ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERÍA
Química General
Conceptos Fundamentales
Ing. Nancy Aracely Torres Goxcon
1
1.1 Química una Ciencia Moderna
¿Por qué estudiar Química?
Porque permite comprender el mundo y su
funcionamiento.
La QUIMICA es la ciencia que estudia la composición,
la estructura y los cambios que experimenta la materia.
Orgánica
Bioquímica Inorgánica
Fisicoquímica Analítica
Casi todos los estudios comprenden a mas de una de
una de las áreas tradicionales de la Química.
Antecedentes de la Química
Aunque la Química tiene sus
raíces en la tecnología
antigua, los principios
científicos que rigen esta
ciencia aparecieron en la
última parte del siglo XVIII.
Química como Ciencia
Lavoiser fue uno de los primeros
científicos que insistió en el uso de la
balanza en la investigación química,
gracias a esto pudo proponer la:
Ley de la Conservación de la Materia
Lavoiser escribió en 1789 el primer
libro de Química titulado:
Antoine Lavoisier Traité Élémentaire de Chimie
1743-1794
Química Actual
La química es una ciencia moderna, activa y en evolución.
1.2 Propiedades de la Materia
Clasificación de la Materia
Toda sustancia tiene un conjunto único de propiedades que la caracterizan.
Propiedad física.- característica que puede observarse en un material sin
modificar su identidad química.
Propiedad química.- característica de un material que involucra un cambio
en su identidad química.
Propiedades: Generales, particulares, intensivas y extensivas.
Rigidez y compresibilidad pueden usarse para definir a los
tres estados de la materia o estados de agregación
molecular.
Pueden existir conversiones entre los tres estados sin que
cambie la composición de la sustancia.
Durante un cambio físico se afecta la forma de la
materia pero no su
identidad química.
Durante un cambio químico también conocido como
reacción química uno o más tipos de materia se
transforman en un nuevo tipo de materia.
I. Remsen en su libro publicado en 1901 , describe sus experiencias con las
reacciones químicas.
1.3 Elementos y Compuestos
Sustancia tipo de materia que tiene siempre las mismas propiedades.
Elemento sustancia que no puede descomponerse por medio de alguna
reacción química en sustancias más sencillas.
Símbolos de Dalton
Lavoisier enlistó 33 elementos , 20 siguen
vigentes. Actualmente se conocen 113
elementos.
Símbolos de los alquimistas En 1830 J. J Berzelius propuso el uso de letras
como símbolos de los elementos.
Se llama tabla periódica al arreglo tabular de elementos en
periodos y grupos, destacando la repetición regular de las
propiedades.
Los elementos se clasifican en: metales, no metales y
metaloides.
La partícula más pequeña de un elemento que
conserva su identidad cuando se somete a cambio
físicos y químicos se llama átomo.
Los átomos se componen principalmente de tres partículas fundamentales:
protón, electrón y neutrón.
El número atómico (Z) determina el número de protones del núcleo atómico.
El número de masa (A) es el número total de protones y neutrones en el
núcleo.
Un núclido es un átomo caracterizado por su número atómico y su número
másico.
12
6 C
La escala de masa atómica de Dalton basada en el hidrógeno fue remplazada
por una basada en el oxígeno y en 1961 por la escala de masa actual.
La unidad de masa atómica (uma) es una unidad de masa igual a
exactamente un doceavo de la masa de un átomo de carbono-12.
La masa atómica se determina por medio de un instrumentollamado
Espectrómetro de Masa.
Los átomos de un mismo elemento con diferente estructura se conocen
como alótropos.
Solo algunos elementos presenta formas alotrópicas.
Los alótropos del carbono son los mas conocidos.
Todos los elementos tienen isótopos que son átomos cuyos núcleos tienen
el mismo número atómico pero número de masa distintos.
Un ión es una partícula con carga
eléctrica formada por la ganancia o
pérdida de electrones.
Cl-
Un anión es una partícula con carga negativa.
Na+
Un catión es una partícula con carga positiva.
Un compuesto es una sustancia constituida
por átomos de dos o más elementos unidos
químicamente.
La fórmula química utiliza símbolos con subíndices numéricos para indicar
las proporciones relativas de los átomos que forman el compuesto.
Al2O3 Mg(OH)2
Los compuestos se pueden clasificar en iónicos y moleculares.
La molécula se define como un grupo definido de átomos enlazados que
puede tener una existencia estable e independiente.
La fórmula molecular indica el número exacto de átomos de un elemento en
una molécula.
C2H6O
Una fórmula estructural muestra cómo se enlazan los átomos en una
molécula.
H-O-H
Para representar a una molécula se utilizan modelos
moleculares.
El modelo de barras y esferas muestra los enlaces y los
ángulos de enlace de manera clara, el modelo compacto
es una expresión mas realista del espacio ocupado por
los átomos.
Leyes Ponderales de la Química.
Ley de la Conservación de la materia. Antoine Lavoisier
(1743-1794)
Ley de las proporciones definidas. Joseph Louis Proust
(1754-1826)
Ley de las composiciones múltiples. Jonh Dalton
(1766-1844)
Las mezclas resultan de la combinación de dos o más
sustancias puras en la que cada sustancia conserva
su composición propia y sus propiedades.
La composición de las mezclas es variable.
Una mezcla se puede clasificar como homogénea o heterogénea.
Una mezcla se puede separar en sus componentes si aprovechamos las
diferencias en sus propiedades.
Fase uno de varios materiales diferentes presentes en una muestra motivo de estudio.
Referencias Bibliográficas
• Ebbing, Gammon “Química General”
Cengace Learning, 9° edición, México
2010.
• Chang “Química”
Mc Graw Hill, 11° edición, México 2013.
• Brown, Lemay, Bursten, Murphy, Woodward “Química la ciencia
central” Pearson Educación, 12° edición, México 2014.
