CAPÍTULO V
V. RESULTADOS
5.1 Descripción de resultados
Tabla N° 1. Distribución según edad de los escolares de la Institución Educativa 30026
del Centro poblado La Punta, del distrito de Sapallanga, en el año 2023.
Edad en años Frecuencia Porcentaje
6 9 6,3
7 19 13,4
8 19 13,4
9 20 14,1
10 34 23,9
11 19 13,4
12 22 15,5
Total 142 100,0
La tabla N° 1 muestra la distribución según edad de los escolares de la Institución
Educativa 30026; donde el mayor porcentaje se encuentra en el grupo de diez años con
un 23,9%; le sigue el grupo de 1 años, con 15,5%; el de 7, 8 y 12 años con 13,4%
respectivamente y el grupo de edad con menos participantes es el de 6 años.
Tabla N° 02: Distribución según edad de los escolares de la Institución Educativa 30026
del Centro poblado La Punta, del distrito de Sapallanga, en el año 2023.
Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado
Masculino 87 61,3 61,3 61,3
Femenino 55 38,7 38,7 100,0
Total 142 100,0 100,0
La tabla N° 2 muestra la distribución según edad de los escolares de la Institución
Educativa 30026, donde el mayor porcentaje de niños lo representan los varones con un
61,3% y las mujeres con 38,7%.
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5.2 Contrastación de hipótesis
Planteamiento de hipótesis:
H1: El nivel de conocimientos sobre los octógonos se relacionan positivamente
con las prácticas de alimentación saludable en los escolares de la Institución
Educativa 30026 del Centro poblado La Punta, del distrito de Sapallanga, en el
año 2023.
H0: El nivel de conocimientos sobre los octógonos no se relacionan positivamente
con las prácticas de alimentación saludable en los escolares de la Institución
Educativa 30026 del Centro poblado La Punta, del distrito de Sapallanga, en el
año 2023.
Nivel de confianza: 95%
Utilización del estadístico de prueba: Correlación de Spearman.
Tabla N° 15: Prueba de Correlación de Spearman entre nivel de conocimientos sobre los
octógonos y prácticas de alimentación saludable.
Prácticas de
Nivel de conocimientos alimentación
sobre los octógonos saludable
Rho de Nivel de Coeficiente de correlación 1,000 0,730**
Spearman conocimientos sobre Sig. (bilateral) . <0,05
los octógonos N 142 142
**
Prácticas de Coeficiente de correlación 0,730 1,000
alimentación Sig. (bilateral) <0,05 .
saludable N 142 142
**. La correlación es significativa en el nivel 0,01 (bilateral).
Lectura del p-Valor: el valor resultó menor a 0,05.
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Decisión estadística: Aceptar la hipótesis de investigación (H1)
Conclusión estadística: El nivel de conocimientos sobre los octógonos se relacionan
positivamente con las prácticas de alimentación saludable en los escolares de la
Institución Educativa 30026 del Centro poblado La Punta, del distrito de Sapallanga, en
el año 2023.
CONCLUSIONES
a) El nivel de conocimientos sobre los octógonos se relaciona positivamente con
las prácticas de alimentación saludable en los escolares de la Institución
Educativa 30026 del Centro poblado La Punta, del distrito de Sapallanga, en el
año 2023.
b) Con relación al nivel de conocimientos sobre los octógonos en los escolares de
la Institución Educativa 30026 del Centro poblado La Punta, del distrito de
Sapallanga; se ha encontrado que el 54,9% está en el nivel moderado; el 38,0%
en el nivel bajo; y el 7,0% en el nivel alto de conocimientos.
c) Sobre las prácticas de alimentación saludable en los escolares de la Institución
Educativa 30026 del Centro poblado La Punta, del distrito de Sapallanga; el
mayor porcentaje tienen un nivel saludable.
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RECOMENDACIONES
a) Al haber demostrado que nivel de conocimientos sobre los octógonos se
relaciona positivamente con las prácticas de alimentación saludable, se puede
recomendar que se haga nuevas investigaciones para poder definir con exactitud
si los octógonos tienen una influencia significativa en la compra y consumo de
los productos procesados y además evaluar el impacto que puede tener con los
indicadores del estado nutricional como el peso de los consumidores; esto nos
brindará nuevos enfoques de manejar el tema de los etiquetados con mayor
interés y buscando las causas que originan su uso y lectura inadecuada de parte
de los consumidores, en especial de los niños y adolescentes, que se encuentran
en una etapa muy importante de consolidar sus hábitos alimentarios para toda la
vida.
b) Respecto al nivel de conocimientos sobre los octógonos, al haber encontrado un
bajo porcentaje con alto nivel, es necesario recomendar que se debe implementar
programas educativos que puedan informar sobre las advertencias publicitarias
de los octógonos, con el objetivo que la población en general comprenda el
riesgo de consumir exceso de azúcar, sodio, grasas trans y saturadas. Los
sistemas informativos de los diferentes medios de comunicación, necesitan ser
apoyados por campañas educativas que proporcionen la información necesaria
para comprender cómo utilizar la información obtenida a partir de la
información de los octógonos. Esto incluso podría tener mayores beneficios, ya
que, si la población toma conciencia y hace caso de las advertencias
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publicitarias, esto puede incidir en que la industria alimentaria relacionada
disminuya la cantidad de estos componentes dañinos para la salud.
c) Las prácticas de alimentación saludable es algo que debe ser enseñado desde los
primeros años de vida, y es precisamente en el sistema educativo donde es
necesario tener cursos en todos los años de cursos sobre nutrición y salud,
brindado por profesionales especialistas y reforzados por diversas actividades
durante todo el año escolar, a través de campañas, concursos, eventos de
capacitación y actividades que incluyan no solo al estudiante, sino que participe
toda la familia.
INSTRUMENTO DE INVESTIGACIÓN
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DATA DE PROCESAMIENTO DE DATOS
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FOTOS DE APLICACIÓN DEL INSTRUMENTO
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DECLARACIÓN DE CONFIDENCIALIDAD
Yo, Cynthia Lorena Bernardo Carhuamaca, identificada con D.N.I. 72189942,
estudiante de la Escuela Profesional de Nutrición Humana, vengo implementando el
proyecto de tesis titulado: Nivel de conocimientos sobre los octógonos y su
relación con las prácticas de alimentación saludable en escolares de Huancayo;
2023; en ese contexto declaro bajo juramento que los datos que se generen como
producto de la investigación, así como la identidad de los participantes, serán
preservados y usados únicamente con fines de investigación, basados en los artículos 6°
y 7° del Reglamento del Comité de Ética de Investigación de la Universidad Peruana los
Andes y en los artículos 4° y 5° del Código de Ética Para la Investigación Científica en
la Universidad Peruana los Andes; salvo con autorización expresa y documentada de
alguno de ellos.
Huancayo, 30 de mayo del 2023
Huella digital
__________________________________________
Cynthia Lorena Bernardo Carhuamaca
Responsable de la investigación
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DECLARACIÓN DE CONFIDENCIALIDAD
Yo, Katy Paucar Cachuan, identificada con D.N.I. 72571320, estudiante de la Escuela
Profesional de Nutrición Humana, vengo implementando el proyecto de tesis titulada:
“Nivel de conocimientos sobre los octógonos y su relación con las prácticas de
alimentación saludable en escolares de Huancayo; 2023”; en ese contexto declaro bajo
juramento que los datos que se generen como producto de la investigación, así como la
identidad de los participantes, serán preservados y usados únicamente con fines de
investigación, basados en los artículos 6° y 7° del Reglamento del Comité de Ética de
Investigación de la Universidad Peruana los Andes y en los artículos 4° y 5° del Código
de Ética Para la Investigación Científica en la Universidad Peruana los Andes; salvo con
autorización expresa y documentada de alguno de ellos.
Huancayo, 30 de mayo del 2023
Huella digital
__________________________________________
Katy Paucar Cachuan
Responsable de la investigación
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COMPROMISO DE AUTORÍA
En la fecha yo, Cynthia Lorena Bernardo Carhuamaca, identificada con D.N.I. N°
72189942, Domiciliada en Avenida Arterial y Toledo #1392, Huancayo; egresada de la
E.P. de Nutrición Humana, de la Facultad Ciencias de la Salud, de la Universidad Peruana
Los Andes, me COMPROMETO a asumir las consecuencias administrativas y/o penales
que hubiera lugar si en la elaboración de mi investigación titulada: “Nivel de conocimientos
sobre los octógonos y su relación con las prácticas de alimentación saludable en escolares
de Huancayo; 2023”, en el caso que se haya considerado datos falsos, falsificación, plagio,
auto plagio, etc. y declaro bajo juramento que el trabajo de investigación es de mi autoría y
los datos presentados son reales y he respetado las normas internacionales de citas y
referencias de las fuentes consultadas.
Huancayo, 30 de mayo del 2023
______________________________________
Cynthia Lorena Bernardo Carhuamaca
DNI.
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COMPROMISO DE AUTORÍA
En la fecha yo, Katy Paucar Cachuan, identificada con D.N.I. N° 72571320, Domiciliada en
Jr. Los Lirios S/N La Punta – Sapallanga; egresada de la E.P. de Nutrición Humana, de la
Facultad Ciencias de la Salud, de la Universidad Peruana Los Andes, me COMPROMETO
a asumir las consecuencias administrativas y/o penales que hubiera lugar si en la
elaboración de mi investigación titulada: “Nivel de conocimientos sobre los octógonos y su
relación con las prácticas de alimentación saludable en escolares de Huancayo; 2023”, en el
caso que se haya considerado datos falsos, falsificación, plagio, auto plagio, etc. y declaro
bajo juramento que el trabajo de investigación es de mi autoría y los datos presentados son
reales y he respetado las normas internacionales de citas y referencias de las fuentes
consultadas.
Huancayo, 30 de mayo del 2023
______________________________________
Katy Paucar Cachuan
DNI.
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AUTORIZACIONES
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PRUEBAS DE VALIDACION Y CONFIABILIDAD
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