(La creación de una empresa)
Waffluxe
Descripción
Waffluxe es una microempresa privada, alimenticia, local, del sector manufacturero, que se
dedica a la producción de Waffles con productos de alta calidad.
Constitución
Tamaño: Microempresa
Alcance geográfico: Empresa local
Procedencia del capital: Empresa privada
Cuota de mercado: Empresa especialista
Forma jurídica: Persona moral
Sector: Manufacturero
Esquema laboral: Empresas de trabajo mixto
Giro: Producción y venta de alimentos
Jefe: Dayana Rico Barboza
Misión
Tener productos de calidad con sabor único, delicioso y tan solo producir algo “diferente”
Visión
Vender alimentos de alta calidad y brindarle una excelente atención para ser la mejor opción
del cliente y generar ingresos.
Objetivos
Ser la mejor opción a nivel local de nuestro producto y así tener más alcance además de
generar ingresos.
Funciones y Responsabilidades
Jefe:
- Dirigir y supervisar la empresa.
- Tomar decisiones importantes.
Departamento de Ventas:
- Atender al cliente de manera amable y eficiente.
- Realizar ventas y cobros.
Departamento de Finanzas:
- Realizar pagos y cobros.
- Mantener la contabilidad al día.
Departamento de Producción:
- Elaborar waffles de alta calidad.
- Mantener la limpieza y orden en la cocina.
Departamento de Mercadotecnia:
- Crear campañas publicitarias.
- Promocionar la empresa en redes sociales.
Nivel de formalización: Formal
- Waffluxe tiene una estructura organizativa definida, con departamentos y roles específicos.
- Tiene políticas y procedimientos establecidos para garantizar la calidad y eficiencia en sus
operaciones.
- Cuenta con un gerente general (Jefe) que toma decisiones importantes y supervisa la
empresa.
Forma legal: Sociedad colectiva
(CORRECCIÓN* “Sociedad colectiva” no existe en México)
Forma legal: Sociedad de responsabilidad limitada.
Es aquella donde los socios solo responden al pago de sus aportaciones, sin tener que
comprometer su patrimonio personal, por lo tanto, este acuerdo colectivo responde con los
bienes de la empresa.
Toma de decisiones
La toma de decisiones en nuestra empresa está basada siempre en el beneficio general, tanto
económico como de nuestros trabajadores, algunas decisiones que hemos tomado son:
1. Nivel de Formalización
En Waffluxe buscamos un nivel de formalización formal, ya que este nos permite tener una
estructura organizativa más clara con procedimientos establecidos que favorecen a la calidad.
2. Forma legal
En Waffluxe elegimos ser una sociedad de responsabilidad limitada ya que buscamos que
nuestros socios tengan un rol importante dentro de la empresa, teniendo un control directo
activo en la gestión y toma de decisiones.
3. Estructura Organizativa
Decidimos llevar una gestión conjunta entre socios para que se tomen decisiones que
beneficien a todos los socios y así poder garantizar la responsabilidad solidaria e ilimitada.
4. Responsabilidad solidaria e ilimitada.
La importancia de los socios en Waffluxe nos llevó a elegir una responsabilidad solidaria e
ilimitada, buscando que los socios siempre están motivados para llevar decisiones que
beneficien a la empresa.
5. Control directo y activo
En Waffluxe elegimos tener un control directo y activo para que los socios estén participando
siempre de manera activa y dinámica, buscando la efectividad de la empresa
6. Flexibilidad y agilidad
En Waffluxe buscamos siempre la flexibilidad y agilidad ya que queremos estar siempre
adaptándonos a diversos cambios e innovaciones en nuestro mercado para así, crecer y
desarrollarnos como una empresa competente.
(Etapa de planeación)
Misión
Tener productos de calidad con sabor único, delicioso y tan solo producir algo “diferente”
(Al tener fallas en la producción y tiempo ocasionó que nuestro producto no fuera lo que
nuestra misión proponía)
Visión
Vender alimentos de alta calidad y brindarle una excelente atención para ser la mejor opción
del cliente y generar ingresos.
(Al momento de preparar los alimentos no nos enfocamos en la atención al cliente ya que al
rodear completamente lo que estábamos haciendo no dejábamos ver al cliente)
Valores
Compromiso: Estamos comprometidos con la excelencia de la producción y servicio.
Respeto: Valoramos la diversidad y promovemos un ambiente inclusivo.
Integridad: Actuar con honestidad, transparencia y responsabilidad.
Equipo: Trabajamos en colaboración y respeto mutuo.
(En la producción nos falló la planificación ya que el tiempo nos consumió haciendo que la
entrega del producto esté fuera de tiempo y así dejando insatisfecho al cliente, nos
enfocaremos en respetar los tiempo de producción para que esto no vuela a ocurrir y mejorar
la experiencia del cliente)
Objetivos
Ser la mejor opción a nivel local de nuestro producto y así tener más alcance además de
generar ingresos.
(Tener un objetivo claro: lograr aumentar las ventas en un 25% el primer año)
Políticas
1. Política de Calidad
- Utilizar ingredientes frescos y de alta calidad.
- Mantener una limpieza e higiene óptimas
2. Política de Atención al Cliente
- Brindar un servicio amable, eficiente y personalizado.
- Escuchar y resolver reclamos de manera oportuna y justa.
3. Política de Innovación y Mejora Continua
- Invertir en investigación y desarrollo para mejorar productos y procesos.
- Fomentar la creatividad y sugerencias de empleados.
(Nos faltó interactuar más con el cliente, nos comprometemos a fomentar la cercanía con los
clientes y escuchar sus opiniones)
Análisis del Entorno
Contamos con una competencia moderada a nivel local pues en realidad no hay demasiados
vendedores de waffles en nuestro entorno, y la mayoría son más que nada restaurantes que no
se especializan en ellos realmente. Creemos que tenemos una buena magnitud de clientes
potenciales pues en la zona hay una multitud decente de clientes y creemos que nuestros
waffles pueden ser una opción atractiva para el paladar de muchos.
(Los clientes buscan productos calidad - precio así que nos enfocaremos en mantener eso en
equilibrio)
DOFA (8 cuadrantes)
Waffluxe Fortalezas - F Debilidades - D
Sabor único y Poca variedad de productos
especialización con salados, procesos manuales
ingredientes de la más alta que podrían automatizarse,
calidad, procesos de rotación de personal, tener
productos eficientes, baja visibilidad a
personal capacitado en comparación de las altas
higiene, excelente ambiente cadenas, dependencia de la
laboral y lealtad con los demanda local.
clientes.
Oportunidades - O Estrategia - FO Estrategia - DO
Desarrollar nuevos Lanzamientos de nuevos Desarrollar una aplicación
productos, ampliar la línea productos como diferentes para que los clientes puedan
de productos a postes o a platillos en las diferentes realizar los pedidos y pagos
bebidas, crear opciones estaciones del año utilizando en línea, ofrecer
veganas o bajo en gluten, ingredientes frescos o de promociones exclusivas en
implementar un servicio a temporada, desarrollar los pedidos en la misma
domicilio, colaboraciones recetas innovadoras o aplicación, la aplicación
con otros locales para adaptables para nuestros tiene que ser cómoda y fácil
ofrecer nuevas clientes, diseño de los para los usuarios, conectar
combinaciones de productos, platillos o los empaques, nuestros sistemas para tener
participación en eventos o en promocionarse en redes una visión completa de
ferias, certificación de sociales y los medios nuestro negocio y así tomar
calidad. locales, mejores decisiones
comerciales.
Amenazas - A Estrategia - FA lo Estrategia - DA
Apariciones de otros Crear una marca sólida y Expandir el menú para
negocios con precios más única, participación en los incluir opciones más afines
baratos, cambios en el eventos locales, crear un al gusto de nuestros clientes;
aumento de los materiales contenido estratégico para puede ser los platos, los
(los ingredientes), crisis las redes sociales, y postres o las bebidas,
económicas, conflictos fortalecer nuestra relación capacitar a nuestros
internos en el grupo, cambio con los clientes más valiosos empleados para ejercer esas
de preferencia en los y crear una experiencia adaptaciones de las
consumidores, crisis de exclusiva para cada uno. preferencias de nuestros
reputación. clientes.
Objetivos por periodo de tiempo o por áreas.
Corto plazo: establecer nuestra empresa y con todos los valores y estrategias que hemos
planteado darnos a conocer ampliamente entre los clientes locales.
Mediano plazo: colocarnos como una empresa altamente competitiva en nuestro mercado,
teniendo ya una amplia base de clientes fieles, además de ser referentes en el mercado con
nuestra variedad de productos a la que nos expandimos.
Largo plazo: con una marca ya reconocida expandirnos a otras regiones para seguir dando a
conocer nuestros productos.
Área de marketing: nuestras estrategias de marca nos logren dar reconocimiento y una
identidad que logre quedarse en la mente del consumidor
Área de recursos humanos: hacer que nuestro equipo de trabajo se sienta en su segundo hogar
y sacar su mejor rendimiento gracias a nuestros valores, para así poder ser reconocidos por
nuestra atención a los clientes de su parte.
Estratégias:
1. Crear una identidad visual sólida:
● Desarrollaremos una imagen de marca clara y consistente: Crearemos un
manual de estilo que incluirá un logotipo distintivo, una paleta de colores
atractiva y tipografías que combinen a la perfección. Aplicaremos estos
elementos en todos nuestros materiales de marketing para que nuestra marca
sea fácilmente reconocible.
● Queremos que nuestra marca sea única y memorable: Por eso diseñaremos
una identidad visual que nos represente y nos diferencie de la competencia.
Usaremos estos elementos en todos nuestros productos y comunicaciones para
crear una experiencia de marca coherente.
2. Desarrollar una historia de nuestra marca:
● Contaremos la historia detrás de Waffluxe: Explicaremos cómo surgió la
idea, cuáles son nuestros valores y porque hacemos lo que hacemos. Así
nuestros clientes se sentirán más conectados con nuestra marca y entenderán
lo que nos hace especiales.
● Queremos que nuestros clientes se sientan parte de nosotros: Por eso
compartiremos nuestra pasión por los waffles y crearemos una historia que los
acerque más a nosotros como una comunidad o familia.
3. Construir una comunidad:
● Establecer una comunidad de amantes de los waffles: Usaremos las redes
sociales para conectar con nuestros clientes y fomentar la interacción.
Organizaremos concursos, encuestas y eventos virtuales para que se sientan
parte de nuestra marca.
● Queremos que nuestros clientes se sientan valorados: Por eso
escucharemos sus opiniones y crearemos una comunidad donde todos se
sientan bienvenidos, valorados y que estén satisfechos por el servicio que
brindamos.
4. Colaboraciones:
● Nos asociaremos con personas influyentes: Trabajaremos con personas
conocidas en el mundo de la comida para dar a conocer nuestros productos a
un público más amplio, así para que prueben las nuevas delicias que se
aproximan.
● Queremos más alcance: Por eso participaremos con influencers que
compartan su experiencia con nuestro negocio, que compartan nuestros
valores y nos recomienden hacía más público de lo “establecido”.
Tácticas:
Se formará un equipo de Marketing y de manejo en redes respectivamente para así lograr
nuestros objetivos de marca gracias a su capacitación y competitividad.
Escucharemos las propuestas más pedidas en cuanto a sabores y productos nuevos de
nuestros clientes y del mercado en general para así expandir nuestro menú y satisfacer esa
demanda.
Para llegar a más clientes de forma más rápida en las primeras semanas de nuestra empresa
realizaremos variedad de ofertas par llamar la atención de la comunidad local, y si bien esto
nos afectara un poco en los beneficios económicos a corto plazo, nos otorgará una gran
multitud de clientes nuevos que probaran nuestro producto, el cual buscaremos que hable con
su calidad y haga volver a todos esos clientes.
Diagrama de Grantt
Manual de procesos y procedimientos
(CORRECCIÓN* nos había faltado describir el procedimiento)
Procedimientos
1. Waffluxe inicia recibiendo pedidos de sus clientes por medio de una página web,
llamadas telefónicas o en físico dentro de las instalaciones.
2. Los pedidos de los clientes se registran en un sistema de gestión de pedidos.
3. Luego los pedidos de los clientes son enviados a los empleados de cocina para que
empiecen con su debida preparación.
4. Comienza la preparación de nuestros productos con nuestros ingredientes previamente
almacenados en un espacio fresco y seco dentro de nuestra empresa.
5. Después sacamos los ingredientes del almacén para pesarlos y medir las cantidades
según las recetas.
6. Luego vaciamos los ingredientes según las cantidades correctas en un recipiente
grande y los mezclamos acorde a la receta.
7. Una vez que conseguimos la mezcla entramos en la etapa de cocción donde se vierte
una pequeña cantidad de nuestra mezcla en una plancha de waffle precalentada a 175°
C o 200°C, para que se cocine de manera uniforme y los waffles queden dorados
correctamente.
8. Se deja la mezcla en la plancha durante 8 minutos hasta que estén dorados los
Waffles.
9. Después de los ocho minutos con mucho cuidado se sacan los waffles de la plancha y
se vacían en un plato o empaque, dependiendo la preferencia del cliente.
10. De la fruta almacenada en nuestra bodega (frutos rojos, plátano, durazno en almíbar,
etc), se pica en trozos pequeños y se agregan a los waffles conforme el cliente lo pida.
11. Luego se decoran los waffles con nuestros ingredientes dulces líquidos: Chocolate,
caramelo, lechera, cajeta, etc.
12. Se empaquetan nuestro producto final con un sistema de etiquetado por medio de un
software que almacena y procesa la información de las etiquetas con detalles del
cliente y un código de orden en presentación QR.
13. Luego los waffles empaquetados se entregan al repartidor y a través de un servicio de
entrega o en persona son llevados a nuestros clientes.
14. Los clientes reciben su pedido llevado por nuestro repartidor o meseros.
15. Los clientes revisan sus pedidos, para asegurarse de que esté bien la entrega de su
producto.
16. Los clientes reciben una encuesta de satisfacción por medio de un mensaje, para
cualquier duda o sugerencia sobre Waffluxe y sus productos.
17. Nuestro personal revisa las respuestas de las encuestas periódicamente y mejoramos
continuamente.
Presupuesto
(Etapa de organización)
Diseño organizacional
-Organigrama
(CORRECCIÓN* No puede haber puestos sin foto, solo poner los integrantes)
-Explicación del funcionamiento de esta estructura para la empresa
El anterior organigrama nos ayuda a tener un mayor nivel de organización en la empresa a
escala general, pues este nos ayuda a visualizar la jerarquía de la empresa en sus diferentes
departamentos, y así se puede saber quien se encarga de diversas secciones o a quien se debe
acudir para reportar cualquier situación según su departamento. (A la hora de la exposición
no se pudo lograr la jerarquía de una manera coherente o eficiente pues no logramos la
organización esperada)
La directora general es la persona encargada de la dirección estratégica y la toma de
decisiones generales en la empresa. Supervise las actividades de toda la organización,
asegurándose de que cada departamento cumpla con sus objetivos.
(A la hora de hacer los waffles en un tiempo tan limitado, las divisiones de departamento se
difuminaron y perdimos la coherencia de nuestros puestos prescritos, y al no tenerlos claros
terminamos haciendo un trabajo desorganizado. Para evitar esto tuvimos que haber enfatizado
la importancia de respetar cada rol, pues el no tomar en cuenta su importancia nos costó
mucho)
La Gerente General traduce estas decisiones en operativas y trabaja de cerca con cada jefe de
departamento para asegurar acciones que cumplan los objetivos.
-Descripciones de puestos
Director General
El Director General de Waffluxe es responsable de liderar y dirigir la estrategia y operaciones
de la empresa, asegurando el cumplimiento de la misión, visión y objetivos. Este líder es
clave en la toma de decisiones estratégicas, gestión de recursos y representación de la
empresa.
Perfil de la empresa: Waffluxe es una microempresa especializada en la producción y venta
de alimentos de alta calidad, con un enfoque en productos únicos y deliciosos. Nuestra misión
es ofrecer productos excepcionales y brindar una atención excelente a nuestros clientes,
posicionándonos como la mejor opción en el mercado local.
Las funciones y responsabilidades:
Es el puesto más alto en la jerarquía de la compañía. Y es un trabajo que se lleva a cabo
desde CUCEA y remoto.
Liderar y desarrollar la estrategia empresarial.
Establecer objetivos y metas para el equipo.
Gestión financiera y presupuestaria.
Supervisar la producción y calidad de productos.
(Por la falta de organización de tiempos, se descuido en parte la calidad de los productos a
cambio de realizarlo en un tiempo más reducido)
Desarrollar y mantener relaciones con proveedores y clientes.
Representar a la empresa en eventos y reuniones.
Tomar decisiones sobre inversión y expansión.
Evaluar y mejorar procesos y procedimientos.
Gestión de recursos humanos.
Cualificaciones y habilidades requeridas:
Liderazgo y habilidades de comunicación efectiva.
Conocimientos de finanzas, marketing y gestión de recursos humanos.
Capacidad para tomar decisiones estratégicas.
Visión innovadora y orientada a resultados.
Habilidades para trabajar en equipo y motivar a otros.
Remuneración y Beneficios:
Salario competitivo: $60,000 - $80,000 al año.
Bonificaciones basadas en desempeño.
Seguro de salud y vida.
Plan de pensiones.
Vacaciones pagadas.
Oportunidades de crecimiento profesional.
Requisitos adicionales:
Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles.
Viajes ocasionales para eventos y reuniones.
Capacidad para trabajar bajo presión y cumplir plazos.
Gerente general
Es la persona con uno de los cargos más altos dentro de la estructura jerárquica de Waffluxe.
Sobre él recae el poder de decisión sobre los asuntos más importantes y la dirección de todas
las áreas de la empresa.
Funciones y responsabilidades: Su labor engloba la supervisión de todo el personal, las
operaciones, las ventas y los presupuestos de cada unidad de negocio. Es el responsable legal
de la empresa y en ese sentido deberá velar por el cumplimiento de todos los requisitos
legales que afecten los negocios y operaciones de ésta.
(Diferenciar las funciones específicas y el comportamiento entre Gerente general y Director
general podría haber sido la diferencia, pues el darle un enfoque estrategico a la directora y
uno operativo a la gerente evitaría muchas de las confusiones de nuestra organización y
jerarquía)
Cualificaciones y habilidades requeridas:
Liderazgo
Capacidad de trabajo en equipo.
Conocimiento de todos los procesos productivos.
Facilidad de comunicación.
Visión estratégica.
Capacidad para motivar e inspirar al equipo.
Aptitud para resolver problemas.
Experiencia en gestión administrativa.
Remuneración y beneficios:
Salario base de $38,250 al mes.
Seguro de salud y vida.
Vacaciones pagadas (10-15 días al año).
Bonificaciones (15-20% del salario anual).
Acceso a capacitación y desarrollo profesional.
Reconocimiento y premios por logros.
Ambiente laboral saludable y seguro.
Flexibilidad horaria y trabajo remoto
Participación en decisiones estratégicas.
Desarrollo de habilidades y competencias.
Requisitos adicionales:
Visión estratégica y orientación a resultados.
Integridad y ética profesional.
Capacidad para trabajar bajo presión.
Flexibilidad y adaptabilidad.
Orientación al cliente y servicio.
Liderazgo y motivación de equipos.
Comunicación efectiva y transparente.
Jefe del departamento de finanzas
Se encarga de supervisar la correcta administración de los recursos financieros de la empresa,
el supervisa a los contadores y dirige las finanzas de la empresa hacia las metas y objetivos
planteados.
Funciones y responsabilidades:
Llevar a cabo una estrategia financiera eficaz para la empresa
Analizar presupuestos
Administrar fondos
Supervisar el pago de impuestos y su cumplimiento
Evaluar y gestionar riesgos
Capacitar y dirigir a su equipo financiero
Cumplir con las regulaciones y leyes financieras impuestas
Cualificaciones y habilidades requeridas:
Título universitario en finanzas, contaduría o una carrera relacionada.
Experiencia de al menos 5 años en el sector
Conocimientos competentes en los ámbitos financieros
Conocimiento de software financiero
Liderazgo y ética.
Remuneraciones:
$28.000 al mes
Vacaciones pagadas de 15 días anuales
Seguro de salud y vida
Jefa del departamento de ventas
Lidera las estrategias comerciales de Waffluxe, una empresa especializada en la producción y
venta de waffles gourmet.
Funciones y Responsabilidades:
Supervisar, motivar y capacitar al equipo de ventas para asegurar el cumplimiento de metas.
Elaborar planes comerciales que impulsen la venta de productos en puntos de venta físicos y
plataformas digitales.
Analizar ventas diarias, identificar áreas de mejora y proponer soluciones.
Fortalecer la comunicación con socios estratégicos y gestionar cuentas importantes.
Coordinar con mercadotecnia para campañas promocionales y con el objetivo de expandir la
cartera de clientes y maximizar los ingresos.
Mantenerse actualizada sobre las tendencias de consumo y el comportamiento de la
competencia.
Cualificaciones y Habilidades Requeridas:
Licenciatura en Administración, Marketing, Negocios o áreas afines.
Experiencia en uso de software CRM.
Habilidad para analizar reportes de ventas e interpretar indicadores clave.
Liderazgo y trabajo en equipo.
Excelentes habilidades de negociación.
Capacidad para resolver conflictos y tomar decisiones rápidamente.
Inglés [Link] en productos de Waffluxe.
Horario flexible en temporadas bajas.
Requisitos Adicionales:
Disponibilidad para viajar y asistir a ferias o exposiciones gastronómicas.
Pasión por el sector de alimentos y bebidas, especialmente productos artesanales.
Capacidad para trabajar bajo presión y alcanzar metas ambiciosas en períodos determinados.
Jefa del departamento de mercadotecnia
Dentro de Waffluxe, la jefa del departamento de mercadotecnia es responsable de supervisar
todas las actividades de marketing de la empresa, está a cargo de planificar, dirigir las
políticas y programas de mercado.
Funciones y responsabilidades:
Organizar el estudio de mercado para evaluar las tendencias de compra.
Supervisar las campañas de publicidad.
Preparar estimaciones de venta.
Supervisar el diseño de impresión y embalaje del producto.
Supervisar el rendimiento de las ventas.
Cualificaciones y habilidades requeridas:
Buenas habilidades interpersonales para liderar y motivar al equipo.
Excelentes habilidades de comunicación, verbales y escritas.
Creatividad.
Ser organizado y ser capaz de delegar.
Capacidad de trabajar bajo presión.
Actitud persuasiva
Tener habilidades para resolver problemas.
Remuneración y beneficios:
Salario de 29,100 al mes.
Seguro de salud y vida.
Vacaciones cubiertas.
Bono de puntualidad.
Requisitos adicionales:
Habilidades en nuevas tecnologías.
Habilidades de cálculo y estadísticas.
Jefa del departamento de producción
Gerente de relaciones públicas: Waffluxe busca un Gerente de Relaciones Públicas
experimentado y apasionado para gestionar nuestra imagen pública, construir relaciones
estratégicas y promocionar nuestros productos de alta calidad. El objetivo es fortalecer
nuestra posición en el mercado local y aumentar nuestra visibilidad.
Funciones y responsabilidades:
Desarrollar y ejecutar estrategias de relaciones públicas para promocionar la marca y
productos.
Establecer y mantener relaciones con medios de comunicación, influencers y partners.
Gestionar la imagen pública de la empresa y sus productos.
Crear y distribuir contenido de prensa y redes sociales.
Organizar eventos y actividades de promoción.
Monitorear y analizar la percepción pública de la marca
Colaborar con el equipo de marketing para alinear estrategias
Cualificaciones y habilidades requeridas:
Experiencia en relaciones públicas o marketing (3+ años).
Conocimientos de medios de comunicación y redes sociales.
Excelentes habilidades de comunicación y negociación
Creatividad y capacidad para pensar estratégicamente.
Conocimiento del sector alimenticio (deseable).
Remuneración y beneficios:
Salario competitivo de $26,667 al mes (acuerdo según experiencia).
Beneficios: seguro médico, plan de pensiones y oportunidades de crecimiento.
Ambiente laboral dinámico y colaborativo.
Oportunidades de desarrollo profesional.
Vacaciones de 10 hasta 30 días anuales
Bonos anuales
Dirección
1. Liderazgo
• Planeado: En el diseño original, el liderazgo de Waffluxe recaía en la
Directora General y la Gerente General; ya que estás nos darían una dirección sobre las
instrucciones de qué cosa tenían que hacer cada persona. Se esperaba que la Directora
liderará con una visión estratégica, mientras que la Gerente apoyará la implementación de esa
visión en las operaciones diarias, asegurando que cada jefe de departamento cumpliera sus
funciones. Además de esperar un excelente desempeño por cada jefe departamental.
• Realizado: Durante en la práctica, debido a la falta de tiempo y organización,
el liderazgo de la Directora se diluyó y se volvieron menos claras las responsabilidades. Esto
generó confusión entre los departamentos, y cada jefe tuvo que improvisar en lugar de seguir
un plan estructurado además por falta de tiempo y coordinación no se dio una buena
condición de entrega del producto.
• Reflexión y Mejora: Una buena práctica sería implementar coordinar con los
jefes de departamento para asegurar que todos comprendan sus roles y la dirección que
debían de seguir. Capacitar a los líderes sobre la gestión del tiempo y el liderazgo situacional
también ayudaría a mejorar la capacidad de respuesta en momentos de presión además de
saber en como trabajar en equipo y no solamente dividirse los trabajos para luego juntarlos.
2. Motivación
• Planeado: Se pretendía motivar al equipo mediante una estructura
organizacional clara y beneficios atractivos, como bonificaciones, seguro de salud, y un
ambiente colaborativo. Estos elementos estaban orientados a aumentar el compromiso, la
satisfacción del personal y superación personal.
• Realizado: Durante en la práctica, la presión por el tiempo y la
desorganización afectaron la moral del equipo, generando frustración e insatisfacción. La
falta de claridad en las tareas asignadas y la carga de trabajo inesperada impactaron
negativamente la motivación del personal.
• Reflexión y Mejora: Una buena práctica es crear bonificaciones a corto plazo
en actividades prácticas, como reconocer los esfuerzos individuales y del equipo al finalizar
una tarea o proyecto. También es importante definir metas claras y alcanzables que
mantengan al equipo motivado y enfocado.
3. Comunicación
• Planeado: La estructura organizacional buscaba facilitar la comunicación
vertical entre la Directora, la Gerente y los jefes de departamento. Se esperaba que los jefes
transmitieran información clara y rápida a sus equipos (en este caso todos éramos jefes
departamentales/empleados) para otorgar una buena condición de entrega con base a la
comunicación.
• Realizado: En la práctica, la comunicación se volvió ineficaz debido a la falta
de claridad en los roles y a la urgencia del trabajo. Esto resultó en confusión y errores, ya que
los mensajes no siempre llegaban correctamente o a tiempo a todos los niveles además
agregando estrés por la falta de claridad.
• Reflexión y Mejora: Una práctica recomendada hubiera sido establecer
canales de comunicación más estructurados y herramientas específicas, como tener en claro
quien va a realizar ciertas tareas para no conllevar a la frustración sumándole la confusión
con lo que se tenía que hacer en la actividad realizada del momento; como pequeños
tropiezos hasta en las medidas de como haber hecho del producto (en este caso el waffle).
4. Trabajo en equipo
• Planeado: La organización de Waffluxe se basaba en una colaboración fluida
entre departamentos, con roles bien definidos y una estructura que promovía el trabajo en
equipo; o sea que cada quien se suponía que sabían que hacer para no agarrar mismas tareas.
• Realizado: Durante en la práctica, la falta de claridad en la jerarquía y en los
roles obstaculizó el trabajo en equipo. Los empleados tuvieron que adaptarse rápidamente y
tomar decisiones individuales, lo cual afectó la cohesión y el esfuerzo conjunto como tener
errores en realizar las tareas individuales y grupales.
• Reflexión y Mejora: Para mejorar el trabajo en equipo, primero sería definir
qué cosa va hacer cada integrante; esto para definir un buen rol y no equivocarse en lo
absoluto, agregando la comunicación que es clave para un buen rendimiento grupal.
5. Cultura organizacional
• Planeado: La cultura de Waffluxe se planeó con un enfoque en la calidad, la
atención al cliente y un ambiente inclusivo y colaborativo. La idea era que cada miembro del
equipo compartiera estos valores y trabajara en base a ellos.
• Realizado: Durante en la práctica, la cultura organizacional se vio
comprometida debido a la presión y desorganización. Los empleados no pudieron seguir
completamente los valores de la empresa, especialmente en lo que respecta a la atención al
cliente y la excelencia en la calidad (también como la higiene que prometimos).
• Reflexión y Mejora: Para fortalecer la cultura organizacional, sería útil
recalcar a los empleados cuáles son los valores que tenemos en la empresa, tanto la imagen,
calidad,higiene y servicios a nuestros clientes. Esto para no caer en una red de confusión y
deshonestidad hacia nuestros seguidores más fieles y al público en general.
Conclusión:
La experiencia de llevar un proyecto de empresa ficticia nos mostró la brecha que existe entre
la teoría y la práctica. Aunque habíamos planeado cuidadosamente cada detalle, en la realidad
surgieron imprevistos que nos obligaron a adaptarnos y a realizar tareas de manera diferente a
lo planeado. El trabajo en equipo fue un reto importante, ya que cada persona tiene su propio
enfoque y forma de pensar, lo cual dificultó la sincronización de esfuerzos.
Aunque el tiempo no fue suficiente y no seguimos estrictamente nuestro organigrama,
logramos completar el proyecto al colaborar en la elaboración del producto, avanzando más
rápido que si una sola persona hubiera hecho todo el trabajo. Sin embargo, quedó claro que,
para asegurar orden y eficacia, es esencial tener claras las cuatro etapas de administración
(planificación, organización, dirección y control) desde el inicio. La administración es una
herramienta fundamental en el mundo profesional y nos enseñó que muchos problemas
pueden prevenirse si se abordan desde las etapas previas, optimizando el proceso desde el
“escritorio”.
Este ejercicio nos mostró que gestionar una empresa requiere una buena administración y
que, aunque la planificación es esencial, también es crucial saber adaptarse a las
circunstancias y mantener la organización en cada etapa. Creemos que, con una segunda
oportunidad y con los conocimientos y correcciones adquiridos, podríamos realizar un trabajo
más óptimo y eficaz. Llevar a cabo una empresa, incluso de manera ficticia, es una tarea
compleja que demanda habilidades de liderazgo, organización y flexibilidad para enfrentar
los desafíos del trabajo en equipo y la ejecución práctica.
