Cuestionario Alimentación saludable
Facultad de Medicina Humana - Universidad Ricardo Palma TEXFINA S.A.
La educación alimentaria y nutricional tiene un valor indiscutible en la prevención y promoción
de la salud, contribuyendo a una alimentación saludable.
El presente test tiene como finalidad evaluar los conocimientos por lo que necesitamos que
responda con la verdad para cumplir con los objetivos propuestos.
I. DATOS PERSONALES
Edad:
Sexo: Masculino Femenino
II. CONTENIDO
Lea detenida cada una de las preguntas y marque según la opción que Ud. Considere correcto.
1. ¿Cuántas veces debe comer al día?
a. Dos veces b. Tres c. Cinco d. Cuando tenga hambre
2. ¿Cuántos vasos al día debe tomar una persona?
a. 3 vasos b. 6 vasos c. 8 vasos
3. ¿Qué comida consideras la más importante dentro de tu alimentación?
a. Desayuno b. Almuerzo c. Cena d. A y B
4. Un plato saludable es la que contiene:
a. Proteínas, carbohidratos y verduras más del 50% b. Frutas y verduras
c. 50% vegetales, 25% proteínas y 25% carbohidratos d. Agua, verduras y frutas
5. ¿Cuál es la función del grupo de leche, yogurt y quesos?
a. Estructura ósea, transmision del impulso nervioso y construcción muscular
b. Aportar vitaminas, aminoácidos y minerales c. Formar músculos
d. Favorecer el funcionamiento intestinal
6. ¿Cuál es la función de las carnes?
a. Aportan vitaminas, aminoácidos y minerales
b. Plástica y estructural porque forman parte de los órganos y tejidos de organismos
c. Favorecer el funcionamiento instestinal d. No la conozco
7. ¿Cuál es la función de las frutas?
a. Formar músculo b. Favorecer el funcionamiento intestinal
c. Función antioxidante, limpiar los radicales libres d. No las conozco
8. ¿Cuál es la función de los vegetales?
a. Actúa como coenzima b. Favorece el crecimiento
c. Aportan vitaminas, aminoácidos y minerales d. No las conozco
9. ¿La pirámide nutricional contiene?
a. Proteínas, grasas, frutas, verduras y carbohidratos
b. Minerales, frutas y verduras c. Proteínas, aminoácidos y frutas d. Todas las anteriores
10. ¿La vitamina C (naranja, limón) favorece a la absorción de hierro?
a. SI b. NO
11. ¿Qué grasa no debes consumir en exceso?
a. Grasa insaturada b. Grasa saturada c. Grasas totales d. No conoce
12. ¿Por qué es importante el consumo de fibra?
a. Previene enfermedades b. Es de bajo costo c. Facilita el tránsito intestinal d. Evita subir
de peso
13. ¿Cuántas porciones de fruta y verduras debes consumir diariamente?
a. Una al día b. Más de uno c. Cinco d. No conozco
14. ¿Cuál es el lugar ideal para consumir tus alimentos?
a. Casa b. Ambulante c. Kiosko d. Restaurante
15. ¿La información referida a temas de alimentación la debe obtener de?
a. Amigos/as b. Nutricionista c. Enfermeras d. Universidad
e. Medios de comunicación (revistas, publicidad, TV)
16. ¿Son alimentos que debes consumir con frecuencia?
SI NO
Leche, yogurt y/o queso
Frutas frescas
Ensaladas de verdura
Pescado
Gaseosas/Frugos/Néctar
Hamburguesa/panchos/sándwich
Pizzas
Golosinas (chizitos, caramelos)
