ARTÍCULO #

MODELO #

NOMBRE #
SkyLine Pro SIS #
Horno Mixto Gas Natural 10GN1/1
AIA #

Características técnicas
• Interfaz digital con botones de retroiluminación
LED con selección guiada.
• Función de vaporización sin caldera para agregar
y retener la humedad para obtener resultados de
cocción consistentes y de alta calidad.
• Ciclo de convección en seco (máx. 300 ° C) ideal
para cocción con baja humedad. Humectante
automático (11 configuraciones) para la generación
de vapor sin caldera
• Cocción EcoDelta: cocción con sonda de
temperatura que mantiene una diferencia de
temperatura preestablecida entre el núcleo de los
alimentos y la cámara de cocción.
• Modo de programas: se puede almacenar un
máximo de 100 recetas en la memoria del horno,
para recrear exactamente la misma receta en
cualquier momento. Programas de cocina de 4
pasos también disponibles.
• Ventilador con 5 niveles de velocidad de 300 a
1500 RPM y rotación inversa para una uniformidad
óptima. El ventilador se detiene en menos de 5
segundos cuando se abre la puerta.
• Sonda de temperatura de un solo sensor incluida.
217982 (ECOG101C2G0) SkyLine Pro Horno mixto SIN
BOILER con control digital, • Enfriamiento rápido automático y función de
10 GN 1/1, gas natural, precalentamiento.
programable, limpieza • SkyClean: Sistema automático e integrado de
automática.
autolimpieza. 5 ciclos automáticos (suave, medio,
225962 (ECOG101C2G6) Opcional: fuerte, extra fuerte, solo enjuague).
• Diferentes opciones de químicos disponibles:
sólido (libre de fosfatos), líquido (requiere
accesorio opcional).
Descripción • GraseOut: predispuesto para integración de
drenaje y recolección de grasa para una operación
más segura (Base especial como accesorio
opcional.)
Artículo No.
• Puerto USB para descargar datos HACCP,
Horno mixto con interfaz digital con selección guiada. compartir programas de cocción y configuraciones
- Función de vaporización sin caldera para añadir y retener la humedad. fáciles de usar. El puerto USB también permite
- Sistema de distribución de aire OptiFlow para lograr el máximo rendimiento
conectar la sonda sous-vide (accesorio opcional).
con 5 niveles de velocidad de ventilador. • Conectividad lista para el acceso en tiempo real
- SkyClean: Sistema automático e integrado de autolimpieza. 5 ciclos a los dispositivos conectados desde el control
automáticos (suave, medio, fuerte, extra fuerte, solo enjuague). remoto y HACCP (requiere un accesorio opcional).
- Modos de cocción: programas (se puede almacenar un máximo de 100 • El modo de copia de seguridad con
recetas); Manual; Ciclo de cocción EcoDelta. autodiagnóstico se activa automáticamente si se
- Modo de copia de seguridad automática para evitar el tiempo de produce una falla para evitar tiempo de
inactividad.
inactividad.
- Puerto USB para descargar datos HACCP, programas y configuraciones. • Capacidad: 10 bandejas GN 1/1.
Conectividad lista. • Listo para conectar a dispositivos en tiempo real
- Sonda de temperatura de un solo sensor. para un monitoreo remoto y de datos (requiere un
- Puerta de doble cristal con luces led. accesorio opcional, comuníquese con la compañía
- Construcción de acero inoxidable en todo. para mayor información)
- Se suministra con una estructura para bandejas. • Sistema de distribución de aire OptiFlow para
conseguir el máximo rendimiento en uniformidad
de refrigeración/calefacción y control de
temperatura gracias a un diseño especial de la
cámara.

Construcción
• Puerta con doble cristal térmico con estructura de
marco abierto, para enfriar el panel de la puerta
exterior. Cristal interior abatible con bisagras de
Aprobación:

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 SkyLine Pro
Horno Mixto Gas Natural 10GN1/1

fácil liberación en la puerta para facilitar la limpieza. • Manta térmica para horno y abatidor/ PNC 922364 ❑
• Cámara interna higiénica sin costuras con todas las congelador 10 GN 1/1
esquinas redondeadas para facilitar la limpieza. • Soporte de bandeja para base de PNC 922382 ❑
• Fabricado completamente en acero inoxidable AISI 304. horno desmontable 6 10 GN 1/1
• Acceso frontal al tablero de control para facilitar el servicio. • Soporte de recipiente de detergente PNC 922386 ❑
montado en la pared
• Certificación de protección de agua en spray IPX 5 para • - NOT TRANSLATED - PNC 922390 ❑
facilitar la limpieza.
• Estructura móvil para 10xGN1/1, paso PNC 922601 ❑
• Se suministra con estructura de guías para bandejas 1/1 GN, 65mm (std)
67 mm de paso.
• Estructura móvil para 8xGN1/1, paso PNC 922602 ❑
Sostenibilidad 80mm
• Diseño centrado en las personas con certificación de 4 • Estructura de bandejas de pastelería PNC 922608 ❑
estrellas por ergonomía y facilidad de uso. con ruedas, para hornos 10 1/1 GN,
paso 80mm. Apta para bandejas de
• Mango en forma de ala con diseño ergonómico y apertura pasterlería 600x400
de manos libres con el codo, lo que simplifica el manejo de
las bandejas (diseño registrado en EPO). • Base interna para estructura móvil PNC 922610 ❑
HORNOS 6&10 GN1/1 (incluye asa)
• Base abierta con soporte de bandeja PNC 922612 ❑
accesorios opcionales para hornos 6 y 10 GN 1/1
• Tratador de agua con cartucho y PNC 920003 ❑ • Base de armario con soporte de PNC 922614 ❑
medidor de flujo (alto uso de vapor) bandeja para hornos 6 y 10 gn 1/1
• Descalcificador agua automático para PNC 921305 ❑ • Base armario caliente con PNC 922615 ❑
hornos - regeneración automático de humidificador, para 6&10x1/1GN, con
resina soporte para bandejas 1/1GN y
• Kit de ruedas para 6 & 10 GN 1/1 & 2/1 PNC 922003 ❑ 600x400
(No aptas para bases desmontables) • Kit de conexión externo para PNC 922618 ❑
• Pareja de rejillas de acero inoxidable PNC 922017 ❑ detergente y abrillantador.
AISI 304 - GN 1/1 • Kit de recolección de grasa para base PNC 922619 ❑
• Rejillas doble para pollo entero (8 por PNC 922036 ❑ de GN 1/1 - 2/1 (carro con 2 tanques,
rejilla - 1,2 kg cada una), GN 1/1 dispositivo de apertura/cierre y
• Rejilla para horno en acero inoxidable PNC 922062 ❑ drenaje)
AISI 304 - GN 1/1 • Kit de apilado para horno 6 GN 1/1 PNC 922623 ❑
• Rejilla para pollo entero (4 por rejilla - PNC 922086 ❑ (elect/gas) sobre horno 10 GN 1/1 gas
1,2 kg cada una), GN 1/2 • Carro para estructura móvil para PNC 922626 ❑
• Unidad de pulverización lateral PNC 922171 ❑ hornos y abatidor/ congelador 6&10
externa (debe montarse en el exterior e GN 1/1
incluye soporte para montar en el • Carro para estructura móvil para PNC 922630 ❑
horno) hornos de 6 GN 1/1 sobre 6 o 10 GN 1/1
• Bandeja para hornear para 5 PNC 922189 ❑ • Kit de drenaje de acero inoxidable PNC 922636 ❑
baguettes en aluminio perforado con para horno de 6 y 10 GN, diámetro = 50
revestimiento de silicona, mm
400x600x38mm • Kit de drenaje de plástico para horno PNC 922637 ❑
• Bandeja para hornear con 4 esquinas PNC 922190 ❑ de 6 y 10 GN, diámetro = 50 mm
en aluminio perforado, 400x600x20mm • Kit de recolección de grasa para base PNC 922639 ❑
• Bandeja para hornear con 4 esquinas PNC 922191 ❑ abierta (carro con 2 tanques,
en aluminio, 400x600x20mm dispositivo de apertura / cierre y
• Dos cestos de fritura para Hornos PNC 922239 ❑ drenaje)
• Rejilla de panadería / pastelería de PNC 922264 ❑ • Soporte para pared para horno 6 GN PNC 922645 ❑
acero inoxidable AISI 304 400x600mm 2/1
• Kit de apertura de puertas de doble PNC 922265 ❑ • Estructura banquetes 30 platos (paso PNC 922648 ❑
paso 65mm) para 10xGN1/1
• Rejilla para pollo entero (8 por rejilla - PNC 922266 ❑ • Estructura para banquetes de 23 platos PNC 922649 ❑
1,2 kg cada una), GN 1/1 (paso 85mm) para horno y abatidor/
congelador 10xGN1/1
• Bandeja de recogida de grasa, GN 1/1, PNC 922321 ❑
H = 100 mm. • Bandeja de deshidratación - GN 1/1 PNC 922651 ❑
H=20MM
• Soporte+4 espetones largos-LW+CW PNC 922324 ❑
Hornos Lenghtwise • Bandeja de deshidratación - GN 1/1 1 PNC 922652 ❑
PISO
• Soporte P/Brochetas y Espetones PNC 922326 ❑
• Base abierta para hornos 6 & 10 GN PNC 922653 ❑
• 4 Espetones largos PNC 922327 ❑ 1/1 - DESMONTABLE - NO se puede
• Ganchos Multiusos PNC 922348 ❑ instalar ningún accesorio con la
• 4 Patas ajustables para 6&10GN - 2 PNC 922351 ❑ excepción de 922382
" 100-130MM
• Rejilla para pato entero (8 por rejilla - PNC 922362 ❑
1,8 kg cada una), GN 1/1

SkyLine Pro
Horno Mixto Gas Natural 10GN1/1
La Empresa se reserva el derecho de modificar especificaciones sin previo aviso

2024.06.11
 SkyLine Pro
Horno Mixto Gas Natural 10GN1/1

• Juego de rejillas para panadería / PNC 922656 ❑ • Plancha de doble cara, un lado PNC 925003 ❑
pastelería para horno de 10 GN 1/1 con marcado y un lado liso, GN 1/1
8 rejillas de 400x600mm y 80mm de • Parrilla de horno de aluminio - GN 1/1 PNC 925004 ❑
paso • Bandeja para 8 huevos, panqueques, PNC 925005 ❑
• Protector térmico para hornos apilados PNC 922661 ❑ hamburguesas - GN 1/1
6GN 1/1 SOBRE 10 GN 1/1 • Bandeja para hornear con 2 esquias - PNC 925006 ❑
• Protector térmico para 10 GN 1/1 Horno PNC 922663 ❑ GN 1/1
• Bandeja para 4 baguettes - GN 1/1 PNC 925007 ❑
• Kit para convertir de gas natural a GLP PNC 922670 ❑ • Rejilla para 28 Patatas-Horno GN 1/1 PNC 925008 ❑
• Bandeja U-Pan antiadherente GN 1/2 PNC 925009 ❑
• Kit para convertir de GLP a GAS PNC 922671 ❑ H=20MM
natural • Bandeja U-Pan antiadherente - GN 1/2 PNC 925010 ❑
• Condensador de vapor para hornos de PNC 922678 ❑ H=40MM
gas • Bandeja U-Pan antiadherente GN 1/2 PNC 925011 ❑
• Estructura con bandejas fijas para 10 PNC 922685 ❑ H=60MM
GN 1/1 y 400x600MM • Kit de compatibilidad para la PNC 930217 ❑
• Kit para fijar el horno a la pared PNC 922687 ❑ instalación en base GN 1/1
• Soporte de bandeja para horno base 6 PNC 922690 ❑
y 10 GN 1/1
• 4 patas ajustables con cubierta negra PNC 922693 ❑
para hornos de 6 y 10 GN, 100-115mm
• Bandeja reforzada con ruedas, soporte PNC 922694 ❑
más bajo para bandeja recolectora de
grasa para horno de 10 GN 1/1, paso
de 64 mm
• Soporte de recipiente de detergente PNC 922699 ❑
para base abierta
• Guías de pastelería (400x600) para PNC 922702 ❑
bases de hornos de 6&10 1/1GN
• Ruedas para hornos en torre 2x6 GN1/1 PNC 922704 ❑
& 6 GN1/1 sobre 10 GN1/1
• Espeton para cordero o cochinillo PNC 922709 ❑
(hasta 12 KG) para hornos GN 1/1
• Rejilla de parrillas PNC 922713 ❑
• Soporte de sonda para líquidos PNC 922714 ❑
• Campana extractora con ventilador PNC 922728 ❑
para hornos 6 y 10 GN 1/1.
• Campana extractora con ventilador PNC 922732 ❑
para hornos apilados de 6+6&10 GN 1/1
• Campana de extracción sin ventilador PNC 922733 ❑
para hornos 6&10 GN 1/1
• Campana extractora sin ventilador PNC 922737 ❑
para apilar hornos 6 + 6 o 6 + 10 GN 1/1
• Estructura con bandejas fijas 8 GN 1/1, PNC 922741 ❑
85MM
• Estructura con bandejas fijas 8 GN 2/1, PNC 922742 ❑
85MM
• 4 Patas de altura ajustable para PNC 922745 ❑
hornos de 6 y 10 GN - 230-290MM
• Bandeja para cocción estática PNC 922746 ❑
tradicional - H = 100MM
• Plancha de doble cara, ranurada y un PNC 922747 ❑
lado liso, 400x600mm
• Carro para kit de recolección de grasa PNC 922752 ❑
• Reductor de presión de entrada de PNC 922773 ❑
agua
• Extensión para tubo de condensación, PNC 922776 ❑
37 cm
• Bandeja U-Pan antiadherente GN 1/1 PNC 925000 ❑
H=20 MM
• Bandeja U-Pan antiadherente - GN 1/1 PNC 925001 ❑
H=40MM
• Bandeja U-Pan Antiadherente GN 1/1 PNC 925002 ❑
H=60MM

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2024.06.11
 SkyLine Pro
Horno Mixto Gas Natural 10GN1/1

Alzado Eléctrico
Suministro de voltaje
217982 (ECOG101C2G0) 220-240 V/1 ph/50 Hz
225962 (ECOG101C2G6) 220-230 V/1 ph/60 Hz
Potencia eléctrica por defecto: 1.1 kW
Potencia eléctrica max.: 1.1 kW
Circuit breaker required
Gas
Potencia gas: 21 kW
Suministro de gas estándar: Gas Natural G20
Diámetro de la conexión de
gas ISO 7/1: 1/2" MNPT
Carga térmica total: 71589 BTU (21 kW)
Agua
Conexión de entrada de agua
"CWI1-CWI2": 3/4"
Presión bar min/max:: 1-6 bar
Desagüe "D": 50mm
Lateral Temp. máx. entrada de
suministro de agua: 30 °C
Dureza: 5 °fH / 2.8 °dH
Cloruro: <10 ppm
Conductividad: >50 µS/cm
Electrolux Professional recommends the use of treated water,
based on testing of specific water conditions.
Please refer to user manual for detailed water quality
information.
Instalación
Clearance: 5 cm rear and
Clearance: right hand sides.
Suggested clearance for
service access: 50 cm left hand side.
Capacidad
GN: 10 - 1/1 Gastronorm
Máxima capacidad de carga: 50 kg

CWI1 = Entrada de agua fría 1 EI = Conexión eléctrica (energía) Info

(limpieza)
CWI2 = Entrada de agua fría 2 G = Conexión de gas Bisagras de la puerta
(generador de vapor)
D = Desagüe
Dimensiones externas, ancho 867 mm
DO = Desbordamiento de la Dimensiones externas, fondo 775 mm
tubería de desagüe
Dimensiones externas, alto 1058 mm
Peso neto
Planta 217982 (ECOG101C2G0) 136 kg
225962 (ECOG101C2G6) 139 kg
Peso del paquete
217982 (ECOG101C2G0) 154 kg
225962 (ECOG101C2G6) 157 kg
Volumen del paquete 1.06 m³
Certificaciones ISO
ISO 9001; ISO 14001; ISO
ISO Standards: 45001; ISO 50001

SkyLine Pro
Horno Mixto Gas Natural 10GN1/1
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2024.06.11