Colegio Miguel Hidalgo
Germinación de
LENTEJAS
En diferentes ambientes
"La germinación de una planta es el primer acto
de vida visible, donde una pequeña semilla rompe
su letargo para abrirse paso hacia la luz,
simbolizando el poder del crecimiento y la
renovación."
Carol Anaya
Fátima López
Perla Violeta
Cristian López
Carlos Gonzales
Rodrigo Bedoy
Introducción
El objetivo general de este proyecto es observar la germinación y el crecimiento de la lenteja
a 3 entornos diferentes: Sol, Sombra y Exceso de Agua, a un lapso de 15 días. Comentario [P1]: Cuidado con las
mayúsculas y minúsculas, su párrafo
es demasiado corto y no se relaciona
con el segundo párrafo
Los Geminados son un alimento contenido con muchas vitaminas, aminoácidos, minerales y
fibra, el camino a una dieta saludable, ha sido un auge. Germinar es esencialmente la
practica delcrecimiento de semillas para que resulten más fáciles de digerir y para sacar su
máximo provecho y re incluir a recetas del día a día para sustituir las carnes. La
germinación es el proceso natural por el que las semillas empiezan a mostrar tallos, brotes
y pequeñas hojas. Al tratarse de plantas jóvenes, poseen un alto valor nutricional.El proceso
de germinación usualmente empieza cuando las semillas son mojadas por varias horas.
Luego, son expuestas a una combinación precisa de calor y humedad. Por último, se les deja
crecer por varios días. El producto final suelen ser semillas germinadas que miden entre 2 y
5 centímetros de longitud. Comentario [P2]: Estos dos párrafos
hablan de la realización de germinados
La lenteja (Lens culinaris) es una leguminosa de alto valor nutritivo debido a su contenido de
de lenteja de una tesis de la UNAM,
hay que tener cuidado no es su objetivo
proteínas (28%), además de ser baja en grasas (Morales, 2004). Sin embargo, su consumo en Comentario [P3]: Los nombres
científicos van en cursiva y negrita
México es menor en comparación a otras leguminosas, especialmente frijol. Además, no
existen variantes para su preparación y/o procesamiento que permitan aumentar su
consumo y aprovechamiento. Así pues, es necesario implementar alternativas que
promuevan el consumo de lenteja o sus derivados. Es factible producir harina a partir del
grano de lenteja, la cual pudiera tener aplicaciones de realización de tostadas mediante su
combinación con harina de maíz Un beneficio adicional de la combinación de harinas de
lenteja y maíz es la mejoría nutricional del producto final (tostadas), debido a que la harina
de maíz contiene almidón (constituido por amilasa y amilopectina, que ayuda a la mejora de Comentario [P4]: Donde está el
paréntesis que cierra este?
la masa para poder elaborar tostadas.
Objetivos
Objetivos Generales:
Comprender cómo los factores ambientales de luz, sombra y exceso de agua afectan el crecimiento y
desarrollo de las plantas de lenteja.
Identificar cuál de estas condiciones es la más favorable para el óptimo desarrollo de la planta de lenteja.
Analizar los cambios morfológicos y fisiológicos que experimentan las plantas de lenteja bajo estas
diferentes condiciones. Comentario [P5]: Solo de debe ser
un objetivo general
Evaluar la viabilidad de cultivar lentejas en ambientes con diferentes niveles de luz y agua.
Objetivos Específicos:
Medir la tasa de germinación de las semillas de lenteja en cada condición experimental.
Comparar la altura de las plántulas y el número de hojas en cada grupo experimental a lo largo del tiempo.
Evaluar el tamaño de las raíces en cada planta Comentario [P6]: Este no estuvo
contemplado desde un inicio por lo
Determinar si la cantidad de agua afecta el desarrollo del sistema radicular de las plantas. tanto no creo que tengan mediciones
correctas de eso
Investigar si la intensidad de la luz influye en la tasa de fotosíntesis de las plantas. Comentario [P7]: ¿Como lo van a
investigar?
Hipótesis
La hipótesis alterna (H1):
"Las condiciones ambientales, como la exposición a la luz (sol o sombra) y el exceso deagua,
afectan significativamente la germinación de Lens culinaris (lentejas)". Comentario [P8]: Así debe ser el
formato de las hipótesis
La hipótesis nula (H0):
"Las variaciónes en luz (sol o sombra) y el exceso de agua no tienen un efecto significativo
sobre la germinación de Lens culinaris (lentejas) ". Comentario [P9]: Tengan cuidado al
escribir en Canvas ahí no se reflejan
sus faltas de ortografía
Antecedentes Bibliográficos Comentario [P10]: Soledad , (2020)
menciona
Soledad, M.(2020) Las leguminosas, por su relativo bajo costo son alimentos importantes,
particularmente en países en vías de desarrollo o subdesarrollados, donde ellas Soledad , (2020), refiere
representan una importante fuente proteica. En varios pueblos de Sur América el
consumo promedio de leguminosas es aproximadamente 25g/persona lo que representa Comentario [P11]: No está
justificado, no se respeta el tamaño de
entre 10% y 15% de las proteínas de la dieta6. Adicionalmente, las leguminosas aportan los párrafos, el formato es diferente a
carbohidratos complejos, especialmente almidón, también fibra, vitaminas pertenecientes las otras secciones
al grupo B, minerales, como potasio, fósforo, magnesio, zinc y en especial hierro y calcio.
Recientemente, el interés del estudio de las leguminosas ha aumentado debido a su
contenido en fitoquímicos, que son metabolitos secundarios biológicamente activos
sintetizados por las plantas. Comentario [P12]: Los antecedentes
bibliográficos tienen que ver con su
experimento no debe interesarles la
Estudios epidemiológicos demuestran una relación positiva entre la prevención de ciertas información nutrimental de la lenteja
enfermedades y la ingesta diaria de compuestos presentes en frutas, granos, leguminosas,
aceite de pescado entre otros. A un alimento que provee un beneficio adicional al aporte de
nutrientes se le denomina alimento funcional. Las leguminosas contienen además de sus
variados nutrientes, compuestos tales como polifenoles, fibra soluble, α-galactósidos, y las
isoflavonas que le confieren propiedades de alimentos funcionales. Sin embargo, el consumo
de las leguminosas se ve limitado por la flatulencia que produce a ciertos consumidores, por
los largos períodos de cocción que requieren, o por la presencia de factores anti nutricionales,
entre otras razones.
La germinación hace que las semillas de cereales y leguminosas aumenten su valor
nutricional. Cuando un grano cuenta con el agua, el oxígeno y el calor necesario, germina
para formar una planta. Cualquier semilla de leguminosa o grano de cereal puede ser
germinada; los más apreciados por su textura y por el buen sabor de sus brotes son los
obtenidos de legumbres (soja verde, judía mungo, alfalfa), cereales (trigo, cebada) y de berro,
rábano, calabaza, girasol, lino y sésamo.
Soledad,M.(2020).Método para la obtención de germinación de habla y lenteja. Colombia, Universidad Nacional de
colombia Comentario [P13]: Existe un
apartado específico para esta
información es el área de Bibliografía
METODOLOGIA
Metodología para germinación de lentejas en 3 macetas con 30 semillas cada una
(sombra y exceso de agua): Comentario [P14]: Se elimina
Materiales
90 semillas de lentejas (30 por
maceta).
3 macetas pequeñas.
Tierra fértil.
Agua. Comentario [P15]: Aquí no hay
macetas ¿¡?¡?
Bandeja de plástico
Registro de datos (libreta o digital). Comentario [P16]: Así debe ir
materiales
Preparación
Macetas y suelo: Llena las 3 macetas con tierra fértil, aireada y con buen drenaje. Comentario [P17]: ¿Quién llena?
Se utilizaron 3 macetas de plástico de 1
Siembra: Siembra 30 semillas en cada maceta a una profundidad de litro de capacidad, donde se colocó la
tierra…….
aproximadamente 1 cm.
Ubicación: Coloca las 3 macetas en un lugar con sombra, sin exposición directa al sol.
1. Condiciones experimentales (Exceso de agua y sombra):
Riega las macetas constantemente para que la tierra esté saturada de agua las 24
horas. Asegúrate de que siempre haya agua en las bandejas debajo de las macetas
para mantener la humedad en exceso.
Mantén las macetas en sombra total o bajo luz indirecta, sin exposición al sol.
2. Observaciones diarias: Comentario [P18]: No necesitan
numerar usen puntos
Riego: Registra la cantidad de agua utilizada cada día. Verifica si la tierra se mantiene
encharcada o si hay acumulación de agua.
Tasa de germinación: Observa cuántas de las 30 semillas en cada maceta logran
germinar y cuándo lo hacen.
Crecimiento: Mide el crecimiento en altura de las plántulas una vez que germinen.
Observa también el color y vigor de las hojas.
Aparición de enfermedades: Revisa si el exceso de humedad provoca enfermedades
como podredumbre de raíces, amarillamiento de las hojas, o aparición de hongos. Comentario [P19]: Tamaño de letra y
tipo diferente
3.
4. Evaluación de los resultados:
Tasa de germinación: Calcula cuántas semillas germinan de las 30 en cada maceta.
Crecimiento de las plántulas: Compara el crecimiento en altura, el color de las hojas, y
el vigor de las plantas.
Salud de las plantas: Documenta cualquier signo de problemas como raíces podridas,
hongos, o estrés hídrico.
5. Conclusiones:
Analiza cómo las condiciones de sombra y exceso de agua afectan la germinación y el
crecimiento de las lentejas. Compara los resultados en las tres macetas para ver si el
exceso de agua tiene un impacto uniforme o variable.
Este procedimiento te permitirá ver los efectos de estas condiciones desfavorables en
un grupo controlado de 90 semillas distribuidas en las 3 macetas.
Resultados y conclusiones
Exceso de agua
1er día pusimos en 3 diferentes entornos
las lentejas.
Sombra
Sol
SEMANA 1
Día 1
El día uno se realizó la siembra de 20 lentejas como podemos observar en la figura 1, en tres entornos diferentes luz, Comentario [P20]: Deben describir
que se observa
exceso de agua y sombra.
Luz Exceso de agua Sombra
Comentario [P21]: Debe haber
Figura 1. Siembra referencia de las figuras
Sembramos las lentejas en diferentes macetas y las expusimos a los 3 entornos
correspondientes
Comentario [P22]: Que paso el dia 3
Día 3
Luz Exceso de agua Sombra
Comentario [P23]: Todas las fotos
deben ir del mismo tamaño
En el 3er día observamos que la semilla de luz y sombra van creciendo a la par, pero la de
exceso de agua aún no termina
Día 6
Sombra / Luz
Las semillas de exceso de
En el día 6, las semillas de luz crecieron más
agua apenas
a comparación de las de sombra
estaban queriendo germinar
Día 9
