8. SINTESIS DE PROTEINAS Y CLAVE GENETICA Sesión Práctica
10. La secuencia de ADN y la
8.1. Flujo de la información genética (ADN, ARN y proteína). estructura primaria de proteínas
8.2. Codones, clave de la síntesis proteínica.
8.3. Características del código genético (no ambiguo, no Autoaprendizaj e tercer parcial
traslapante, sin puntuación, degenerado y universal).
8.4. ARNt para cada uno de los 20 aminoácidos. 7.- Explicar un esquema de
8.5. Mutaciones (inserciones, supresiones, transiciones, síntesis proteica.
transversiones) y agentes que las ocasionan (luz UV, á ci d o
nitroso, aflatoxinas, mostazas nitrogenadas, hidro x il ami na ,
nitrosamina).
8.6. Síntesis proteínica (activación de los aminoácidos,
iniciación, alargamiento y terminación) y procesamiento
postraduccional.
8.7. Antibióticos que inhiben la síntesis de proteínas
bacterianas.
8.8. Definición y aplicación de Tecnología de recombinación del
ADN
TERCERA EVALUACIÓN PARCIAL 8 DE JUNIO
EXAMEN ORDINARIO 13 DE JUNIO
EXAMEN EXTRAORDINARIO 20 DE JUNIO
17. Estrategias educativas
Se establecerán estrategias de aprendizaje la participación activa de los alumnos; harán presentaciones d e l o s t e m a s,
realizaran investigaciones acerca de la composición, clasificación y estructura química de las principales b i o m olé c ul as,
durante el semestre, realizarán de manera práctica y trabajando en equipo determinaciones de tipo cualitativo y
cuantitativo de diferentes tipos de soluciones y de pH en soluciones acidas fuertes y en amortiguado re s, e va l ua rá n e l
fenómeno de ósmosis, el empleo de técnicas para la separación de aminoácidos por cromatografía en papel y la
desnaturalización de proteínas, la evaluación de la concentración del sustrato para conocer cómo afecta la veloci da d e n
una reacción enzimática, determinar la secuencia de la estructura primaria de proteínas por medio de la secuenciació n
del ADN; haciendo reportes en su respectivo manual de prácticas, de tal manera que los alumnos aprenderán hacie nd o.
Se les solicitará la investigación y desarrollo de temas acordes a la unidad de aprendizaje donde conocerán y aplicara n
lo revisado durante el desarrollo de los temas.
18. Materiales y recursos didácticos
Pizarrón, marcadores, borrador, cañón, equipo de cómputo, CDs, memoria USB, elaboración de modelos
tridimensionales.
19. Evaluación del desempeño
Evidencia(s) de desempeño Criterios de desempeño Ámbito(s) de aplicación Porcentaje
Reporte de las El catedrático estimará la Para lograr desarrollar la 10%
investigaciones solicitadas. capacidad del alumno p a ra competencia de la unid ad
integrar conocimientos y de aprendizaje, esto p u e de
Reporte de prácticas aptitudes adquiridos ser en aulas, laboratorios
realizadas. durante el curso, mediante
de la FAMEN, biblioteca u
su asistencia, desempeño y
Mapas conceptuales de participación en clase y otros lugares en que los
cada unidad. laboratorio, así como en la alumnos puedan acce d er a
Desarrollo de temas y realización de trabajos internet para trabajar en la
elaboración ensayo en extraclase. La evaluación plataforma virtual de la
función de los temas a sobre habilidades y UJED.
desarrollar. destrezas adquiridas por el
estudiante en cada una de
las sesiones prácticas.
Presentar las evidencias d e
aprendizaje en tiempo y
forma, asistir puntualmente
a las sesiones teóricas y
prácticas. Cubrir mínimo el
80% de asistencia.
Hojas de cotejo, desarrollo
en clase y rúbricas.
3 Exámenes escritos Cada examen tendrá 40 Sala de computo de la 80%
Reactivos del contenido biblioteca de la Facultad d e
temático de las unidades Medicina y Nutrición de la
correspondientes y 20 UJED para acceder a
Reactivos de prácticas de
internet y resolverlo en la
laboratorio
correspondientes plataforma virtual de la
UJED.
Aulas de la Facultad de
Medicina y Nutrición de la
UJED.
1 Examen ordinario oral y/o Todo el contenido del Sala de computo de la 10%
escrito programa de teoría y biblioteca de la Facultad d e
manual de prácticas de Medicina y Nutrición de la
laboratorio.
UJED para acceder a
60 Reactivos del contenido
internet y resolverlo en la
temático
20 Reactivos de prácticas plataforma virtual de la
del laboratorio. UJED.
Aulas de la Facultad de
Medicina y Nutrición de la
UJED.
1 Examen extraordinario Presentado por el Sala de computo de la 100%
estudiante en caso de no biblioteca de la Facultad d e
alcanzar la calificación Medicina y Nutrición de la
mínima aprobatoria UJED para acceder a
siempre y cuando el
resultado de su evaluación internet y resolverlo en la
final sea igual o mayor de plataforma virtual de la
5.0, en caso de una UJED.
calificación menor a 5.0 Aulas de la Facultad de
(cinco punto cero), el Medicina y Nutrición de la
alumno deberá cursar de UJED.
nuev o la materia.
Contendrá 60 reactivos de
opción múltiple, 60
reactivos del contenido
temático del programa y 2 0
reactivos de las prácticas
de laboratorio.
20. Criterios de evaluación:
Criterio Valor
Evaluación formativa:
3 Evaluaciones parciales departamentales 80%
Evaluación sumativa:
Investigaciones y participaciones en clase 5%
Productos del aprendizaje 5%
Examen final ordinario 10%
Evaluación extraordinaria:
Examen extraordinario 100%
21. Acreditación
La asistencia obligatoria debe ser al 100%, el 80 por ciento mínimo para acreditar.
Entregar reportes de prácticas de laboratorio en tiempo y forma.
Entrega de las evidencias de aprendizaje citadas previamente.
Calificación mínima aprobatoria: 6.0
22. Fuentes de información
Básicas:
Bruce, A. Introducción a la Biología Celular. Editorial Médica Panamericana; 3ª. Edición, 2011.
Harvey y Ferrier. Bioquimica. Editorial Lippincott Williams & Wilkins. Wolters Kluwer Health. 6ª. Edición,
2014.
McKee, T. y McKee , J.R. Bioquímica: La base molecular de la vida. Editorial Mc Graw-Hill
Interamericana; 3ª. Edición 2003.
Murray, R.K., Mayes, P.A., Granner, D.K. y Rodwell, V.W. Harper Bioquímica ilustrada. 17ª. Edición.
Editorial El Manual Moderno, 2006.
Complementarias
Voet, D., Voet, JG., Pratt, CW. Fundamentos de Bioquímica. 2da. Edición. Editorial Médica
Panamericana, 2007.
Lehninger, A.L. Bioquímica, 3ª. Edición, Editorial Omega, S.A. 1991.
Laguna, J. y Piña, E. Bioquímica de Laguna. 6ª. Edición, Editorial El Manual Moderno, 2007.
Feduchi, E.F., Blasco, I., Romero, C. y Yáñez, E. Bioquímica. Conceptos esenciales. Editorial Médica
Panamericana, 2011.
23. Perfil del docente que imparte esta unidad de aprendizaje
Mínimo grado de estudios de Maestría en Ciencias con licenciatura en: Ingeniería Bioquímica, Medicina Humana,
Bioquímica, Ingenieria Química con experiencia en el área de Bioquímica. Con especialidad o bien diploma do e n e l á re a
Bioquímica. Experiencia profesional y DOCENTE comprobable. Título y cédula profesional INDIS P E NS AB LE d e l ú l t imo
grado de estudios.
