EJERCICIOS EVAU LÍPIDOS
2.- Los lípidos son uno de los componentes de las membranas biológicas:
a) Explique la composición química de los fosfolípidos. Explique a qué se debe su carácter
anfipático y cómo se disponen en las membranas biológicas (1,5 puntos).
b) Explique qué son los ácidos grasos y de qué depende su punto de fusión (0,5 puntos).
5.- En relación con las biomoléculas:
b) Indique un ejemplo de cada una de las biomoléculas siguientes: aldohexosa, lípido no
saponificable, disacárido, proteína estructural, fosfolípido de membrana (1,25 puntos).
B.4.- (2 puntos) En relación con la base fisicoquímica de la vida:
b) El análisis químico de cuatro biomoléculas distintas da los siguientes componentes:
1) C, H, O;
2) C, H, O, N, P;
3) C, H,O, N, S;
4) C, H (trazas de O).
Indique a qué grupo de biomoléculas pertenece cada uno de los compuestos analizados (1 punto).
A.2.- En relación con la base molecular y fisicoquímica de la vida:
Corrija los errores en cada una de las siguientes afirmaciones:
b) Las hormonas sexuales son proteínas y, por tanto, son solubles en agua (0,5 puntos).
A.2.- En relación con las moléculas de los seres vivos:
b) Explique las diferencias entre los lípidos saponificables y los insaponificables. Cite dos ejemplos
de cada uno de ellos (1 punto).
5.- En relación con las vitaminas como biomoléculas.
a) Cite seis ejemplos de vitaminas indicando si son hidrosolubles o liposubles (0,75 puntos).
b) Indique qué papel juegan las vitaminas en el metabolismo (0,5 puntos).
c) Explique por qué es necesario que los seres humanos tomemos vitaminas en la dieta y si esto le
ocurre a todos los organismos. Indique si un exceso de vitaminas puede ser perjudicial para la salud
y con qué tipo de vitaminas ocurriría (0,75 puntos).
3.- En relación con la base físico-química de la vida:
b) Ponga un ejemplo de cada una de las siguientes biomoléculas: glúcido con función de
combustible metabólico, lípido con función de reserva energética, ARN con función estructural,
proteína con función de defensa (1 punto).
4.- En relación con la estructura de las biomoléculas:
a) Defina ácido graso, triacilglicérido y fosfolípido (1,5 puntos).
b) Indique cuál o cuáles de las moléculas del apartado anterior son anfipáticas y porqué (0,5
puntos).
B.2.- Referente a las biomoléculas:
a) Indique las biomoléculas con las que relacionaría los siguientes tipos de enlace: éster,
glucosídico, fosfodiéster, peptídico (1 punto).
B.5.- En relación con los lípidos:
a) Explique qué es el carácter anfipático de los ácidos grasos y a qué es debido (0,75 puntos).
b) Formule la reacción que tiene lugar entre un ácido graso y un alcohol y nombre los productos
resultantes (0,75 puntos).
c) ¿Qué tipo de lípido es el constituyente mayoritario de las membranas celulares? Explique su
disposición en dicha estructura (0,5 puntos).
B.5.- En relación con las biomoléculas:
a)Indique qué papel juegan las vitaminas en el metabolismo (0,5 puntos).
b)Explique por qué es necesario que los seres humanos tomemos vitaminas en la dieta y si esto les
ocurre a todos losorganismos (0,5 puntos).
c)Indique el tipo de biomolécula asociándolo con su función: hemoglobina, actina, NADH, quitina
(1 punto).
B.4.- a) Ordena de mayor a menor punto de fusión los siguientes ácidos grasos:
Esteárico
Linoleico
Oleico
2023-2024
B.1.- En relación con las biomoléculas y sus funciones:
a) Relacione las moléculas de la columna de la izquierda con la función biológica que les
corresponda en la columna de la derecha (no hace falta que copie el texto, solo que empareje los
números y letras que identifican cada opción) (1,5 puntos):
1. Almidón A. Monosacárido componente del ARN
2. Colesterol B. Coenzima en reacciones redox
3. Ribosa C. Proteína transportadora de electrones
4. FAD D. Proteína filamentosa con función estructural
5. Insulina E. Polisacárido estructural de la pared de hongos
6. Glucógeno F. Proteína de defensa
7. Quitina G. Proteína con función hormonal
8. Inmunoglobulina H. Esteroide de las membranas de células animales
9. Triacilglicérido I. Lípido impermeabilizante y protector
10.Queratina J. Polisacárido de reserva en animales
11.Citocromo K. Lípido de reserva energética
12. Cera L. Polisacárido de reserva en plantas
A.3.- En relación con la base físico-química de la vida:
b)Indique un ejemplo de cada una de las biomoléculas siguientes: lípido con función de reserva
energética, lípido con funciónantioxidante, proteína con función estructural, proteína con función
hormonal (1 punto).
B.5.- En relación con la estructura de las biomoléculas:
a)Defina ácido graso, triacilglicérido y fosfoglicérido (1,5 puntos).
A.3.- En relación con los lípidos:
El exceso de grasas saturadas en la dieta puede aumentar la biosíntesis de colesterol y tener
efectos perjudiciales para lasalud.
a)Indique la principal función estructural del colesterol en las células (0,5 puntos).
b)Cite dos moléculas derivadas del colesterol (0,5 puntos).
c)Defina ácido graso. Índique la diferencia entre ácido graso saturado e insaturado (0,5 puntos).
d)Indique de entre los siguientes ácidos grasos cuál tiene mayor temperatura de fusión y cuál
menor temperatura de fusión:ácido palmítico 16 carbonos, sin dobles enlaces; ácido láurico 12
carbonos, sin dobles enlaces; ácido oleico 18 carbonos, 1doble enlace (0,5 puntos).
B.3.- En relación con las biomoléculas:
Todos los enlaces de unión entre monómeros para constituir los cuatro grupos principales de
biomoléculas son enlaces decondensación, en los que se produce la liberación de una molécula
de agua.
b)Indique cómo se llama el enlace y qué grupos funcionales se unen para formar un triglicérido
(0,5 puntos).
A.4.- En relación con las biomoléculas. Respecto a los siguientes compuestos:
1.Colágeno 4.Histonas 7.Ácido oleico
2.Citosina 5.Rubisco 8.Desoxirribosa
3.Colesterol 6.β-caroteno 9.Ácido fosfórico
b)Indique cuáles tienen naturaleza lipídica y mencione su función (0,75 puntos).
B.3.- En relación con el colesterol y sus derivados:
a)Indique qué tipo de biomolécula es el colesterol y a qué grupo específico pertenece en base a
su estructura. Razone por quées un compuesto insaponificable (0,75 puntos).
b)Relacione cada compuesto derivado del colesterol de la columna izquierda, con una única
función biológica de la columna derecha (1,25 puntos).
1.Estrógenos A A.Hormonas sexuales masculinas
2.Vitamina D 一 B.Emulsión de las grasas
3.Corticosteroides A C.Absorción de calcio en huesos
4.Andrógenos 一 D.Hormonas sexuales femeninas
5.Ácidos biliares A E.Regulación metabolismo
